فطيرة البيض على الصاج
تشتهر البلاد العربية بالفطائر وهي تعد من الأطباق والمُقبّلات الخاصّة التي تميز كل دولة عن الاخرى والتي تجعلها مُميّزةً عن غيرها، فهي من أشهى وألذ المُقبّلات التي تقدم في جميع المناسبات وهي محببة لدى الكثير الكثير من الناس، والفطائر متعددة ومختلفة الأنواع؛ فمنها ما هو بالجبنة، أو البيض اللحم ، أو الزعتر ولذلك فإنّ الفطائر تلقى إقبالًا من الناس على شرائها وتناولها وما يميز الفطائر سهولة إعدادها في المنزل لذا سنعرض في هذا المقال نوع من أنواع الفطائر وهي فطيرة البيض على الصاج وكيفية إعدادها في المنزل. طريقة عمل فطيرة بالبيض
وقت التحضير30 دقائقمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 3 أشخاص
المقادير
مقادير العجين
ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقه صغيره من الملح. كوب من الطحين الأبيض المنخل. طريقة عمل فطيرة اللحم على الصاج - وصفة ماما. ربع كوب من الماء. مقادير البيض
خمس بيضات. ملعقتان كبيرتان من الملح. كوب من الخضار المقطع لقطع صغيرة. طريقة التحضير
تحضير العجين
توضع كل المكونات الجافه في وعاء وتقلب جيدًا حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها البعض. يضاف الماء والزيت بالتدريج إلى خليط الطحين مع التحريك حتى تمتزج وتتماسك المكونات معًا وتصبح العجينة طرية ملساء.
- طريقة عمل فطيرة اللحم على الصاج - وصفة ماما
- حديث: (إن أمتي لا تجتمع على ضلاله، فإذا رأيتم اختلافاً فعليكم بالسواد الأعظم) ما هو تخريج الحديث؟ وماهي درجته؟
- لا تجتمع الأمة على ضلالة
طريقة عمل فطيرة اللحم على الصاج - وصفة ماما
يضاف الطحين إلى خليط العجين بالتدريج مع حتى يتعجن الخليط ولا يلتق باليد. يغطى العجين ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتخمر ويرتاح. يرش سطح أملس بالطحين وتشكل كرات من العجين وتفرد بالشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا. يحمى الصاج على نار متوسطة الحرارة ثم توضع رقائق العجين وتقلب حتى تنضج وتتحمر من الوجهين. تكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين ثم ترفع عن النار وتوضع في أكياس الخبز حتى يبقى الخبز طرًا. تحضير البيض المقلي
يوضع البيض في طبق ويضاف له الملح والخضار ويخفق جيدصا حتى تمتزج معًا. يوضع زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف له خليط البض ويترك من دون تقليب. يرفع البيض عن النار قبل أن ينشف ثم يوضع في خبز الصاج ثم يضاف له الجبن ويلف مثل الرول ويكون جاهزًا لتقدم. طريقة عمل فطيرة البيض و الخضار بالفرن
وقت التحضير 100 دقيقةمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 3 أشخاص
كوب من الطحين العادي. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. كوب من كريمة الطبخ. كوب من الفول الأخضر المجمد. كوب بازلاء المجمدة. 150 غرام من شرائح اللحم. ثلاث بيضات. صفار بيضة. أربع ملاعق كبيرة من مبشور جبنة البارميزان. ملعقة صغيرة من الملح.
تكرار نفس الخطوة السّابقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللّون. توزيع القليل من زيت الزيتون، ونثر الزعتر. لف طرفي الرّغيف على الحشو. انتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يتحمّص الرغيف ثمّ تقديمه مباشرة. المصدر:
يقول أبو المعالي الجويني (رحمه الله): "ثم الأحاديث متعرضة للتأويلات القريبة المأخذ الممكنة، فيمكن أن يقال: قوله لا تجتمع أمتي على ضلالة، بشارة منه مشعرة بالغيب، في مستقبل الزمان، مؤذنة بأن أمته لا ترتد إلى قيام الساعة
وقال الصنعاني (رحمه الله): "لا يخفى أن نفي اجتماع الأمة على الضلالة لا يدل على وقوع الإجماع الذي نحن بصدده، ولا عدمه، على أن الضلالة هي الكفر، فهو إخبار بأن الأمة لا ترتد
القسم الثاني: وهو حمل معنى الضلالة في أحاديث " لا تجتمع أمتي على ضلالة " على معنى الخطأ لوجود رواية تنص على ذلك وهي: " أمتي لا تجتمع على خطأ ، وهي رواية لم تثبت بهذا اللفظ. ثم هناك فرق بين الخطأ والضلالة، فالخطأ يجوز على الناس دون عتب أو مؤاخذة لما ورد عن الرسول أنه قال: " إن الله تجاوز عن أمتي الخطأ والنسيان وما استكرهوا عليه
والخطأ أيضا قد يثاب المسلم عليه في الاجتهاد لقول الرسول: " إذا حكم الحاكم فاجتهد ثم أصاب فله أجران، وإذا حكم فاجتهد ثم أخطأ فله أجر
الوجه الثالث: هناك أحاديث تعارض الأحاديث التي استدلوا بها على عدم إجماع الأمة على خطأ، وقد ذم فيها الرسول العصور المتأخرة.
حديث: (إن أمتي لا تجتمع على ضلاله، فإذا رأيتم اختلافاً فعليكم بالسواد الأعظم) ما هو تخريج الحديث؟ وماهي درجته؟
فالحديث واضح في بيان اتباعنا سنن وطرق الأمم الأخرى، وبالتحديد اليهود والنصارى. ونعلم أن الاختلاف والمذهبية كانت من أهم سمات هذه الأمم ونحن على إثرهم لا محالة،فهل نستثني أمتنا من هذا الحديث؟ ألا نجد معارضة واضحة بين الروايتين؟
فلم نأخذ براوية دون أخرى؟ ثانيا:
أحاديث: "تَفَرَّقَتْ الْيَهُودُ عَلَى إِحْدَى وَسَبْعِينَ أَوْ اثْنَتَيْنِ وَسَبْعِينَ فِرْقَةً وَالنَّصَارَى مِثْلَ ذَلِكَ وَتَفْتَرِقُ أُمَّتِي عَلَى ثَلَاثٍ وَسَبْعِينَ فِرْقَةً". "لَيَأْتِيَنَّ عَلَى أُمَّتِي مَا أَتَى عَلَى بَنِي إِسْرَائِيلَ حَذْوَ النَّعْلِ بِالنَّعْلِ حَتَّى إِنْ كَانَ مِنْهُمْ مَنْ أَتَى أُمَّهُ عَلَانِيَةً لَكَانَ فِي أُمَّتِي مَنْ يَصْنَعُ ذَلِكَ وَإِنَّ بَنِي إِسْرَائِيلَ تَفَرَّقَتْ عَلَى ثِنْتَيْنِ وَسَبْعِينَ مِلَّةً وَتَفْتَرِقُ أُمَّتِي عَلَى ثَلَاثٍ وَسَبْعِينَ مِلَّةً كُلُّهُمْ فِي النَّارِ إِلَّا مِلَّةً وَاحِدَةً قَالُوا وَمَنْ هِيَ يَا رَسُولَ اللَّهِ قَالَ مَا أَنَا عَلَيْهِ وَأَصْحَابِي". فالأحاديث واضحة بأن "أمتي ستفترق" وهو ما يعارض رواية لا تجتمع أمتي على ضلالة. ثم من هي هذه الفرقة الناجية؟ لا شك عندي أن كلا منا سيقول "هي ما أنا وسلفي عليه"، لا شك عندي... لا شك، فكل الأديان تقول ذلك.
لا تجتمع الأمة على ضلالة
لقاء[54 من 100] ما صحة حديث لاتجتمع أمتي على ضلالة؟!! ابن عثيمين - مشروع كبار العلماء - YouTube
أخطأتُ في النقل. وألى الأخ مزيد تائدة: قال السخاوي: حديث مشهور المتن ذو أسانيد كثيرة وشواهد متعددة في المرفوع وغيره(المقاصد الحسنة: ص460).