يعتبر شاي الماتشا شكلاً شائعًا من أشكال الشاي في الصين واليابان منذ العصور القديمة. يضاف إلى العصائر والآيس كريم لاتيه. وتعتبر أبسط طريقة لتحضيره والاستمتاع به هي خفقه في الماء الساخن لصنع شاي رغوي ومغذي. وشاي ماتشا هو مسحوق شاي أخضر ياباني مصنوع من أوراق الشاي المجففة جيدًا. له طعم نباتي مر قليلاً ولون أخضر نابض بالحياة بسبب المستويات العالية من الكلوروفيل في الأوراق. شاي الماتشا واحتفالات الشاي في اليابان لطالما كان شاي الماتشا عنصرًا أساسيًا في احتفالات الشاي اليابانية التقليدية لعدة قرون، ولكنه أصبح مؤخرًا شائعًا في الولايات المتحدة بسبب فوائده الصحية. وتُزرع نباتات الشاي الأخضر المستخدمة في صنع الماتشا في الظل لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع قبل الحصاد؛ ثم تتم إزالة السيقان والأوردة أثناء المعالجة. وقبل أسبوعين من الحصاد، يقوم المزارعون ببناء هيكل حول النباتات لتظليلها، وتركها في الظلام، لأنهم يعتقدون أن هذا يجعل الأوراق رقيقة، وأكثر حلاوة، ومشرقة. وبعد حصاد الأوراق، يتم تبخيرها وتجفيفها، وتوضع في فرن حراري لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك يتم إزالة السيقان، والأغصان والأجزاء غير المرغوب فيها، ثم تُطحن الأوراق لتصبح مسحوقًا.
- شاي ماتشا في الدانوب الدمام
- شاي ماتشا في الدانوب جدة
- نظام غذائي لمرضى الكوليسترول و 10 نصائح هامة - كل يوم معلومة طبية
شاي ماتشا في الدانوب الدمام
يُخفق مسحوق شاي ماتشا في الماء الساخن أو الحليب حتى تستهلك ورقة الشاي بأكملها تحضير شاي ماتشا عبر التاريخ يعود تاريخ شاي الماتشا في الصين خلال عهد أسرة تانغ (618-907)، حيث كان يتم طهي أوراق الشاي على البخار ثم تشكيل قوالب الشاي للتخزين والتجارة. ليتم تحضير الشاي عن طريق تحميص الشاي وسحقه، وإذابة مسحوق الشاي الناتج في الماء الساخن، ثم إضافة الملح. وخلال عهد أسرة سونغ (960-1279)، أصبحت طريقة صنع مسحوق الشاي من أوراق الشاي المجففة المحضرة بالبخار وتحضير المشروب عن طريق خفق مسحوق الشاي والماء الساخن معًا في وعاء. ويتم تحضير واستهلاك مسحوق الشاي في طقوس من قبل تشان البوذيين. وفي اليابان، أصبح شاي الماتشا عنصرًا مهمًا في أديرة Zen وخلال الفترة من القرن الرابع عشر إلى القرن السادس عشر تم تقدير ماتشا بشكل كبير من قبل الناس من الطبقات العليا في المجتمع. ويعتبر هذا النوع من الشاي أحد مضادات الأكسدة القوية بالإضافة إلى قدرته على خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى احتوائه على مادة الكافيين أكثر من الشاي الأخضر العادي. كما أنه يعزز النشاط والتركيز والاسترخاء ويحسن المزاج.
شاي ماتشا في الدانوب جدة
كما هو الحال دائما ، والاعتدال هو المفتاح. على الرغم من أن الماتشا مليئة بالمزايا الصحية ، إلا أن الكثير منها ليس أفضل بالضرورة. في الواقع ، تم الإبلاغ عن مشاكل في الكبد لدى بعض الأشخاص الذين شربوا ستة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا. هذا يترجم إلى حوالي كوبين من شاي ماتشا ، لأنه أكثر تركيزًا من الشاي الأخضر. قد يؤدي شرب ماتشا أيضًا إلى زيادة تعرضك للملوثات مثل المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية وحتى الزرنيخ الموجود في التربة التي تزرع فيها نباتات الشاي. من الأفضل التمسك بفنجان أو كوبين يوميًا والبحث عن أنواع عضوية معتمدة للاستفادة من الفوائد الصحية العديدة لماتشا دون المخاطرة بأي آثار جانبية. ◄ يمكنك قراءة المزيد من المعلومات عن اضرار شاي ماتشا
المساعدة في خفض الوزن
إن خفض الوزن هو أحد فوائد شاي الماتشا المرغوبة من معظم الأشخاص الذين يشربونه، والية عمل شاي الماتشا هي تسريع عملية التمثيل الغذائي مما يزيد من استهلاك الطاقة ويتبعها نقصان في الوزن. يفضل ممارسة التمارين الرياضية بجانب شرب شاي الماتشا للحصول على النتيجة المرغوبة والمرضية. فوائد شاي الماتشا الأخرى
إضافة لكل ما سبق، يعتقد أن هناك فوائد لشاي الماتشا أخرى، تتمثل بالاتي:
خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. حماية الكبد. المساعدة في عملية فقدان الوزن. خفض ضغط الدم والكوليسترول المرتفع. تعزيز صحة الفم والأسنان. أضرار شاي الماتشا
حتى الان لا يوجد عدد كافي من الدراسات التي درست أضرار شاي الماتشا، لكن بشكل عام تناول كمية كبيرة من الشاي من شأنه أن يزيد من مستويات الكافيين المتناولة، الأمر الذي يرتبط مع عدد من الاثار الجانبية. لتجنب أي أضرار أو اثار جانبية محتملة، من الضروري تناول شاي الماتشا باعتدال وعدم الإفراط به. كيفية صنع شاي الماتشا
للحصول على فوائد شاي الماتشا يجب تحضيره بطريقة صحيحة، وعادةً يتم تحضيره بطريقتين وفقًا لنوع التغليف، والطريقتان هما الاتي:
1. تحضير شاي الماتشا المغلف جاهز
تعد هذه الطريقة سهلة كون أن الكمية محددة في غلاف صغير وجاهز، فيتم قراءة التعليمات عن غلاف الشاي وتطبيقه بحذافيره.
هل البيض يرفع الكوليسترول؟ الشائع أن البيض يعد من المحرمات لمرضى ارتفاع الكوليسترول، لكن الدراسات تشير إلى أن الأمر ليس كذلك، فالبيض إلى جانب قيمته الغذائية العالية، فهو مصدر مهم ومتوافر للبروتين والعناصر الغذائية الأخرى، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، و ارتفاع ضغط الدم والإصابة بالسرطان. نظام غذائي لمرضى الكوليسترول و 10 نصائح هامة - كل يوم معلومة طبية. لذا فإن تناول البيض باعتدال، من أربع إلى سبع بيضات في الأسبوع، أمر مقبول، حتى لمن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول. هل اللبن يرفع الكوليسترول؟ الألبان من المنتجات الغنية بالعناصر الغذائية ذات الفوائد الصحية المتعددة، كتقوية العظام والأسنان لاحتوائها على الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين "د"، وما تشير إليه الدراسات أنه يمكن أن يكون لاستهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم تأثير غير مرغوب في زيادة مستويات الكوليسترول الضار، لأنها غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول. لذا في حالات ارتفاع الكوليسترول يُنصح بتعويضها بخيارات صحية قليلة الدهون مثل الحليب 1% من الدسم أو الحليب خالي الدسم، كذلك الأجبان قليلة الدسم مثل الجبن قليل الدسم وجبن الموتزاريلا منزوع الدسم والريكوتا والزبادى قليل أو خالي الدسم، وكذلك الآيس كريم قليل أو خالي الدسم.
نظام غذائي لمرضى الكوليسترول و 10 نصائح هامة - كل يوم معلومة طبية
05:40 م
السبت 23 أكتوبر 2021
كتبت- حسناء الشيمي:
يرتبط ارتفاع مستويات الكوليسترول بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وللنظام الغذائي تأثيرًا قويًا على الكوليسترول، قد يساهم في خفضه بصورة طبيعية في الجسم. "الكونسلتو" يستعرض في السطور التالية، قائمة بأبرز الأطعمة التي تحافظ على مستوى الكوليسترول وأخرى ممنوعة تتسبب في ارتفاع الكوليسترول في الدم، وفقًا لما جاء في موقع "Health line". لمرضى الكوليسترول: الأطعمة المسموحة في النظام الغذائي
- البقوليات
تحتوي البقوليات على الكثير من الألياف والمعادن والبروتين، يمكن أن يقلل استبدال بعض الحبوب المكررة واللحوم المصنعة في النظام الغذائي بالبقوليات من خطر الإصابة بأمراض القلب. - الأفوكادو
الأفوكادو مصدر غني للدهون والألياف الأحادية غير المشبعة، وهما عنصران مغذيان يساعدان على خفض الكوليسترول الضار، وتدعم العديد من الدراسات تأثير الأفوكادو في خفض الكوليسترول. اقرأ أيضًا: أطعمة ومشروبات تقلل نسبة الكوليسترول في الدم
- المكسرات
المكسرات تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون الأحادية غير المشبعة، والجوز غني أيضًا بمجموعة متنوعة من الأحماض الدهنية أوميجا 3 ، وهو نوع من الدهون المتعددة غير المشبعة المرتبطة بصحة القلب.
الاعتماد على السلق أو الشوي عند إعداد الأطعمة بدلا من القلي والتحمير. قد يهمك: قبل رمضان.. إليك ما يحدث لجسمك عند الصيام لمدة 30 يومًا