[٧]
مشروبات تزيد الحموضة
بشكلٍ عامٍ؛ يجب تجنب المشروبات العالية بالدهون، أو الحمضية، أو التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الكافيين، مثل:
القهوة والشاي: قد يؤدي الكافيين الموجود في القهوة والشاي إلى زيادة سوء الارتجاع المعدي المريئي. [٨]
الشوكولاتة: بسبب محتواها من الكافيين والكاكاو، يمكن أن تؤدّي الشوكولاتة إلى زيادة أعراض ارتجاع حمض المعدة. [١]
المشروبات الغازية: قد تؤدي المشروبات الغازية إلى التجشؤ، ممّا يُسبّب ارتداد حمض المعدة إلى المريء، لذا قد يساعد تجنبها على الحدّ من أعراض ارتجاع حمض المعدة. أفضل وأسوأ 5 أطعمة للحموضة. [٤]
الحليب كامل الدسم: قد يعاني بعض الأشخاص من صعوبة هضم الحليب كامل الدسم، لاحتوائه على كمياتٍ كبيرةٍ من الدّهون، ممّا قد يؤدّي إلى ارتخاء العضلة العاصرة السفلى للمريء (بالإنجليزية: Lower esophageal sphincter)، وبالتالي ظهور أعراض الارتجاع أو تفاقمه، لذا يُنصح باختيار منتجات الحليب قليلة بالدهون. [٥]
العصائر الحمضية: قد تسبب المشروبات الحمضية وغيرها؛ كعصير الأناناس والتفاح ارتجاع حمض المعدة، لذا يُنصح بتناول العصائر الأقلّ حمضية، ومن الأمثلة عليها: عصير جزر، والصبار الحقيقي (بالإنجليزية: Aloe vera)، والملفوف، والبنجر، والبطيخ، والسبانخ، والخيار، والكمثرى.
علاج الحرقان والحموضة - أسباب الحرقان والحموضة - وصفات طبيعية للحموضة والحرقان
مشروبات مفيدة لمن يعاني من الحموضة
الماء
يساعد شرب الماء باستمرارٍ على تسهيل عمليّة الهضم، وتخفيف أعراض الارتجاع المعدي المريئي. [٤]
شاي الأعشاب
يساعد شاي الأعشاب على تحسين عملية الهضم، والتخفيف من العديد من مشاكل المعدة كالغازات والغثيان، ويُنصح باختيار شاي الأعشاب الخالي من الكافيين، وتجنب شاي النعناع أو النعناع المدبب (بالإنجليزية: Spearmint)، إذ قد يُحفز النعناع حدوث الارتجاع المعدي المريئي للكثير من الأشخاص، ولكن يجدر الذكر أنّ بعض الأعشاب قد تتداخل مع الأدوية المُتناولة، لذا يجب استشارة الطبيب عند الرّغبة بشربها. [٥]
وفي دراسةٍ أُجريت على الفئران، ونشرتها مجلة Phytomedicine عام 2006، تمّ استخدام مزيجٍ من الأعشاب يحتوي على مستخلصاتٍ من نبات كانديتوفت المرّ (بالإنجليزية: Bitter candytuft)، وأوراق الحبق الترنجاني (بالإنجليزية: Lemon balm)، وزهرة البابونج، وفاكهة الكراوية، وأوراق النعناع، وجذر عرق السوس، وجذر حشيشة الملاك (بالإنجليزية: Angelica root)، وفاكهة الخرفيش (بالإنجليزية:Milk thistle)، وعشبة عروق الصباغين (بالإنجليزية: Greater celandine)، حيث لوحظ أنّ هذا المزيج قد ساهم في التقليل من حموضة المعدة، بالإضافة إلى تثبيط مستوى هرمون الغاسترين ( بالإنجليزية: Gastrin) في الدّم.
أفضل وأسوأ 5 أطعمة للحموضة
إترك الخليط حتى يبرد تماماً. طريقة الإستخدام إشرب خليط الماء وخل التفاح لعلاج الحموضة والحرقان بشكل فعال وسريع. وصفة القرنفل لعلاج الحموضة والحرقان المكونات 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل 1 كوب من الماء طريقة التحضير يُغلي كوب الماء جيداً، ثم نضيف إليه القرنفل. يُترك القرنفل في الماء المغلي لمدة ربع ساعة. طريقة الإستخدام تناول كوب من خليط القرنفل والماء لمعالجة الحموضة. نصائح للتمكن من علاج الحرقان والحموضة تناول الفاكهة التي تُقلل من الإحساس بالحموضة مثل البطيخ والموز، فإحرص على تناولها بإستمرار؛ لتُساعدك في علاج الحموضة بشكل فعال. يُنصح بمضغ العلكة، فهى تُساهم في تحسين عملية الهضم، مما يؤثر بشكل إيجابي في علاج الحموضة والحرقان التي تعاني منهم، وكذلك يجب مضغ الطعام جيداً لتجنب حدوث حموضة في المعدة. تجنب تناول الطعام قبل النوم، وفي حالة حدوث ذلك إنتظر فترة قليلة قبل الذهاب إلى النوم. إذا كنت من أصحاب الوزن الزائد عن الحد الطبيعي، فيُفضل أن تبذل الجهد لإنقاص وزنك وللحفاظ على صحتك، حيث تحدث الحموضة كنتيجة للوزن الزائد أو السمنة المفرطة. تجنب تناول الأطعمة الحارة والمشروبات الغازية، فهى تزيد من الحموضة، والحال نفسه بالنسبة للتدخين.
إتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق أو 10 دقائق كحد أقصى. أضيفي إلى الخليط كمية من العسل حسب الكمية التي تفضلينها. طريقة الإستخدام تناول كوب من مشروب الينسون عند الشعور بالحموضة، وستلاحظ زوال هذا الشعور بعد تناوله. كما يُمكنك تناول نصف ملعقة صغيرة من زيت الينسون بشكل يومي لعلاج الحرقان. ويُمكنك أيضاً إضافة الينسون إلى الطعام، وذلك بوضع ربع أو نصف ملعقة منه على الطعام؛ لتحسين عملية الهضم، وتقليل الشعور بالحموضة. علاج الحرقان والحموضة بإستخدام عصير الليمون المكونات 1/2 ثمرة من الليمون 1 كوب من الماء كمية قليلة من العسل الأبيض حسب الرغبة طريقة التحضير يوضع الماء في وعاء على النار حتى يدفأ قليلاً، ثم نقوم برفعه من على النار. نضيف إليه عصير نصف ثمرة ليمون، والقليل من العسل. طريقة الإستخدام يتناول كوب منه يومياً عند الإستيقاظ قبل أي شئ. يُمكنك تناول كوب من عصير الليمون المضاف إليه العسل الأبيض أو السكر قبل تناول كل وجبة؛ ليُساعدكِ في التخلص من الحموضة والحرقان. الريحان لعلاج الحموضة والحرقان المكونات القليل من أوراق الريحان الطازجة 1 كوب من الماء القليل من العسل الأبيض طريقة التحضير ضع الماء في وعاء على النار، ثم أضف إليه الريحان.
نضع السكر والزيت والحليب مع الاستمرار الخفق، وهذا للحصول على تتجانس المكونات السائلة. نصب الخليط السائل على الدقيق، ونقوم بتقليب المكونات من خلال المضرب السلك جيداً. نضع الخليط في الصينية ونقوم بتحريك الصينية، وندخلها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماماً، مع عمل اختبار للتأكد من نضج الكيكة من خلال غرز خلة أسنان بها. نخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد تماماً، ويسكب عليها صوص الشوكولاتة وتقطع وتقدم بألف هنا. طريقة عمل صوص الشوكولاتة:
في وعاء نضع السكر واللبن والدقيق والماء والكاكاو، ويرفع على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي تماما ويصبح القوام صقيل. نضع الزبدة مع الخليط ونقلب المكونات حتى تتجانس كلها معاً. يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد تماماً. طريقة عمل كيكة التايجر ومكوناتها:
3 كوب دقيق. طريقه عمل الشوكولاته المطبخ. كوب ونضف سكر. كأس إلا ربع زيت. كأس حليب. 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام. 2 ملعقة كبيرة بكينج بودر. يخفق البيض والسكر من خلال المضرب الكهربائي ليكون خليط حفيف وفاتح اللون. نضع الفانيليا والزيت ونخفق، مع إضافة اللبن ونستمر في الخفق. نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلبهم حتى تتكون العجينة سائلة قليلاً.
طريقة عمل كيكة الشوكولاته
سمبوسة التوست سمبوسة التوست وصفة سهلة وسريعة مناسبة لشهر رمضان لا تحتاج لعجن عبارة عن خبز توست محشي جبنة ومغلف بطبقة مقرمشة لذيذ وخفيف على المعدة. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 35 دقائق المقادير كيس توست جاهز بيضتان ملح-فلفل اسود كوب ونصف كعك مطحون زيت للقلي للحشوة: كوب ونصف جبنة بيضاء بلدية حزمة بقدونس مفرومة طريقة التحضير نغلي الجبنة ونبشرها ونضعها في وعاء ونخلطها مع البقدونس ونتركهم جانباً. نزيل أطراف التوست بالسكين ونحتفظ بالجزء الداخلي الأبيض الطري. نفرد كل قطعة منهم بالشوبك حتى تصبح رقيقة كالعجين. طريقه عمل البسكويت الساده والبسكوت الشيكولاته هاش جدا وبيدوب في الشاي ومن غير نشادر طعمه شكله روعه - YouTube. نضعها في قالب وبداخلها الحشوة ونكبسها جيداً لتلتصق أطرافها بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية. نغمسهم مرة بالبيض المخفوق مع ملح وفلفل ومرة بالكعك المطحون. نقليهم بالزيت الحار حتى تصبح السمبوسة ذهبية ومقرمشة. نصفيهم من الزيت جيداً ومن ثم نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا.
طريقه عمل الشوكولاته في المنزل
هذه الطريقة منعشه للمسحوق الكاكاو حتي يتحول إلي وسيله سهلة لصنع الشيكولاته. تنبيهات:
وضع كوب من الماء في وعاء الغلي. وضع مسحوق الكاكاو والزبدة المخفوقة, معاٌ. حتي تصبح العجينه ناعمة وإستخدام شوكه الطعام للتخلص من الكتل الموجودة في الخليط. إضافة 3 ملاعق من خليط الكاكاو إلي الماء الساخن مع تقليب الخليط وتركه حتي ترتفع درجة الحرارة ويجب أن تكون ساخنه وليست مغلية. وضع 4 ملاعق من السكر في وعاء منفصل وللتخلص من الكتل الموجودة في الخليط عليك تقليب السكر جيداٌ مع الكاكاو الساخن. إضافة الحليب حتي يصبح الخليط متماسك. صب الخليط علي شكل طبقات في وعاء وتكوين أربع طبقات وسوف يأخذ الخليط شكل الوعاء. يمكنك إستخدام قوالب الحلويات. تركه في الثلاجة أو الفريزر ليلة كاملة. نصائح:
هناك أشياء كثيرة يمكنك القيام بها عند الإنتهاء من عمل الشيكولاته مثلا بيعها أو تقديمها كهدايا, أو حتي الإستمتاع بأكلها مع العائلة والأصدقاء. فالشيكولاته المنزلية هي أعظم هدية يمكنك تقديمها في المناسبات المختلفة مثل عيد الميلاد أو العطلات. طريقه عمل الشوكولاته فيديو. يمكنك الإستمتاع بها بالطريقة التي تفضلها. طريقة صنع الشيكولاته هي مسأله تعلم. ولا تتوقع أن تكون محترف في أول مرة ولكن يمكنك القيام بها عده مرات وسوف تتعرف علي الطريقة الصحيحة.
استمتع بالشوكولاتة كما هي، أو أضفها إلى وصفات الحلوى المفضلة لديك. كما هو الحال مع أي شيء آخر - هناك منحنى تعليمي لصنع الشوكولاتة؛ لا تتوقع أن تكون أول كمية شوكولاتة تنتجها مثالية، لكن مع الممارسة والصبر ستبدأ بفهمها والتحسّن معها. طريقة عمل بارات الشوكولاتة في المنزل.... يمكنك تزيين الشوكولاتة المنزلية التي صنعتها بطرق مختلفة، بما في ذلك استخدام أوراق النقل المنقوشة ورسم أشكال زخرفية بالالشوكولاتة البيضاء على الشوكولاتة المصبوبة في قوالب. الأشياء التي ستحتاج إليها
وعاء صغير غير لاصق
مخفقة أو ملعقة معدنية
حصيرة خبز مرنة غير لاصقة
ملعقة مسطحة
ورق بسكوت وورق زبدة (اختياري)
قالب عمل أشكال زينة للحلوى (اختياري)
وعاء صغير
ماء
وعاء خلط صغير
ورق خبز وورق زبدة (اختياري)
قالب زينة لأشكال الحلوى (اختياري)
المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ٣٦٬٥٧٤ مرة. هل ساعدك هذا المقال؟