تبحث الكثير من ربات البيوت عن السر وراء أفضل تتبيلة دجاج مشوي، وتستخدم التتبيلة في إضفاء نكهة وطعم مميز للدجاج، ويمكن عملها بمكونات مختلفة ونكهات مختلفة، منها اللذع والحريف، ومنها الدسم، وغالبا ما يتم تجهيزها واستخدامها قبل البدء في طهي الدجاج، وتحتاج مدة لا تقل عن ليلة ينقع بها الدجاج حتى يكتسب المذاق الخاص بها. أفضل تتبيلة دجاج بالفرن
تتبيلة دجاج بدون زبادي
ملح. خل أبيض. فلفل أسود. قرفة ناعمة. زيت الزيتون. بهارات الكاري. كمون مطحون. 5 حبات هيل. 6 فصوص من الثوم. 5 ملاعق من الريحان الأخضر. طريقة عمل صينية فراخ وبطاطس بالفرن بالصور | أطيب طبخة. عصير ليمون ويفضل البرتقال. 6 ملاعق من نبات إكليل الجبل. طريقة التحضير
اغسلي الدجاجة جيدا ثم انقعيها في ماء وملح وليمون، لمدة لا تقل عن ساعة وهي أفضل طريقة للتخلص من زفرة الدجاج ، وضعيها في الثلاجة إذا كان الجو حارا. جهزي التتبيلة وذلك بخلط جميع المكونات في وعاء عميق، واستمري في التقليب حتى تمتزج ويضبط الملح حسب الرغبة. قطعي الدجاج إلى 4 قطع أو 8 حسب الرغبة، ثم بالسكين أو باليدين قومي بعمل شقوق عميقة داخل لحم الدجاج من تحت الجلد، حتى تصل التتبيلة إلى اللحم، وضعي تتبيلة الدجاج تحت الجلد أيضا. يفضل وضع الدجاج في التتبيلة ليلة كاملة لضمان تشربها من التتبيلة، ولكن في حالة الاستعجال تكون مدة لا تقل عن 6 ساعات.
- طريقة عمل الفراخ بعد سلقها - موضوع
- طريقة عمل صينية فراخ وبطاطس بالفرن بالصور | أطيب طبخة
- اليوم الوطني بنات المملكة قصص واقعية
طريقة عمل الفراخ بعد سلقها - موضوع
هيل مطحون. حب هيل صحيح. ملعقة دقيق أبيض. فلفل أسود مطحون. بصلتان مقطعتان إلى قطع صغيرة. ثمرتان بندورة حمراء حجم متوسط. أولا قومي بتنظيف الدجاجة بالماء والخل والليمون والملح، ثم قطعيها أو اتركيها كاملة حسب الرغبة. يمكن عمل حشو الدجاج وحشوها وهي كاملة، أو مقطعة وعمل شقوق داخل الدجاج، وحشوها من تحت الجلد. طريقة عمل الفراخ بعد سلقها - موضوع. ضعي قدرا على النار وأضيفي ملعقتين من الزيت ثم فصوص هيل وورق الغار، ثم توضع الدجاجة وتترك ثوانٍ على كل جانب ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون. مجرد أن يتغير لون الدجاج يضاف إليها الماء المغلي، وبصل مقطع إلى مكعبات، وتترك حتى تمام النضج ثم تجهز تتبيلة الدجاج بعد السلق. تخلط البندورة المقطعة مع فص ثوم وفلفل أخضر مفروم والبصل المفروم، وتوضع بهارات الهيل والقرفة والفلفل الأسود والكمون. تضاف ملعقتان من الزيت وتقلب جميع المكونات ثم توضع على الدجاج المسلوق ويفرك بها بلطف، ثم توضع في صينية فرن ويترك الدجاج. تغطى الصينية وتدخل إلى الفرن على نار عالية لمدة ربع الساعة، ثم ينزع الغطاء وتوضع تحت الشواية حتى تأخذ لون الشواء ويمكن تقليبها على الجهتين. يمكن تحمير الدجاج على طاسة بالزيت بدون فرن، وتغطى التتبيلة بعد السلق بوضع الدجاج في خلطة مكونة من نصف كوب دقيق ذرة، وربع كوب دقيق أبيض، وربع كوب كورن فليكس الذرة.
طريقة عمل صينية فراخ وبطاطس بالفرن بالصور | أطيب طبخة
نقوم بإضافة الدجاج إذا كان مقطع إلى الإناء ونقلبه حتى
يصبح أبيض اللون مع الحرارة، وإذا كانت الدجاجة كاملة نقوم بوضعها كاملة ونسكب فوقها الماء المجهز مباشرة حتى يغمرها كاملة. نترك الدجاج في الإناء حتى يبدأ في الغليان، وقتها ستبدأ طبقة بيضاء رغوية بالظهور على سطح الماء في الإناء نقوم بإزالتها لأنها زفر وبذلك تتخلص من زنخ الدجاج. بعد التأكد من إزالة كل الطبقة البيضاء بعد الغليان لمدة خمس دقائق نقوم بإضافة البهار ورشة الفلفل الأسود والهيل المطحون أو الحب والملح وورق الغار، ونعمل على غلق الإناء وتغطية وتخفض نار الغاز على الإناء. نترك الإناء يغلي بكل مكوناته لمدة تتراوح ما بين 45 إلى 50 دقيقة بنار هادئة، وبذلك يكون قد نضج الدجاج وقد تم سلقه وأصبح لديك دجاجة مسلوقة مع المرق في الإناء. بإمكانك الآن إزالة الدجاج من الإناء في صحن آخر لمرحلة الشواء وترك المرق في الإناء واستخدامه في شيء آخر أو شوربة أو طبخة إن رغبت. طريقة تحمير الدجاج
بعض الناس يأكلون الدجاج فقط مسلوق وآخرون يجبون دائما تحميره، وهذا يعود للرغبة في طريقة الأكل وليس للتقصير بالشواء أو قلة الإمكانيات كما يفهم البعض، ولكن أنا شخصيا أفضل التحمير للدجاج لأنه ألذ وأطيب في المذاق بشكل أكبر بكثير.
ما نحتاجه من مقادير لتحمير الدجاج
نود الآن عمل خلطة من المكونات لكل نضعها على الدجاج المسلوق لكي ننتج دجاج محمر لذيذ الطعم بشكل مثالي، وهذه المكونات بعد أن تجربها وتتذوق الطعم الناتج أنا على ثقة أنك ستقوم بعملها في كل مرة، واليكم المقادير:
عدد واحد ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. كمية ملعقة واحدة كبيرة من لبن الزبادي. عدد ملعقة صغيرة من صلصة البندورة أو رب الطماطم. كمية ملعقة صغيرة من عصير الليمون. عدد 3 فصوص من الثم مدقوقة ناعم جدا. رشة من الملح حسب الرغبة. عدد ملعقة صغيرة من بهار الكاري. عدد ملعقة صغيرة من البابريكا. خطوات التحمير للدجاج المثالية
نقوم بخلط كافة المكونات والمقادير السابقة في إناء واحد وخلطها جيدا لصنع التتبيلة اللذيذة للتحمير الدجاج. نقوم بدهن الدجاج بالكامل بهذه التتبيلة، وإن كانت مقطعة نعمل على الدهن من الأعلى والأسفل لكل قطعة، أما إن كانت كاملة نقوم بدهنها جيدا من أعلى الدجاجة وأسفلها. نضع الدجاج في صينية داخل الفرن الذي تم تجهيزه مسبقا بدرجة حرارة 180 أو فرن الغاز الذي قد تم تحميته مسبقا. نقوم بالانتظار والصينية داخل الفرن لمدة 15 دقيقة للوجه العلوي أو حتى يحمر جيدا ويصبح لونه قريب من اللون النحاسي المحمر، ثم نقلب الوجه السفلي ومدته 10 دقائق أو حتى يحمر جيدا.
يقول عادل:
سخافه!!! يقول هوب الدوسري:
نحمد الله على نعمة الستر والحياء, من اجل الاحتفال باليوم الوطني يضيع الدين
و والحياء من الله, حسبنا الله ونعم الوكيل. ماهذه بأخلاق المسلمة التي تعتز بدينها ووطنها. لا اعترض على الاحتفال باليوم الوطني في اماكن مخصصه للنساء
ولكن بهذا الشكل المؤسف لا …لا
يقول محمد المالكي:
كل هذا في ميزان سيأت من امر بهذا ولم يوقف مثل هذا الاستهتار
يقول medo:
والله تخلف الناس تحتفل زي الناس موب ماشين كانكم بقر والله ولا تعرفون شيء اسمة احتفال
اغلب الشعب عندهم الاحتفال انهم يزعجون الشعب و يفحظون و يرقصون!!! المفروض يحطون مكان للاحتفلات
يقول سامي:
ياعنني فرحان باليوم الوطني والللللللللللللله انهم يبغون اي مناسبه علشان يستعرضون الشباب يستعرضون للبنات والبنات يفصخون حياهم وقلة ادب ودئي يامزيكا.. رقص بنات اليوم الوطني - YouTube. ولا الوطنيه ماعندهم الا بزززززززززز الله يعزكم
يقول رشاد:
والله ونااااسه
يقول bader:
يكل الفخر افتخر اني سعودي
ومتكد من 99. 99%من السعودين يفتخرون ويعتزون انهم سعودين
لكن وش تعني انهاافي السوق او في الشاعه وتقوالسارعي او تغني في الوطن بلعكس انتي شوهتي صورت الوطن
اشغلتي رجال الامن واشغتلي حراس الان في الاسواق
والشي الاصعب
لو احد الشباب لمس او فعل حركة واحد لحد الفتيات فماذا تووقع انهاا تفعل
راح تبكل وتقول سوو وفعلو وهذا الشي غير صحيح انتى من جيتي برجلك الى هناء والمكان مزحون
والله راح تكون وطنيتك افضل لو جلسي في البت افضل
مثال واحد فقط (في شارع مياة هل راح تمشي في هذا الماء ؟؟!!
اليوم الوطني بنات المملكة قصص واقعية
مأسآه, مو يوم وطني ' يوم الخلاعه والصياعه للاسف
ومو احتفال بيوم وطني مجرد إغآضه للهيئه وانا شفت بعيني كيف يغيضونهم
وتعالوا شوفوا كيف صار المول لمن خلصوا من اللي يسموه احتفال
زبآله وربي, انا متفشله من الاجانب وهمه يشووفوا القذآره هذي
من جد يسمعون بشي إسمو ( إحتفآل)! يقول مشتاق لعيونك:
غريبة نجوول ماهي معلقة على المقطع
العاقل من ابتعد عنه ومشاء بعيد عنة)
هذا المفروض يكون امس
يقول الحائلي:
الحمدلله والشكر وبعدين الصرااااخ وشبنا؟؟؟؟؟؟ او من المحنه الزايده عندكن؟ ايه صح ما الومكن عنستن وانتن لا وظايف ولا زواج والمحنه شغاااااااله هههه حتى حنا يالشباب انواع التلفت لا هذي ولا هذي ذبحنا التزليج خخخخ
بس المشكله وشي؟؟؟؟ اهااا المشكله اللي مهو ماكنكم امس وقبله بهالمركز واغير جالس يفرفر بشوارع حايل ولا بعد ذبحونا بالتفاتيش والحجز. ؟يقولون احتفال بعد ههههههههاي يالله عاد طولت عليكم والله يجيب اللي فيه خير
ويازينك ياحايل وزين جوك وناسك ….