مسالا الدجاج
ستون دقيقة
كيلو غرام من الدجاجالدجاج
أربعة فصوص من الثوم المهروس. بصلتان كبيرتان مفرومتان خشن. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. حبة كبيرة من كلٍ من:
الفلفل أخضر الحلو المقطّع إلى مكعبات صغيرة. الفلفل الأحمرالحلوالمقطّع إلى مكعبات صغيرة. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. ثلاث حبّات كبيرة من الطماطم المقشّر والمفروم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. حبوب الخردل. الكمون الصحيح. الكزبرة الصحيحة. الكركم. الملح. عودان من القرفة. طريقة مسالا الدجاج مهدَّد بالانقراض في. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. كوبان من مرق الدجاج. القليل من الكزبرة المفرومة -للتقديم-. ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري. تتبيل قطع الدجاج في وعاء خلط عميق بالفلفل الأسود، والملح. وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وتسخينه ثمّ تقليب قطع الدجاج بالزيت الساخن لعدة دقائق إلى أن يصبح الدجاج ذهبي اللون ويجف عنه الماء بالكامل. رفع الدجاج من القدر ووضعه جانباً ثمّ تقليب الزنجبيل مع البصل، والثوم إلى أن يلين البصل. إضافة الفلفل الملون، والفلفل الحار وتقليبهم بالزيت في بقية المكوّنات إلى أن تبدأ رائحة الفلفل بالتصاعد. إضافة الطماطم، والكمون، والكزبرة، والخردل، والقرفة، والبهارات، والكركم ، والملح، والفلفل مع متابعة التقليب على نارعالية إلى أن تتصاعد رائحة البهارات وتصبح الخضار لينة.
طريقة مسالا الدجاج مع البطاطس
نضيف الدجاج ونخفف النار ونترك المزيج لمدة عشر دقائق. نضيف الكريمة ونقلب ونترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق أخرى على نار منخفضة. نصب المزيج في طبق التقديم ونوزع الكزبرة الخضراء على الوجه ونقدمه ساخنًا إلى جانب الخضار أو الأرز.
نسكب دجاج الغرام ماسالا في وعاء التقديم، ثم نزيّنه بالكزبرة المفرومة، ويمكن أن نقدّمه بجانب طبق من الأرز الأبيض أو المعكرونة أو الخبز.
ولكنها تضاف إلى الموت لوقوعها بقربه ، وبهذا يكون ذكر الممات مقصودا منه استيعاب جميع مدة الحياة حتى زمن الإشراف على الموت. ويجوز أن يكون المراد من الممات ما يحصل للرسول - عليه الصلاة والسلام - بعد وفاته من توجهاته الروحية نحو أمته بالدعاء لهم والتسليم على من سلم عليه منهم والظهور لخاصة أمته في المنام ، فإن للرسول بعد مماته أحكام الحياة الروحية الكاملة كما ورد في الحديث: إذا سلم علي أحد من أمتي رد الله علي روحي فرددت عليه السلام وكذلك أعماله في الحشر من الشفاعة العامة والسجود لله في عرصات القيامة فتلك أعمال خاصة به - صلى الله عليه وسلم - وهي كلها لله تعالى لأنها لنفع عبيده أو لنفع أتباع دينه الذي ارتضاه لهم ، فيكون قوله: ومماتي هنا ناظرا إلى قوله في الحديث: حياتي خير لكم ومماتي خير لكم. ويجوز أن يكون معنى مماته لله الشهادة في سبيل الله ، فإن رسول الله - صلى الله عليه وسلم - سمته اليهودية بخيبر في لحم شاة أطعموه إياه حصل بعض منه في أمعاءه. قل ان صلاتي و نسكي و محياي. ففي الحديث [ ص: 203] ما زالت أكلة خيبر تعتادني كل عام حتى كان هذا أوان قطع أبهري. وبقوله: ومحياي ومماتي لله رب العالمين تحقق معنى الإسلام الذي أصله الإلقاء بالنفس إلى المسلم له ، وهو المعنى الذي اقتضاه قوله: فقل أسلمت وجهي لله ومن اتبعن كما تقدم في سورة آل عمران ، وهو معنى الحنيفية الذي حكاه الله تعالى عن إبراهيم عليه السلام في قوله: إذ قال له ربه أسلم قال أسلمت لرب العالمين كما في سورة البقرة: وقوله: رب العالمين صفة تشير إلى سبب استحقاقه أن يكون عمل مخلوقاته له لا لغيره ، لأن ليس له عليهم نعمة الإيجاد ، كما أشار إليه قوله في أول السورة: الحمد لله الذي خلق السماوات والأرض وجعل الظلمات والنور ثم الذين كفروا بربهم يعدلون.
قل ان صلاتي و نسكي و محياي
ويجوز أن تكون اللام للتعليل أي لأجل الله جعل صلاته لله دون غيره تعريضا بالمشركين إذ كانوا يسجدون للأصنام. ولذلك أردف بجملة لا شريك له. والنسك حقيقته العبادة ومنه يسمى العابد الناسك. قل ان صلاتي و نسكي. والمحيا والممات يستعملان مصدرين ميميين ، ويستعملان اسمي زمان ، من حيي ومات ، والمعنيان محتملان فإذا كان المراد من المحيا والممات المعنى المصدري ، كان المعنى على حذف مضاف تقديره: أعمال المحيا وأعمال الممات ، أي الأعمال التي من شأنها أن يتلبس بها المرء مع حياته ، ومع وقت مماته. وإذ كان المراد منهما المعنى الزمني كان المعنى ما يعتريه في الحياة وبعد الممات. [ ص: 202] ثم إن أعمال الحياة كثيرة وفيرة ، وأما الأعمال عند الموت فهي ما كان عليه في مدة الحياة وثباته عليه ، لأن حالة الموت أو مدته هي الحالة أو المدة التي ينقلب فيها أحوال الجسم إلى صفة تؤذن بقرب انتهاء مدة الحياة وتلك حالة الاحتضار ، وتلك الحالة قد تؤثر انقلابا في الفكر أو استعجالا بما لم يكن يستعجل به الحي ، فربما صدرت عن صاحبها أعمال لم يكن يصدرها في مدة الصحة ، اتقاء أو حياء أو جلبا لنفع ، فيرى أنه قد يئس مما كان يراعيه ، فيفعل ما لم يكن يفعل ، وأيضا لتلك الحالة شئون خاصة تقع عندها في العادة مثل الوصية ، وهذه كلها من أحوال آخر الحياة.
وتقديم الجار والمجرور للاهتمام بالمشار إليه. وقوله: وأنا أول المسلمين مثل قوله وبذلك أمرت خبر مستعمل في معناه الكنائي ، وهو لازم معناه ، يعني قبول الإسلام والثبات عليه والاغتباط به ، لأن من أحب شيئا أسرع إليه فجاءه أول الناس ، وهذا بمنزلة فعل السبق إذ يطلق في كلامهم على التمكن والترجح ، كما قال النابغة: سبقت الرجال الباهشين إلى العلا كسبق الجواد اصطاد قبل الطوارد لا يريد أنه كان في المعالي أقدم من غيره لأن في أهل المعالي من هو أكبر منه سنا ، ومن نال العلا قبل أن يولد الممدوح ، ولكنه أراد أنه تمكن من نوال العلا وأصبح الحائز له والثابت عليه. وفي الحديث: نحن الآخرون السابقون يوم القيامة. وهذا المعنى تأييس للمشركين من الطمع في التنازل لهم في دينهم ولو أقل تنازل. ومن استعمال " أول " [ ص: 205] في مثل هذا قوله تعالى: ولا تكونوا أول كافر به ، كما تقدم في سورة البقرة. فصل: إعراب الآية رقم (160):|نداء الإيمان. وليس المراد معناه الصريح لقلة جدوى الخبر بذلك ، لأن كل داع إلى شيء فهو أول أصحابه لا محالة ، فماذا يفيد ذلك الأعداء والأتباع ، فإن أريد بالمسلمين الذين اتبعوا حقيقة الإسلام بمعنى إسلام الوجه إلى الله تعالى لم يستقم ، لأن إبراهيم عليه السلام كان مسلما وكان بنوه مسلمين ، كما حكى الله عنهم إذ قال إبراهيم عليه السلام: فلا تموتن إلا وأنتم مسلمون.