في ورشة لصناعة الحلويات الشامية في حي الميدان الدمشقي، يوضب العمال حلوى البرازق التقليدية داخل علب كرتون ويغلّفونها بشكل محكم، لتصبح جاهزة للبيع بعدما انتعشت حركة التصدير مجدداً إثر جمود طويل فرضته الحرب. وتعد الحلويات الشامية العريقة فخر الصناعة السورية التي لطالما كانت أفضل هدية حملها السياح من دمشق، وكانت على قائمة أبرز الصناعات الغذائية المصدرة الى الخارج ودول الخليج. بحسب فرانس برس. وصفة القطايف بالجوز على الطريقة الشامية الأصلية - ثقفني. خلف مكتب صغير في الورشة التابع لسلسة محال "داوود إخوان"، يجلس مدير قسم التصدير رضوان داوود (44 عاماً)، ويسجل بدقة آخر طلبات الحلويات المُراد إنجازها خلال الشهر المقبل. ويقول لوكالة فرانس برس "نعمل منذ ستينات القرن الماضي ولم نتوقف إلا خلال فترة الحرب، تأثرنا كما تأثّر الجميع"، ومحلات "داوود إخوان" عبارة عن محال حلوى شهيرة تمتلك تسعة فروع في سوريا. كما تعتمد على خمسة عشر وكيلاً في ألمانيا وهولندا والسويد والدنمارك وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا وكندا. وينقل المحل إنتاجه عبر الطريق البحري من طرطوس واللاذقية (غرب)، والطريق الجوي عبر مطار بيروت، في ظل عدم إمكان الوصول الى المعابر البرية على الحدود السورية، باستثناء طريق لبنان.
حلويات الرشيد الشامية والشويخ التعاونية
ومن ثم نستخدم مقلاة كبيرة مسطحة لا تلتصق بالطعام ونمسحها بالزيت على النار. بعد قليل نبدأ في صب القطايف بها حيث نضع مقدار ملعقة كبيرة في كل جزء مع الحرص من ألا تلتصق ببعضها. عند تلون الجزء السفلي باللون الذهبي والجزء العلوي يبدأ بتكوين الفقاعات يتم رفع القطايف عن النار. خطوات تحضير حشو القطايف
نمزج السكر والجوز سويًا ومن ناحية أخرى نمزج ماء الورد والشربات ومن ثم نخلط المزيجين معًا في نفس القدر. يستخدم الحشو النهائي في حشو قطع القطايف حتى ننهي الحشو وجميع قطع القطايف على أن نغلقها من كافة النواحي جيدًا. حلويات الرشيد الشامية بالزبدة. وفيما يلي ذلك نضع مقلاة مليئة بزيت غزير لقلي جميع حبات القطايف بمجرد أن يسخن الزيت نضع كمية من القطايف مناسبة لحجم المقلاة لقليها في الزيت. ونضع القطايف بالجوز في الزيت إلى أن تصبح ذهبية وجاهزة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
حلويات الرشيد الشامية الحلقة
إن استخدام اللهجة العامية أو الخصوصية في وسائل الإعلام وخاصة التلفاز هي مما يجب أن يكون لها التزام شديد باستعمال اللغة الفصحى. سمعت مذيعة تقول في إحدى القنوات تقدم مسابقة: (اختر رأماً من الأرآم) وهي تقصد (اختر رقماً من الأرقام) وأخرى قالت: (السودان في آرة أفرئيا) وهي تقصد (السودان في قارة أفريقيا). ثم إني أتعجب حقاً من هذه الروايات التي خرجت علينا في السنين الأخيرة باللغة العامية لما فيها من قتل للغة الفصحى، ويزيد استغرابي حين يقدم لمثل هذه الروايات أحد أهل اللغة الفصحى، ولو كنت مكانه لرفضت أن أقدم لشيء ليس ترضاه لغتنا الفصحى. حلويات الرشيد الشامية لام وليد. وفقنا الله جميعاً إلى الخير والصواب والأخذ بأسباب القوة مهما غلا ثمنها، اللهم اجعل صدورنا سليمة معافاة، وأمدنا يا ربنا بتأييد من عندك وتسديد.
سليمة ملّيزي - حلويات (الزلابية) او الزريابية نسبة للفنان وعالم الاتيكيت والازياءالاندلسي زرياب | الأنطولوجيا
خيارات إضافية
أنت تستخدم أحد المتصفحات القديمة. قد لا يتم عرض هذا الموقع أو المواقع الأخرى بشكل صحيح. يجب عليك ترقية متصفحك أو استخدام أحد المتصفحات البديلة. حلويات الرشيد الشامية الحلقة. الفنان والعالم الاندلسي زرياب …
هو (أبو الحسن علي بن نافع) مولى الخليفة العباسي (المهدي)، ولقد لقب (زرياب) لسواد لونه مع فصاحة لسانه وتشبيها له بطائر أسود حسن التغريد يقال له (طائر الزرياب) كما أن الكلمة فارسية الأصل وتعني (ماء الذهب). ولد في بغداد عام 161 هـ/ 777م، وتتلمذ على يد (إسحاق الموصلي) لكنه لم يظهر في البلاط إلا في عهد (هارون الرشيد) فأدهش الرشيد، ويرى د.
3- محاربة الاكتئاب
إن الاكتئاب هو أكثر المشاكل النفسية انتشارًا على الإطلاق ويعتبر الضحك هو العلاج الطبيعي للتخفيف من أعراض الاكتئاب كما أنه الخطوة الأولى لمواجهته، وقد قام مركز الطب لكبار السن والشيخوخة بنشر دراسة تفيد بأن الضحك يعمل على تقليل الاكتئاب عند الحالات التي تعاني منه كما يساهم في خلق حالة إيجابية في عقلهم ولو بشكل طفيف. 4- تنشيط الجسم
يعمل الضحك على تشيط كل من العقل والجسم معًا حيث إنه يساعد على دخول كمية أكبر من الأكسجين إلى الرئتين كم أنه يزيد من تدفق الأكسجين إلى جميع عضلات وأطراف الجسم وهذا يعني بالضرورة تنشيط الجسم إلى حد كبير ومساعدته على الحركة بشكل أفضل وممارسة الرياضة التي من شأنها أن ترفع مستوى هرمون السعادة في الجسم. اقرأ أيضًا: الضحك بدون سبب في علم النفس ما تفسيره
فوائد الضحك الصحية
بالإضافة إلى الفوائد النفسية التي يمكن أن تحدث للشخص بسبب الضحك هناك مجموعة من الفوائد الصحية للضحك والتي تتمثل فيما يلي:
1- تجديد الشباب
الضحك بشكل يومي وبانتظام يساعد على تقليل ظهور علامات الشيخوخة المبكرة حيث يستخدم الإنسان عند الضحك 15 عضلة موجودة في الوجه مما يساعد على ترطيب الجلد والحد من ظهور العلامات والتجاعيد.
علم نفس الشخصية وانواعها
كارل يونغ: تساءل عالم النفس السويسري كارل جوستاف يونج وهو من أوائل أتباع نظريات فرويد، عن درجة التركيز التي أعطاها فرويد للدوافع الجنسية في تنمية الشخصية، قبل يونغ التأثير المهم للعمليات اللاواعية ولكن على عكس فرويد، فضّل التأكيد على أن السلوك مدفوع أكثر بالعمليات التجريدية وحتى الروحية أكثر من الدوافع الجنسية، كما ركز جونغ أكثر على الفروق الفردية؛ على وجه الخصوص طور تصنيف لأنماط رد الفعل، يميز بين وسيلتين أساسيتين لتعديل المحركات الأساسية؛ الانطواء والانبساط. تم تعريف الانطوائية على أنّها الانشغال بالعالم الداخلي للفرد على حساب التفاعلات الاجتماعية والانبساطية كتفضيل للتفاعل الاجتماعي للعيش خارج الدوافع الداخلية، يطلق عليها مجتمعة الرّغبة الجنسية، يتلقى وجود هذين النوعين دعم تجريبي من معظم دراسات السمات. ألفريد أدلر: غالم النفس النمساوي ألفريد أدلر شكّك في أهمية الدوافع الجنسية، وصف أدلر استراتيجية التأقلم التي سماها التعويض، الذي شعر أنّه كان له تأثير مهم على السلوك، في رأيه عوض الناس عن النقص السلوكي من خلال المبالغة في بعض السلوكيات الأخرى؛ عملية مماثلة للعمليات العضوية تسمى تضخم؛ على سبيل المثال إذا أصيبت إحدى العينين، فقد تعوض العين الأخرى بأن تصبح أكثر حدة، من وجهة نظر أدلر؛ فإن الشخص الذي يشعر بالنقص المرتبط بنقص جسدي أو عقلي سيطور أيضاً سلوكيات أو أعراض تعويضية.
علم نفس الشخصية د. احمد محمد عبد الخالق
السلوك العقلي: هو الفعل الذي يَصدر عن الإنسان نتيجةً لِتنبّه عقله بِوجود حافزٍ مُؤثّرٍ على طبيعةِ السلوك الذي سَيتخذه، مثل: الشعور بحرارة الماء المغلي. السلوك الفطري: هو السلوك الذي يُولد مع الإنسان، ويرتبط بحاجاته الرئيسيّة الفطرية، كالحاجة إلى الغذاء، والتي يُعبّر عنها عن الطريق البحث عن الطعام. السلوك المكتسب: هو السلوك أو العادة التي يَكتسبها الإنسان من خلال البيئة المُحيطة بهِ، وتُصبح جزءاً من شخصيته، مثل: هواية قراءة الكتب.
إريك إريكسون: تم تعديل تركيز فرويد على الكشف التطوري للدوافع الجنسية والعدوانية والمحافظة على الذات في الشخصية، من قبل المحلل النفسي الأمريكي إريك إريكسون الذي دمج العوامل النفسية والاجتماعية والبيولوجية، اقترح مخطط إريكسون ثماني مراحل لتطوير المحركات والتي تستمر بعد مراحل فرويد الخمس من الطفولة من خلال ثلاث مراحل من سن البلوغ ، تسير المراحل على قدم وساق وفقاً لما يسمى بالعملية اللاجينية، يشير مصطلح التخلق اللاجيني المستعير من علم الأجنة، إلى التسلسل التطوري المحدد مسبقاً لأجزاء الكائن الحي.