طريقة عمل صوص الشاورما الاحمر زي المحلات توميه سوري بدون مايونيز - YouTube
- صوص الشاورما الاحمر للتطوير
- صوص الشاورما الاحمر السعودي
- لمست ذكر اخي اختي الكويت
صوص الشاورما الاحمر للتطوير
تعتبر الشاورما من الأكلات التي لا يختلف عليها الكثيرون، فهي حاضرة في الأطباق الشرقية ومنتشرة بشكل كبير في بلاد العالم العربي، وتعود الشورما لأصول شرقية حيث بلاد الشام، وهناك من يرجع أصل الشاورما إلى المطبخ التركي ومنه انتقلت إلى بلاد الشام ثم إلى الوطن العربي ومنه إلى العالم أجمع. ويطلق عليها "الدونر كباب"، وتتكون الشاورما من شرائح اللحم
أو الدجاج المتراسة بشكل عمودي على سيخ مواجه لمصدر حرارة كهربي أو للفحم، وبالطبع لا يمكن تناول الشاورما بدون صوص الشاورما الشهي والذي يضفي المزيد من المذاق الغني لها، وفي هذا المقال سنتناول طريقة عمل صوص الشاورما الرائع باكثر من طريقة. طريقة عمل صوص الشاورما
مقادير صوص الشاورما:
1/2 كوب (لبن زبادي). 2 ملعقة كبيرة (عصير الليمون). 1 ملعقة كبيرة (طحينية). 3 فصوص (ثوم مهروس). 1/4 ملعقة صغيرة (ملح). رشة فلفل أسود. طريقة تحضير صوص الشاورما:
صوص الشاورما صوص الشاورما السوري صوص الشاورما بالخردل طريقة عمل صوص الشاورما
صوص الشاورما الاحمر السعودي
وصفات صوص تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير صوص الشاورما التركية لصوص التشيلي التركي: 6 قرون فلفل أحمر حار. ¼ ملعقة صغيرة (1. 25 جم) كمون. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) كراوية مطحونة. 5 جم) ملح. ½ 1 ملعقة كبيرة (22. 5 مل) عصير ليمون. 5 مل) زيت زيتون. 2 فص ثوم مفروم. ½ 1 ملعقة صغيرة (7. 5 جم) معجون طماطم. لصوص الزبادي التركي: ½ كوب (100 جم) زبادي أو كريمة حامضة. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون. ملعقة كبيرة (12. 5 جم) طحينة. 3 فصوص ثوم مفرومة. 2 ملعقة كبيرة (10 جم) شبت طازج مفروم. 25 جم) نعناع مجفف. 25 جم) ملح. طريقة تحضير صوص الشاورما التركية لعمل صوص التشيلي التركي، اقسمي قرون التشيلي من المنتصف، ثم أزيلي البذور، ثم قطعيها. اغلي كمية من الماء، ثم انقعي قرون الفلفل بها 30 دقيقة. صفي قرون الفلفل من الماء، ثم ضعيها في الخلاط مع الكمون والكراوية والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم ومعجون الطماطم، واخفقي حتى يصبح قوام الخليط ناعمًا، ثم ضعيه في برطمان نظيف واحتفظي به في الثلاجة لحين التقديم. لعمل صوص الزبادي التركي، ضعي الزبادي أو الكريمة الحامضة وعصير الليمون والطحينة والثوم والشبت والنعناع المجفف والملح في محضر الطعام، ثم اخفقي لمدة دقيقة أو حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا، ثم ضعيه في وعاء واحفظيه في الثلاجة لحين التقديم.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون. ملعقة كبيرة من مسحوق البصل. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار. نصف ملعقة كبيرة كركم. نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود. ربع ملعقة كبيرة قرفة مطحونة. ربع ملعقة كبيرة قرنفل مطحون. ربع ملعقة كبيرة فلفل أبيض. قليل من الملح. نحضر طبق متوسط الحجم نضيف الكمون والكزبرة والثوم والبصل ومسحوق الفلفل الحار والكركم والزنجبيل والفلفل الأسود ،
قلبي القرنفل والفلفل الأبيض والقرفة بالتساوي. ثم نحضر طبقًا كبيرًا من اللبن والزيت والخل وعصير الليمون وقشر الليمون ومعجون الطماطم وملعقة كبيرة من المزيج السابق والملح مع التحريك جيدًا. بعد ذلك نضيف الدجاج مع تقليب الخليط ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو طوال الليل. نضع القليل من الزيت في المقلاة حتى تسخن المقلاة حتى لا تلتصق المقلاة ، ثم نضيف الدجاج ونقلبها حتى يتغير لونها. ثم نضع الدجاجة على نار صغيرة حتى تنضج وتجفف السائل قبل الأكل. يمكنك أيضًا معرفة كيفية وكيفية صنع عرق سوس جاف يشبه المتجر بدون كربونات ولاستخدام المعدة: كيفية صنع عرق سوس يشبه المتجر خالٍ من السكر بدون كربونات ولاستخدام المعدة
3- الطريقة الثالثة هي تحضير صلصة الشاورما التركية
ملعقتين من الطحينة.
كان يختار أحدَ الطلاب القدامى المتقدِّمين في دراستهم ليكونوا حلقة الوَصْل بينه وبين بقيَّة الطلاب في تلك المدينة أو الجامعة، وكنتُ واحداً من أولئك الطلاب المختارين عنده. ذلك هو أبو محمَّد الإداري المحنَّك.
لمست ذكر اخي اختي الكويت
السؤال: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،
أرجو أنْ يساعدني أحد.
ذلك أبو محمَّد الملهِم والمحفِّز، الذي كان الوطن عنده أولوية. لم تكن تلك الزيارات بروتوكولية، بل كانت لحلِّ إشكال قانوني وقعَ فيه طالب، أو لحادث مروري أُصيبَ فيه طالب إصابة كبيرة، وأذكُر أنه جاء إلى سياتل بعد حادث أليم تسبَّبَ في وفاة أحد الزملاء الدارسين في مدينة قريبة من سياتل، فأشرفَ بنفسه على إنهاء جميع الإجراءات لذلك الـحَدَث الأليم. رحلَ عنا طيِّب الذِّكْر.. وداعاً يا صديقي - عبدالرحمن بن أحمد الجعفري. ذلك هو أبو محمَّد الإنسان. في طريق عودتي في صيف عام 1968م بعد التخرُّج وحصولي على شهادة البكالوريوس، توقَّفتُ في نيويورك للسلام عليه -رحمه الله- وطلب مساعدتِه في حصول زوجتي الأمريكية الجنسية على تأشيرة دخول للمملكة، فما كان منه إلا أن رحَّب بي وبارك لي بزواجي ودَعاني للغداء، وأخذ جواز سفر زوجتي وقال: «غداً تمرُّ بالمكتب بعد الظهر وسوف تكون التأشيرة على الجواز»، وفعلاً وجدتُ ما وَعَدَني به قد تحقَّق، شكرتُه على مساعدته وغادَرْنا إلى المملكة وقد غَمَرَنا بكَرَمه وتشجيعه ومساعَدته. ذلك أبو محمَّد الداعم الكريم، المهتم بتيسير أمور الناس. بعد عودتي للدراسات العُليا، وكالعادة مررتُ بالمكتب التعليمي في نيويورك، وكانت علاقتنا قد توطَّدتْ، فسألني أين حصلتُ على قبول للدراسة، فقلت له: ستكون دراسة الماجستير في جامعة شرق ولاية تكساس في مدينة كوميرس، وبعدها سوف أختار جامعة أخرى بالتشاوُر معك بإذن الله، فقال: أحتاجك في أوكلاهوما أو في إنديانا، تساءلتُ: لماذا؟ قال: الوزارة -يعني وزارة المعارف- عندها خطة تدريب لمجموعات من المدرِّسين ومديري المدارس والإداريين وترغب في إرسالهم، ونحن نتفاوض مع جامعة أوكلاهوما وإنديانا.