هذه الطريقة ستعطيكي قرمشة لذيذة مثل الجاهزة تماماً. أول ما نخرجها من الفرن، نسقيها بالشربات البارد. طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات:
How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
طريقة البقلاوة بالجلاش - موضوع
كوبان من السكر الأبيض. تحضير القطر:
خلط السكر مع الماء في قدر مناسب، ووضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان، وتركه لعدة دقائق لحين الحصول على قطر سميك القوام. ترك القطر جانباً حتى يبرد. تحضير البقلاوة:
خلط مكونات حشوة المكسرات المطحونة مع السكر والقرفة بشكل جيد، وتركها جانباً. دهن صينية خبز مستطيلة الشكل بالسمن. فرد ورق الجلاش، وتقطيعه لنصفين، ومن ثم تغطية هذا الورق بقطعة قماش رطبة؛ لمنع جفافه. أخذ ورقة من الجلاش، ودهنها بالسمن، وفردها بحيث تكون الجهة العريضة من الأمام، ثم وضع الحشوة بداخلها على شكل خط، ولفها على شكل إصبع رفيع. وضع أصابع الجلاش الملفوفة في الصينية، ودهنها بالسمن. تقطيع أصابع الجلاش بعد وضعها في الصينية، وقبل إدخالها للفرن. إدخال صينية أصابع البقلاوة في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشرين دقيقة، أو حتى تتحمر، وتصبح ذهبية اللون. طريقة عمل البقلاوة بالجلاش المبرومة "بقلاوة بعجينة الفيلو" | بيتى مملكتى. صب القطر البارد على البقلاوة مباشرة وهي ساخنة. فيديو عجينة البقلاوة
شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضير عجينة البقلاوة:
طريقة عمل البقلاوة بالجلاش المبرومة &Quot;بقلاوة بعجينة الفيلو&Quot; | بيتى مملكتى
نكرر العملية مع الرقائق كلها، ثم نرصها فوق بعضها البعض، مع رش النشا بين كل طبقة وأخرى حتى لا تلتصق ببعضها. نلف الرقائق بورق الزبدة، ثم ندخلها للثلاجة. لتحضير البقلاة:
نخرج عجينة البقلاوة من الثلاجة ونضعها جانباً حتى تصبح درجة حرارتها بنفس حرارة الغرفة، ثم نضعها في صينية واسعة، ونغطي الرقاقات بفوطة قطنية نظيفة حتى لا تجف أثناء عملية تحضيرها. نضع ملعقة من الدقيق في وعاء صغير، ثم نسكب عليه قليلاً من الماء ونقلبها بالملعقة، حتى تتكون لدينا عجينة سائلة لينة، لنستخدمها كخليط اللصق. نضع السمن في طبق عميق، ثم نحضر بجانبه فرشاة الدهن الخاصة. نجلب طبقاً آخر ثم نضع كلاً من الفستق والسكر فيه، ونقلبهما جيداً. نأخذ رقاقتين أو ثلاث رقاقات من عجينة البقلاوة، ثم نضعها على لوحة خشبية كبيرة، ثم ندهن الرقاقات بالسمن، ونوزع مقدار ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي على كل الرقاقات، ثم نلفها حتى نصل لنهاية الرقاقة، ثم نمسح طرفها بخليط اللصق الذي حضرناه سابقاً. طريقة البقلاوة بالجلاش - موضوع. نضغط على الرقاقة ضغطاً خفيفاً، حيث تلتصق ببعضها، ثم نقطعها لقطع على شكل أصابع بوساطة السكين. نضع الزيت في قدر عميق، ثم نرفعه على نار متوسطة، وحين يسخن تماماً، نضع أصابع البقلاوة فيه، مع التقليب المستمر والمراقبة، ننتظر حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم نخرجها من الزيت ونضعها على ورق الامتصاص، ثم نغمسها في القطر الجامد (الشيرة)، حتى تتشربها بشكل كامل.
طريقة عمل البقلاوة بالجلاش المبرومة “بقلاوة بعجينة الفيلو” | Toluna
وبالرغم من ذلك فإن الباحث الألماني في اللغة التركية جي دورفر رفض احتمال كون الكلمة من أصل تركي، وهناك شكل آخر من الكلمة وهو "باقلبا" ويُحتمل أن يكون من أصل فارسي، ولا زال هناك خلاف بين اليونانيون والأتراك على أصل البقلاوة وقد أحدث هذا الأمر نزاعا بينهما، فكل بلد تنسبها لنفسها. إلا أن بعض المصادر أكدت أن البقلاوة في شكلها البدائي؛ قيل أنها تعود إلى حلوى شبيهة بالبقلاوة كانت في القرن الثاني قبل الميلاد لبلاد الرافدين والآشوريين الذين صنعوها من رقائق العجين الرقيق الهش المحشو بالفواكه المجففة أو المكسرات المغطى بالعسل، وأخذها عنهم الأتراك، وبمرور الوقت، ومع انتقالها من بلد إلى آخر، تغيرت بعض مكوناتها حسب عادات وتقاليد كل منطقة، فالأرمنيون أضافوا لها القرفة، بينما أضاف إليها العرب ماء الورد، واليونانيون العسل لتحليتها. ويقال إن البقلاوة تركية الأصل واسمها هو اسم أول من صنعتها هي امرأة اسمها "بقلاوة" وكانت زوجة سلطان تركي، كما كانت طباخة ممتازة تجيد أصول الطهي، وحينما طلب منها زوجها السلطان أن تصنع له صنفًا جديدًا من الحلوى لم يعد قبل ذلك فذهبت وأتت بالجلاش ووضعت بين طبقاته الحشو بأنواعه وأضافت المسلي وأنضجته في الفرن، ووضعت عليه العسل وعندما قدمته له أقر أنه لم يتذوق مثله، وإكراما لزوجته الماهرة أطلق اسمها على هذا النوع من الحلوى، وانتشرت بعد ذلك في العديد من البلدان العربية.
بعد ذلك تبرم الورقة طوليا وتلف بشكل دائري ومحكم. ترص دوائر البقلاوة في صينية دهنت بالزبدة وتدهن كل الكمية بالسمن. ثم توضع في فرن درجة حرارته 180°. تخرج من الفرن عند حصولها على اللون الذهبي، ثم تسقى بالشربات الساقع. تقدم مزينة بالمكسرات بجانب القهوة. طريقة عمل البقلاوة في المنزل
يمكنك صنع بقلاوة شهية بمقادير بسيطة وبأقل التكاليف في منزلك. إليك أفضل الوصفات:
علبة عجينة بقلاوة جاهزة. مقدار نصف كيلو من الفستق المطحون خشن. مع مقدار من الزبدة. لتحضير الشربات:
مع واحد من الماء. وعصير ليمون. مع القليل من ماء الزهر مقدار معلقة. يحضر الشربات بغلي الماء والسكر وعصير الليمون مع إضافة ماء الزهر حتى الغليان والثقل، تم يترك ليبرد. في طبق زجاجي بيركس نفرد عدد 7 طبقات من البقلاوة وتدهن كل طبقة بالزبدة قبل إضافة الأخرى. يخلط الفستق مع السكر البودر ويوضع الخليط على طبقات البقلاوة ويفرد. ثم يتم وضع باقي الطبقات بذات الطريقة على أن تدهن كل طبقة بالزبدة. تقطع الكمية ويدهن الوجه بالفرشاة بالقليل من الزبدة. توضع الصينية في منتصف الفرن على درجة متوسطة. بعد الخروج من الفرن تسقى بشربات بارد وتقدم مع أكواب الشاي الدافئ.
الحبابي وش يرجع.. تشتمل المملكة العربية السعودية على الكمية الوفيرة من العائلات والقبائل التي لها التجذر البعيد في شبه الجزيرة العربية، وتعد هذه العائلات ذات منشأ طيب ولها باع طويل في الكرم والشهامة والنخوة العربية التي تميزت بها عن باقي القبائل، ومن هذه العائلات هي عائلة الحبابي الأصلية، والتي تحوز تلك القبيلة تاريخ فاخر وحافل بالإنجازات التي ميزتها عن الكمية الوفيرة من عائلات المملكة السعودية، ولذا ما دفعنا اليوم للتحدث عنها وبالمعلومات الثمن إذ سنذكر ما لا يعرفه الكثير عنها وبالتفصيل. الحبابي وش يرجع. يتساءل القلة بــ الحبابي وش يرجع، ولذا ما يشير إلى أهمية هذه الأسرة الأصيلة حيث تجسد قبيلة الحبابي من القبائل العربية المعاصرة، والتي تم وبطراز عظيم ذكرها من كتب التاريخ و قد كتب فيها الكثير الأدباء، و قد كان ذاك في الكمية الوفيرة من المناشئ و المخطوطات وعدة وثائق القديمة لا تزال متواجدة إلى يومنا هذا، وتعود أصولها إلى قبيلة التميمي الراهن إسمها في المتحف الإنجليزي وفي العاصمة لندن بالضبطً، وقد صرحت كتب التاريخ رجال قبيلة الحباب بأنهم هم من أشجع الرجال ولهم تاريخ فاخر في الكوم والنخوة العربية. عائلة الحبابي في الإمارات
أسرة الحبابي في دولة الإمارات العربية المتحدة هم أسرة غنية عن التعريف، ومثل نسبة ضخمة من عدد قاطنين دولة الإمارات العربية المتحدة، وهو من تقسيمات قبيلة قحطان التي تمثل هي من أكبر ومن أعرق القبائل العربية والبدوية على نحو أخص، يشهد لهم الجميع بأنهم أصحاب نخوة وهم من كبار العرب إذ سطر لهم التاريخ الكمية الوفيرة من الحروب والمعارك الي كان رجالها هم الأوائل، ولا سيما في الحروب التي كان العرب يذودن فيها عن بلادهم في القرن الـ8 عشر الميلادي.
الخطابي وش يرجع الامويون في نسبهم
غريب الحديث 1-2 - الخطابي ج2 - أبي سليمان حمد بن محمد بن إبراهيم/الخطابي - كتب Google
قبيلة الحباب في سوريا
يتواجد عدد لا وجع به في سوريا ولا سيما العاصمة السورية العاصمة السورية دمشق، والتي لديه أولاد القبيلة الكمية الوفيرة من الإنجازات التي جعلت لتلك العائلة الأهمية الهائلة، حيث يشغل أبناءها غفيرة مناصب وايضاً لهم من التواجد العلمي الضخم، ويذكر بأن قبيلة الحباب في سورية قد إنحدرت من المملكة السعودية في بداية القرن العشرين ليغدو عددهم حالا أكثر من 3000 نسمة على الأٌقل.