طريقة دجاج المسالا
يعدّ دجاج المسالا من الأطباق الهندية التقليدية الشعبية التي تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، ويعدّ هذا الطبق من الأطباق الرئيسية التي تقدم في المناسبات والولائم، ويتم تحضير هذا الطبق باضافة مكونات تضفي على الطبق نكهة جديدة لذيذة، وفي هذا المقال بعد الوصفات لتحضير دجاج المسالا. مسالا دجاج بالكريمة
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
أربعة من صدور الدجاج فيليه مقطع مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج مفروم ناعم. فصان من الثوم مفروم ناعم. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء مفرومة. عصير حبة ليمون. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبة من البصل مفروم ناعم. قرن من الفلفل الأحمر مفروم ناعم. ملعقة كبيرة من الكركم. طريقة دجاج المسالا - صحة وهنا. كوبان من الكريمة السائلة. طريقة التحضير
يخلط الدجاج في وعاء مع الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة وعصير الليمون وملعقة من الزيت النباتي ويترك جانباً. يسخن وعاء على نار متوسطة ويضاف الدجاج والصوص معه ويقلب حتى يتحمر. تسخن ملعقة في مقلاة من الزيت النباتي ويضاف البصل ويقلب لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
- تشكن ماسالا بطريقه سهله وطعم لذيذ
- دجاج هندي بالزبادي | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
- طريقة دجاج المسالا - صحة وهنا
- طول البصر - الأعراض والأسباب - Mayo Clinic (مايو كلينك)
- ما هو الفيتامين الذي يساعد على تقوية النظر - موقع المرجع
- كيف يتم قياس النظر - موضوع
- ترجمة 'ضعف البصر' – قاموس الإنجليزية-العربية | Glosbe
تشكن ماسالا بطريقه سهله وطعم لذيذ
أضيفي نصف كمية الكمون، ونصف كمية القرفة بالإضافة إلى بهارات مسالا، وبهار الفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأسود، وحركي المزيج جيدًا. ضيفي الزنجبيل المبشور، والملح إلى المزيج السابق، وقلبي مرة أخرى للحرص على اندماج كافة البهارات مع اللبن. ضعي قطع الدجاج في خليط اللبن، واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة كاملة، وذلك حتى يتغلغل اللبن والبهارات في الدجاج. دجاج هندي بالزبادي | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. سخني الشواية الخاصة ونشوي الدجاج عليها لمدة لا تتجاوز الخمس دقائق مع التقليب حتى يكتسب الدجاج علامات الشوي، ويصبح شبه ناضج. في مقلاة ضعي الزبد على النار، وشوحي الثوم المهروس ومكعبات الفلفل الحارة، بالإضافة إلى النصف المتبقي من بهار الكمون، ثم أضيفي البابريكا والملح. أضيفي كريمة الطهي ومعجون الطماطم إلى المزيج، وحركي المزيج جيداً، ثم اتركيه على النار لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، وذلك حتى تصبح الصلصة كثيفة. أضيفي قطع الدجاج المشوي إلى الصلصة، واتركيها على النار الخفيفة حتى الغليان لمدة 10 دقائق، ثم نقدم الدجاج في طبق التقديم ونزين بأوراق النعناع الطازجة. طريقة عمل المسالا الدجاج بالزبادي
6 قطع صدور جاج مقطعة مكعبات
خطوات تحضير المسالا الدجاج بالزبادي
امزجي اللبن الرائب مع عصير الليمون في وعاء مناسب الحجم.
ارفعي قطع الدجاج عن المقلاة ثم ضيفي البصل والثوم الزنجبيل وقلبي حتى يذبل البصل ثم أضيفي الفلفل الأحمر، والأخضر الحلو، والفلفل الحار، وقلبي المكونات جيدًا. أضيفي الطماطم المقطعة إلى المكونات ثم أضيفي لها الزنجبيل والخردل والكمون والكركم واستمري في التقليب. بعد ذلك أضيفي الكاري وعود القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والغراما ماسالا، واستمري في التقيب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات. ضعي حليب جوز الهند في وعاء آخر، ثم أضيفي له مرق الدجاج وقلبي المكونات معاًا. أضفي الصلصة السابقة إلى مزيج البهارات وقلبي المكونات قليلاً، ثم أتركي المزيج على النار لمدة دقائق معدودة حتى تتماسك الصلصة قليلاً ويصبح قوامها كثيفاً. أضيفي قطع الدجاج إلى الصلصة واتركي الوعاء على النار بعد تغطيته حتى ينضج الدجاج تماماً. ضعي الدجاج بعد ذلك في أطباق التقديم، وزينيه بالكزبرة المفرومية وقدميه مع طبق الأرز اأبيض الشهي. تشكن ماسالا بطريقه سهله وطعم لذيذ. طريقة عمل المسالا بكريمة الخفق
4 قطع صدوردجاج مقطعة مكعبات
كوب لبن زبادي
كوب كريمة طهي
1|4 كوب معجون طماطم
ملعقة زبد كبيرة طرية
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
فص ثوم كبير مهروس
كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
3 ملاعق صغيرة كمون
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية
نلعقتان صغيرتان بابريكا
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المجفف
ملعقتان صغيرتان فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
1|4 كوب ورق نعناع للتزيين
خطوات تحضير المسالا بكريمة الخفق:
اخلطي اللبن الرائب مع عصير الليمون في وعاء مناسب الحجم.
دجاج هندي بالزبادي | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
أ ترفع قطع الدجاج من الوعاء وتوضع في طبق جانبي. يوضع الزنجبيل في نفس الوعاء ، الثوم والبصل، يقلب البصل إلى أن يلين البصل، يضاف الفلفل الأخضر، الأحمر والفلفل الحار، يقلب حتى تفوح رائحة الفلفل. تضاف الطماطم، الخردل، الكمون، الكزبرة، الكركم، القرفة، البهارات، الملح والفلفل، تقلب المكونات على نار قوية حتى تفوح رائحة البهارات و تذبل الخضروات. يضاف حليب جوز الهند على المرق ويقلب بالشوكة ليذوب. يضاف الحليب على خليط الخضروات في الوعاء ويقلب إلى أن يغلي، يغطى الوعاء وتترك الخضروات تطهي لمدة دقائق حتى تتسبك الصلصة. تضاف قطع الدجاج على الصلصة وتضاف نصف كمية الكزبرة، يغطى الوعاء ويترك الدجاج يطهي على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو إلى أن ينضج الدجاج و تتسبك الصلصة. يسكب الدجاج ماسالا في طبق تقديم عميق، ثم تنثر بقية الكزبرة ويقدم إلى جانب الأرز المطهي أو الخبز العربي. دجاج مسالا هندي بالزبادي
أربعة صدور من الدجاج مقطع مكعبات صغيرة. كوب من الزبادي. حبة من البصل مفرومة. ثلاثة حبات من الطماطم. معجون طماطم حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الثوم المبشور. زيت. نصف كوب من كريمة طبخ. فلفل حار حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من بهارات جرام ماسالا.
يرفع الدجاج جانبًا، في المقلاة نفسها يضاف الطماطم والبصل والفلفل الأخضر، ويقلب لمدة 3 - 5 دقائق. يوضع الصوص على النار مرةً أخرى بعد التخلص من القشور، ويترك حتى يغلي. يترك الصوص يغلي لمدة 5 دقائق على نار عالية، ثم يضاف الدجاج والبصل والطماطم والفلفل الأخضر، ويقلب جيدًا. يترك الدجاج على النار لمدة 3 دقائق، ثم يضاف النعناع والكزبرة الطازجة، ويقلب جيدًا. يسكب دجاج التكا مسالا في طبق التقديم ثم يقدم مع الأرز البسمتي الأبيض. المراجع
طريقة دجاج المسالا - صحة وهنا
13-03-2022 08:56 AM
تعديل حجم الخط:
سرايا - المقادير - صدر الدجاج: 1 كيلو (فيليه مقطع مكعبات) - زبادي: كوب - البصل: 2 حبة (مفروم مكعبات) - الثوم: 4 فصوص (مهروس) - الزنجبيل: ملعقة كبيرة (طازج ومفروم) - فلفل أخضر حار: قرن (مفروم) - طماطم: نصف كوب (مهروسة) - الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة - كزبرة يابسة: 2 ملعقة صغيرة (مطحونة) - الكمون: ملعقة صغيرة (مطحون) - الكركم: نصف ملعقة صغيرة - بهارات المسالا الهندية: ملعقة صغيرة - ملح: ملعقة صغيرة طريقة التحضير اخلطي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج كالمعجون. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وازيليه عن النار. في نفس القدر أضيفي خليط البصل والثوم والزنجبيل وقلبيه لمدة 5 دقائق. أضيفي المسالا والملح والكمون والكزبرة والكركم والطماطم المهروسة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يبدأ المزيج يغلي. أضيفي الزبادي والدجاج وحركي واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
Powered by SaphpLesson 4. 0
© 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني
موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها
من هنا
sitemap
Privacy Policy
ما هو الفيتامين الذي يساعد على تقوية النظر؟؛ فمن الصعب على أحد اعتاد على الرؤية، أن يعيش انعدامها، فهو أمر ليس بالهين على أحد، وهذا يجعل الأشخاص اللذين يعانون من ضعف في النظر، إلى محاولة البحث عن طرائق تعين على تقويته، بالإضافة إلى التعرف على النصائح الطبية للحفاظ على صحة العينين، ونظراً لأهمية الموضوع وقيمته الكبيرة، يقدم موقع المرجع ، في مقاله هذا، شيئاً من العلم بخصوص هذا الموضوع، مبتدئاً بإعطاء نبذة عامة عن ضعف النظر، متبعاً إياه بالحديث عن مجموعة من الفيتامينات التي تساعد على تقوية النظر، إلى أن يصل إلى ذكر بعض النصائح للحفاظ على قوة النظر.
طول البصر - الأعراض والأسباب - Mayo Clinic (مايو كلينك)
التهاب القرنية
معلومات عامة
الاختصاص
طب العيون
من أنواع
مرض التهابي [لغات أخرى]
المظهر السريري
الأعراض
التهاب [1]
الإدارة
أدوية
لوتيبريدنول ، وتروبيكاميد ، وناتاميسين ، وناتاميسين
التاريخ
وصفها المصدر
الموسوعة السوفيتية الأرمينية
تعديل مصدري - تعديل
التهاب القرنية ( بالإنجليزي: Keratitis) هو التهاب يصيب الجزء الأمامي للعين ، يرافقه ألم شديد وضعف في النظر [2]
التهاب القرنية هو حالة مرضية تصيب قرنية العين، الجزء الأمامي من العين، والذي يؤدي إلى التهابها. ترجمة 'ضعف البصر' – قاموس الإنجليزية-العربية | Glosbe. هذه الحالة المرضية تكون مصحوبة بألم متوسط إلى حاد، ضعف في البصر، رهاب الضوء، احمرار العين، وشعور بوجود أجسام غريبة في العين. [3]
أنواعه [ عدل]
• التهاب سطحي يتركز على الطبقات السطحية للقرنية ، وعادة لا يترك نُدب بعد التشافي منه بخلاف التهاب القرنية العميق الذي يترك ندبة بعد العلاج كما يؤدي إلى ضعف النظر
حاد [ عدل]
التهاب القرنية الحاد في النسيج الطلائي. التهاب القرنية المنقط
التهاب القرنية في النسيج الداخلي للقرنية. التهاب القرنية القرصي
مزمن [ عدل]
التهاب القرنية العصبي
التهاب القرنية اللوحي المخاطي
أسبابه [ عدل]
هناك عدة أسباب لالتهاب القرنية منها عدوى فيروس الهربس البسيط وعدوى الجهاز التنفسي العلوي
مسبب المرض [ عدل]
التهاب القرنية الأميبي: يعد أخطر عدوى تصيب القرنية تسببها الشوكميبة ، تنتقل عادة بواسطة العدسات اللاصقة.
ما هو الفيتامين الذي يساعد على تقوية النظر - موقع المرجع
وفي الحقيقة، هناك العديد من علامات ضعف النظر عند الأطفال، والتي تستدعي مراجعة الطبيب، وفي ما يأتي بيان لبعضها:
ظهور حَوَلٍ (بالإنجليزية: Strabismus) أو انحرافٍ في عيني الطّفل للدّاخل أو للخارج، أو عدم تناسق المحور البصري للعينين، ومن الجدير بالذّكر أنّ من الطّبيعي ظهور شيءٍ من الحَوَل أحياناً في عيني الطّفل قبل بلوغه الأربعة أشهر. ملاحظة عدم قدرة عيني الطّفل على الاتّصال الثابت بالأشياء ومتابعة حركتها في مجال رؤيته بعد بلوغه الثّلاثة أشهر. ظهور لونٍ أبيضٍ أو رمادي في بؤبؤ العين (بالإنجليزية: Pupil). خروج قيحٍ من العين. ملاحظة تدلّي الجفون لدى الطّفل. ملاحظة اهتزاز سريع في حدقة العين بالاتّجاهين أو إلى الأعلى والأسفل. ظهور احمرارٍ داخل العين وعدم اختفائه بعد عدّة أيام. معاناة الطّفل من ألمٍ، أو انزعاجٍ، أو حكّةٍ في العين، حيث يمكن ملاحظة فرك الطفل عينيه باستمرار. تدميع عينَي الطّفل أو رمشهما باستمرار. ملاحظة حساسيّة العينين للضوء بشكلٍ مفرط. انتفاخ إحدى العينين. قيام الطفل بتغطية أو إغلاق إحدى العينين بشكلٍ متكرّر. طول البصر - الأعراض والأسباب - Mayo Clinic (مايو كلينك). ملاحظة إمالة الطّفل لرأسه باتّجاه الشيء الذي يحاول التركيز فيه. اقتراب الطفل من التّلفاز كثيراً، أو اقترابه من الكتاب أثناء القراءة أو أثناء كتابة الواجبات المدرسيّة، حيث يشير ذلك إلى عدم وضوح الرؤية من بعيد.
كيف يتم قياس النظر - موضوع
يتعرض الأشخاص المصابون بقصر النظر، بشكل عام، إلى الأعراض التالية:
صعوبة رؤية الأشياء البعيدة. صعوبة رؤية اللوح، التلفاز أو شاشة السينما. التراجع في التعليم، في النشاط الرياضي أو في العمل. لا يعي الأطفال تحت سن 8 أو 9 سنوات، دائما، حقيقة كونهم يعانون من مشكلة في رؤية الأشياء البعيدة. قد يشك الأهل أو المعلمون بحالة قصر النظر، إذا كان الطفل:
يَحوِل، أو يقلص عينيه. يمسك الكتب، أو الأغراض، قريبا جدا من وجهه. يجلس في الصفوف الأولى في الصف، أو في قاعة المسرح، أو قريبا جدا من التلفاز، أو الحاسوب. لا يهتم بالرياضة، أو الفعاليات الأخرى التي تتطلب رؤية جيدة إلى مسافات بعيدة. يعاني، أحيانا، من أوجاع في الرأس. الأسباب [ عدل]
لم يستطع استعراض عام 2012 العثور على أدلة قوية لأي سبب، على الرغم من أن العديد من النظريات قد فقدت مصداقيتها. [2] وجدت مراجعة عام 2015 أن إنفاق الكثير من الوقت في النظر في الأجسام القريبة يزيد من المخاطر. [3]
يكون خطر الإصابة بقصر النظر أكبر لدى الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي من الإصابة بقصر النظر. النساء أكثر عرضة من الرجال للإصابة بقصر النظر الحاد. لدى الخدّج وخاصة المصابين بمرض شبكية العين الخاص بالخدّج يكون احتمال الإصابة بقصر النظر أكبر.
ترجمة 'ضعف البصر' – قاموس الإنجليزية-العربية | Glosbe
تجنّب إجهاد العينين: إذا كان الشخص يقضي الكثير من الوقت في استخدام جهاز الحاسوب أو الهاتف، فقد ينسى إغماض عينيه؛ مما قد يتسبب بإرهاقها، ولتجاوز هذه المشكلة؛ يمكن تجربة استخدام قاعدة 20-20-20 على مدار اليوم: أي بعد كل 20 دقيقة من التحديق في الحاسوب أو الهاتف، يجب النظر بعيدًا عن الشاشة مع التركيز على حوالي 20 قدمًا أمام الشخص لمدة 20 ثانية، ورغم أن إرهاق العين لا يضر بالنظر، إلا أن الإرهاق المستمر قد يكون علامة على وجود مشكلة أخرى، وقد يكون الشخص مصابًا بجفاف العين، أو قد يكون السبب هو أن عدسات النظارات غير مركزة بطريقة صحيحة. العناية جيدًا بالعدسات اللاصقة: يجب على الشخص أن يتعلّم جيدًا طريقة العناية بالعدسات اللاصقة إذا كان يستخدمها، إذ يزيد النوم والسباحة والاستحمام أثناء ارتداء العدسات اللاصقة من خطر الإصابة بعدوى العين التي قد تؤدي إلى العمى. التعرّف على التاريخ المرضي للعائلة: في بعض الأحيان، تكون بعض أمراض العيون وراثية؛ لذا يجب على الشخص سؤال أفراد أسرته عن أمراض عيونهم؛ فقد يساعد ذلك طبيب العيون في تقييم احتمالية الإصابة بهذه الأمراض. المراجع
^ أ ب ت "Visual Impairment", kidshealth, 14/9/2016, Retrieved 15/12/2020.
حساسية النقيض:هذا هو القدرة على التمييز بين الأشياء من نغمات مشابهة مثل الحليب في فنجان أبيض أو لتمييز ملامح الوجه. جميع مشاكل العين يمكن أن تقلل من حساسية التباين. إدراك العمق:هذا هو القدرة على الحكم على الموقف من الكائنات. فقدان البصر في عين واحدة في الوقت الحاضر ، يمكن أن يؤثر على إدراك العمق، مثل ارتفاع خطوة. المعالجة البصرية:العدسة في أعيننا تركز أشعة الضوء على شبكية العين لدينا. الشبكية تقوم بتحويل هذه الأشعة الضوئية إلى إشارات و التي يتم إرسالها من خلال العصب البصري إلى الدماغ لدينا، حيث يتم تفسيرها على أنها الصور التي نراها. وحدوث مشكلة مع أي من هذه العمليات يؤثر على رؤيتنا بطرق مختلفة. تجربة لفقدان البصر:هذه التجربة دائما بمثابة الصدمة لمعرفة أن فقدان البصر الخاص بك لا يمكن تصحيحه. ومن هذه التجربة تشعر بخطر الموقف فتطور مشاعر الغضب والإحباط إلى رغبة بالمحافظة على درجة الضعف التي تعاني منها دون زيادة فمن المهم التعرف على الغضب والإحباط اللذين قد يصيبانك اثر فقدان البصر،مما يدفعك للحصول على مساعدة والعمل من خلال هذه المشاعر لتطبيق استراتيجيات إعادة تأهيل الرؤية للبقاء نشطا، بما في ذلك استخدام الوسائل المهيئة لضعف البصر وإعادة التأهيل المنخفض الرؤية.
[11]
العلاج [ عدل]
يعتمد علاج التهاب القرنية على المسبب له وذلك باستخدام:
مضاد الفيروسات
قطرة للعين: محلول ليفوفلوكساسين، غاتيفلوكساسين، أوفلو كساسين
حبوب منع الحمل. وينبغي تجنب استخدام الكورتيزون الذي يؤدي إلى تقرح القرنية وثقبها. العلاج يعتمد على المسبب للالتهاب، فمثلًا التهاب القرنية المعدي يمكن أن ينشر بسرعة؛ ولذلك يتطلب علاج سريع وعاجل بالمضادات الحيوية، والعلاج ب المضادات للجراثيم، ومضادات للفطريات، أو العلاج المضاد للفيروسات للقضاء على مسبب المرض. المضادات الحيوية تشمل levofloxacin, gatifloxacin, moxifloxacin, ofloxacin.. والعلاج بقطرات العيون الستيرويدية لم يثبت إذا كان مفيدًا أو لا في العلاج من هذا الالتهاب. أما بالنسبة لمستخدمي العدسات اللاصقة، فإنهم ينصحون بتوقف استخدامها وبتغيير العدسات اللاصقة الملوثة وحافظاتها. (العدسات اللاصقة وحافظاتها الملوثة لا ينصح بالتخلص منها بالكامل؛ لأنه يمكن أن تستخدم في التعرف على مسبب المرض). Aciclovir هو الدواء الأساسي لعلاج التهاب القرنية بسبب عدوى فيروس Herpes simplex، وفي هذه الحالة يجب تجنب استخدام الستيرويدات؛ لأن ذلك سوف يؤدي إلى تدهور سريع وكبير في القرحة التي سببها الفيروس والتي سوف تتطور لتصبح 'amoeboid' أو 'geographic' ulcer «قرحة خريطية»؛ وسميت بذلك لأن القرحة تكون على شكل خريطة
المآل [ عدل]
بعض الالتهابات يمكن أن تؤدي إلى ندبة في القرنية وبالتالي الحد من قوة الإبصار.