طبق الفول بالبيض:
يقلب الفول مع ملعقة من السمن أو الزبد ويمكن استبدالها بالزيت ثم يكسر البيض ويقلب مع الفول على النار أو يمكن إضافة البيض المسلوق إلى الفول بعد تقطيعه. الممبار المحشي:
ويطلق عليه أكثر من مسمى في مصر والدول العربية ويعتبر من الأكلات التي يفضلها المصريين وتقدم في الولائم ويعتبر من الوجبات التي تتطلب وقتاً لإعدادها ويؤكل الممبار مع أكلات مصرية أخرى كالكوارع بكثرة في المناطق الشعبية. طريقة عمل الممبار:
ينظف الممبار جيداً بالملح والليمون والدقيق لإزالة أي أوساخ وإزالة الرائحة الزفرة ويقلب بحيث تكون الدهون للداخل لإعطاء طعم أفضل. لعمل الخلطة يضاف عصير الطماطم إلى الأرز المغسول ويضاف إليه قطع الكزبرة الخضراء والبقدونس والبهارات والملح وقطع من الفلفل الأخضر وقليل من الزيت لتسهيل الحشو. استخدمي القمع لإدخال الخلطة بسهولة لحشو الممبار ولا تملئيه بالخلطة للنهاية وإنما اتركي متسع لزيادة الأرز داخل الممبار. مأكولات مصرية مشهورة... تعرف على أشهى المأكولات المصرية - ويكي مقال. أمسكي أصابع الممبار بحذر من الجانبين بعد إزالة الأرز الزائد حتى لا ينثر في الإناء وضعيه في إناء به ماء مغلي مضاف إليه الملح وورق اللورا والحبهان واتركيه حتى ينضج ثم أخرجيه من الماء وحمريه في الزيت ثم قدميه مع السلطة.
7 وصفات ﻷكلات مصرية شهية - منتدي فتكات
وبمجرد أن يأخذ الثوم اللون الذهبي نضيفه إلى الملوخية. وتُقدم الملوخية بعد ذلك مباشرة. (وهذه هي الطريقة التي يتبعها معظم المصريين لإعداد الملوخية. ) ٥. يمكن إضافة بعض الطماطم للشوربة أثناء الطهي.
مأكولات مصرية مشهورة... تعرف على أشهى المأكولات المصرية - ويكي مقال
وهناك مقولة أخرى أن الكشرى أكلة مصرية، مثلما ورد فى كتاب "الجيبتانا أسفار التكوين المصرية"، الذى يحوى النصوص الدينية لمصر القديمة، وأصل الكلمة "كشير" ومعناها طعام الآلهة، ويستخدمها اليهود بمعنى الطعام الحلال، وهى كلمة مصرية قديمة وليست عبرية. الطعمية 4- الطعمية أو الفلافل: من أشهر الأكلات المصرية الأصيلة، وهناك عدة مقولات حول أصولها، فيعتقد أن الأقباط المصريين هم من ابتكروها كأكلة يتناولونها فى أيام الصيام بديلة للحوم، وهناك من يقول إنها أكلة فرعونية، فهى مكونة من عدة كلمات "فا لا فل" وهى تعنى ذات الفول الكثير، وهى طبق رئيسى فى إفطار المصريين. أم على 5- أم على حلويات مصرية أصيلة وهى عبارة عن رقائق عجين وحليب ومكسرات، وتعود قصة طبق أم على إلى زوجة عز الدين أيبك، أول سلاطين المماليك بعد الأيوبيين، وهو زوج شجرة الدر، التى تزوجته بسبب رفض مماليك الشام أن تتولى حكمهم امرأة، وبعد تزوج عز الدين أيبك لـ"أم على" غضبت شجرة الدر وانتقمت منه، فقامت ضرتها أم على بتدبير مكيدة ضدها، وقتلتها، ثم نصّب ابنها على بن عز الدين أيبك سلطانا، وبهذه المناسبة أمرت والدته بخلط كل الدقيق مع السكر والمكسرات، إلى آخر مقادير أم على، وتقديمها للناس، وبهذا الحفل الدموى الانتقامى، دخل هذا الطبق الشهير إلى المطبخ المصرى، ومنه إلى العالم العربى بشكل عام.
5 أكلات مصرية مشهورة يحبها الجميع خمس أكلات مصرية مشهورة يحبها الجميع
السمك المملح و طواجن الصيادية.. تعرف على طريقة عمل اشهر اكلات عيد الفطر فى مصر. 5 أكلات مصرية مشهورة يحبها الجميع خمس أكلات مصرية مشهورة يحبها الجميع. السمك المملح هو الوجبة المفضلة لأهالي محافظة البحر الأحمر فى جنوب مصر والوجبة دى مشهور جدا اكلها في مناسبة عيد الفطر المبارك. مش كل المصريين يعرفوه لكن لو جربوه أكيد هيحبوه أكتر كمان اكتر من الفسيخ والرنجة بكتير. طريقة تمليح السمك المالح: يتم تشريحه بعد صيده ثم تغطيته بالملح لمدة يومين او ثلاثة ثم وضعه في الشمس حتى تتم عملية التجفيف بنجاح وقد تستغرق عملية التجفيف من شهر إلى 3 شهور أو أكثر. وعند استخدامه يتم غمره في المياه وتغييرها عدة مرات ثم يتم تقطيعه كما ترونه في الصورة ، ومن ثم طهيه.
وفي الختام يمكنك أكله مع المخلل. حواوشي
الكبدة الاسكندراني
ليست شهيرة في اسكندرية فقط بل في جميع بقاع مصر. كبده (نصف كيلو جرام). ثوم (اربعه فصوص). كمون مطحون (ثلاثة ملاعق صغيرة). كزبرة مطحونة (اثنتين ملعقة صغيرة). ملح (ملعقتبن صغيرتين). شطة (ملعقة صغيرة). فلفل أخضر حار (ثلاثة). زيت نباتي حار (ربع كوب). عصير ليمون (ثلاثة). طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
نقطه الكبدة قطع صغيرة. في وعاء نخلط الثوم والكمون والكزبرة والملح وشطة والفلفل الأخضر الحار. ثم بعد ذلك نخلطهم في محضرة طعام بالتالي نجعلهم عجيناً متجانساً. نضيف المزيج إلى الكبدة ونقلبه ونتركه ينقع لمدة ربع ساعة تقريبا. بعد ذلك نسخن زيت في مقلاة متوسطة الحجم ونترك الكبدة فيه حتى نحمرها. نضع فوقها عصير الليمون ونتركه ربع ساعة على النار. في الختام نقدمها كما نريد مع معكرونة سباحيتي أو مع أرغفة فينو صغيرة. مسقعة باللحمة المفرومة
ذات مذاق شهي باللحم أو بدونه. باذنجان رومي (واحد كيلو). فلفل أخضر رومي (نصف كيلو). لحمة مفرومة معصجة (نصف كيلو). طماطم (ربع كيلو). بصل مفروم ناعم (اثنان). سمن (ملعقتان). شطة ومل وفلفل أسود (حسب الرغبة). زيت سوف نستخدمه لقلي الباذنجان.
هرمونات الغدة الدرقية و وظيفة كل منها (3/4)
بعد أن تعرفنا معًا علي الغدة النخامية و آلية عملها بجسم الإنسان دعونا نتعرف علي هرمونات الغدة الدرقية المسئولة عن وظيفتها المؤثرة علي عمليات الجسم الحيوية كالحمل. هرمونات الغدة الدرقية
تستخدم الغدة الدرقية اليود الممتص من الطعام في صناعة هرموناتها. – هرمون التريدوتيرون. – هرمون الثيروكسين. ولابد أن يكون مستوى كل منهما في الدم متعادل، بجيث لا يزيد أحدهم على الآخر أو يقل. وظيفة هرمونات الغدة الدرقية
كلٌّ من هرمونات الغدة الدرقية تنتقل عبر الدم لتصل لجميع خلايا الجسم، لتتحكم في سرعة ومعدل عملية الأيض في الإنسان، أي إنها تتحكم في معدل نبض القلب و سرعة امتصاص أعضاء الجهاز الهضمي للغذاء، كما أنها تدخل في تكوين الجهاز العصبي للجنين وتكوين القلب وتدعيم المشيمة وغيرها من الأمور المتعلقة بالحمل التي سوف نراها تفصيليًا معًا. لذلك إذا قل مستوي أيًا من هذه الهرمونات يحدث اختلال خلال فترة الحمل للجنين والأم، كما إنه قد يتسبب في زيادة أو نقص الوزن وقوة العضلات وسرعة استبدال الخلايا الميتة. ما علاقة الغدة الدرقية و الحمل؟(2/5)
وبعد أن تعرفنا بإيجاز علي الغدة الدرقية وهرموناتها وكيفية عملها أصبحنا علي دراية كافية لفهم علاقة الغدة الدرقية بالحمل.
الغدة الدرقية و الحمل وتأثيرها على الجنين - ثقف نفسك
كيف تؤثر الغدة الدرقية على الخصوبة؟
الغدة الدرقية من أهم الغدد الموجودة في في جسم الإنسان، وتتكون من فصين يفصل بينهما البرزخ، وتُشبه هذه الغدة شكل الفراشة [١] ، وتقع أسفل الرقبة تحت تفاحة آدم، كما تلعب دورًا مهمًا في التمثيل الغذائي والتحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم وتنظيم درجة حرارة الجسم، كما أنها مهمة جدًا للنمو والتطور خاصةً في مرحلة الطفولة. تُفرز الغدة الدرقية هرمونات تساعدها في وظائفها على أكمل وهي الكالسيتونين المسؤول عن تنظيم الكالسيوم، وثلاثي يودوثيرونين وهرمون الغدة الدرقية [٢] ، أما الهرمون الذي يتحكم في هذه الهرمونات فهو الهرمون المحفز للغدة الدرقية الذي تفرزه الغدة النخامية [١]. إذا حصلت أي مشكلة في الغدة الدرقية قد تؤثر على العديد من الوظائف الحيوية وأيضًا قد تؤثر على الخصوبة لدى الجنسين، لدى النساء يمكن أن يؤثر اضطراب المستويات الصحيحة للغدة على تكرار خسارة الحمل، واضطرابات في التبويض ، والولادة المبكرة ، وعدم انتظام الدورة الشهرية وانخفاض معدل الذكاء لدى الأطفال [٣] ، وقد تتكون أكياس على المبايض ويرتفع هرمون الحليب الذي قد يمنع حدوث التبويض [٤]. يشّكل قصور الغدة الدرقية لدى الرجال حوالي الثلث، وإذا أهمل علاجها قد تُصيب الرجال بالعقم ، وانخفاض مستويات الغدة قد يصيب الرجال ببعض الاعتلالات منها انخفاض في عدد وحركة الحيوانات المنوية ، ومشاكل في وظائف الخصية، وضعف كفاءة السائل المنوي، ومشاكل في الانتصاب وضعف في الرغبة الجنسية [٥].
بعض حالات سرطان الغدة الدرقية وبعد إجراء العملية الجراحة، قد يتطلب العلاج باليود المشع، وهو نوع من العلاج الداخلي الإشعاعي لسرطان الغدة الدرقية، واليود المستخدم هو اليود المشع، وعادةً ما يؤخذ عن طريق الكبسولات أو الشراب؛ بعد امتصاص هذا الدواء تلتقطه خلايا الغدة الدرقية ثم يستهدف هذا الإشعاع الخلايا السرطانية وله تأثير ضئيل جدًا على الخلايا السليمة [١١]. لكن من الضروري استبعاد هذا العلاج أثناء الحمل والإرضاع لما له من مضاعفات على الجنين؛ مثل قصور في الغدة الدرقية للجنين، وضعف في الذاكرة، وتخلف عقلي أوتشوهات ، واضطرابات في التركيز ، واضطرابات في النمو، وقد يزيد من فرصة نمو الأورام الخبيثة بما في ذلك سرطان الدم [١٠]. قد تحدث لدى النساء والرجال بعض من التغيرات لفترة قصيرة لما تلّقونه من آثار لليود المشع، والتي قد تؤخر من قدرتهما على الحمل، وأظهرت بعض الدراسات أن الحيوانات المنوية قلّ تركيزها وكفاءتها للأشهر الثلاث أو السّت الأولى من أخذ العلاج وقد تستمر لعام، لكن لا داعٍ للقلق لأن الخصية ستسترجع وظيفتها الطبيعية، ولذلك لا ينصح بعمل فحص لتصفية الحيوانات المنوية في هذه الفترة [١٢]. ماذا يحدث بعد استئصال الغدة الدرقية؟
أولًا على المريض الذي سيجري عملية استئصال الغدة الدرقية اتباع تعليمات أطبائه جيدًا للحفاظ على صحته ومنعًا من حدوث أي مضاعفات [٨] ، إذ قد يوصي طبيب التخدير بتجنب الطعام والشراب قبل العملية وذلك لمنع حدوث مضاعفات من التخدير، وإذا كان المريض شُخّصَ بفرط نشاط الغدة فقد يصف له الطبيب أدويةً مثل محلول اليود والبوتاسيوم للتقليل من حدوث نزيف ولتنظيم وظائف الغدة الدرقية، ويراقب ضغط الدم ومعدل ضربات القلب أثناء العلمية، ولا بد من الإشارة إلى الندبة قد تستغرق ما يقارب عامًا لتتلاشى [٨].