قد تحترق تلك الزينة ويتحول لونها إلى بني غامق إذا تأخرتِ في إزالة الكوكيز من الفرن. سيتطلب الأمر مراقبة فتات تزيين وجه الكوكيز عن قرب حتى لا يحترق في حال أوصت وصفة قوالب الكوكيز التي تتبعينها بوضع تلك الإضافات في نهاية مدة الخبز، وغالبًا ستكون الكوكيز قد نضجت من الداخل بالفعل عند تلك المرحلة. [٢]
3 ترقبي تشقق سطح الكوكيز. تُبرز الكوكيز التي تحتوي على كمية قليلة من الدقيق (مثل الفادج إكتيزياس) نضوجها عبر تشقق سطحها في المنتصف وعلى طول أطرافها. ألقِ نظرة على صورة لكوكيز ناضجة قبل البدء في الخبز لتكوّني فكرة أو تصورًا عن المظهر المنتظر. غالبًا ما يكون هذا النوع من الكوكيز أكثر صلابة وبهوتًا في اللون عندما ينضج. [٣]
4
أخرجي الكوكيز بينما لا تزال منتفخة قليلًا. ينبغي أن تحافظ الكوكيز فاتحة اللون على شكلها وقوامها عندما تنضج، ولكنها قد تبدو أيضًا منتفخة قليلًا أو طرية عند المنتصف. يُعد هذا أمرًا طبيعيًا ويعني ببساطة أن الكوكيز قد تستمر في النضوج على الصفيحة أو الصاج بعد إخراجها من الفرن. الله يسعدكم الكيكه اشغل عليها النار من فوق وتحت والا بس جهة معين - عالم حواء. [٤]
ستكون الكوكيز غَضة ومرنة إذا أخرجتها من الفرن عند تلك المرحلة، بينما ستتسبب الإطالة في خبزها أكثر من اللازم في جعلها صلبة وهشة.
- الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت المطر
- ألوان الوطن | نسخ «ياسمين وغادة وعز» تغزو فيديوهات الترويج على طريقة الكبير.. «الإعلانات جرالها إيه»
الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت المطر
ضعي في الخليط مايعادل نصف كمية الشوكولاتة الداكنة والبيضاء وقلبي جيداً. قومي بإضافة خليط الدقيق المنخول وقلبي المقادير إلى أن يصبح الخليط كثيف نوعاً ما. أحضري ملعقة وقومي بتوزيع المزيج على ورق الزبدة بحيث يكون دائري الشكل قدر المستطاع وحاولي أن تباعدي بين الكوكيز قليلاً. كم مدة خبز السينابون - أجيب. زيني كل قطعة من الكوكيز بقطع من الشوكولاتة الداكنة والبيضاء، ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة من خمس إلى عشرة دقائق من تحت وقومي بتحمير الكوكيز من فوق. قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم قومي بتقديمه بأواني التقديم ويمكنك إضافة شوكولاتة ذائبة على الوجه للزينة وأن تقومي بعمل خطوط منها على وجه كل حبة كوكيز.
قد يتطلب الأمر تغيير بعض المقادير قليلًا ومتابعة مدة الخبز بحرص أكبر في حال كنت تخبزين في مكان مرتفع. جربي تقليل الزبدة أو الدهون أو السكر إذا كانت الكوكيز تخرج من الفرن محترقة أو كبيرة في الحجم، كما قد تحتاجين لتغيير مدة الخبز أيضًا. [١٧]
أفكار مفيدة
باعدي بين كرات العجين بحوالي 5 سم على الأقل عند رص الكوكيز على صفيحة الخبز، حيث سيتيح ذلك لهم مساحة كافية لينفشوا ويتمددوا عند الخبز. [١٨]
قيسي المقادير بدقة عند تحضير عجينة الكوكيز. تحذيرات
اغسلي يديك قبل لمس المواد الخام (كالدقيق وخلافه) منعًا لانتشار الأمراض المنقولة عبر الطعام. الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت المطر. ارتدي قفاز الفرن أو استخدمي واقيات السيليكون الحرارية عند فتح وغلق الفرن، ولا تستخدمي مناشف المطبخ حيث أنها ليست سميكة كفاية لحمايتك من الحرارة. [١٩]
المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ٣٬٢٦٧ مرة. هل ساعدك هذا المقال؟
جعل الله يوم الجمعة لكم نور وظهره لكم سرور وعصره لكم استبشار ومغربه لكم غفران وجعل الله لكم دعوة لا ترد ووهبكم رزق لا يعد وفتح الله لكم باب إلى الجنة لا يسد. أسأل الله أن يغفر ذنبكم ويتقبل عملكم ويشملكم برحمته، جمعة مباركة. أدعو الله يوم الجمعة، أن يحبب صالح خلقه فيكم ومن يد نبيه يسقيكم، وفي الجنة يؤويكم، وبرحمته يحتويكم، وبقضائه يرضيكم، وبفضله يغنيكم، ولطاعته يهديكم، ومن عذابه ينجيكم، ومن شر الحساد يكفيكم. اللهم في يوم الجمعة قد وعدت عبادك بأن تقبل دعواتهم فيه، فسأدعو الله لكل قلب قريب إلى قلبي أن تحقق له ما تتمنى وما يريد. أنار الله جمعتكم بالقرآن، وزادكم بالاطمئنان والعافية، ووهبكم الشفاعة، وأسكنكم الجنان. ألوان الوطن | نسخ «ياسمين وغادة وعز» تغزو فيديوهات الترويج على طريقة الكبير.. «الإعلانات جرالها إيه». من القلب إلى القلب، كل جمعة وأنت إلى الرحمن أقرب، وصحائف الحسنات لأعمالكم أثقل، وهمتكم للجنة أكبر. أنار الله حياتكم بأنوار الجمعة المزهرة، وأحسن لكم العقبى بالدنيا والآخرة. يارب اجعل توصلنا برًا وكلامنا ذكرًا ومحبتنا في الله أطول.
ألوان الوطن | نسخ «ياسمين وغادة وعز» تغزو فيديوهات الترويج على طريقة الكبير.. «الإعلانات جرالها إيه»
الوصال في يوم الجمعة أطول وأدوم، ووصال الدعاء أبقى وأطول. لمثلك يشتاق القلب، لمثلك تفرح الروح، لمثلك أهدي الدعوات. أسعد الله كل أحبابي بكل خير، وصرف الله عن أصحابي كل شر، ومكن لهم في الدنيا، وهداهم في الآخرة. شاهد أيضاً:- كلمات عن التجاهل والكبرياء وعدم الاهتمام
دعاء يوم الجمعة
اللهم اغفر لي في هذا اليوم المبارك ما أعلمه من ذنوب نفسي، وما لا أعلمه. اللهم اغفر لي ما مضي من أيامي، واعف اللهم عما وقع من جوارحي وأركاني. أسألك اللهم الرزق الواسع، والحياة المباركة، كما أسألك يا ربنا الوقاية من ميتة السوء. اللهم يا رب إذا قدرت على عبادك فتنة، فاحفظني اللهم منها، ونجني من عاقبتها. اللهم ارحم في ذلك اليوم كل من مات من المسلمين، واغفر للسابقين منهم واللاحقين. يا رب بارك لنا في يومنا، وفي غدنا، واغفر اللهم لنا ما وقع في أمسنا. اللهم إني أسألك عيشة طيبة، وعملًا متقبلًا، ومَردًا إليك اللهم غير فاضح، ولا مخزي. اللهم عافيتك أرجو لي ولأبنائي وأهلي، كما أدعوك مولانا أن تعافي كل مسلم وقريب. أسألك اللهم كما حسنت خلقنا، فحسن اللهم لنا أخلاقنا. اللهم اكتب لنا من نصيبًا من خشيتك يحول بيننا وبين الوقوع في معاصيك.
بصوته العذب الذي تطرب له الآذان في ترتيل بعض الآيات القرآنية، استطاع شاب عشريني أن يجذب الأنظار إليه ويثير الضجة على مواقع التواصل الاجتماعي «فيس بوك» بعد نشره فيديو خاص به وهو يقرأ بعض الأيات القرآنية لزملائه في المدينة الجامعية بجامعة الأزهر. محمد يتلو القرآن بطلب من زملائه
محمد رضا، صاحب 21 عاما، طالب بالفرقة الرابعة بكلية الإعلام جامعة الأزهر يروي لـ «الوطن» أنه بعد صلاة القيام طلب منه أحد زملائه بالمدينة الجامعية أن يتلو له مقطع صوتي من القرآن الكريم: «كنت سهران مع زمايلي بعد صلاة القيام وكانوا حابين يسمعوا مقطع قرآن، فقرأت المقطع بتاع سورة الإسرء»، لافتا أنه فجئ أن الجميع في المدينة يقوم بتصويره: «مكنتش واخد بالي أني الناس كان بتصورني وفوجئت لما لقيته على الفيس». محمد: رد فعل الناس خلاني أحس أن الدنيا لسه بخير
حالة من الفرحة صحبت الطالب عندما وجد رود الأفعال الجيدة على مواقع التواصل: «فرحت لما لقيت ردود الأفعال كويسة حسيت أن الناس لسه فيها خير وأن الناس لسه بتحب تسمع القرآن الكريم ومهتمة جدا بسماع القرآن الكريم»، مشيرا أنه بدأ حفظ القرآن الكريم منذ أن كان يبلغ في العمر 4 سنوات وقام بختمه وهو يبلغ 10 سنوات: «بدأت أحفظ القرآن الكريم من وأنا عندي 4 سنوات في الكتاب عندنا في الدقهلية واتعلمت أقرأ القرآن الكريم بالتجويد».