لماذا لا يذوب الزيت في الماء، يمكن تعريف الماء والزيت على أساس الرابط بينهما وهي الحالة السائلة للمادة الخاصة بينهما، وعلى الرَّغم من كونهما سائل إلَّا أنهما لا يُمكِن أن يختلطا سوياً، ولا يُمكن للزيت أن يذوب في الماء، رغم أن الماء مادة مُذيبة للعديد من المواد الأخرى ومن ضمنها بعض المواد الصلبة. كما يُعرف الماء على أنه مُركَّب من غازي الأكسجين والهيدروجين أما الزيت فله أشكال كثيرة في الطبيعة ويُستخرَج من بذور النباتات ودهون الحيوانات، ويُستخدَم بصورة كبيرة في الطعام حيث يُضاف إليها كنوع من النكهة الجميلة أو للمُساعدة في عملية الطهي. لا يذوب الزيت في الماء كثيراً ما سمعنا جملة "لا يختلط الزيت بالماء" كتعبير مجازي عن عدم اختلاط الأشياء ببعضها البعض من خلال تشبيهها بالزيت والماء، وذلك لأن الزيت لا يذوب في الماء، لأسباب كثيرة أهمها التوتر السطحي الذي يمنع اختلاطهما بعض تجمع جزيئات الماء التي تعمل على تشكيل شبكة من عدة روابط هيدروجينية، من شأنها تُؤدي إلى عملية التوتر السطحي ولا يمتزجا حينها بسبب عدم إمكانية عملية الالتصاق بين جزيئات الماء وجزيئات الزيت. لا يذوب الزيت في الماء لان ؟ وضح ذلك – تريند. اخترنا لكم: مقدار بخار الماء في الغلاف الجوي يسمى فسر لماذا لا يذوب الزيت في الماء تحتوي المواد في الطبيعة على درجة كثافة مُعيَّنة لكل مادة من تلك المواد، يقوم على أساسها معرفة إمكانية اختلاط السوائل في بعضها البعض، وبناءً على ذلك يُمكِن معرفة حل السؤال التالي:
إقرأ أيضا: برامج الجداول الحسابية تستخدم في
السؤال: لماذا لا يذوب الزيت في الماء الإجابة: لأن الزيت يتكون من جزيئات غير قطبية بينما الماء يتكون من جزيئات قطبية وهذا الأمر يؤدي إلى صعوبة امتزاجهما.
لا يذوب الزيت في الماء لان ؟ وضح ذلك – تريند
القاهرة - سمر حسين - مطبخ صينية الكنافة في رمضان، إرث ارتبط بالمصريبن منذ قديم الأزل، ودائما ما تجدها حاضرة على طاولة الإفطار خلال أيام الشهر الكريم، قبل أن تتطور طرق صناعة الكنافة، وحشواتها بأكثر من نكهة وطعم وصوص، وتبحث ربات المنازل، مع حلول نفحات الشهر المعظم عن طريقة عمل الكنافة العادية، لتقديمها بدلًا من شرائها جاهزة من المحلات. طريقة عمل الكنافة العادية نقدم لكِ طريقة عمل الكنافة العادية، بخطوات سهلة وبسيطة، بوصفات اتفق عليها أشهر الشيفات وصناع الحلوى الشرقية، ونبدأ بالمقادير: كيلو كنافة. كوبان من السمن المذاب. ¼ كوب من جوز الهند. كوب من المكسرات. مقادير شربات الكنافة: كوب ماء. 2 كوب سكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. خطوات تحضير الكنافة العادية - قطعي الكنافة وفكي تشابكها في البداية، ثم ضعيها في وعاء عميق. لماذا لا يختلط الزيت بالماء - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ. - قومي بإذابة السمن، على نار هادئة، واتركيها على النار مع ملعقة من الزيت. - ضيفي السمن للكنافة، واخلطيها جيدًا، حتى تتشرب السمن. - احضري صينية وادهنيها بالسمن، عقب تشغيل الفرن على حرارة متوسطة. - ضيفي نصف كمية الكنافة، ثم المكسرات وجوز الهند، قبل إضافة النصف الآخر منها.
لماذا لا يذوب الزيت في الماء - إدراك
لا يختلط الزيت بالماء بسبب ؟ الزيت هو عبارة عن مادة كارهة للماء ،وذلك نظرا لانه لا يذوب فيه ،حيث انه علي العكس من السكر والذي يصنف بانه من المواد المحبة للماء ،اذ انه يذوب فيه بسرعة ،حيث انه وعند دمج مادة كاهة للماء ،كالزيت مع الماء فانها تتنافر ،ولاتستطيع احداهما الاندماج مع الاخري. لا يختلط الزيت بالماء بسبب ؟ يذكر هنا بأن اهمية المستحلب تظهر في هذه الحالة ،حيث انه يستطيع دمج الزيت مع الماء ،وذلك لانه يمتاز بالمكونات التي تتألف من مواد كارهة للماء ،ومواد اخري محبة له ،حيث ان الاجزاء الكارهة للماء تتمكن من الاختلاط مع الزيت ،بينما تختلط الاجزاء المحبة للماء مع الماء. اجابة سؤال لا يختلط الزيت بالماء بسبب ؟ الاجابة: يعود السبب في ذلك الي تكون الزيت من جزيئات غير قطبية ،بينما جزيئات الماء القطبية بطبيعتها ،وايضا بسبب ان كثافة الزيت اقل من كثافة الماء.
لماذا لا يختلط الزيت بالماء - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
وهذا يعني أنه لا يحتوي على روابط مزدوجة أو ثلاثية وهي شديدة التفاعل في الكيمياء العضوية. [1]
اقرأ أيضًا: الصيغة C6H6 هي صيغة
لماذا الالكانات لا تذوب في الماء
الالكانات لا تذوب في الماء لأن جزيئات الألكان غير قطبية ولا تكون روابط هيدروجينية أما جزئيات الماء فقطبية وتكون روابط هيدروجينية، فوفقًا لنظرية الشبيه يذيب الشبيه، فبذلك لا يذوب الألكان غير القطبي مع الماء القطبي، مثله تمامًا مثل الزيت والماء، حيث أن الزيت غير قطبي، والماء قطبي؛ فبالتالي يفسر الفرق فى القطبية والروابط الهيدروجينة عدم امتزاج أو اختلاط الألكانات والهيدروكربونات الأخرى بالماء؛ فبالتالي فإن الألكانات تذوب فى المذيبات المكونة من جزيئات غير قطبية أخرى. [1]
اقرأ أيضًا: الألكانات هي هيدروكربونات تحتوي على رابطة
خصائص الألكانات
في ما يأتي توضيح لأهم خصائص الألكانات الفيزيائية والكيميائية: [2]
جميع الألكانات عديمة اللون. يختلف الوزن الجزيئي للألكانات، حيث الألكانات ذات الوزن الجزيئي الصغير هي الغازات، والألكانات ذات الوزن الجزيئي المتوسط هي السوائل، بينما الألكانات ذات الوزن الجزيئي الثقيل هي المواد الصلبة الشمعية. تزيد نقطة الإنصهار والغليان للألكانات بصفة عامة بزيادة الوزن الجزيئي وأيضا بزيادة طول سلسلة الكربون الرئيسية.
كثافة الألكانات أقل من الماء. الألكانات لا تذوب في الماء. يكون للألكان ذي السلسلة المستقيمة نقطة غليان أعلى من الألكان ذي السلسلة المتفرعة. الألكانات لا توصل الكهرباء. تذوب الألكانات في المذيبات غير القطبية، وتكون إذابتها عالية نسبياً. تزداد كثافة الألكانات عادة مع زيادة عدد ذرات الكربون. الألكانات ضعيفة التفاعل مع معظم المركبات الكيميائية. تلعب الجذور الحرة والجزيئات ذات الإلكترونات غير المزدوجة، دوراً كبيراً في معظم تفاعلات الألكانات. تتفاعل جميع الألكانات مع الأكسجين في تفاعل الإحتراق. تتفاعل الألكانات مع الهالوجينات فيما يسمى بتفاعل الهالوجين الجذري الحر، حيث يتم إستبدال ذرات الهيدروجين للألكان تدريجياً بذرات الهالوجين، وبالتالي تسمى المركبات بهاليدات الألكيل. شاهد ايضاً: كيف يختلف المركب الايوني عن التساهمي
وفي ختام هذه المقالة نلخص لأهم ما جاء فيها ، حيث تم التعرف وبالتفصيل على إجابة سؤال لماذا الالكانات لا تذوب في الماء ؟ كما وتم التعرف على ما هي الالكانات وما هي المركبات الهيدروكربونية، بالإضافة إلى الخصائص الفيزيائية والكيميائية للألكانات. المراجع
^, Alkanes, 23/5/2021
^, Hydrocarbons, 23/5/2021
في هذا النشاط، سنختبر قوة خافضات التوتر السطحي في المساعدة على مزج الزيت بالماء. خافض التوتر السطحي الذي سنستخدمه هنا هو سائل تنظيف الأطباق، وهو عامل مساعد في كسر التوتر السطحي بين الزيت والماء؛ لأنه "مزدوج الألفة"، أي أنه يتميز بأنه قطبي جزئيًّا وغير قطبي جزئيًّا. ونتيجة لهذا يمكن للمنظفات أن تُكوِّن روابط مع جزيئات الماء والزيت على حد سواء. سوف نرى نتائج هذه الخاصية خلال هذا النشاط! المواد المستخدمة
زجاجتان من البلاستيك الشفاف مع أغطيتهما
كوبان من الماء
نصف كوب من الزيت (زيت زيتون أو زيت طهي أو زيت نباتي)
صابون سائل لغسيل الأطباق
ساعة أو مقياس للوقت
قلم تخطيط غير قابل للمسح
كوب قياس
ملعقة قياس
ملوِّنات غذائية (اختياري)
التحضير
أزِل أية ملصقات من على زجاجتي الماء. استخدم قلم التخطيط لتمييز الزجاجتين. اكتب على الزجاجة الأولى "الزيت +الماء" وعلى الثانية "الزيت +الماء +الصابون"، واكتب هذه التعريفات أقرب ما يكون للطرف العلوي بكل زجاجة. صب كوبًا من الماء داخل كل زجاجة. الطريقة
قِس ربع كوب من الزيت وصبه بحرص داخل زجاجة "الزيت +الماء"، ثم ضع الزجاجة على منضدة أو سطحٍ مستوٍ وراقب الماء والزيت.