ومن خلال مشاركاتها المختلفة في إعداد اللقيمات، لاحظت زينب «إقبال الأجانب الكبير على شرائها، واستمتاعهم بمتابعة عملية إعدادها من الألف إلى الياء»، الأمر الذي يشعرها بالسعادة، لاسيما أنها تزاول مهنة أحبتها، فأتقنت ممارستها.
طريقة عمل اللقيمات الذهبية المقرمشة حضري حلى شرقي سريع سهل كرات لقمة القاضي - ثقفني
ذات صلة كيفية عمل لقيمات طريقة ومكونات لقيمات هشة
اللقيمات
حلوى اللقيمات أو كما تسمّى في بعض الدول العربيّة بلقمة القاضي أو العوّامة هي من الحلويات الشرقية المعروفة والمنتشرة، وذلك بسبب طعمها اللذيذ، وتُعتبر اللقيمات من الحلويّات الرمضانيّة المميّزة التي تصاحب وجبة الفطور طيلة الشهر الفضيل وخاصّةً في دول الخليج وفي الشام، وعادةً ما يتمّ شراء اللقيمات جاهزةً من محال الحلويات الشرقيّة، ومن الممكن تحضيرها في المنزل حيث لا يحتاج تحضيرها لجهد كبير. سنقدّم لكم في هذا المقال طريقتين مختلفتين لتحضير اللقيمات. إعداد اللقيمات
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الطحين. كوب ونصف من اللبن الزبادي. رشّة ملح. ملعقة صغيرة من الخميرة. زيت نباتي للقلي. كتب عجينة اللقيمات المقرمشة - مكتبة نور. مكوّنات الشيرة
كوبان من السكر. كوب وربع من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير
نذوّب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ ونغطّيها ونتركها في مكان دافئ لمدّة عشر دقائق حتى تتخمّر. ننخل الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف له كلاً من اللبن الزبادي والملح، ونخلط المكوّنات جيّداً في الخلّاط حتى نحصل على مزيج متجانس دون وجود تكتّلات من الطحين ثمّ نضيف الخميرة ونخلط مرّة أخرى، حتى نحصل على عجين شبه سائلة.
طريقة عمل عجينة اللقيمات - اكيو
يضاف خليط الخميرة واللبن الزبادي والماء إلى خليط الطحين ثم تخلط المكونات جيداً للحصول على عجينة لينة. تغطى العجينة وتترك جانباً حتى يزداد حجمها. يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. تحرك العجينة بملعقة خشبية حتى يخرج الهواء منها. توضع العجينة في قمع التزيين. يضغط على الكيس لتشكيل كرات من العجينة ثم توضع الكرات في زيت القلي تكرر العملية لحين انتهاء الكمية. تقلب اللقيمات بإستمرار حتى تحصل على لونها الذهبي. ترفع اللقيمات من الزيت وتوضع في ورق المطبخ حتى تتخلص الزيت الزائد. توضع اللقيمات في القطر البارد ثم ترص في طبق التقديم وتقدم مع القهوة العربية وبالصحة والعافية. 2- طريقة عمل اللقيمات بدبس التمر: المقادير: كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من حليب البودرة. رشة ملح. ملعقة صغيرة من السكر. ماء للعجن. أعواد من الزعفران. رشة كركم. رشة حبة سوداء. دبس التمر. سمسم. زيت للقلي. طريقة عمل عجينة اللقيمات - اكيو. طريقة التحضير: يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض الدقيق ، الخميرة ، الحليب ، السكر ، الملح ، الزغفران ، الكركم والحبة السوداء. نضيف ملعقة من الزيت مع العجن ونضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى يصبح قوام العجينة طري وثقيل.
كتب عجينة اللقيمات المقرمشة - مكتبة نور
أزل قطع اللقيمات من المقلاة عندما تصبح ذهبية، ثمّ ضعها في القطر البارد. انقل اللقيمات إلى طبق التقديم ثمّ رشها ببعض السكر المطحون. المصدر:
طريقة عمل اللقيمات الهشة (العوامة) ب 5طرق مختلفة من اطيب الوصفات | زبيدة ويب
2013-07-16, 12:42
#1
عضـــ متميــزة ـــوة
درس اللقيمات بشرح مستفيض من مطبخ شيف لطيفة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
مبروك عليكم الشهر والله يتقبل صيامكم وقيامكم وصالح أعمالكم
تولهت عليكم وايد بصراحة ويارب تكونون بخير
موضوعي اليوم من حيث الفكرة مافي أي شي جديد كلنا نعرف نسوي لقيمات. لكن على الرغم من بساطة الوصفة وسهولتها لكن لازالت توصلني وايد أسئلة واستفسارات عن اللقيمات. طريقة عمل اللقيمات الذهبية المقرمشة حضري حلى شرقي سريع سهل كرات لقمة القاضي - ثقفني. ومن خلال بحثي في النت لقيت اني للأسف مافي موضوع يشرح عجينة اللقيمات بالتفاصيل الدقيق جدا جدا بحيث اني الكل يقدر يظبطها. هي فعلا عبارة عن ماي وطحين ومكونات بسيطة واعجني لكن يا جماعة القوام الصحيح كيف نعرفه ؟ القلي؟ ليش تظهر عندنا اللقيمات لينة بعد ما نطلعها من الزيت؟ فحبيت أشرح من خلال هذا الموضوع طريقة الحلو رقم واحد في رمضان وهو اللقيمات علشان كل ما تسوينها او تعلمينها تذكريني بدعوة حلوه. وبما اني موضوعي عبارة عن شرح فراح يكون اسمه:-
درس اللقيمات
بداية هذا شكل اللقيمات النهائي
المقادير:-
لكل كوب طحين رقم واحد أو أفضل استخدم نص المقدار الكويتي الفاخر ونص الكوب الثاني طحين رقم 1 والنتيجة تظهر اروع وأحلى
1 ملعقة صغيرة حليب بودرة
1 معلقة صغيرة خميرة فورية
1 معلقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
زعفران للنكهة وكركم للون
حبة سوداء للنكهة
وماء للعجن
هذا شكل المكونات الجافة كلها.
كيف يكون قوام اللقيمات
قد تكون قرحة المعدة ، وهي عرض طويل الأمد ، مزمنة لدى المريض. تحدث بعض الأعراض أو المضاعفات التنفسية عندما تصل العصارات المعدية إلى منطقة الرئتين ، مما يؤدي إلى التهابها. قد يصاب الشخص الذي أجرى الجراحة بالناسور ، وستحدث هذه الإصابة إذا لم يتم علاج المريض بالطريقة الأكثر صحة وأمانًا. كيفية تجنب ومنع تسرب السوائل بعد النوم
يمكنني القول تقريبًا من تجربتي مع التسريب بعد عملية تكميم المعدة ، إذا أخذت في الاعتبار الطرق العديدة لمنع تسرب المعدة وكيفية تجنبها بعد الجراحة ، فإن تجربتي لن تفشل. طرق الوقاية أولاً وقبل كل شيء أن يرشدك الطبيب باستخدام كباسات من النوع الأمريكي أثناء العملية. يمكن للأطباء استخدام الدباسات الأكثر شهرة وأحدثها في العالم والمعروفة باسم دباسات Signia. استخدام المناظير المتطورة والحديثة للتأكد من عدم إصابة المريض بالتسريبات. إن رؤية جراح مؤهل ومتخصص منذ البداية يمنع حدوث هذه المشكلة. تجربتي مع التسريب بعد التكميم، خوف لن يحدث مع التكميم المغلف. يجب على المريض معرفة واتباع جميع التعليمات التي يمليها الطبيب. فوائد جراحة تكميم المعدة
هذا الإجراء الجراحي لفقدان الوزن وفقدان الوزن له عدد من الفوائد ، بما في ذلك:
هذا يساهم بشكل كبير وكبير في إنقاص الوزن.
تجربتي مع التسريب بعد التكميم، خوف لن يحدث مع التكميم المغلف
التسريب بعد التكميم ما هو ؟ ما هي اعراض التسريب ؟ ما هي الاسباب التي أدت الى حدوثه وكيفية التشخيص والعلاج. التسريب بعد التكميم
ما هو التسريب بعد التكميم ؟
يقصد بالتسريب هو خروج السوائل من المعدة الى خارجها تصل الى التجويف البطني نتيجة اخطاء طبية كالخياطة الخاطئة أو حدوث ثقب في المعدة ، وهي من ضمن اعراض هذه العملية ولكنها نادرة الحدوث ، يصاب بهذا الامر حالةواحدة من كل 200 حالة. أعراض التسريب بعد التكميم
– عند حدوث اضرابات في القلب. – زيادة في عدد نبضات القلب. – ارتفاع درجة حرارة الشخص بشكل مستمر ودائم. – تشنجات تصاب بها المعدة. – اختلال التوازن اثناء الحركة. – ألم في الكتف والظهر. – زيادة ملحوظة في التجويف البطني نتيجة الاتنفاخ الحاصل. – الاحساس بالإعياء المستمر. ما هي اسباب التسريب بعد التكميم ؟
– الجفاف الذي يحصل ونقص التروية بعد العملية يعتبر من ضمن الاساب التي تؤدي لذلك. – الاخطاء الطبية مثل الخياطة الخاطئة. – تعرض الانسجة والمعدة للأذى خلال العملية. – حرارة زائد من جهاز الموجات فوق الصوتية لأنبوب المعدة. عوامل تزيد حدوث التسريب بعد التكميم
نستعرض معكم العوامل التي تزيد من فرص حدوث التسريب وهي:
– عند حدوث نقص في بروتين الألبومين ، وهو من بروتينات الدم.
اعراض تسريب المعده بعد التكميم و جراحة السمنة بشكل خاص هو أحد مضاعفات العملية التي يخاف منها كل من هو مقبل على تكميم المعدة، فهو بمثابة البُعبُع الذي قد يكون سببًا في عدم اتخاذ خطوة جادة تجاه حياة أفضل، فما هي اعراض واسباب تسريب المعده بعد التكميم؟ وهل فعلًا يستدعي كل هذا القلق؟ في هذا المقال سنتناول سويًا بعض المعلومات الأساسية حول هذا الموضوع. ما هو تسريب المعده؟ قبل أن نتحدث حول ماهي اسباب تسريب المعده بعد التكميم وتعريفه، لنرى أولا كيف تتم عملية التكميم: تُجرى عملية التكميم باستخدام المنظار الجراحي الذي يساعد الطبيب على رؤية تجويف البطن، يستأصل الطبيب جزءًا كبيرًا جدًا من المعدة لتحويلها إلى مستودع صغير جدًا لا يستوعب كمية الأكل كما كان في السابق. ويُعرف التسريب أنه خروج الطعام أو الشراب من ثقب في المعدة (نتيجة التدبيس الخاطئ) إلى تجويف البطن، وهو حالة خطيرة لابد من تشخيصها مبكرًا وتتطلب التدخل الفوري لتنظيف تجويف البطن من تلك الفضلات وغلق الثقب مرة أخرى. لحسن الحظ يعتبر التسريب حالة نادرة وقد يحدث في حالة واحدة لكل 1000 شخص. ماهي اسباب تسريب المعده بعد التكميم ؟ يوضح الدكتور رامي حلمي -استشاري جراحات السمنة والمناظير- أنه بعد العملية وكاستجابة طبيعية من الجسم تكون هناك التهابات بعد قص المعدة باستخدام الدباسات الخاصة، وسرعان ما تختفي في غضون أسبوع على الأكثر، ولكن في بعض الأحيان قد تحدث قرحة وتزداد مع الأيام وتؤدي في النهاية إلى حدوث ثقب في المعدة مما يسبب خروج الطعام أو الشراب منه.