ثم يتم تصفية الثوم من عصير الليمون، وإذا لم يكن هناك وقت كافي فتوفيرًا للوقت من الممكن تخطى الثوم تمامًا ويتم استعمال عصير الليمون مباشرة. يتم خفق الطحينة مع الملح، الكمون والليمون، ومن الجدير بالذكر أن الملح والكمون يعززان النكهات الأخرى. ثم يتم إضافة الماء المثلج مع الخفق المستمر إلى أن يصير الخليط ناعمًا ودسمًا، وحينما يتم إضافة الطحينة إلى الوعاء سوف تتماسك، فيتم تخفيفها بإضافة كميات كافية من الماء المثلج حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. ومن الممكن أن يتم تذوقها، ويُضاف المزيد من الملح لمزيد من النكهة الشاملة أو كمية إضافية من عصير الليمون. [2]
طريقة عمل طحينة المشويات
إن أفضل ما يُمكن تقديمه على طاولة المشويات طبق رائع من سلطة الطحينة المُميزة، والتي يُمكن إعدادها بمنتهى السهولة وفي دقائق قليلة، وفي الغالب ما تكون كافة مكوناتها في كل منزل، وفي التالي طريقة عمل طحينة المشويات:
المكونات
ثلاث فصوص ثوم. كوب واحد من طحينة السمسم. 3/4 كوب ماء فاتر أو أكثر حسب الحاجة. ربع ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة. 1/4 كوب عصير ليمون طازج أو أكثر حسب الرغبة. سلطة الفسيخ بالطحينة والمايونيز - يمي ليالينا. 2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم ويمكن الاستغناء عنه.
- طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد
- وكالة أنباء الإمارات - "العين للتوزيع" تنجز 15 مشروعا حيويا للبنية التحتية للمياه والكهرباء
- «العـين للتوزيـع» تنجـز 15 مشروعـاً للمـياه والكهـربـاء | صحيفة الخليج
طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد
تحضر الكبة ويوضع بها السمسم ويقام بطحنه حتى يصبح ناعمًا مثل البودرة. توقف الكبه ويوضع الدقيق الأبيض على السمسم المطحون ويقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى يمتزجا.
الطحينة هي عصارة بذور السمسم، وهي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، كما تضاف إلى الأطعمة المختلفة لزيادة النكهة والطعم الشهي، وهي عنصر أساسي في بعض السلطات مثل سلطة الحمص ، الباباغنوج ، والعديد من الوصفات. طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم والمقاهي. وقت الطبخ:
20 دقيقة
الكمية:
3 شخص | أشخاص
مقادير سلطة الطحينة مثل المطاعم
1 كوب طحينة
نصف كوب ماء دافئ
3 فص ثوم مهروس
ربع كوب عصير ليمون طازج
رشة ملح
2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة تحضير سلطة الطحينة مثل المطاعم
في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع كلاً من الطحينة والماء الدافئ والثوم وعصير الليمون والملح ونخلط المزيج حتى تمتزج المكونات جيداً وتتجانس. بعد 3 دقائق من الخلط يجب أن يكون المزيج سميكاً وناعماً، إذا كان المزيج سميكا فيجب إضافة القليل من الماء تدريجيا والخلط حتى يصل المزيج إلى القوام المطلوب. يمكنك الآن وضع سلطة الطحينة في صحن التقديم وتزيينها بالقليل من البقدونس، وتقديمها مباشرة. للعلم إن سلطة الطحينة ليست الحمص الذي يقدم بالمطاعم، فهي تقدم في العادة مع شرائح اللحم أو طبق الفلافل ويجب أن تكون سائلة نوعًا ما وليست سميكة مثل الحمص
الكلمات الدالة
ومن جهته، قال عبد الله علي الشرياني، مدير عام الشركة، يسعدنا أن نعلن عن الانتهاء من إنجاز هذه المشاريع الحيوية للبنية التحتية خلال العام الماضي، وبالرغم من التحديات والظروف التي فرضها الوباء، فقد تم تطبيق استراتيجية مواصلة الأعمال لتحقيق الأهداف والمشاريع المخطط لها دون تأخير أو إصابات عمل أو هدر للوقت أثناء تنفيذ 10 ملايين ساعة عمل، ونحن في شركة العين للتوزيع نجدد التزامنا تجاه متعاملينا لتلبية الطلب في القطاعات المختلفة للمساهمة في رفاهية ونمو اقتصادنا. وكانت شركة العين للتوزيع قد استثمرت أكثر من 416 مليون درهم إماراتي لاستكمال المشاريع التطويرية في المناطق السكنية والحضرية في كافة أنحاء منطقة العين، والتي شملت أعمال توريد وتركيب أربع محطات فرعية أولية بجهد 33/11 كيلوفولط بقدرة 240 ميجا فولط أمبير، ونقل 12 محطة مدمجة إلى مناطق جديدة. كما تضمنت توريد وتركيب أربع محطات فرعية أولية بجهد 33/11 كيلوفولط بقدرة 60 ميجا فولط أمبير لكل منها، وذلك في مناطق؛"المريال"، و"المضيف"، و"الطوية"، و"البطين"، مع تجهيزها بكابلات الألياف الضوئية لتغذية المحطات الفرعية الأولية الجديدة في الطوية والعين. وكالة أنباء الإمارات - "العين للتوزيع" تنجز 15 مشروعا حيويا للبنية التحتية للمياه والكهرباء. وستمكِّن هذه المحطات من تلبية الطلب على الخدمات في مشاريع الإسكان الجديدة، وبالتالي تلبية احتياجات الأعداد المتزايدة من العملاء في المنطقة.
وكالة أنباء الإمارات - &Quot;العين للتوزيع&Quot; تنجز 15 مشروعا حيويا للبنية التحتية للمياه والكهرباء
من جهته، قال عبد الله علي الشرياني، المدير العام لشركة العين للتوزيع
إنه تم الانتهاء من إنجاز 15 مشروعاً حيوياً للبنية التحتية خلال العام
الماضي. وبالرغم من التحديات والظروف التي فرضتها جائحة كورونا فقد تم
تطبيق استراتيجية مواصلة الأعمال لتحقيق الأهداف والمشاريع المخطط لها
دون تأخير أو إصابات عمل أو هدر للوقت أثناء تنفيذ 10 ملايين ساعة عمل. ونحن في شركة العين للتوزيع نجدد التزامنا تجاه متعاملينا لتلبية الطلب
في القطاعات المختلفة للمساهمة في رفاهية ونمو اقتصادنا. وكانت شركة العين للتوزيع قد استثمرت أكثر من 416 مليون درهم لاستكمال
المشاريع التطويرية في المناطق السكنية والحضرية في كافة أنحاء منطقة
العين، والتي شملت أعمال توريد وتركيب أربع محطات فرعية أولية بجهد
33/11 كيلوفولت بقدرة 240 ميجا فولط أمبير، ونقل 12 محطة مدمجة إلى
مناطق جديدة. كما تضمنت توريد وتركيب أربع محطات فرعية أولية بجهد 33/11 كيلوفولت
بقدرة 60 ميجا فولت أمبير لكل منها، وذلك في مناطق؛"المريال"،
و"المضيف"، و"الطوية"، و"البطين"، مع تجهيزها بكابلات الألياف الضوئية
لتغذية المحطات الفرعية الأولية الجديدة في الطوية والعين. «العـين للتوزيـع» تنجـز 15 مشروعـاً للمـياه والكهـربـاء | صحيفة الخليج. وستمكِّن هذه المحطات من تلبية الطلب على الخدمات في مشاريع الإسكان
الجديدة، وبالتالي تلبية احتياجات الأعداد المتزايدة من العملاء في
المنطقة.
«العـين للتوزيـع» تنجـز 15 مشروعـاً للمـياه والكهـربـاء | صحيفة الخليج
وأوضح أن الشركة تتلقى شكاوى بارتفاع الفواتير، حيث يطالب البعض مراجعة عداد المياه، مؤكداً أن العدادات في مدينة العين من أفضل العدادات على مستوى العالم. وقال في حال وجود خلل بعد فحص العداد يتم تغييره، ولكن الشركة غير مسؤولة عن أسلوب المشتركين في استهلاك المياه أو الممارسات الخاطئة مثل ترك العداد يعمل خلال الإجازة الطويلة، مع وجود عطل في العوامة، ما يؤدي لتسريب المياه، لافتاً إلى أنه إذا تسربت المياه، فإن العداد يعمل ويتحمل ذلك المستهلك، أما إذا كان قبل العداد فالشركة تلتزم بتحمل الخطأ، مؤكداً وجود مكتب للتسوية بعد دراسة الشكوى في حال كان هنالك خلل أو عطل في العداد أو قبل العداد. ويبلغ عدد المشتركين في المياه أكثر من 75 ألف مستهلك، أما الكهرباء، فيصل العدد إلى أكثر من 110 آلاف مستهلك، كما يجري حالياً وضع مقترحات لضوابط واشتراطات جديدة لتوصيل المياه للوحدات، تتطلب توفير أجهزة بمواصفات تحددها الشركة.
من جانبه، أكد المهندس محمد جمعة بن جرش الفلاسي، وكيل دائرة الطاقة، أن المحطة سوف تسهم في تعزيز موقف دولة الإمارات بشكل عام وإمارة أبوظبي على وجه الخصوص كمركز عالمي رائد في مشاريع الإنتاج المستقل للماه والكهرباء بالشراكة مع القطاع الخاص، بحيث أصبحت من الجهات الرائدة في تطبيق برنامج المنتج المستقل، وتمكنت من جذب مجموعة من الاستثمارات الدولية التي تتنافس لتنفيذ مشاريعها في أبوظبي. وأوضح أنه بالإضافة إلى إنتاج 200 مليون جالون من المياه يومياً بتقنية التناضح العكسي، سوف يعزز المشروع من كفاءة القطاع ويسهم في تحسين الأداء الاقتصادي لقطاع الماء والكهرباء. وقامت أكثر من 40 شركة بالاستجابة وإبداء الاهتمام بالمناقصة التي تم طرحها في الصحافة الدولية والمحلية في يناير هذا العام.. وتقدمت 27 شركة منها ببيان المؤهلات بناء على الطلب الذي صدر بتاريخ 15 فبراير/شباط 2018. وبعد مراجعة شاملة لجميع بيانات المؤهلات التي تم استلامها تم تأهيل 25 شركة "بما في ذلك شركات محلية" بناء على المعايير المتبعة حيث سيحصلون جميعهم على "طلب تقديم العروض التفصيلي". ومن ضمن هذه الشركات تم تأهيل 13 شركة على أساس منفرد مستقل وعليه بإمكان تلك الشركات تقديم العروض الخاصة بهم دون الحاجة لتشكيل ائتلاف مع أطراف أخرى مؤهلة.