اقرأ أيضاً قصة عن الام اكتشاف مواهب الطفل المبكرة
يعد مسحوق بيكربونات الصوديوم من المواد الشائعة التي يتم استخدامها في الطبخ، حيث يستعمل لأغراض عديدة كالخَبز، وتسهيل الطهي، وفي هذا المقال نعرض أبرز استعمالات بيكربونات الصوديوم في الطبخ. ما هي بيكربونات الصوديوم؟
بيكربونات الصوديوم هو مركب كيميائي، ينتج من تفاعل أيون الصوديوم موجب الشحنة، مع مجموعة البيكربونات سالبة الشحنة، وينتج من تفاعلهما مسحوق ملحي بلوري أبيض اللون، ويتحلل مركب بيكربونات الصوديوم في الماء، لذلك يجب حفظ بيكربونات الصوديوم في وعاء مغلق بإحكام، ويتوفر مسحوق بيكربونات الصوديوم في محلات البقالة والعطارة والصيدليات تحت مسمى "صودا الخبز"، وذلك لأنه يستعمل بكثرة لأغراض تحضير الخبز والمعجنات المختلفة. [١]
ما هي استخدامات بيكربونات الصوديوم في الطعام؟
يستخدم بيكربونات الصوديوم في الطهي وتحضير الطعام لعدة أغراض نذكر هنا أبرزها: [٢] [٣]
الخَبز
يعد بيكربونات الصوديوم المكون الأشهر عند تحضير المعجنات والكيك، وذلك لأنه يساعد على رفع أو زيادة حجم المنتجات، ويحدث هذا بسبب تفاعل بيكربونات الصوديوم بوجود الحرارة أثناء الخبز، لينتج غاز ثاني أكسيد الكربون، ويحتبس هذا الغاز في العجائن المختلفة مما يساعد على رفع العجين.
بيكربونات الصوديوم | أهم 13 استخدام لبيكربونات الصوديوم | تمكين
بيكربونات الصوديوم
إلى أيّ سنة يعود استخدام بيكربونات الصوديوم؟
تعد بيكربونات الصوديوم أو كما تُعرف بصودا الخبز من الأملاح المكونة من أيون موجب الشحنة وأيون سالب الشحنة، أما تاريخها استخدامها فيعود لأكثر من 3500 قبل الميلاد، كما استخدمها المصريون القدامى لتنظيف وتجفيف الأجسام عند التحنيط، أما حديثًا فتُستخدم كمكون أساسي للمخبوزات، إضافة لكونها أحد مكوّنات معاجين الأسنان ومزيلات العرق،. [١]
كما تتميز بخصائص تساعد على إزالة البقع عن الأسطح وكذلك قدرتها على امتصاص الروائح الكريهة، إلى جانب تفاعلها مع الخل، بحيث يشكلان ثنائيان رائعان يساعدان على التنظيف، وسيتم في هذا المقال مناقشة استخدامات بيكربونات الصوديوم والتعريج على طريقة تخزينها الصحيحة. [١]
تخزين بيكربونات الصوديوم
لماذا يُنصَح بعدم وضع بيكربونات الصوديوم بالقرب من التوابل؟
وقبل الانتقال لأهم استخدامات بيكربونات الصوديوم، تجب مناقشة طريقة تخزينها السليمة ، حيث تُوضع في أكياس أو عبوات محكمة الإغلاق، لُيحتفظ بها في مكان بارد ومظلم -كالمخازن-، مع ضرورة تجنب وضعها بالقرب من الموقد وخزانة التوابل، حيث إنها تمتلك خصائص تساعد على امتصاص الروائح غير المرغوب فيها بسرعة.
45 استخداماً لبيكربونات الصودا
* بيكربونات الصودا:
- يطلق عليها بيكربونات الصودا أو صودا الخبز, لها استخدامات عديدة على الرغم من
وجود منتجات أخرى تؤدى نفس الأغراض التي تقوم بها إلا أنها
أوفر في الثمن وإن لم تكن أفضل أيضاً. *الخمسة والأربعون استخداما:
1 - لعمل مسحوق البيكينج بودر: تخلط ملعقتان من بودر الكريمة وملعقة من بيكربونات
الصودا وملعقة من النشا على أن تتضاعف هذه الكمية بنفس النسب إذا أردت كمية كبيرة من مسحوق البيكينج بودر. 2- لفرن الموقد: ويكون لها فائدتان لإزالة الدهون والشحوم ولإخماد الحرائق الكهربائية وذلك من خلال نثرها في الموقد. 3- لحرائق السيارات: يوصى بالاحتفاظ بها في سيارتك لإخماد أية حرائق قد تتعرض لها ومن مميزاتها أنها لا تتلف أي شئ توضع عليه. 4- لكافة أنواع الحرائق: لا تقتصر وظيفتها على إخماد حرائق السيارات أو المواقد وإنما أيضاً للملابس, الأخشاب, السجاد, الأثاث. 5- لتنظيف
الخضراوات والفاكهة: وذلك بإذابة البعض منها في الماء ثم وضع الخضراوات والفاكهة لفترة من الزمن ثم غسلها بالماء. 6- لصناديق القمامة: لها مفعول السحر في تنظيف صناديق القمامة التي تلتصق بها القاذورات
والأتربة. 7- لغسيل الملابس شديدة الاتساخ: بنقع الملابس في ماء مذاب فيه بيكربونات الصودا.
كاتب ومترجم وخبير برمجة لاكثر من 20 سنة. مهتم بالغذاء والصحة وعلاج الامراض بالاعشاب والطرق الطبيعية. أقرأ مقالاتي الأخرى
قامت الخطوط الجوية السعودية بتوفير خدمة إصدار بطاقات الصعود للطائرة بطريقة إلكترونية. لمن لا يرغب في الذهاب إلى نادي السعودية، وتتوفر خدمة شراء البطاقة إلكترونيًا على السفر الداخلي والدولي على حد سواء. ويمكن أن يتم إصدار البطاقة قبل موعد السفر بثماني وأربعين ساعة، ويمكن أن يستفيد من هذه الخدمة من كان لديه حجز مؤكد على السفر. ويمكنكم انهاء كافة اجراءات السفر الخطوط السعودية من خلال إصدار بطاقة الصعود الإلكترونية من خلال. الدخول على الموقع الرسمي للخطوط الجوية السعودية من الذهاب إلى قائمة السفر مع السعودية. ثم اضغط على كلمة إدارة الحجز من القائمة الموجودة على يسار الشاشة، ومن بعدها قم باختيار "إصدار بطاقات السعود عن طريق الإنترنت". يجب أولًا أن توافق على جميع الشروط والأحكام ومن يعدها تقوم بالضغط على كلمة إصدار البطاقة. ثم تبدأ في إدخال البيانات المطلوبة وهي نوع التذكرة التي تمتلكها سواء كانت إلكترونية أو حجز رقمي أو تذكرة مسافر دائم. ومن ثم إدخال جميع بياناتك بصورة صحيحة كما يطلبها منك الموقع حتى يتثنى لك الصعود على متن الطائرة ومغادرة البلاد. تعليمات السفر الخطوط السعودية
بعد انهاء كافة اجراءات السفر الخطوط السعودية التي قد تقوم بها إلكترونيًا أو عبر النادي السعودي.
الخطوط السعودية اجراءات السفر كورونا
أو يمكنك الذهاب إلى أحد المكاتب المرتبطة بالخطوط الجوية السعودية. وماذا يمكن عمله لاستكمال جميع اجراءات السفر من خلال الموقع الخطوط الجوية السعودية كما يمكن طباعة التذكرة من خلال موقع الشركة الإلكتروني ويسهل حجزها عبر الموقع الإلكتروني من خلال ملء كافة التفاصيل التي يحتاجها الموقع لإتمام كافة إجراءات السفر. الخطوات اولا اختيار المدينة التي سيذهب اليها العميل ومن ثم يجب ان تظهر قائمة بجميع المطارات المتوفرة في هذه المدينة وثانيا لا بد من القيام بعمل لتحديد المدينة التي سيذهب اليها العميل سنذهب. ج ، وكذلك الإشارة إلى اسم المطار الذي يرغب العميل في النزول فيه ، ويجب عليك تحديد التاريخ الذي يريد العميل السفر فيه في ذلك اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، عليك تحديد الدرجة التي تريد السفر إليها ، ثم النقر فوق زر البحث ، وبهذا يتم حفظ العديد من عروض السفر عبر الخطوط السعودية ، وبعد النقر فوق العرض المقابل ، حدد الرحلة التي تناسبك ، ثم يجب إدخال جميع التفاصيل المتعلقة بجواز سفر العميل ويجب قبول جميع الشروط والخطوة الأخيرة هي الدفع عبر الإنترنت. كما أقدم لكم اليوم: طباعة تذكرة الخطوط السعودية
تغييرات في حجوزات الخطوط السعودية عبر الإنترنت
توفر الخطوط السعودية لعملائها العديد من الخيارات التي تسمح للعملاء بإكمال حجوزات سفرهم من خلال الموقع الإلكتروني ، كما أن العميل لديه القدرة على إجراء تغييرات على حجوزات الخطوط السعودية الخاصة به حيث أن هذه خدمة تقدمها الحكومة السعودية.
بناءً على فئة الاستثناء قد يُطلب من الضيوف أيضاً إثبات ما يلي:
سيتم اختبارهم ضد فايروس COVID-19 بعد 3-5 أيام من وصولهم إلى الولايات المتحدة ما لم يكن لديهم وثائق تعافيهم من COVID-19 في الـ 90 يوماً الماضية؛
سيقومون بالحجر الذاتي لمدة 7 أيام كاملة حتى إذا كانت نتيجة الاختبار للاختبار الفيروسي بعد الوصول سلبية ما لم يكن لديهم وثائق تعافيهم من COVID-19 في الـ 90 يوماً الماضية؛ و
سوف يعزلون أنفسهم إذا كانت نتيجة اختبار ما بعد الوصول إيجابية أو إذا ظهرت عليهم أعراض COVID-19. بناءً على فئة الاستثناء إذا كان الضيوف يعتزمون البقاء في الولايات المتحدة لمدة تزيد عن 60 يوماً فقد يُطلب منهم أيضاً إثبات ما يلي:
الموافقة على التطعيم ضد COVID-19 ؛ و
لقد رتبوا للحصول على التطعيم الكامل ضد COVID-19 في غضون 60 يوماً من وصولهم إلى الولايات المتحدة أو في أقرب وقت بعد ذلك وفقاً لما هو مناسب من الناحية الطبية ما لم (للأطفال) يكونوا أصغر من أن يتم تطعيمهم. يجب أن يقوم أحد الوالدين أو أي شخص مخول بالتصديق نيابة عن ضيف أقل من 18 عاماً. يجوز للشخص المخول أن يشهد نيابة عن أي ضيف غير قادر على التوقيع على شهادته الخاصة (على سبيل المثال لأنهم صغار جدًا أو بسبب إعاقة جسدية أو عقلية).