ماهي القهوة المختصة (Specialty Coffee Beans)؟
يقصد بها القهوة ذات الجودة العالية في جميع مراحل سلسة الانتاج من المزرعة وحتى وصولها الى المتذوق النهائي، وهي القهوة التي حصلت على 80 نقطة من 100 بتقييم من جمعية القهوة المختصة ( SCA) من خلال مقيم معتمد. وتعرف القهوة المختصة بجودتها العالية، حيث أنها زُرعت ونمت في تربة خصبة وعلى ارتفاع مناسب وقطفت يدوياً. كما يمكنك معرفة مصدر وبيانات القهوة المختصة مثل: ارتفاع المزرعة، المنطقة، السلالة، المعالجة، الإيحاءات حيث ان لكل كوب قهوة قصة مميزة. وجدت القهوة في اثيوبيا واليمن ثم انتشرت في ارجاء العالم في افريقيا، آسيا، أمريكا اللاتينية، ووسط أمريكا، ومنها تطورت سلالات القهوة. ماهي القهوة المختصة؟ – Emirati Coffee Co. تمر القهوة المختصة برحلة طويلة ومعقدة حتى تصل إليك حيث تشق طريقها من المزرعة ويتم قطفها ومعالجتها، بعد ذلك تصل لرائد التحميص ليحمصها، ثم تقوم بتحضيرها وتستمتع بكوب القهوة الفاخر، لتعيش تفاصيل هذه الرحلة تابع القراءة. الزراعة والقطف (المزارع):
تبدأ جودة البن من المزرعة وعناية المزارع بتطوير وتحسين سلالات القهوة، حيث ان كل منطقة تنتج نوع مختلف من البن بسبب عدة عوامل منها: المناخ، التربة، الرطوبة، سلالة البن، الماء.
ماهي القهوة المختصة؟ &Ndash; Emirati Coffee Co
مثل النكهة، قوام القهوة، الحموضة، نهاية طعم القهوة، والتوحيد. بعد ذلك، سيعطون القهوة درجة من 100، لتحديد ما إذا كانت القهوة مختصة أو لا. تصوير ماريا جوليايفا هناك مفهوم خاطئ شائع بين الجميع هو أن المعدات وآلات صنع القهوة هي من تصنع القهوة المختصة. هذا ليس صحيح، فبعض المعدات والآلات تعمل بشكل أفضل من غيرها. لكن القهوة المختصة هي جودة الحبوب (كيف تم إنتاجها وتحميصها). ثم مستوى مهارة الباريستا في تحضيرها، أخيرا المعدات. تخيل أن لديك قهوة من الدرجة التجارية وباريستا موهوب للغاية وآلة إسبريسو راقية. لا يوجد شيء يمكن للباريستا أو الآلة القيام به لجعل طعم القهوة مذهلاً.. تخيل الآن أن لديك قهوة عالية الجودة مع آلة صنع القهوة ممتازة، ولكن الباريستا غير ماهر في هذه الحالة سوف ترى أن الباريستا سوف يصنع قهوة جيدة ولكن ينقص بعض المهارات لجعلها ممتازة المذاق. ولكن إذا كان لديك آلة صنع قهوة غير جيدة وباريستا ذات مهارة عالية، وجودة القهوة ممتازة، الآن سترى أن باريستا لا يزال قادرًا على صنع القهوة الجيدة في كثير من الأحيان. وذلك لأن الباريستا الماهر قادر على معالجة بن القهوة والماكينات المختلفة للحصول على أفضل نتيجة.
تخطى إلى المحتوى
الجزء الثاني: القصص التي تخبرنا بها القهوة الخضراء:
تصنيف عينات من حبوب القهوة الخضراء. الاهتمام بجودة البن الأخضر:
أول شيء تهتم به أخصائية مختبر بلو بوتل عند وصول البن، هو تقييم جودته فور وصوله. مثل أي مهنة تختص بالطعام أو الشراب، تنقل المواد وهي في حالتها النيئة المنتج النهائي من منتج عادي إلى منتج ذو جودة احترافية وعالية. جودة البن الأخضر تحدد احتمالية طِيب مذاق القهوة لحظة تحضيرها. بعبارة أخرى، لن يعوض تكنيك التحميص أو التحضير الاحترافي للقهوة إذا كانت في أساسها لاتصل للمعايير العالية. كيف نعرف إذا كانت هذه قهوة مختصة أم لا ؟
عينات قهوة خضراء. لدينا في بلو بوتل سياسة باب مفتوح حيث تسمح لجميع المزارعين من جميع أنحاء العالم بإرسال عينات قهوة إلى مختبرنا حتى نضعها بعين الاعتبار. نبدأ أولاً بـ 350 جراماً من العينة التي تم فحصها مسبقاً. يطلق مصطلح الشوائب المادية على العيوب التي تؤثر على جودة الحبوب. إلى حد ما، لا يمكن منع كل هذه الشوائب على مستوى الزراعة نفسها، ولكن طرق الزراعة والمعالجة الدقيقة يمكن أن تخفف منها. على كل حال، يؤدي الفرز الشامل إلى إزالة معظم هذه الشوائب.
أرسل ملاحظاتك لنا
فلل - قصور للبيع في صنعاء
طابق واحد في صنعاء
مشكلة في الشبكة, انقر هنا لإعادة تحميل الصفحة الدردشة ليست جاهزة بعد تم حذف الدردشة
بيت سكني للبيع 34 ريال
صنعاء |
أخرى |
أمس عمارات للبيع | 88 م۲ | طابق واحد متصل
بيت سكني للبيع 48 ريال
أمس عمارات للبيع | 111 م۲ | طابق واحد متصل
عماره للبيع 100, 000, 000 ريال
السبعين |
أمس عمارات للبيع | 150 م۲ | طابق واحد متصل
بيع كل شئ على السوق المفتوح
أضف إعلان الآن
أرسل ملاحظاتك لنا
السوق العقاري للخدمات العقارية والإستثمار والمقاولات باليمن
5 منزل مسلح واجهة حجر في أربع لبن وربع شارع إسفلت خمس غرف ومطبخ وحمامين وحوش سيارتين
12 منزل مسلح السقف اربع لبن شقتين دارس
12 مليون منزل مسلح مشطب 3 لبن أربع غرف ومطبخ وحمامين وحوش سيارة شارع 12 متر
13 منزل مسلح بلطه شقتين كل شقة 2غرف ومطبخ وحمام
14 منزل مسلح أربع لين أربع غرف وحمامين ومطبخ
وخزان ارضي
14 منزل شعبي 6 لبن إلا ربع فيه شقة و2 دكاكين على شارع إسفلت رئيسي
15 منزل مسلح واجهة حجر شارعين إسفلت 3 لبن ونصف أربع غرف وحمامين ومطبخ وخزان ارضي
16 منزل مسلح واجهة حجر 3.
بيوت بسعر رخيص جدا جدا جدا | جو يمن
جاري التحميل...
كل ما تبحث عنه من البيوت سوا كان ايجار وبيع واراضي بأسعار مناسبة ادخل صفحتنا على الفيس بوك واعجب بالصفحة لكي يوصلك كل جديد من عروضنا
من 5 مليون الى 500 مليون
المنبه الإلكتروني
حدد نوعية الإعلانات التي تهمك و سجل إيميلك أدناه و سيقوم المنبه الإلكتروني بالتواصل معك عندما يتم إضافة إعلانات تهمك
تمت عملية الإشتراك بنجاح. أنت بالفعل مشترك بالخيارات الحالية, يمكنك إدارة تنبيهاتك من خلال الرابط التالي