يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل وصفة مقلقل لحم بالصور والخطوات هذه الوصفة هي من مدونة يا سلام كوكينغ لتحضير طبق ولا أشهى. جربي هذا الطبق الشهي باللحم الان. تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح وصفات ذات صلة
طريقة مقلقل لحم مقدد
مقلقل لحم وكبده مقلقل لحم وكبده ، يعد مقلقل اللحم والكبدة من الوجبات التي يشتهر بها المطبخ السعودي، وعادةً ما تطهى في أعياد الأضحى بعد ذبح الأضحية،وتتكون من البهارات المشكلة والبصل والطماطم. وتتميز وجبة المقلقل بأنها غنيةٌ بالمواد الغذائية العالية، فضلاً عن احتوائها على اللحم والكبد المفيد جدًا في علاج حالات فقر الدم، ومنح الجسم البروتينات التي يحتاجها. طريقة مقلقل لحم الابل. اليوم نقدم لكِ طريقةً سهلةً لعمل مقلقل اللحم والكبدة بمكوناتٍ بسيطةٍ وغير مكلفةٍ، وتقدم الى جانب الأرز الأبيض. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 60 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق المقادير كيلو لحم مقطع مكعبات كيلو كبدة مقطعة مكعبات مغسولة جيدا 2 بصلة كبيرة مفرومة مكعب مرقة "اختياري" 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 3 فصوص ثوم مفرومة ملح وفلفل "حسب الرغبة" 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات ملعقة كبيرة بهارات مشكلة طريقة التحضير في قدرٍ كبيرٍ ضعي الزيت حتى يسخن جيدًا، ثم أضيفي اللحم على نارٍ متوسطةٍ مع التقليب واتركيه حتى يتبخر السائل من اللحم،واحرص على اضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر حتى يستوي اللحم نصف تسوية. أضيفي البصل والكبدة وشوحيهما قليلاً، ثم أضيفي مكعب المرقة و الثوم والطماطم ،وتبليها بالملح والفلفل،والبهارات.
طريقة مقلقل لحم الابل
4-نضع اللحم والكبدة مع البصل ونقوم بالتقليب حتى تخطلط كل المكونات، ونستمر في التقليب حتى يتغير لون اللحم ويتحمر ويتحول لونه للون الذهبي. 5-نقوم بإحضار حبات الطماطم ونغسلها جيدا ثم نقطعها على شكل شرائح، وكذلك نحضر الفلفل الأخضر ونقوم بغسله جيدا وتقطيعه، ثم نضيف كل من الطماطم والفلفل للحم والكبدة، ونقوم بتقليب الخليط جيدا حتى يتجانس. 6-نقوم بإضافة كافة البهارات للخليط وبكميات حسب الرغبة ونضيف الملح كذلك ونقلب جيدا حتى تتغلغل البهارات في الخليط بالكامل. 7-نقوم بإحضار صلصة الطماطم ووضعها على الخليط مع التقليب، ثم نقوم بإضافة الماء ونقلب جيدا، ثم نغطي المكونات فوق الصاج ونقوم بتهدئة النار ونقلب جيدا من حين لآخر. مقلقل اللحم بالخطوات والمقادير طريقة عمل مقلقل اللحم بأسرع وألذ طريقة - ثقفني. 8-نقوم بالتقليب كل فترة ونترك اللحم على النار حتى ينضج اللحم. 9-عندما نتأكد من سوى اللحم نقوم برفعه عن النار ونقوم بوضعه في طبق التقديم ويقدم مقلقل اللحم للأكل وهو ساخن. بعض النصائح عند طهي اللحوم والدواجن
1-يجب عدم تقطيع اللحوم والخضراوات على نفس اللوح، ويجب تخصيص لوح لتقطيع اللحوم وآخر لتقطيع الخضراوات. 2-يجب أن نقوم بوضع اللحوم في ماء بارد فترة قبل طهيها حتى تتخلص من كل الدماء بها وتصبح صالحة للطهي.
طريقة مقلقل لحم الحاشي
أربع حبات من الطماطم. كوبان من الماء. كيلو من الكبدة. يغسل الكبدة واللحم جيدا وتنقع بالماء والخل لمدة 10 دقائق يوضع الصاج على نار متوسطة ويوضع عليها السمن ثم تشوح البصل والثوم حتى يذبل. تضاف الكبدة واللحم إلى البصل مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها. تضاف الطماطم والفلفل إلى الكبدة واللحم مع الاستمرار بالتحريك. تتبل اكبدة واللحم بالبهارات والملح مع التحريك من وقت لأخر. تضاف صلصة الطماطم مع التحرك المستمرثم يضاف الماء مع التقليب. يترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج. يرفع اللحم عن النار بعد أن ينضج ويسكب في طبق التقديم ويقدم ساخنا. أفضل طريقة لعمل مقلقل لحم - صحة وهنا. وصفة اللحم المقلقل الحضرمي الشهي
وقت التحضير30 دقيقة مستوى الصعوبةسهل عدد الحصصتكفي لـ 3 أشخاص
كيلو من لحم الخروف بصلة مفرومة ناعمة حبتان من البندورة المفرومة ناعمة ملعقة صغيرة من الثوم بودرة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ملعقة صغيرة من الكزبرة نصف ملعقة صغيرة من القرفة نصف ملعقة صغيرة من الهيل نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة كوب من الماء ربع كوب من البقدونس المفروم. طريقة تحضير
تغسل اللحمة بالماء والخل وتنقع لمدة 10 دقائق ثم تصفى.
طريقة مقلقل لحم مندي
أضيفي اللحم وقلبيه حتى يُصبح لونه بنيًا، ثم أضيفي نصف الثوم ونصف البهارات، وقلبي دقيقة. أضيفي الطماطم وقلبي من ثلاث إلى خمس دقائق، ثم أضيفي نصف كمية البصل والفلفل وقلبي دقيقتين. أضيفي نصف كمية البقدونس والكزبرة وقلبي جيدًا، ثم ارفعي اللحم في طبق جانبًا. ضعي باقي الزيت والزبد في المقلاة نفسها، واتركيهما حتى يذوب الزبد. أضيفي الكبدة وقلبيها حتى تُصبح لونها بنيًا، ثم أضيفي نصف الثوم ونصف البهارات، وقلبي دقيقة. أضيفي باقي البصل والفلفل وقلبي دقيقتين، ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي حتى تمتزج المكونات. أضيفي باقي البقدونس والكزبرة وقلبي جيدًا، ثم ارفعي الكبدة في طبق التقديم. قدمي اللحم والكبدة في طبقين منفصلين مع الخبز أو الأرز. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. طريقة مقلقل لحم الحاشي. تؤكل مع موضوعات أخرى
ربع ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. حبتان من الطماطم المقطّعة إلى مُكعّبات. طريقة التحضير
نضع الزيت النباتي في طنجرة الضغط على النار حتى يسخن. نضيف قطع اللحم ونقلّبها بين الحين والآخر إلى أن يتغيّر لونها ويصبح مائلاً إلى الأبيض. نضيف البصل المقطّع ونقلّبه جيّداً. نضيف الثوم المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر الحار، ونتابع التقليب بهدوء. نضيف البهارات المشكّلة والقرفة والهيل والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح، ونقلب جيداً حتى تتوزع جميع البهارات على قطع اللحم. نضيف مكعّب مرق الدجاج. نضيف الماء ليغمر اللحم تماماً. أشهى طريقة مقلقل اللحم على الصاج | المرسال. نغلق طنجرة الطغط بإحكام، ونتركها على نار منخفضة لمدة نصف ساعة تقريباً، ثمّ نتفقّده، إذا لم ينضج اللحم بعد نعيده على النار مرّةً أخرى لمدّة ربع ساعة. عند نضج اللحم نسكب مقلقل اللحم في وعاء التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم. نقدّم مقلقل اللحم مع طبقٍ من الأرز الأبيض أو أيّ نوعٍ من أنواع السلطات إلى جانب قطع الخبز، بالإضافة إلى أنواع المُقبّلات الأخرى مثل: الحمص، والمتبل، والبطاطا المقلية، وصلصة المايونيز، أو الكاتشب.
ولئن كانت ميادين الصلاة والصيام ونحوها مقدورة من أغلب الناس ، إلا أن الصدقة بالمال مقصورة على أغنياء المسلمين القادرين على بذله والجود به ، ومن هنا دخل الحزن قلوب فقراء الصحابة ، إذ فاتهم هذا المضمار من مضامير الخير ، وكلما سمعوا آية أو حديثا يحث الناس على البذل والصدقة ، ويبيّن فضلها وما أعد الله لأهلها ، حزّ ذلك في نفوسهم ، فذهبوا إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم شاكين له ، ولنعش معا لحظات ماتعة مع هذا الموقف العظيم الذي يرويه لنا أبو ذر رضي الله عنه. لقد قال الصحابه: " يا رسول الله ، ذهب أهل الدثور بالأجور " ، ولم يكن قولهم هذا انطلاقا من الحسد لإخوانهم ، أو طمعا في الثراء ، ولكنه خرج مخرج الغبطة وتمني حصول الخير ، ليحوزوا المرتبة التي امتاز بها الأغنياء ، ونظير هذا قول النبي صلى الله عليه وسلم: ( لا حسد إلا في اثنتين رجل آتاه الله مالا فسلط على هلكته في الحق) متفق عليه. وهنا أدرك النبي صلى الله عليه وسلم ما يدور في نفوس أصحابه من اللهفة إلى الخير ، فعالج ذلك الموقف بكل حكمة ، وبيّن لهم سعة مفهوم الصدقة ، فإنها ليست مقصورة على المال فحسب ، بل تشمل كل أنواع الخير ، ولهذا قال صلى الله عليه وسلم ( إن بكل تسبيحة صدقة).
فضل صلاة الضحى | نور الاسلام
ج- رواه زيد بن الحباب ثني كثير بن زيد ثني المغيرة بن سعيد بن نوفل عن شداد بنحوه مرفوعاً. أخرجه ابن أبي شيبة (10/ 296) ومن طريقه: الطبراني في ((الكبير)) (7/ رقم: 7189)، وفي ((الدعاء)) (315)، والفريابي في ((الذكر)) كما في ((النكت الظراف)) (4/ 145)، وابن حجر في ((نتائج الأفكار)) (2/ 341). قلت: وكثير بن زيد: صدوق فيه لين. انظر: ((التاريخ الكبير)) (7/ 216)، و((الجرح والتعديل)) (7/ 150)، و((الثقات)) (7/ 354)، و((تهذيب التهذيب)) (6/ 551). فضل صلاة الضحى | نور الاسلام. 2- جارية بن هرم عن إسحاق بن سويد عن العلاء بن زياد عن شداد بن أوس بنحوه، مرفوعاً. أخرجه الطبراني في ((الكبير)) (7/ رقم: 7185)، وفي ((الأوسط)) (4557)، وفي ((الدعاء)) (314). قلت: في إسناده جارية بن هرم ، قال ابن عدي: أحاديثه كلها مما لا يتابعه الثقات عليها. ((الكامل)) (2/ 174)، و((التاريخ الكبير)) (2/ 238)، و((الجرح والتعديل)) (2/ 520)، و((الثقات)) (8/ 165)، و((الضعفاء الكبير)) (1/ 203)، و((الميزان) (1/ 385)، و((اللسان)) (2/ 91). [1] أبوء: أقر وأعترف. انظر: ((فتح الباري)) (11/ 103)، و((معالم السنن)) للخطابي (4/ 134، 135)، و((شرح السنة)) للبغوي (5/ 95)، و((الترغيب والترهيب)) للمنذري (1/ 304)، و((النهاية)) (1/ 159).
حديث سيد الاستغفار: (اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك)
(( وَفِي بُضْعِ أَحَدِكُمْ صَدَقَة)): بُضع: بضم الباء، ويطلق على الجماع، ويطلق على نفس الفرج، والمعنيان متقاربان وتصح إرادتهما في حديث الباب، وكلمة ( بضع) أصلها مقلوبة من كلمة (بعض) فبينهما قلب ( بَ ضَ عَ) و( بَ عَ ضَ)، فمعنى البعض: بعض بني آدم، وهو فرجه، وهذا من الكناية التي يراد منها شريف الكلام عند ذكر ما يُستحيى منه. (( أَكَانَ عَلَيْهِ فِيهَا وِزْرٌ)): الوزر: الحمل والثقل، والمراد به في حديث الباب وأكثر الأحاديث الذنب والإثم؛ [ انظر النهاية مادة (وزر)].
لهذه الأسباب دار الإفتاء لم تخطئ عندما قالت من حسن الخاتمة موت الزوج أثناء الجِمَاع مع زوجته
3- ألا يَضيق صدر العالم أو طالب العلم حينما يقول حكمًا، ثم يراجع ويطالب بالدليل، فقد راجع الصحابة أفضل البشرية رسول الله عليه أفضل صلاة وأزكى تحية. مستلة من إبهاج المسلم بشرح صحيح مسلم (كتاب الزكاة)
حديث: كل معروف صدقة
فإذا كان كذلك: فاعلم أن الكلام الأول منفصل عن الذي بعده فقوله: " بحديث " يعني حديثاً ما ، ولم يذكره الإمام النووي ، ثم لما فرغ من حديثه عن الفرض والنافلة ودرجة كل منهما شرع في بيان قوله " وفي بضع أحدكم " ؛ فوقع الوهم بهذا. هذا ما نظنه ، وأما إن أردت أن ثواب الفريضة يعدل سبعين من النافلة: فقد جاء قول النووي وذكر أن في ذلك حديثاً ولم يذكره. والله أعلم. الإسلام سؤال وجواب
حديث سيد الاستغفار
(اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت، خلقتني وأنا عبدك... )
عَنْ شَدَّادِ بْنُ أَوْسٍ رضي الله عنه، عَنِ النَّبِيِّ -صلى الله عليه وسلم-، قال: ((سَيِّدُ الِاسْتِغْفَارِ أَنْ تَقُولَ: اللَّهُمَّ أَنْتَ رَبِّي لاَ إِلَهَ إِلَّا أَنْتَ، خَلَقْتَنِي وَأَنَا عَبْدُكَ، وَأَنَا عَلَى عَهْدِكَ وَوَعْدِكَ مَا اسْتَطَعْتُ، أَعُوذُ بِكَ مِنْ شَرِّ مَا صَنَعْتُ، أَبُوءُ [1] لَكَ بِنِعْمَتِكَ عَلَيَّ، وَأَبُوءُ لَكَ بِذَنْبِي فَاغْفِرْ لِي، إِنَّهُ لاَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ إِلَّا أَنْتَ)). قَالَ: ((وَمَنْ قَالَهَا مِنَ النَّهَارِ مُوقِنًا بِهَا، فَمَاتَ مِنْ يَوْمِهِ قَبْلَ أَنْ يُمْسِيَ، فَهُوَ مِنْ أَهْلِ الجَنَّةِ، وَمَنْ قَالَهَا مِنَ اللَّيْلِ وَهُوَ مُوقِنٌ بِهَا، فَمَاتَ قَبْلَ أَنْ يُصْبِحَ، فَهُوَ مِنْ أَهْلِ الجَنَّةِ)).