19\3\2008
الشرق الأوسط 3151
عندما نتحدث عن الطهي الهندي، فإن جوهر الطهي الهندي الجيد يدور حول الاستخدام المناسب للتوابل الهندية. وتجدر الاشارة إلى ان كلمة SPICE بالانجليزية مشتقة من اللاتينية، وتعني الشيء القيم والمميز. وخلال تاريخها الطويل والمثير، فقد كانت أكثر قيمة من الذهب أو الاحجار الكريمة، وكانت تجارة التوابل ذات تأثير غير عادي في التاريخ. والتوابل هي حبوب مجففة أو فاكهة او جذع اشجار او فروعها او زهور او اوراق شجر ونباتات. والتوابل جيدة ليست فقط بسبب المذاق ولكن ايضا لأسباب صحية. فهي تمد الانسان بالكالسيوم والحديد وفيتامين «بي» وفيتامين «سي» ومادة الكاروتين وغيرها من المواد المضادة للتأكسد. وتستخدم التوابل في الطعام الهندي بعديد من الطرق. فيمكن استخدامها مطحونة أو كاملة محمرة او محمصة، جافة او على شكل عجينة، في نهاية او في بداية الطهي، وحدها او ممزوجة بمواد اخرى. ويختلف اسلوب الطهي وبالتالي استخدام التوابل على مناطق الهند المختلفة. فالكاري الهندي الكلاسيكي يشمل التوابل التالية الكزبرة والكركم والكمون والقرفة والثوم، بالاضافة الى توابل اخرى. ولا توجد دولة اخرى في العالم تنتج مثل هذه الانواع من التوابل مثل الهند.
- توابل الهند.. بقيمة الذهب
- توابل الهند | Europages
- تسريحات للشعر الخفيف تمنحه حجماً كثيفاً | مجلة سيدتي
توابل الهند.. بقيمة الذهب
مع التوابل لا يصبح الأكل لذيذا وبنكهة طيبة بل هي تشفي وتجدد الحيوية. يستخدم نظام ايورفيدا الطبي القديم كميات كبيرة من التوابل ضمن الطب الوقائي والعلاجي. وتفهم مركبات أيورفيدا أهمية الوقاية من الأمراض واستخدمت توابل أساسية لتحقيق هذا الهدف. ويدخل ضمن قائمة المواد المستخدمة في نظام أيورفيدا الفلفل لمعالجة أمراض الجهاز الهضمي. كما يستخدم معجون الكركم للحروق وحكة الجلد. أما الزنجبيل فقد جرب واستخدم لعلاج آلام الكبد، وفقر الدم والروماتيزم. وإذا كنت تعاني من الدوار او الحمى أو الصداع أو آلام العين فعليك بحبات الهيل. أما الكزبرة فهي مفيدة للأرق وفصوص القرنفل لأمراض الطحال والكلية واضطرابات الامعاء. يعتبر الفلفل من أغلى التوابل الهندية ويسمى في الهند بـ«ملك التوابل». ومنذ القرون الوسطى استقطب اهتمام التجار الغربيين وظل سعره عاليا. أما القرفة فهي نوع آخر من التوابل وكانت اهميتها في السابق تقارن بالذهب. وتستخدم القرفة وزيتها لأغراض طبية أيضا. كذلك تصدَّر القرفة بكميات كبيرة إلى أوروبا. يسمى الهيل بـ «ملك التوابل» أيضا وهو متوفر في كل بيت هندي تقريبا. ويتم تصديره بكثرة إلى الشرق الأوسط، خصوصا السعودية، حيث يمزج مع القهوة العربية.
توابل الهند | Europages
75 مليون طن من مختلف انواع التوابل تصل قيمتها الى 4. 2 مليار دولار اميركي. فوائد و اضرار الفلفل الاسود | المرسال
يعتبر الفلفل الاسود احد اكثر التوابل استخداما في العالم وهو من التوابل ذات القيمة الغذائية والصحية الكبيرة، ويحتوي على الكثير من المعادن الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات، وله خضائص مضادة للاكسدة ويدخل في علاج...
توابل الهند.. بقيمة الذهب,
فالكاري الهندي الكلاسيكي يشمل التوابل التالية الكزبرة والكركم والكمون والقرفة والثوم، بالاضافة الى توابل اخرى. ولا توجد دولة اخرى في العالم تنتج مثل هذه الانواع من التوابل مثل الهند. فوائد القهوة مع زيت جوز الهند وكيفية تحضيرها | المرسال
تعرف القهوة بالمنافع الصحية المختلفة عند تناولها باعتدال ، ولكن الإفراط في تناولها قد يسبب آثارا سلبية ، وينطبق الامر على القهوة مع زيت جوز الهند ، والتي تساعد على تحسين عملية الميتابوليزم وإنقاص الوزن ، تحسين الهضم...
إطــــــــــلالــــة: التوابل الهندية.. غذاء بقيمة الذهب
وطبقا لمجلس التوابل في الهند، تنتج الهند ما يقرب من 2. 2 مليار دولار اميركي. أهم 7 بهارات هندية من "أرض التوابل"
من التوابل المعروفة والمشهورة، موطنها الأصلي الهند، وتستخدم في صناعة المشروبات، وكنكهة حلوة في الأطعمة والحلويات، ولها تأثير مسكّن للألم، ومهدئ للأعصاب.
ويبدو ان الاحساس بحرارة الطعام يتكون في العصب المنتهي في الفم. وهو يفرز مادة الاندورفينز، وهي المادة الطبيعية المزيلة للالم في جسم الانسان، وبالتالي يعطي الاحساس بالمتعة. وتشتهر التوابل الهندية في جميع انحاء العالم بسبب قيمتها الغذائية وتعتبر اساسية في فنون الطهي في جميع انحاء العالم. وهي تضيف مذاقا ورائحة جيدين للمواد الغذائية. ويمكن ان تحسن التوابل مذاق المواد الغذائية وجاذبية بعض انواع الاطعمة غير الجذابة. وطبقا لمجلس التوابل في الهند، تنتج الهند ما يقرب من 2. 75 مليون طن من مختلف انواع التوابل تصل قيمتها الى 4. 2 مليار دولار اميركي. واهم صادرات التوابل الهندية هي الفلفل الاسود والهيل والقرفة والكركم والبهارات الحارة والتوابل الحبوب مثل الكمون والكزبرة. وبسبب الاختلافات الكبيرة في المناخ داخل الهند من منطقة إلى أخرى، حيث تتراوح درجات الحرارة ما بين 0 و45 مئوية تنمو كل التوابل في هذا البلد. ففي 28 ولاية تقريبا وسبعة أقاليم متحدة في الهند هناك ما لا يقل عن نوع واحد من التوابل بغزارة في احدها. مع ذلك فإن أكبر نوعيات التوابل الهندية تأتي من ولاية كيرلا الجنوبية. مع التوابل لا يصبح الأكل لذيذا وبنكهة طيبة بل هي تشفي وتجدد الحيوية.
لا تكتمل إطلالة المرأة في يوم الحب من دون اعتماد إحدى تسريحات الشعر الأنيقة والمميزة التي تمنحها إطلالة رومانسية جذابة. ولكي لا تفتشين كثيراً اخترنا لك في هذا المقال، صورة للتوضيح فقط - تصوير: iStock-frantic00 مجموعة تسريحات شعر جذابة مناسبة ليوم الحب، فاختاري من بينها ما يناسبك. تسريحة الكعكة المنخفضة المصقولة إذا كنت تميلين الى الإطلالات الناعمة الخالية من أي تعقيد، فإن تسريحة الكعكة المنخفضة المصقولة بعناية والخالية من التعقيد، ستكون خياراً رائعاً لك في يوم الحب، وذلك على طريقة النجمة سيلينا غوميز، والتي ترتكز على سحب الشعر بالكامل الى مستوى العنق ولفه بطريقة ناعمة على شكل كعكة صغيرة، مع الغرة الجانبية المسحوبة بإتقان الى الخلف. تسريحات للشعر الخفيف تمنحه حجماً كثيفاً | مجلة سيدتي. تسريحة الشعر المموج المنسدل الناعمة هذه التسريحة تمثل سحر هوليوود القديم، وهي تمثل خياراً رائعاً ليوم الحب، كونها ناعمة وتمنح المرأة إطلالة رومانسية جذابة. وهي تناسب بشكل خاص، صاحبات الشعر الخفيف، فالأسلوب الفضفاض في تسريحة الشعر المموج المنسدل الناعمة، تحعل الشعر يبدو أكثر كثافة وحجماً. تسريحة الضفيرة الواحدة مع الغرة المشدودة تعد تسريحة الضفيرة الواحدة مع الغرة المشدودة بشكل مصقول الى الوراء، إحدى أكثر تسريحات الشعر رواجاً، كونها مريحة جداً وفي الوقت نفسه مناسبة للسهرات والمناسبات، بما فيها يوم الحب.
تسريحات للشعر الخفيف تمنحه حجماً كثيفاً | مجلة سيدتي
تبرز هذه التسريحة ملامحك، وتجعل وجهك يبدو مشدوداً، وهي تشكل خياراً مثالياً لصاحبات الشعر الطويل اللواتي يرغبن في إطلالة أنيقة ومريحة في آن. تسريحة ذيل الحصان الكيرلي العالية هذه التسريحة الناعمة تجعل إطلالتك في يوم الحب حيوية وجذابة، كما أنها تبرز ملامحك. اعتمديها مع الغرة المسحوبة الى الوراء، واتركي بعض خصلات الشعر منسدلة على جانبي الوجه، كما بإمكانك وضع أحد أكسسوارات الشعر الناعمة عند مقدمة ذيل الحصان، لإضفاء لمسة مميزة على تسريحة شعرك. تسريحة الويفي نصف المرفوعة هذه التسريحة أنيقة وتمنح المرأة مظهراً أنثوياً جذاباً في يوم الحب، كما أنها عملية لأوقات النهار والليل على حد سواء، كونها تبقى أنيقة لساعات طويلة دون أن تفسد أو تتفكك. وهي إحدى أكثر تسريحات الشعر شعبية ورواجاً، لأنها تناسب مختلف أطوال الشعر، وتجعل ملامح الوجه مرفوعة ومشدودة، وتسلط الضوء على وجهك بطريقة جذابة وناعمة. استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ [email protected]
تسريحة الغرة المنقسمة مع الشعر المالس
تسريحة الغرة المنقسمة مع الشعر المالس - الصورة من صفحة analazarescuhair على إنستغرام
لإطلالة أكثر نعومة وأنثوية، تناسب السهرات، يمُكنكِ تطبيق تسريحة الغرة المنقسمة المنسدلة على جانبي الوجه، مع تسريحة الشعر المالس، مع تصفيف أطراف شعركِ بتسريحة فير عريض، وتصفيف منتصف الشعر بتسريحة البف، مما يمنحكِ مظهرًا جذابًا يخطف الأنظار. تسريحة ذيل الحصان المرفوع للشعر المالس
تسريحة ذيل الحصان المرفوع للشعر المالس- الصورة من صفحة Analazarescuhair على إنستغرام
إذا كنتِ تبحثين عن تسريحة عملية راقية، تناسب أوقات العمل أو الجامعة، نرشح لكِ تسريحة ذيل الحصان المرفوع، بتصفيف شعرك بالكامل إلى الوراء مع رفعه على شكل ذيل حصان، أما مقدمة الشعر فاجعليها مشدودة بالكامل الى الوراء، كما يُمكنكِ أيضًا ترك بعض الخصلات من الغرة لتنسدل على جانبي الوجه لإطلالة أكثر جاذبية. تابعي المزيد تسريحات شعر للصبايا للسهرات