التحضير20 دقيقة
الطبخ70 دقيقة
المكونات
2 دجاج طازج
5 بصل كبير
2 عود كرفس مُقطع
2 جزر مُقطع
3 حبهان (هيل)
4 ورق غار (لاورا)
2 مستكة
ملح وفلفل
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب سماق
4 خبز طابون أو خبز عربي
الخطوات
يُقطع الدجاج إلى 4 قطع
يُغسل الدجاج جيداً، ويُنقع في ماء مُملح لمدة 30 دقيقة، ثم يُشطف ويُجفف. يُقطع 4 حبات من البصل لشرائح رفيعة وتُترك جانباً، ويُقطع المتبقي لقطع كبيرة. يُوضع الدجاج في إناء ويُغطى بالماء ويُرفع على نار متوسطة. لفائف المسخن (الدجاج بالسماق) - الحلقة 66 - Amina is cooking - YouTube. تُضاف قطع البصل والكرفس والجزر والحبهان وورق الغار والمستكة، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان (مع مراعاة التخلص من الزبد (الريم) كلما ظهر). تُخفف الحرارة، ويُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج. يُرفع الدجاج جانباً ليبرد، ويُصفى المرق. تُسخن نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتُضاف شرائح البصل مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى يُصبح اللون ذهبياً، ويُتبل بالملح والفلفل. يُضاف السماق مع التقليب الجيد حتى يتداخل مع البصل، ثم يُرفع خليط البصل جانباً. تُضاف باقي كمية الزيت في نفس المقلاة، وتُحمر قطع الدجاج لمدة 5 دقائق من الجهتين حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم يُعاد خليط البصل مع التقليب ويُغطى ويُترك لمدة 5 دقائق (مع التقليب بخفة من حينٍ لآخر).
لفائف المسخن (الدجاج بالسماق) - الحلقة 66 - Amina Is Cooking - Youtube
المسخن يعتبرُ المسخّن من المأكولات الشعبيّة الفلسطينية، حيث يمتازُ بطعمه الرائع واللذيذ، ويُحضّرُ بالعديد من الوسائل والطرق، ويقدّم بكثرة في المناسبات العامّة والخاصّة، وتحديداً في شهر رمضان المبارك، ويدخلُ الدجاج في تحضيره كعنصر أساسيّ، ويكون عبارة عن خبز، ويُضاف إليه مرقة الدجاج، ومجموعة مختلفة من المكوّنات. يعتبرُ المسخّن من المأكولات المفضّلة لدى عدد كبير من الناس، ويمكنُ تحضيره كوجبة رئيسيّة، أو كنوعٍ من المقبلات، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير مسخّن الدجاج بالسماق، بالإضافة إلى طريقة إعداد رولات المسخّن بالدجاج. مسخن الدجاج بالسماق المكونات ستّة صدور من الدجاج الخالي من الجلد، والعظم. نصف ملعقة من السماق. ربع ملعقة من مسحوق القرفة. نصف ملعقة من الملح. نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون. طريقة مسخن الدجاج بالسماق - موقع مصادر. ملعقة كبيرة من الّليمون. أربع ملاعق من البصل، المقطّع إلى شرائح طويلة. أربع ملاعق من زيت الزيتون، ويمكن استبداله بالزيت النباتيّ. أربع ملاعق من الماء الفاتر. قطعتان من الخبز البيتا، ويمكن استبداله بأيّ نوع خبز ثانٍ. طريقة التحضير نضع في وعاء عصير الليمون، والسمّاق، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، ونخلط المكونات مع بعضها جيّداً.
طريقة مسخن الدجاج بالسماق - موقع مصادر
رولات المسخن بحشوة الدجاج مع البصل والسماق، صنف فلسطيني لذيذ ومميز بطعمة لعمل مقبلات شهية، تعرفي على طريقة عمل طريقة عمل المسخن رول بالخبز الصاج خطوة خطوة بالتفصيل. طريقة عمل المسخن رول بالخبز الصاج. يقطع بصل جوانح "شرائح رقيقة" ويشوح في قليل من زيت الزيتون حتى يذبل. نضيف ملح، فلفل أسود، عصير ليمون، سماق. نضيف صدور دجاج مسلوقة ومنسلة قطع صغيرة ويقلب الكل جيداً. طريقة عمل مسخن رولز:
نحضر خبز الصاج ويقطع مثلثات. نضع كمية من الحشوة على قاعدة المثلث ونلفها رول مع ثني الجوانب للداخل. ترص الرولات بقالب مرشوش بزيت الزيتون. نمسح الخبز من أعلى بزيت الزيتون ويرش بالسماق. يدخل الفرن حتى يتحمص ويحمر من أعلى. يقدم مع صلصة الزبادي. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
الرئيسية
الوصفات
أطباق رئيسية
المُسخّن طبق فلسطيني من الدجاج المطبوخ مع البصل والسمّاق مع حبوب الصنوبر مقدمةً على خبز الطابون، وهوأكلة تراثية ومن أشهر الأكلات التي تشتهر بها جنين وطولكرم. الكمية
4 اشخاص
وقت الاعداد
30 دقيقة
وقت الطبخ
ساعة واحدة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 30 دقيقة
المكونات
3 شرائح صدر دجاج
1⁄2 معلقة كبيرة سماق
1⁄4 معلقة صغيره قرفة مطحونة
1⁄4 معلقة صغيره ملح
1⁄4 معلقة صغيره فلفل أسود
1 ليمون حامض
1 خبز صاج
الخطوات
- اخلطي عصير الليمون الحامض، السماق، القرفة، الملح والفلفل الأسود. - أضيفي شرائح الدجاج وادخليهم الثلاجة
- قلبي البصل في الزيت الساخن
- إفردي خبز الصاج في صينية أضيفي مزيج الدجاج المطبوخ وادخليها الفرن
مسخن
المطبخ الفلسطيني
عوض الله(45 عاما) الذي يشغل اليوم منصب امين عام غرفة التجارة العربية الاسلامية متفرغ الان للعمل في القطاع الخاص وهو شبه مقيم في المملكة العربية السعودية حيث يدير اعماله بالاشتراك مع رجال اعمال سعوديين. *المنظر العام للمنزل: تصوير محمد الرفايعة. عن العرب اليوم.
قصر باسم عوض الله ويكيبيديا
طريقة العرض:
كامل
الصورة الرئيسية فقط
بدون صور
اظهار التعليقات
للتو فرغت من قراءة الخبر الذي يتحدث عن بيع الدكتور باسم عوض الله لقصره في دابوق بمبلغ 12000000 دولار (أرجو أن لا أكون غلطت في الأرقام) وإذ بصديقي الذي طالما صدّع رأسي براتبه المعتبر يدخل مكتبي حاملا ورقة وقلم ويحدث نفسه كمن أصابه مس:
يا لطيف عمره 45 سنة وفي بيعة وحدة 12000000 دولار،وأنا أبو ندهتين مكيف على(الخمس مية دينار). قصر باسم عوض الله .. ومعادلة صديقي البائس | شرق وغرب | وكالة عمون الاخبارية. قلت له وأنا أحاول الوقوف على ما أصابه: خير وراك خبر
عاد من جديد يغرس رأسه في ورقته وقلمه مرة يطاوعه ومرة يعانده، توقف قليلا ورفع رأسه متعجبا: عرفت خبر قصر عوض الله
أجبته: قرأت ذلك. وعندما لم أعلق على الخبر أبدى امتعاضا ورأيت الشر في عينيه فتداركت هدوئي بتعليق ربما أثاره أكثر من صمتي (المبلغ كبير). عـاد صديقي يسدد لـي نظراتـه النارية وأتبعها قائلا: هذا المهم عندك وصف المبلغ ، هل تعرف يا أستاذ الحسبة بين إيدي؟
قلت وأنا أشغل نفسي ببعض الأوراق أمامي: شو حسبتك
قال:شو حسبتي! راتبي الشهري (خمس مية) دينارا أي يعني بحدود (سبع مية دولار)، وحتى ينزل عني خبر في موقع الكتروني بأن فلان بن علان راسه براس عوض الله شوف نتيجة الحسبة:
700دولار x 12شهر = 8400 دولار في السنة
و حتى أصل لمبلغ 12000000 دولار
12000000 دولار مقسومة على 8400 دولار= 1428 سنة
رفع رأسه وفي وجهه الكثير من الغضب وقال: هل تعلم أنني أحتاج لألف وأربعمائة سنة دون طعام وشراب ولباس ولا فاتورة كهرباء أو ماء أو علاج ودون أن نمارس أي فعل من أفعال الحياة حتى يكون معي مثل هذا المبلغ فهل ستقول لي أنني أبالغ في غضبي على مثل هؤلاء؟!