غلفي صينية بالقصدير ( ورق الألمنيوم) وقومي بوضع الدجاج فيها. ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أو نصف ساعة حسب ما يتم نضجها وتحمر. وفي النهاية تقدم مع خبز وتلف مع السلطة. اشغال يدوية,فكرة رائعة باستخدام اعواد الاسنان - YouTube. تابع من مواضيع شهود: 10-17-2009, 11:38 AM #4
طاجين الدجاج معمر بالتمر واللوز المقادير: دجاجة
نصف كيلو بصل
معدنوس مربط
زعفران
سكنجبير
اليبزار
شوية زبدة
نصف كيلو تمر
نصف كيلو لوز
100غ سكر
زيت زيتون
قرفة
قرنفل
المسكة الحرة
الزيت
فص ثوم
ملح الطريقة: نغسل الدجاج جيدا ونرقده في الخل وعصير الليمون والبصل والملح
في طنجرة نضع البصل والمعدنوس الثوم والزعفران والقرفة الزيت سكنجبير
جانبا نمزج التمر مقطع طريفات مع اللوز المحمر والمسكة والزبدة والسكر القرفة وسكنجبير
كنعمرو الدجاج بهذه الحشوة... ونضعه فوق خليط البصل والتوابل بعدما نخيطوه حتى لا تخرج الحشوة. نضيف كمية بسيطة من المرق ونترك الكل يطيب
ثم نحمر الدجاجة في الفرن...
وعند التقديم نزين الطبق بالتمر واللوز المحمر. طاجين الدجاج البلدي بالحامض المصير المقادير: دجاجة بلدية
بصلة كبيرة مشلضة
ملح
يبزار
كاس ماء
شوية زيتون اخضر
معدنوس وقسبر اضغط هنا لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي الطريقة: نضع المقادير كلها في الكوكوط ونخليو الدجاج يتشحر على
عافية مهيلة من بعد نضيف الماء ونخليوه يطيب
وملي تبقى 5 دقائق على النضج الكامل نضيف شرائح الليمون والزيتون ونرش عليه القليل من المعدنوس.
أعمال فنيه باعواد الأيس كريم صور - منتديات أنا شيعـي العالمية
نتركها تبرد ثم نقوم بتفتيت الدجاج فى حال استعماله. نرحعه الى المرق, نضيف الحبنة و البقسماط, و البيض المخفوق. نخلط الكل, و نعدل فى البهارات اذا اردنا. ندهن الصينية جيدا ثم نسخنها فى الفرن اولا حتى يمكن رفع قطع الطجين بسهولة بعد النضج, و غسل الصينية بدون جهد, نصب الخليط فى الصينية و نزينها بقطع البيض و نخبزها فى فرن حامى حتى تشقر الطبقى العلوية. أعمال فنيه باعواد الأيس كريم صور - منتديات أنا شيعـي العالمية. يقطع الطجين و ياكل ساخنا او باردا مع السلطة. سلاطة الشمندر المكونات شمندر بصل اخضر فص ثوم ملح جزرة صغيرة زيتون خل زيت الزيتون خرشوف ( قطعة صغيرة) بهارات ( فلفل اسود+كصبرة +كمون) التحضير ضعي الشمندرفي قدر به ماء وشوية ملح و الجزر و الخرشوف في قدر اخر الى حين الطهو ثم بعد ذلك تقشريهم وتقطعيهم دوائر وتشكليهم في صحن وتقطعي فوقهم البصل ثم تقومي بخلط التتبيلة (تفرمي الثوم فرما دقيقا +الملح+بهارات+زيت+خل)وتصبيها فوقهم و زيني بالزيتون و شهية طيبة.
الحكواتي - أخبار أبي الشيص
عضو جديد
رقم العضوية: 2890
الإنتساب: Mar 2007
المشاركات: 18
بمعدل: 0. 00 يوميا
مشاركة رقم: 2
كاتب الموضوع:
قوت القلوب
المنتدى:
منتدى الصور والتصاميم
بتاريخ: 01-12-2007 الساعة: 03:56 AM
خطررررررررررررررررررررين
مررررررررررررررررررره
يسلموووووووووووو
اشغال يدوية,فكرة رائعة باستخدام اعواد الاسنان - Youtube
هو محمد بن
عبد الله بن رزين الخزاعي، ابن عم دعبل: قال أحمد بن إبراهيم الأسدي: قال
لي أبو عَصيدة: اجتمع مسلم ابن الوليد صريع الغواني وأبو فراس وأبو الشيص
ودعبل بن علي بن رزين في مجلس على الشراب فقالوا: ينشد كل واحد منكم أجود
ما قال. ثم قالوا لمسلم: كأنا بك يا أبا الوليد وقد جئت بقولك:
ومن هنا سمى
صريح الغواني، سماه بذلك الرشيد، وله مع ذلك قصة عجيبة سنذكرها في أخباره-
ثم قالوا لأبي نواس: كأنا بك يا أبا علي قد جئت بقولك: قال أبو
الشيص: بل أنشدكم أبياتاً قلتها في هذه الأيام. قالوا: هات. الحكواتي - أخبار أبي الشيص. فأنشدهم:
قال أبو
نواس: أحسنت والله وملحت ولتعلمن أني سآخذ منك هذا المعنى فيشتهر ما أقول
ولا يشتهر ما قلت. فأخذه وضمنه قوله في الخصيب: فسار هذا
لأبي نواس ولم يسر بيت أبي الشيص إلا دون ذلك. وحدثني أبو
مالك عبيد الله بن محمد قال: قال ابن الأعمش كان أبو الشيص عند عقبة بن
جعفر بن الأشعث الخزاعي وكان من أكرم الناس عليه، لانقطاعه إليه ومدحه
إياه، ولما بينهما من العشرة وكان لعقبة بن الأشعث خادم يحبه حباً شديداً،
فشرب أبو الشيص ليلة مع عقبة فسكر وبات. فلما كان في بعض الليل دب إلى
الخادم، فوجأه الخادم بالسكين فأصاب مقتله، فقال له أبو الشيص: ويحك
قتلتني، فأما إذ قد فعلت فلا تفضحني ونفسك.
الطريقة: نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة. بعد ذلك نبلل بساط العمل بالزيت ،نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة، نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت. المحاجب تأكل ساخنة مقروط العسل المقادير 3 كيلات من الدقيق المتوسط كيلة من السمن ملح ،ملعقة سكر ملعقة فرينة ،ماء الزهر عسل للحشو 3 كيلات من اللوز + كيلة من السكر قرفة + ماء الزهر اخلطي الدقيق و الطحين ،والسكر ،الملح ثم اضيفي السمن الذائب وحركي الخليط جيدا باليد ثم اضيفي ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة رملية شكلي العجينة على شكل مستطيل وضعي بداخله الحشو وغلقي ولفي جيدا واضغطي قليلا ثم قطعي على شكل معين بحجم 5 سم اقليه على نار مرتفعة ، ثم ضعي العسل أي عسلي المقروط وضعيه في اطباق ورقية خاصة للحلويات
الطمطمانية أو أم الحميرية [1] ظاهرة صوتية لغوية قديمة منتشرة في أجزاء من اليمن وتهامة وعسير وجازان وهي قلب وإبدال «ال» التعريف الشمسية والقمرية في النظام العربي الفصيح للكلمات أم الحميرية بدلاً عنها. وتعتبر من لهجات اللغة العربية الفصحى رغم قدح بعض اللغوين فيها ووصفها بـ«العيوب اللغوية» إلا أنها لهجات تأخذ في النمو وليست تندثر مثل بعض اللهجات. والطمطمة معناها العجمة. يراد بها في اللغة قلب اللام ميما (في اللفظ)، أو إبدال اللام من الميم (في الكتابة)،
وروي بها حديث ضعفه الألباني:
«ليس من امبر امصيام في امسفر» أي «ليس من البر الصيام في السفر». و يقال لها طمطمانية حمير. وهي في الأصل تعود إلى مملكة حمير القديمة. فهي من الخصائص اللغوية للعربية الجنوبية التي نفذت إلى العربية. أمثلة على هذهِ القاعدة:
الكلمة العربية الفصيحة
الكلمة باستخدام أم الحميرية
القمر
امقمر
الشمس
امشمس
الباب
امباب
العرب
امعرب
العجم
امعجم
البئر
امبير
الصدق
امصدق
الصدقة
امصدقة
في السواحلية [ عدل]
عرفت الطمطمة في اللغة السواحلية واللغة البراوية [الإنجليزية]. مثال ذلك قصيدة بالسواحية بعنوان يوسف جاء فيها: بسم الله امكهار — يا رب مولى جبار
ولفظة امكهار لغة في القهار.
حديث: ليس من البر الصيام في السفر
وَهَذِهِ لُغَةٌ لِبَعْضِ أَهْلِ الْيَمَنِ, يَجْعَلُونَ لَامَ التَّعْرِيفِ مِيمًا, وَيُحْتَمَلُ أَنْ يَكُونَ النَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ خَاطَبَ بِهَا بِهَذَا الْأَشْعَرِيَّ كَذَلِكَ لِأَنَّهَا لُغَتُهُ, وَيُحْتَمَلُ أَنْ يَكُونَ الْأَشْعَرِيُّ هَذَا نَطَقَ بِهَا عَلَى مَا أَلِفَ مِنْ لُغَتِهِ, فَحَمَلَهَا عَنْهُ الرَّاوِي عَنْهُ, وَأَدَّاهَا بِاللَّفْظِ الَّذِي سَمِعَهَا بِهِ, وَهَذَا الثَّانِي أَوْجَهُ عِنْدِي, وَاَللَّهُ أَعْلَمُ. 4 - وقال الكتاني في " نظم المتناثر من الحديث المتواتر ": ( ليس من البر الصيام في السفر). أورده في الأزهار من حديث: (1) جابر بن عبد اللّه (2) وكعب بن عاصم الأشعري (3) وأبي برزة الأسلمي (4) وابن عباس (5) وابن عمر (6) وعمار بن ياسر (7) وأبي الدرداء سبعة أنفس. *نص على تواتره أيضاً الشيخ عبد الرءوف المناوي في التيسير نقلاً عن السيوطي وفي رواية لأحمد من حديث كعب بن عاصم المتقدم: " ليس من أم بر أم صيام في أم سفر " ، وهذه لغة لبعض أهل اليمن يجعلون لام التعريف ميما ؛ فيحتمل أنه عليه السلام خاطب بها هذا الأشعري لأنها لغته ، ويحتمل أن يكون الأشعري نطق بها على ما ألف من لغته فحملت عنه علي ما نطق به ، قال ابن حجر في تخريج أحاديث الرافعي: وهذا الثاني أوجه عندي واللّه أعلم.
طمطمانية - ويكيبيديا
وهذا الترجيح لا داعي إليه ، بعد أن أثبتنا أنه وهم من معمر ، فلم يتكلم به النبي صلى الله عليه وسلم ولا الأشعري ، بل ولا صفوان بن عبد الله ولا الزهري. [[ فليعلم هذا فإنه عزيز نفيس إن شاء الله تعالى]]. هـ. - وقال في " إرواء الغليل " (4/58 - 59 ح 925): ( ليس من البر الصيام في السفر). وزاد الطحاوي:
" قال سفيان: فذكر لي أن الزهري كان يقول - ولم أسمع أنا منه -
قلت: وهذه الزيادة عن سفيان شاذة ، بل منكرة ، تفرد بها شيخ الطحاوي محمد بن النعمان السقطي ، وهو شيخ مجهول كما قال أبو حاتم ، وتبعه الذهبي في " الميزان " ثم الحافظ في " اللسان " وقال الحاكم:
صحيح الإسناد ولم يخرجاه ، ووافقه الذهبي. ثم أخرجه الإمام أحمد والطحاوي عهن ابن جريج ، والدارمي عن يونس ، والطحاوي عن محمد بن أبي حفصة ، والفريابي ، والبيهقي عن معمر ، والفريابي عن الزبيدي كلهم عن الزهري به. وقال الإمام أحمد: ثنا عبد الرزاق ، أنا معمر به. إلا أن لفظة مثل لفظ الطحاوي الشاذ:
وهكذا رواه البيهقي من طريق محمد بن يحيى الذهلي ثنا عبد الرزاق به. وقال محمد بن يحيى: وسمعت عبد الرزاق مرة يقول: أخبرنا معمر... قلت: فذكره بإسناد اللفظ الأول: وهو الذي رواه عن يزيد بن زريع عن معمر عند الفريابي ، وهو المحفوظ عنه صلى الله عليه وسلم.
وتابعهم معمر نفسه عند البيهقي وقال:
" وهو المحفوظ عنه صلى الله عليه وسلم ". وليس يشك عالم بأن اللفظ الذي وافق معمر الثقات عليه ، هو الصحيح الذي ينبغي الأخذ به ، والركون إليه ، بخلاف اللفظ الآخر الذي خالفهم فيه ، فإنه ضعيف لا يعتمد عليه ، لا سيما ومعمر ؛ وإن كان من الثقات الأعلام فقد قال الذهبي في ترجمته:
" له أوهام معروفة ، احتملت له في سعة ما أتقن ، قال أبو حاتم: صالح الحديث ، وما حدث به بالبصرة فيه أغاليط ". وإن مما يؤكد وهم معمر في هذا اللفظ الذي شذ به عن الجماعة أن الحديث قد ورد عن جماعة آخرين من الصحابة ، مثل جابر بن عبد الله ، وعبد الله بن أبي برزة الأسلمي ، وعبد الله بن عباس ، وعبد الله بن عمرو ، وعمار بن ياسر ، وأبي الدرداء ، جاء ذلك عنهم من طرق كثيرة ، وكلها أجمعت على روايته باللفظ الثاني الذي رواه الجماعة ، وقد خرجت أحاديثهم جميعا في " إرواء الغليل " (925) فمن شاء الوقوف غليه فليرجع إليه إن شاء الله تعالى. وإنما عنيت هنا عناية خاصة لبيان ضعف الحديث بهذا اللفظ لشهرته عند علماء اللغة والأدب ، ولقول الحافظ ابن حجر في " التلخيص ":
" هذه لغة لبعض أهل اليمن, يجعلون لام التعريف ميما, ويحتمل أن يكون النبي صلى الله عليه وسلم خاطب بها بهذا الأشعري كذلك لأنها لغته, ويحتمل أن يكون الأشعري ( يعني: كعب بن عاصم) هذا نطق بها على ما ألف من لغته, فحملها عنه الراوي عنه, وأداها باللفظ الذي سمعها به, وهذا الثاني أوجه عندي, والله أعلم ".