كوب إلا ربع من الحليب. ملعقة من القرفة المطحونة. مقدار ملعقة من الفانيليا السائلة. مكونات القطر والتي هي (كوبان من السكر+ كوبان من الماء+ ملعقة صغيرة من عصير الليمون+ نصف ملعقة من ماء الورد). تجهيز القطر من خلال وضع الماء والسكر على النار والانتظار عليه حتى الغليان وبعدها يتم إضافة عصير الليمون وماء الورد. رفع القطر من على النار وتركه حتى يبرد. في إناء كبير يتم خلط السميد مع الطحين الأبيض والتقليب الجيد. خلط الخميرة والسكر في كوب مع الماء ومن ثم صب الخليط في إناء الدقيق. إضافة الحليب والملح والعجن بشكل مستمر. إضافة القرفة والفانيليا إلى العجينة والاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة سهلة التشكيل. طريقة اللقيمات الهشه السهلة والمضبوطة لا تتشرب زيت | بيتى مملكتى. تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة نصف ساعة أو ساعة. صب الزيت في إناء ورفعه على النار وتركه حتى يغلي. أخذ القليل من العجينة وتشكلها بأشكال دائرية ومن ثم وضعها في الإناء على النار. الانتظار على اللقيمات حتى تتحول إلى اللون الذهبي وبعدها يتم إخراجها ووضعها في القطر وتقديمها باردة. وبذلك نكون قد تعرفنا على طريقة لقيمات سهلة ومقرمشة ، وتعرفنا على طريقة عمل لقمة القاضي باللبن الرائب، وطريقة عملها بالسمسم والعسل، كما عرضنا بالمقادير طريقة تحضير اللقيمات المحشوة بالجبن.
لقيمات هشة ومقرمشة | أطيب طبخة
نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر. نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض. طريقة التحضير
يُحضّر القطر في البداية عن طريق وضع الماء والسكر في قدرٍ عميق على نار متوسطة، ويُقلب من وقتٍ لآخر إلى أن يغلي. تُخفف النّار تحت المزيج بعد أن يغلي ويضاف إليه ماء الزهر وماء الورد ثم يُقلّب ويُترك إلى أن يصبح قوامه متماسكًا. يضاف عصير الليمون مباشرةً إلى المزيج ثم يُحرك ويُرفع عن النار ويوضع في وعاء ويُترك إلى أن يبرد. لقيمات هشة ومقرمشة | أطيب طبخة. يوضع الدقيق الأسمر، والدقيق الأبيض، والخميرة الفورية، والقشطة الجاهزة، والسكر، ومسحوق النشا، والملح، والبيض في وعاء عميق وتُخلط المكونات مع بعضها. يضاف الماء تدريجيًّا إلى خليط الدقيق ويُعجن باليدين إلى أن تتشكّل عجينة طرية، وتُغطى العجينة وتُترك لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها. يوضع الزيت النباتي في قدرٍ عميق على النار ويُترك إلى أن يسخن جيدًا. تُشكل من العجين كرات باستعمال ملعقة كبيرة، وتُسقط اللقيمات مباشرةً في الزيت الساخن. تُقلب اللقيمات باستمرار باستعمال ملعقة كبيرة تحتوي على ثقوب إلى أن يصبح لونها ذهبيًّا. تُنقل اللقيمات المقلية من الزيت وتوضع في القطر البارد مباشرةً وتُترك إلى أن تتشربه، ثم تُصفّى.
طريقة اللقيمات الهشه السهلة والمضبوطة لا تتشرب زيت | بيتى مملكتى
توضع الخميرة والسكّر في طبقٍ صغير ويُسكب عليها الماء الدافئ، يُترك المزيج جانبًا لمدة عشر دقائق إلى أن يتفاعل. يوضع الدقيق والملح في وعاء حجمه مناسب وتُخلط المكونات جيدًا، ثم يسكب عليه مزيج الخميرة مع الاستمرار في الخلط إلى أن يتشكّل خليط قوامه متماسك. يُغطّى الخليط ويُترك جانبًا لمدة ساعة ونصف إلى أن يختمر ويتضاعف حجمه. يوضع الزيت النباتي في قدرٍ على النار ويُترك إلى أن يسخن، ثم يُوضع مقدار ملعقة كبيرة من عجينة اللقيمات في الزيت الساخن، وتُكرر هذه الخطوة إلى أن يمتلئ القدر. تُقلب اللقيمات بواسطة ملعقة كبيرة تحتوي على ثقوب وتُترك إلى تتحمر من جميع الجهات. تُنقل اللقيمات المقلية وتوضع مباشرةً في القطر البارد وتُترك إلى أن تتشرب القطر. يُحضر طبق التقديم توضع فيه اللقيمات ثم تقدّم مباشرةً. طريقة عمل اللقيمات بالقشطة
كوب واحد من الدقيق الأبيض. كوب واحد من الدقيق الأسمر. ربع كوب من السكر. طريقة عمل زلابية سهلة ومقرمشة زي المحلات بالتفصيل | بيتى مملكتى. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. نصف كوب من القشطة الجاهزة. ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا. حبتان من البيض. رشة صغيرة من الملح. كمية مناسبة من الماء الدافئ تكفي للعجن. كوبان من الزيت النباتي للقلي. للقطر:
ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الماء.
طريقة عمل زلابية سهلة ومقرمشة زي المحلات بالتفصيل | بيتى مملكتى
القطايف تأتي في رأس قائمة سفرة كل بيت مُحضَرة كحلوى شرقية لذيذة أو حتى كمقبلات حادقة سريعة، ولكن تبقى مشكلتها امتصاص الكثير من الزيت عند التحضير، لذلك سنحل هذه المشكلة لتحضر وتقدم القطايف هشة ومقرمشة دون أن تمتص الكثير من الزيت، بنصيحة الشيف "نجلاء الشرشابي". • تحضير وقلي القطايف:
•
1-عند شراء القطائف نيئة من المحلات يجب التأكد أنها طازجة وطرية ومغطاة جيدًا وليست معرضة للهواء حتى لا تجف ويصعب حشوها وتحضيرها وتتشقق وتتلف. 2- عند تحضير عجينة القطايف في المنزل يجب الانتباه لتغطيتها بعد التسوية حتى تكتمل الكمية بالكامل حتى لا تجف وتفسد وفي حال الرغبة في حفظها توضع في طبق فويل وتغلق لتوضع في الفريزر طازجة وهو ما يحافظ عليها طرية عند التقديم فيما بعد. 3- يجب أن يكون الزيت غزير ساخن جداً حتى تقلى القطايف وتحصل على اللون الذهبي سريعاً دون أن تتواجد في الزيت طويلاً وتمتص المزيد منه خلال القلي الطويل. 4- يفضل أن تكون قطعة القطايف ليست سميكة حتى لا تتشرب الكثير من الزيت عند القلي. 5- يجب عند شراء القطايف أن يتم اختيار القطايف التي يوجد فيها ثقوب كثيرة على وجهها؛ لأن هذه القطايف قد تم تخميرها جيدا وعجينتها جيدة وليست مكتومة وبذلك عند قليها ستكون هشة وقرمشة دون امتصاص الزيت.
طريقة اللقيمات بالكاسترد سهله
المكونات: 4 كوب من الدقيق الأبيض، 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد، ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ملعقة صغيرة من الزعفران، 2 علبة زبادي، 3 أكواب من الماء الدافئ، ملعقتين من السكر البودرة، 2ملعقة من الخميرة الفورية. في مضرب كهربائي نضع كل المكونات مع بعضها البعض، ونقوم بخلطها جميعاً ببعض، حتى نحصل على قوام سميك. نضعها في وعاء ونتركها لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر وتزيد في الحجم. في قدر على النار به زين غزير وساخن، نقوم بتكويرها ووضعها فيه. لابد من تقليبها طوال الفترة المتواجدة فيها اللقيمات على النار. بعدها يتم تصفيتها من الزيت بشكل مناسب، ووضعها في أحد أطباق التقديم. يتم وضع العسل على الوجه، مع القليل من السمسم المحمص ليُزيد الطعم جمالاً. أفضل الوصفات التي يمكنك اتباعها في حالات رغبتك بعمل اللقيمات، ولك مطلق الحرية في اختيار الإضافة على الوجه. فمن الممكن استبدالك للعسل بالنوتيلا أو جوز الهند أو بدون صوص نهائياً.
هل الشغف ضروري للوصول إلى النجاح؟
نعم، يُعد الشغف أحد الأسباب التي تجعل الشخص يسعى للاستمرار في تعلم العمل على أفضل وجهٍ للوصول إلى القمة والشعور بالفرح بالنجاح، مما يمنح الشخص القوة لمواجهات أيّة تحديات، على عكس الأشخاص غير الشغوفين، والذين يبقون عالقون في حلقة اليأس والملل والاستسلام وعدم السعي إلى تحقيق أيّة إنجازات. [٤]
طرق لزيادة الشغف لدى الموظفين
نظرًا للآثار الإيجابية لمدى شغف الموظفين في عملهم على إنتاجية المؤسسة، وهو ما يطمح له أرباب العمل، عليهم البحث عن طرقٍ إبداعيةٍ لإضافة عنصر الشغف في بيئة العمل، وفيما يأتي أبرز النصائح في هذا المجال: [٥]
فتح قنوات اتصال مباشرة مع أرباب العمل لسماع مشاكلهم أو اقتراحاتهم، عندها يشعر الموظفين أنهم عنصر مهم بالمؤسسة وليس مجرد آلات لإنجاز العمل، ويمكن تحويلهم لأصحاب الخبرة لحل مشاكلهم، أو الأخذ باقتراحاتهم. كيف يتحول العمل دون شغف لمصدر هلاك؟ - مُلهِم. مشاركة الموظفين في اتخاذ القرارات، لإشعارهم أنهم جزء من المؤسسة، وأن آراءهم تؤخذ بعين الاعتبار. توفير دورات تدريبية للموظفين ، وبرامج تعليمية لتطوير خبراتهم ومهاراتهم، الأمر الذي يشعرهم بأنهم يتطوّرون وينمون من الناحية المهنية لما يخدم أهدافهم المهنية.
كيف يتحول العمل دون شغف لمصدر هلاك؟ - مُلهِم
معلومات الموضوع
مراجع ومصادر
2. حين تفعل ما تحب، تشعر بشغف أكبر للعمل:
فلا يوجد ما هو أسوأ من الاستيقاظ من النوم كل يوم على مدار الأسبوع لتأدية عمل لا يروق لك، ولا تهتم لشأنه ، لكن الأمر لا يعد مشكلة أبداً إذا ما أديت عملاً تحبه، فإذا اخترت العمل في المجال الذي تحب سيقل لديك ضغط التفكير المتعلق بالمال، وستستمع أكثر بالعمل، وصحيح أنه قد يحدث أحياناً تضارب بين شغفك وحاجتك للحصول على المال، ولكن الكثيرين حلوا هذه المشكلة من خلال الدوام الجزئي، وذلك في محاولة للتوفيق بين الأمرين، وآخرون نجحوا في كسب رزقهم من خلال شغفهم وإن استلزم الأمر وقتاً. 3. ستتخطى مرحلة مجرد إنجاز العمل إلى الإبداع:
فحين يكون الإنسان مجبراً على تأدية عمل ما سيما بصورة يومية ولساعات طويلة وعلى مدار سنين، فهذا يُعد من أكثر الأمور المستنزفة للطاقة والمسببة للضغط، وصحيح أنك إذا أديت العمل الذي تحب فإنك لن تعيش في جنة وتكون مستمتعاً على الدوام، فكل عمل لا ريب له أوقاته من السهولة والصعوبة ، ولكنك إذا كنت تشعر بالشغف تجاه عملك، فإنك ستتجاوز أيام الضغط والصعوبة بشكل أيسر، وكذلك ستغدو أكثر إبداعاً بصورة لم تخطر لك على بال. 4. لن تشعر بأن العمل مفروض عليك:
حين تغدو قيمة المال أعلى عندك من صحتك ووقتك وعائلتك وشغفك، فإنك ستغدو في دائرة لا منتهية من البؤس، فلا يصبح العمل مهنة أو رحلة تقضيها بل ستغدو عبئاً ثقيلاً، وذهابك للعمل بهذه العقلية سيجعلك تكرهه يوماً بعد يوم، فالكثير من الناس يفكر في إرهاق نفسه في العمل في شبابه وكسب الكثير من المال كي يستمتع بحياته عند الكبر!