نقلب هذه التوابل مع بعضها، ثم نضع قطع الستيك ونتركها في هذه التتبيلة المميزة لمدة نصف ساعة، أما إذا كنت تضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، فعليك عدم وضع سوى القليل من الملح. نصفي اللحم من التتبيلة، ثم نجهز الجريل ونضع به ملعقتان من الزيت ونتركه حتى يسخن جدًا. نضع قطع الستيك ونتركه على كل ناحية لمدة سبعة دقائق، مع مراعاة شوي الأطراف، أي نقف قطع الستيك على الأطراف. نرفع الستيك من على الجريل، ثم نغطيها بورق قصدير ونتركها لمدة عشر دقائق، ثم نقطعها إلى شرائح. نجهز وعاء التقديم ونرص بها شرائح الستيك إلى جانب السلطة وبالهنا والعافية. طريقة عمل الستيك بالفرن
قطعة من لحم الستيك بسُمك خمسة سم. أوراق من الروزماري أو فيما يطلق عليه إكليل الجبل. أوراق من الزعتر. ثلاثة فصوص كبيرة من المدقوقة دقة واحدة. ملح وفلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي. نجفف قطعة الستيك أولًا من كل الجانبين، ثم نوزع الملح والفلفل الأسود على كل ناحية. نغلف قطعة اللحم بورق قصدير، ثم نضعها في صينية وندخلها الفرن الساخن على حرارة متوسطة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة. نجهز مقلاة من الحديد الزهر وليس من النوع التيفال، ثم نضع بها الزيت وعندما يسخن، نضع قطع الستيك حتى تأخذ لون وقشرة سميكة.
طريقة عمل الستيك المشوي
وضع كل من أوراق الكزبرة وأوراق البقدونس فوق الخليط في الخلاط مع الاستمرار بالخلط لحين الحصول على صوص متجانس ذو لون أخضر جميل. وضع قطع الستيك، ومن فوقها الصوص الأخضر في صحن التقديم، ويمكن تزيينها بشرائح من الليمون الطازج. طريقة عمل صوص الستيك بالفطر
يعد صوص الستيك بالفطر من بين أطيب وأغنى الوصفات، وتتناسب مع الكثير من الأطباق فهي لا تقتصر فقط على الستيك أو اللحوم الحمراء بل يمكن إضافتها لصدور الدجاج المشوي والبطاطا المهروسة، وكذلك جميع أنواع المعكرونة والسباغيتي، وتحتاج هذه الوصفة من 15-20 دقيقة لإعدادها، وهي تكفي من 3- 4 أشخاص، ويمكن التحضير لإعدادها وفقًا لما يأتي:
مقادير صوص الستيك بالفطر
لتحضير صوص الستيك بالفطر يجب تحضير المقادير الآتية:
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة. 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 2 فص ثوم مهروس. 1 كوب ماء لحم بقري. 1 كوب كريمة طبخ. 1 1/2 كوب فطر طازج. 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم. 2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج. طريقة تحضير صوص الستيك بالفطر
أهم ما يجب الإنتباه إليه أثناء إعداد صوص الستيك بالفطر ، هو استخدام النار المتوسطة، والإنتباه جيدًا إليها أثناء الطبخ، بحيث يتم تحضيرها على النحو الآتي:
وضع الزيت والزبدة في قدر غير لاصق على نار هادئة، ومن ثم إضافة الفطر الطازج والثوم مع التقليب المستمر، لفترة من 4-5 دقائق، حتى يصبح لون الفطر بني ذهبي.
طريقه عمل الستيك بصوص المشروم
إضافة ماء اللحم البقري على المزيج، مع التقليب ثم إضافة الكريمة، وجبن البرميزان، مع الإنتباه إلى تخفيف النار، حتى تصل الصلصة إلى مرحلة الغليان الخفيف، مع التقليب المستمر من 2-3 دقائق حتى تتماسك. إضافة الملح والفلفل الأسود ومن ثم إطفاء النار. وضع قطع اللحم في صحن، وغمرها بصوص الفطر، كما يمكن تزيينها برشة من جبن البارميزان مع القليل من البقدونس المفروم. القيمة الغذائية لصوص الستيك
تختلف القيمة الغذائية باختلاف نوع الصوص والمكونات التي يحتويها، لكن مما لا شكّ فيه أن الستيك بالصوص يحتوى على قيمة غذائية عالية ومفيدة للجسم، إذا يحتوي 1 كوب من اللحم البقاري مضاف إليه الصوص الأبيض على 361 سعرة حرارية، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكوب واحد من اللحم البقاري مع الصوص الأبيض: [١]
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
إجمالي الدهون
21. 53 غرام
الدهون المشبعة
6. 098 غرام
الدهون غير المشبعة
-
الدهون المتعددة غير المشبعة
4. 536 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة
9. 198 غرام
الكوليسترول
54 مليغرام
الصوديوم
604 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات
15. 33 غرام
الألياف الغذائية
0. 3 غرام
السكريات
8. 06 غرام
البروتين
25. 78 غرام
الكالسيوم
210 مليغرام
الحديد
2 مليغرام
البوتاسيوم
550 مليغرام
فيتامين أ
220 مايكروغرام
بعد معرفة كيفية صنع صوص الستيك، لمعرفة كيفية تحضير ستيك اللحم يمكنك الاطلاع على المقال الآتي: طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص.
طريقه عمل الستيك اللحم
ذات صلة طريقة عمل صوص الستيك طريقة عمل صلصة ستيك الدجاج
القيمة الغذائية للحم الستيك
يحتوي كل ثلاثين غراماً من لحم الستيك المطهو على:
السعرات الحرارية
71 سعرة حرارية
الدهون
4. 21 غرام
الكربوهيدرات
0 غرام
البروتين
7. 77 غرام
صوص الفطر
المكوّنات
فص من الثوم المهروس. علبة واحدة من الفطر. نصف كوب من كريمة الطبخ السائلة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. القليل من كل من: الملح والفلفل الأسود. طريقة التحضير
إحضار مقلاة مناسبة الحجم ووضع الزبدة بداخلها ورفعها على النار حتى تسخن قليلاً. إضافة الثوم المهروس فوق الزبدة وتقليبه قليلاً من الوقت ثمّ إضافة الفطر. إضافة كُلٍ من: الملح، والفلفل الأسود فوق الفطر وتقليبه جيّداً وتركها على النار قليلاً من الوقت. إضافة الكريمة السائلة فوق الفطر وتحريكها جيّداً ثمّ تركها على النار إلى أن تغلي وتتسبّك جيّداً. سكب صوص الفطر في وعاء مناسب الحجم وتقديمه بجانب الستيك. صوص الفلفل الأسود
المكونات
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون طحناََ خشناََ. ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض. ملعقتان كبيرتان من كل من: البقدونس المفروم وزيت عباد الشمس. ثلاث ملاعق كبيرة من عيدان البصل الأخضر المفروم.
بالهنا والشفا
نصائح للحصول علي لحم استيك مظبوط
في حالة اذا كنتي تقومي بشوي اللحم الاستيك الخاصة بكي وتفضلين في شرائح لحم الاستيك رفيعة حاولي تسخينالمقلاة لدرجة الحرارة متوسطة لمدة تتراوح من دقيقتين الي ثلاث دقائق تقريبا لكل جانب هذه الخطوة ستحفظ عصارة اللحم داخل الشريحة قبل عملية الشواء
في حالة ان كنتي ترغبين في التأكد ما اذا كانت شريحة اللحم مطهوة جيدا أتستخدمي مقياس حرارة اللحم للمعاينة ادخلي الابرة حتي تصل طرفها الي العمق بصرف النظر عن طريقة الطهي سوف تظهر ان شريحة اللحم نضجت كما هومطلوب اذا وصلتدرجة الحرارة الداخلية بين 145 الي 155 درجة مئوية.
وأضاف: أن الأمانة عملت مؤخراً على إنشاء واجهات بحرية حديثة تضاف للواجهات السابقة وهي منتزه ذهبان البحري في شمال جدة وشاطئ السيف بالكورنيش الجنوبي الذي تقدر مساحته بـنحو 500 كيلومترات مربع حيث شملت أعمال التطوير تنفيذ بنية تحتية ومناطق ترفيهية ومساحات خضراء وتشجير وإنشاء أماكن جلوس للعائلات وأخرى مظللة وألعاب أطفال إلى جانب توفير مرافق عامة ودورات مياه ذكية "ذاتية التشغيل" ومواقف سيارات وتخصيص موقع للصلاة مع تنفيذ شاطئ رملي مزود بملعب كرة شاطئية. وأشار إلى أن هذه المتنزه مكتمل الإنارة ليعطي المظهر الجميل للشاطئ وجعله واجهة بحرية جاذبة لمختلف شرائح المجتمع، مضيفاً أن محافظة جدة شهدت خلال الخمس أعوام الماضية تغيراً في الواجهة البحرية وتطوير مراحل الكورنيش وتطوير المتنزهات المختلفة بها. وأنجزت قيادة حرس الحدود بمحافظة جدة خطتها الكفيلة بتسخير كل الإمكانيات منذ وقت مبكّر من بدء إجازة منتصف الفصل الدراسي الثاني لخدمة المتنزهين ومرتادي الكورنيش وزوار المحافظة بشكل عام من الكوادر البشرية والآليات المختلفة والأفراد ووحدات البحث والإنقاذ في منطقة الكورنيش الجنوبي وذلك تحسباً لأي طارئ وتقديم المساعدة للمتنزهين في حالات الغرق والحوادث – لا سمح الله –.
“شاطئ السيف” بجدة مُتنفس الباحثين عن نسيم البحر – بروفايل الإلكترونية
العراق و إيران لا يمكن الفراق 🇮🇶🇮🇷 القبص على شخص اعتدى على زوجته وأبنائه بالضرب في الرياض - صحيفة الوئام الالكترونية قبضت شرطة منطقة الرياض على مواطن لاعتدائه على زوجته وأبنائه بالضرب، وجرى إيقافه واتخاذ الإجراءات النظامية بحقه، وإحالته إلى النيابة العامة. عليك ضريبة القيمه المضافه وصعب تسدد الحل عندي تصفير نهائي مع أصدار شهاده تصفير ضريبة القيمه المضافه الغاء مخالفات الضريبة 💻الزكاة والدخل💻 تصفير مخالفات التاخيرفي السداد ارسل وابشر لك بياض الوجه نرحب بجميع العملاء الدفع بعد أنجاز المعامله⚙️ شرطة الرياض تقبض على شخص اعتدى على زوجته وأبنائه بالضرب شرطة الرياض تقبض على شخص اعتدى على زوجته وأبنائه بالضرب. اللهم اعز بلادنا وحكومتنا وجنودنا ومواطنيننا الصالحين من عباده امين امين امين شعارنا السيفين والنخله ماحطته حكومتنا عبث الشاطر يفهمها تمشي مستقيم تعيش بسلام ورغد عيش تلف يمين يسار شف السيف قدامك ماعندنا لعب انتبه 👍👍👍👍🚔🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦اللهم عز مملكتنا 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 اهلا وسهلا خل الشرطة يجوبون له مايك تايسون عشان يوريه المرجلة الحقيقية. لماذا رفضت السعودية والإمارات تلقي مكالمة جو بايدن في مارس الماضي؟. أوروبا تعكف على إعداد 'عقوبات ذكية' على واردات النفط الروسية ذكرت صحيفة 'التايمز' البريطانية نقلا عن نائب الرئيس التنفيذي للمفوضية الأوروبية فالديس دومبروفسكيس أن الاتحاد الأوروبي يعكف على إعداد 'عقوبات ذكية' على واردات النفط الروسية.
لماذا رفضت السعودية والإمارات تلقي مكالمة جو بايدن في مارس الماضي؟
ويعد برنامج الشارة ثمرة التعاون المشترك بين شركة أبوظبي للإعلام و لجنة إدارة المهرجانات والبرامج الثقافية والتراثية بأبوظبي وقناة بينونة، ويرمي البرنامج إلى صون التراث والمحافظة عليه وتعزيز الهوية الوطنية. وتطرح مقدمة البرنامج الإعلامية "حصة الفلاسي" باقة من الأسئلة التراثية المشوقة تسلط الضوء على العادات والتقاليد والشخصيات التاريخية المؤثرة وتاريخ بناء القلاع والأبراج في الدولة، بالإضافة إلى مفردات اللهجة الإماراتية والشعر النبطي والأمثال والألغاز والحكايات وتفاصيل البيت الإماراتي القدي م وأبرز المهن والصناعات اليدوية وغيرها. و قال سعيد بن كراز المهيري، رئيس لجنة إعداد برنامج الشارة المستشار في لجنة إدارة المهرجانات والبرامج الثقافية والتراثية ، إن الموسم الثالث عشر من البرنامج يطرح باقة من الأسئلة التراثية المشوقة تسلط الضوء على العادات والتقاليد والشخصيات التاريخية المؤثرة وتاريخ بناء القلاع والأبراج في الدولة، بالإضافة إلى مفردات اللهجة الإماراتية والشعر النبطي والأمثال والألغاز والحكايات وتفاصيل البيت الإماراتي القديم وأبرز المهن والصناعات اليدوية، وكل ما يتعلق تفاصيل موروثنا الثقافي.
عثر مزارع فلسطيني في مدينة خان يونس، جنوب قطاع غزة، أمس الإثنين، على تمثال كنعاني، يعود تاريخه لنحو 2500 عام قبل الميلاد، أثناء زراعته لأرضه. عثر مزارع فلسطيني في مدينة خان يونس، جنوب قطاع غزة، أمس الإثنين، على تمثال كنعاني، يعود وأكدت وسائل إعلام فلسطينية أن طول التمثال يبلغ 22 سم، ومصنوع من الحجر الجيري، وبرأس متكامل دون البدن، وملتصق بالرأس تاج الأفعى، التي كانت تستخدم كرمز للقوة. يذكر أن العديد من الاكتشافات الأثرية والتاريخية تمت في غزة خلال الفترة الماضية، عقب القيام بأعمال حفريات أو بحث من قبل المواطنين في أراضيهم ومنازلهم، ما يشير إلى تعاقب حضارات مختلفة على فلسطين. من نحنالجزيرة صحيفة سعودية يومية تصدر عن مؤسسة الجزيرة للصحافة والطباعة والنشر ومقرها العاصمة الرياض. أسسها الشيخ عبدالله بن خميس وصدر عددها الاول كمجلة شهرية في أبريل 1960م. المركز الرئيسيالمملكة العربية السعودية – الرياض طريق القصيم – حي الصحافة ص.