وَإنّ، وَرَاءَ السّتْرِ، أُمّاً بُكَاؤهَا
عَلَيّ، وَإنْ طالَ الزّمَانُ، طَوِيلُ! فَيَا أُمّتَا، لا تَعْدَمي الصّبرَ، إنّهُ
إلى الخَيرِ وَالنُّجْحِ القَرِيبِ رَسُولُ! وَيَا أُمّتَا، لا تُخْطِئي الأجْرَ! إنّهُ
على قدرِ الصبرِ الجميلِ جزيلُ
أما لكِ في "ذاتِ النطاقينِ" أسوة ٌ
بـ "مكة َ" والحربُ العوانُ تجولُ؟
أرَادَ ابنُها أخْذَ الأمَانِ فَلَمْ تُجبْ
وتعلمُ، علماً أنهُ لقتيلُ! تأسّيْ! كَفَاكِ الله ما تَحْذَرِينَهُ،
فقَد غالَ هذا النّاسَ قبلكِ غُولُ! ابو فراس الحمداني قصائد - موضوع. وكوني كما كانتْ بـ "أحدٍ" "صفية ٌ"
ولمْ يشفَ منها بالبكاءِ غليلُ! ولوْ ردَّ، يوماً "حمزة َ الخيرِ" حزنها
إذاً مَا عَلَتْهَا رَنّة ٌ وَعَوِيلُ
لَقِيتُ نُجُومَ الأفقِ وَهيَ صَوارِمٌ،
وَخُضْتُ سَوَادَ اللّيْلِ، وَهْوَ خيولُ
وَلمْ أرْعَ للنّفْسِ الكَرِيمَة ِ خِلّة ً،
عشية َ لمْ يعطفْ عليَّ خليلُ
ولكنْ لقيتُ الموتَ، حتى تركتها
وَفِيها وَفي حَدّ الحُسَامِ فُلولُ
ومنْ لمْ يوقَ اللهُ فهوَ ممزقٌ
ومنْ لمْ يعزِّ اللهُ، فهوَ ذليلُ! ومنْ لمْ يردهُ اللهُ في الأمرِ كلهِ
فليسَ لمخلوقٍ إليهِ سبيلُ
أما يردعُ الموتُ أهلَ النهى
وَيَمْنَعُ عَنْ غَيّهِ مَنْ غَوَى!
قصايد ابو فراس الحمداني في اهل البيت
قصيدة أبنيتي لا تحزني
أبنيتي، لا تحزني
كلُّ الأنامِ إلى ذهابِ أبنيتي، صبراً جميــلاً
للجَليلِ مِنَ المُصَاب! نُوحِي عَلَيّ بحسرة! من
خَلفِ سترِك وَالحجابِ قُولي إذَا نَادَيْتِني، و
عييتِ عنْ ردِّ الجوابِ: زينُ الشبابِ ، " أبو فرا سٍ،
لمْ يُمَتَّعْ بِالشّبَابِ!
قصائد ابو فراس الحمداني أراك عصي الدمع
قالَتْ: أيّهُمْ؟ فهُمُ كُثرُ فقلتُ لها: " لو شئتِ لمْ تتعنتي ،
وَلمْ تَسألي عَني وَعِنْدَكِ بي خُبرُ! فقالتْ: " لقد أزرى بكَ الدهرُ بعدنا! فقلتُ: "معاذَ اللهِ!
ويبدو أن إمارة حلب كانت في تلك الحقبة تمر بمرحلةٍ صعبة لفترة مؤقتة فقد قويت شوكة الروم وتقدم جيشهم الضخم بقيادة نقفور فاكتسح الإمارة واقتحم عاصمتها حلب، فتراجع سيف الدولة إلى ميّافارقين، واعاد سيف الدولة قوته ترتيب وتجهيز وهاجم الروم في سنة 354 هـ (966م) وهزمهم وانتصر عليهم واستعاد إمارته وملكه في حلب ، واسر اعدادا يسيرة من الروم وأسرع إلى افتداء أسراه ومنهم ابن عمه أبو فراس الحمداني بعد انتصاره على الروم، ولم يكن أبو فراس ٍ يتبلغ أخبار ابن عمه، فكان يتذمر من نسيانه له، ويشكو الدهر ويرسل القصائد المليئة بمشاعر الألم والحنين إلى الوطن، فتتلقاها أمه باللوعة حتى توفيت قبل عودة وحيدها. بوابة شعر
ملعقة من الزنجبيل المفروم (ملعقة كبيرة). زيت ذرة (ربع كوب). ملعقة كركم صغيرة. 6 فصوص ثوم مفروم. فلفل أخضر حسب الرغبة لا يزيد عن ثمرتين. 3 معالق ملح (معالق صغيرة)
بهارات البرياني (ملعقة كبيرة). فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة)
أوراق غار (لا يزيد عن 3 ورقات). ملعقة كمون صحيح صغيرة. ملعقة كمون ناعم صغيرة. قرفة (مقدار 2 عود). هيل (مقدار 6 حبات منه). طماطم مفرومة بشكل جيد (مقدار 2 حبة). ملعقة كزبرة صحيحة صغيرة. ملعقة كزبرة ناعمة صغيرة. معجون الطماطم (مقدار معلقتين كبار). بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة (مقدار حبة كبيرة من البطاطس). حلبة خضراء (مقدار كوب منها). طريقة طبخ الرز البشاور , ارز بشاور ولا اروع على طريقتى - غمازات. لبن زبادي (نصف كوب منه). كوب كزبرة مفرومة. الخطوات
يجب الحرص على اتباع خطوات طريقة عمل رز البرياني كما هو موضح أمامك كالآتي:
يتم غسل الأرز أولًا بشكل جيد. ثم تقوم بنقعه في الماء، ويفضل أن يكون الماء دافئ. احضر نصف كوب من الماء وانقع فيه الزعفران، واتركه جانبًا. قم بتقطيع الدجاج إلى 7 قطع، وقم بنزع الجلد منه. ضع 4 معالق كبيرة من الزيت في إناء على نار متوسطة الحرارة، وضع معه البصل، وقم بالتقليب حتى يصل البصل إلى اللون الذهبي. قم بإضافة الثوم والزنجبيل والفلفل الأسود إلى البصل والاستمرار في التقليب ليصل البصل إلى لون ذهبي داكن.
طريقة طبخ الرز البشاور , ارز بشاور ولا اروع على طريقتى - غمازات
عود من الهيل الكامل. للتزيين
رشة من الكزبرة المفرومة. بعض من شرائح الليمون. حبتان من البيض. بعض من قرون الفلفل الحار. بصل إضافي مقطع شرائح و مقلي. يُوضع اللحم في الماء المغلي ويترك ليظهر ريم اللحم ومن ثم يتم ازالته
تُضاف البهارات و تقليب جيدًا
يُضاف الجزر و البصل المقطع قطعا صغيرة. يُوضع غطاء الطنجرة و وتترك اللحمة لتنضج. يُضاف الملح بعد نضج اللحم. تُضاف كمية الماء اللازمة لنضج الرز. يُضاف الارز. بعد أن يغلي يخفض على درجة الحرارة و يضاف الفلفل الحار و الزبدة. يُوضع على نار هادئة حتى ينضج الرز. يُقدم الطبق بعد ان توضع عليه شرائح البصل المقلي. يُزين بالكزبرة المفرومة و شرائح الليمون و البيض. مرقه ربيان مع رز بشاور ابيض
كوبان من ارز شاور ابيض عنبر. كيلو من الربيان جاهز للطبخ. حبتان من الطماطم المفرومه فرم ناعم. ملعقتان من معجون طماطم. بصله متوسطه الحجم. ملعقة بهار سمك. رشة فلفل اسود. ملعقه صغيره كاري. ملعقه صغيره لومي. ملعقه صغيره كمون. سر من اسرار المطاعم المشهورة لطريقة طبخ الرز البشاور وسر الطعم المميز - معرفة. حزمة من الشبت. حزمه من البقدونس. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيره. تُفرم الطماطم حتى تكون جاهزه للاستعمال. يُضاف البصل على الصينيه مع القليل من الزيت ويتم تشويحه إلى ان يذبل قليلا.
طريقة عمل أرز بشاور - موسوعة
محتويات ١ أرز البشاور ٢ طريقة عمل أرز بشاور ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ برياني بالوصفة الباكستانية ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ قدرة بأرز البشاور ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ طريقة عمل الرز الهندي الحارّ ٥. ١ المقادير ٥. ٢ طريقة التحضير ٦ كبسة اللحم بأرز بشاور ٦. ١ المقادير ٦. ٢ طريقة التحضير أرز البشاور
أرز البشاور هو أحد أنواع الأرز المفضّلة والمعروفة الباكستاني الأصل، ويختلف عن الأرز المصري، وأرز بسمتي كليًا، ويجدر بالذكر أنه يختلف في طريقة طهيه عن الأنواع الأخرى، وأهم ما يميز أرز بشاور إمكانية طهيه بأكثر من طريقة، فهناك من ربات البيوت تقوم بطهيه بعد نقعه لمدّة قصيرة إلا أن بعضهن تقوم بطهوه دون نقع، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل أرز بشاور. طريقة عمل أرز بشاور
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
كوبان من أرز البشاور. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من الزيت. حبة كبيرة من البصل المفروم والناعم. سنان من الثوم المدقوق. قرنان من الفلفل الحار. ملعقتان كبيرتان من الزبدة على درجة حرارة الغرفة. أربعة حبات من الهيل. طريقة عمل أرز بشاور - موسوعة. نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرنفل.
سر من اسرار المطاعم المشهورة لطريقة طبخ الرز البشاور وسر الطعم المميز - معرفة
إضافة الماء، والأرز والتحريك جيّداً، ثم ترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً. رفع أرز البشاور عن النار ووضعه في طبق للتقديم، وتقديمه بجانب اللبن الزبادي. برياني باكستاني المكوّنات كأسان من الأرز المنقوع والمصفى. ملعقة صغيرة من الزعفران المذوب بالماء. عشر كؤوس من الماء الساخن. ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود المطحون، والكركم المطحون، والكمّون المطحون، والكزبرة الصحيحة. ثماني قطع من الدجاج. ربع كأس من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من كل من: ملح الطعام، وبهار البرياني، والزنجبيل المبشور، والكزبرة المطحونة. حبتان من البصل المقشّر والمقطع إلى شرائح دائرية، والبندورة المفرومة ناعماً. ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق. عودان من القرفة الصحيحة. ثلاث ورقات غار. ست حبات من اللومي الأسود. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. حبة من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. نصف كأس من اللبن الزبادي. كأس من: الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً، والحلبة الخضراء. أربع بيضات مسلوقة مقطعات إلى دوائر متوسطة الحجم. طريقة التحضير وضع نصف كميّة كل من: الماء، والملح، والزيت في طنجرة على النار، ثم ترك الخليط حتى يغلي.
كيفية التحضير ارز البشاور
أرز البشاور هواحد نوعيات الأرز المفضله و المعروفة الباكستاني الأصل، ويختلف عن الأرز المصري، وأرز بسمتى كليا، ويجدر بالذكر انه يختلف فكيفية طهية عن الأنواع الأخرى، وأهم ما يميز ارز بشاور امكانيه طهية بأكثر من طريقة، فهنالك من ربات البيوت
تقوم بطهية بعد نقعة مدة قصيرة الا ان بعضهن تقوم بطهوة دون نقع، وفى ذلك الموضوع سوف نتعرف على كيفية عمل ارز بشاور. كيفية عمل ارز بشاور
المقادير كوبان من ارز البشاور. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من الزيت. حبه كبار من البصل المفروم و الناعم. سنان من الثوم المدقوق. قرنان من الفلفل الحار. ملعقتان كبيرتان من الزبدة على درجه حراره الغرفة. اربعه حبات من الهيل. نصف معلقة
صغيرة من بودره القرنفل. نصف معلقه صغار من بودره الفلفل الأبيض. مكعب مطحون من شوربه الدجاج. ملعقه صغار من الملح. كيفية التحضير: يغسل الأرز مرتين، ثم ينقع لمدة عشره دقيقة على الأكثر حتي لا يتكسر. توضع الزبدة مع الزيت على نار معتدلة، ثم تقلب حتي ذوبان الزبدة. يضاف البصل، ثم يقلب حتي يتحول للون البنى الفاتح، ثم يضاف الثوم مع الفلفل الحار
والقرنفل و الهيل، ثم يقلب لمدة دقيقة.