طريقة عمل الجلاش الحلو أمر يبجث عنه العديد، حيث يعد الجلاش من أشهر أنواع العجائن المستخدمة في الحلويات الشرقية، وأكثر ما يميز الجلاش أنه يُشكل بعدة طرق سهلة ومميزة، لذا نقدم إليكم خلال مقالنا طريقة عمل عجينة الجلاش نفسها ثم أفضل الطرق التي يمكن أن يطهى بها الجلاش. طريقة عمل عجينة الجلاش
تعد عجينة الجلاش من أفضل العجائن ذات الرقائق المتعددة والمنتشرة على موائد دول الشام ومصر، لذا نقدم إليكم الطريقة الأفضل لعمل عجينة الجلاش:
مكونات عجينة الجلاش
يجد الكثيرين صعوبة في إعداد عجينة الجلاش كالمحترفين، ولكن إذا قمتم باتباع الخطوات بدقة ستكون النتيجة مبهرة، إليكم المكونات بالتفصيل:
4 أكواب من الدقيق الفاخر. 2 كوب من الماء الساخن. ملعقة كبيرة من الملح. كوب من النشا حتى نتمكن من فرد العجين به. طريقة تحضير عجينة الجلاش
اتبعي تلك الخطوات بالترتيب بدقة للحصول على النتيجة المرجوة:
قومي بإحضار إناء ويوضع فيه الملح والدقيق ويقلب جيداً، ثم نضيف مقدار الماء الساخن تدريجياً مع مراعاة الاستمرار في التقلب المستمر، حتى الحصول على عجينة متماسكة تماماً. نحضر العجينة ونبدأ في لفها على شكل أسطواني ثم قومي بتقطيعها إلى ما يقرب من عشرين قطعة.
طريقة عمل المندي باللحم و 3 وصفات جديدة ومختلفة - وصفات طبخ
يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل مندي اللحم بالفرن، حضري هذه الوصفة التقليدية اللذيذة على طريقتنا وقدميها على مائدة العزومات مع صلصة الدقوس والذ السلطات تقدّم ل… 8 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 1 ساعة وقت الطبخ 2 ساعة مجموع الوقت 3 ساعة المكوّنات طريقة التحضير 1 لتحضير صلصة الدقوس: سخّني زيت الزيتون في قدر وقلّي الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار. 2 أضيفي الطماطم والبقدونس ونكّهي بالملح والفلفل الأسود. 3 عند الغليان، غطّي القدر واتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تكثّف قليلاً. ضعي صلصة الدقوس جانباً لتبرد. 4 لتحضير الأرز: سخّني السمن في قدر على النار وأضيفي إليه البصل. قلّبيه لدقائق قليلة حتى يذبل ثمّ أضيفي الثوم المهروس. 5 عندما يتغيّر لونه، أضيفي كوباً من الماء مع عيدان القرفة، الكمون، أوراق الغار، اللومي، كبش القرنفل، الفلفل الحار الأخضر والحبهان. نكّهي بالملح بحسب الرغبة. 6 قلّبي لـ3 دقائق ثمّ أضيفي الطماطم وحرّكي مجدداً. ضعي الأرز والماء فوق المكونات السابقة. 7 غلّفي القدر بورقتي قصدير وأحكمي إغلاق أطرافها ثمّ اصنعي بعض الثقوب فيهما باستخدام سكين أو بعود خشبي. 8 حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
طريقة عمل المندي باللحم بأشهى وصفة وباتباع خطوات سهلة وواضحة
مصدر الصورة موقع Freepik طريقة عمل المندي باللحم بخطوات سهلة وبسيطة هو ما ستعلمك اياه ياسمينة لتتمكني من تحضير طبق شهي بطعم لذيذ لا يقاوم يعجب كل المحيطين بك. طريقة تحضير الرز بالدجاج هو ما سبق وحضرناه لك في مقالات سابقة، وقد اخترنا اليوم ان نعرفك على طريقة تحضير المندي باللحم بخطوات سهلة. المقادير: كيلو من اللحمة الهبرة المفرومة حبتان من الفلفل الاسود ثلاث حبات من الهبل بصلتان مفرومتان ناعمتان كوبان من الارز الحبة الطويلة ملعقتان من ماء الورد ملعقتان من الزيت النباتي ملعقة من الملح نصف ملعقة من الزعفران نصف ملعقة من الكمون طريقة التحضير: ابدأي بنقع الارز في الماء الدافئ والقليل من الملح واتركيه لمدة ساعة. في طنجرة، ضعي اللحم مع البصل والزيت النباتي حتى يتحمر اللحم جيداً. ثم اضيفي الملح والهيل والفلفل والقرفة ثم اضيفي اليه ست اكواب من الماء واتركيه حتى ينضج. اخرجي اللحم وقومي بتصفية المرق منه. بعدها ضعي اللحم في صينية في الفرن وقومي بتحميره لمدة 10 دقائق. اما الارز، فضعي في قدر القليل من الزيت النباتي ثم اضيفي الارز وقلبيه ثم اضيفي الملح والمرق حتى يغمره. بعد ان يغلي اضيفي الزعفران واخلطيها جيداً واتركيه حتى يطهى الارز.
طريقة عمل المندي باللحم
نبدأ في رص قطع العجين في صينية، واحرصي على تغطية العجين بقطعة من القماش المندي نوعاً، واتركي العجين ليرتاح قليلاً لمدة تقترب من ساعة. نحضر كور العجين ثم نقوم بغمسها في النشا ونبدأ في فردها على رخامة أو أي سطح صلب باستخدام نشابة على أن تكون رفيعة جداً. نقوم برص قطع الجلاش فوق بعضها البعض ونرش بينهم القليل من النشا حتى لا يلتصق العجين ببعضه. بعد انتهاء الكمية نقوم بلف رقائق الجلاش بورق الزبدة، ويتم حفظه في البراد لحين استخدامه. طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية
الجلاش من العجائن التي يمكن صنع منها العديد من الوصفات الحلو والحادق، ومن أشهر أنواع الجلاش هو الجلاش الحلو بالمهلبية، وإليكم المكونات بالتفصيل:
كوب من الزبدة السائلة. 12 ورقة من عجينة الجلاش. ربع كوب من السكر. ربع كوب من المكسرات أو الفستق المجروش. ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد أو الفانيلا حسب الرغبة. مكونات تحضير المهلبية
لتحضير المهلبية علينا تحضير المكونات التالية:
كوبان ونصف من اللبن الحليب. نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة. ربع كوب من النشا. ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو الفانيليا. وللزينة: مكسرات متنوعة. شاهد أيضًا: طريقة عمل البطاطا الحلوة
طريقة تحضير الجلاش بالمهلبية
للحصول على جلاش بالمهلبية كما يقدم بالطريقة الأصلية عليكِ اتباع الخطوات التالية:
احضري صينية وقومي بدهنها بالقليل من الزبدة ونبدأ في رص ورق الجلاش في شكل طبقات وبين كل طبقة والأخرى رشة من الزبدة حتى تنتهي من الطبقة الأولى.
اضيفي الان اللحم وقومي بتشويح اللحم مع البصل باستمرار حتي تبدأ اللحم بتغير اللون قليلا ثم قومي الان بإضافة المياة المغلية فوق اللحم والبصل حتي تتغطي نهائيا. اتركيها حتي تغلي ثم قومي الان بتغطية الحلة واتركيها علي نار هادئة حتي تستوي وسوف تأخذ التسوية من نصف ساعة الي ساعة حسب نوع اللحم وحسب القطعية. احضري حلة وضعي فيها الزيت وضعي في طبق فخار الفحم وضعيها في وسط الحلة فوق الزيت وعي ربع معلقة زيت فوق الطبق الفخار وغطيها سريعا اول متبدأ الدخان بالخروج واتركيها حوالي 10 دقائق. احضري صينية او طاجن وقومي بوضع اللحم فقط من شوربة المندي من الحلة دون البصل والشوربة في الصينة الكمة كاملة وقوم بدهان قطع اللحم بزعفران مخلوط بالماء حتي ندهن كل القطع من الاعلي. قومي الان بتصفية الشوربة من البصل والتوابل الصحيحة بمصفاة في بولة كبيرة حتي نقوم بإستخدامها في عمل الارز البسمتي للمندي ثم نضع الشوربة علي النار حتي تغلي. قومي الان من الحلة باخراج الفحم وخذي بفرشاة او بالعلقة من الزيت المدخن وايضا ضعي فوق اللحم في الصينة وباقي كمية الزيت تبقي في الحلة. قوم بإدخال صينية اللحم في الفرن تحت الشواية حتي تتحمر جيدا وتكمل التسوية وتعطي الشكل المميز للحم المندي الرائع في طبقك.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
مندي اللحم
90 دقيقة
4 اشخاص
183K
مقادير الوصفة
2
كوب
ارز بسمتي
1/2
ملعقة صغيرة
زعفران
ملعقة كبيرة
ماء الورد
زيت ذرة
حبة متوسطة
بصل، مفروم
1
كيلو
لحم هبرة، مقطع
10
حبة
فلفل اسود صحيح
عود صغير
قرفة
كمون ناعم
ملح
لطهي الأرز:
طريقة التحضير
انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي ساعة. انقعي الزعفران في ماء الورد. في قدر واسع ضعي الزيت، البصل و اللحم وقلبي الى ان يتحمر اللحم. اضيفي الهيل، الفلفل ، القرفة، الملح والكمون. اضيفي 6 كوب ماء وغطي اللحم واتركيه ساعة او الى ان ينضج. اخرجي اللحم، صفي المرق واتركيه جانبا. اضيفي ماء ليصبح لديك 3 اكواب مرق. شغلي الفرن لدرجة حرارة 200 م. ضعي اللحم في صينية واشويه لحوالي 10 دقيقة. سخني الفحم الى ان يصبح جمرة. طهي الأرز: احضري قدر متوسط، سخني الزيت، اضيفي الأرز وقلبي الى ان يختلط بالزيت، اضيفي المرق، الملح، دعيه على نار قوية الى ان يتشرب الأرز المرق. وزعي الزعفران على الأرز. احضري قطعة من ورق الألمنيوم،اعملي تجويف في سطح الأرز ضعي فيه الورقة، ضعي ملعقة صغيرة زيت. وزعي اللحم على سطح الأرز. خذي الجمرة ثم اسقطيها في الألمنيوم، سيتصاعد الدخان، اغلقي القدر بسرعة.
واختتم بصيلة أنه سيتم توفير العديد من المميزات للعاملين بالمدارس الدولية للتكنولوجيا التطبيقية، مثل اعتماد المعلمين والمديرين بالمدارس من الأكاديمية المهنية للمعلمين، والحصول على حوافز مادية عديدة مرتبطة بمعايير أداء واضحة، وتبادل للخبرات بين المدارس المختلفة، وتدريبات دورية تعمل على بناء قدرات العاملين في جميع النواحي التربوية والشخصية والتخصصية وفق أحدث المعايير الدولية، ذلك بالإضافة إلى العمل في بيئة تكنولوجية تواكب أحدث التطورات العالمية وتساعد على الابتكار والتطوير المهني والشخصي المستمر، وتطبيق أنشطة تربوية وترفيهية لفريق العمل بالمدارس.
كشكول: رابط موقع المذاكرة الرقمية
المدارس مقسمة إلى مدارس التربية الرقمية بنات ومدارس التربية الرقمية للبنين كما أن كل منها تشمل كافة المراحل الدراسية من الابتدائية مرورا بالمتوسطة والثانوية وهو ما يعني أن أبناءك لن يعانوا من التشتت أو عدم التكيف عندما يخرجون من مدرسة لأخرى فالنظام واحد في المدارس. المدارس تم تأسيسها على مساحة كبيرة بلغت سبعة عشر ألف متر مربع لتكون بذلك كافية لمساحات قاعات تدريس مريحة وواسعة ولتكفي أيضا كلا من المعامل والمكتبات وغرف الأنشطة والملاعب وغيرها. المدارس مزودة بأحدث الأجهزة التي تساهم بدور إيجابي وفعال في العملية التعليمية فضلا عن أنها مزودة بكافة المواد والأدوات التي تساعد في تلك العملية بشكل عام مع توافر الأثاث المريح لكل من الطلبة والعاملين لتلقي العلم وتقديم الخدمات التعليمية على نحو أمثل.
عاجل- فتح التقديم للالتحاق بفريق عمل مدارس جديدة للتكنولوجيا التطبيقية | مبتدا
التوظيف من قوائم الإحتياط أعلنت وزارة التربية الوطنية عن أرضية رقمية للتوظيف وهو عبارة عن موقع خاص باستغلال القوائم الاحتياطية في مسابقة توظيف الأستاذة لسنة 2016، حيث يخص هذا الموقع أيضا أساتذة المدارس العليا الفائضين. موقع استغلال قوائم الإحتياط في مسابقة توظيف الأساتذة: و في ما يلي الموقع الخاص باستغلال القوائم الاحتياطية في مسابقة توظيف الأستاذة بعنوان 2016:
موقع استغلال القوائم الاحتياطية لمسابقة توظيف الأساتذة سيتم فتح الموقع ابتداء من الساعة العاشرة صباحا و ذلك ابتداء من 06/11/2017 حسب ما أعلنت عنه وزيرة التربية الوطنية. كشكول: رابط موقع المذاكرة الرقمية. يمكن أيضا الدخول من خلال هذا الموقع: موقع قوائم الإحتياط الموقع عليه ضغط يكفي فقط إعادة المحاولة عدة مرات حتى يفتح الموقع. رقم التسجيل يوجد بالاستدعاء الخاص بالمسابقة استدعاء مسابقة توظيف الأساتذة كلمة المرور (الرقم السري) توجد بالاستمارة الخاصة بالتسجيل أول مرة في المسابقة: إستمارة التسجيل في مسابقة التوظيف كما يمكن استعادة كلمة المرور الخاصة بموقع استغلال قوائم الاحتياط من خلال هذا الرابط:
أية استفسارات أو نقاشات يرجى طرحها أسفله في خانة التعليقات و المناقشات.
كشكول: رابط منصة ذاكر.. تعرف على المكتبة الرقمية للتعليم عن بعد
موقع المذاكرة الرقمية Ekb Study ،أعلنت وزارة التربية والتعليم نظرا للظروف الحالية بالبلاد وتعليق الدراسة عن موقع المذاكرة الرقمية لجميع الصفوف ابتدائي واعدادي وثانوي في بوست له قال فيه: ماذا أعدت وزارة التربية والتعليم والتعليم الفني للتعليم عن بعد ولمساعدة وحماية ٢٢ مليون طالب وطالبة في التعليم المصري.
مدارس التكنولوجيا التطبيقية
أعلنت وزارة التربية والتعليم والتعليم الفنى فتح باب التقديم للمعلمين والإداريين للالتحاق بفريق عمل مدارس التكنولوجيا التطبيقية، خلال الفترة (12- 20) أبريل 2022، عبر الموقع الرسمى لوزارة التربية والتعليم والتعليم الفنى ".