التعليم السعودي:تواصل الجمعية السعودية الخيرية لمكافحة السرطان جلساتها للدعم النفسي لمجموعة من المرضى والمتعافين، حيث أقامت مؤخراً جلسة حوارية نوقش فيها عدد من القضايا والمصاعب التي تواجه مرضى السرطان خلال فترة علاجهم. وقام المتعافون بطرح تجاربهم مع مرض السرطان بمراحله وصولاً إلى الشفاء التام – بإذن لله – وذلك تجاوباً مع المرضى المتواجدين ،حيث يأتي ذلك ضمن باكورة برامج الدعم النفسي التي تسعى الجمعية إلى نشرها وتفعيلها عن طريق مجموعة متعافي. مما يذكر أن المجموعة مكونة من مجموعة من الأفراد الذين خاضوا مرض السرطان وعاشوا تفاصيل المرحلة العلاجية، وتعمل المجموعة تحت مظلة الجمعية السعودية الخيرية لمكافحة السرطان منذ عام 1430هـ.
جمعية مكافحة السرطان تطلق حملة صحتك في رشاقتك - جريدة الوطن السعودية
أوصى المستشار في الديوان الملكي وعضو هيئة كبار العلماء معالي الشيخ الدكتور عبد الله المطلق بضرورة تزكية النفس والمال والانفاق لوجه الله، وحث معاليه على الوقوف بجانب مرضى السرطان ومد يد العون لهم ومساعدتهم في اكمال رحلة علاجهم، وذلك لما فيه من تخفيف لألآمهم ودعم معنوي لهم في مكافحة هذا المرض. وطالب الشيخ المطلق بالوقوف مع الجمعية في دعمها للمرضى الفقراء الذين لا يستطيعون مواصلة العلاج، مشيداً بما تقدمه من مبادرات للمرضى تعينهم على استكمال علاجهم، وقال معاليه: " هذه الجمعية تجتهد في مكافحة هذا المرض، وتقوم بدعم المرضى وأهاليهم في تذاكر العلاج، السكن، المواصلات، وتستهدف الفئة الفقيرة الذين يستحقون الزكاة". وأضاف معاليه: "أوصي اخواني بالتبرع لهذه الجمعية بالصدقة والزكاة المفروضة وريع الأوقاف، لأن هذا المرض مزعج ولأنه يجلب ما يتضمنه من المرض البدني أشياء نفسية للمريض ولأهله، وإذا امتدت إليه اليد الحانية التي تطلب ما عند الله والتي تقرض الله لقوله تعالى (من ذا الذي يقرض الله قرضاً حسناً فيضاعفه له أضعافاً كثيرة والله يقبض ويبسط وإليه ترجعون) خففت الآمهم ودعمت نفسيتهم وكافحت هذا المرض فقلت سطوته وقرب الشفاء منه بإذن الله تعالى".
ب -رواتب المرضى: تستدعي بعض الحالات المرضية, و بخاصة من لا عائل لهم, توفير رواتب شهرية تستمر طيلة تلقيهم العلاج, حسب ضوابط ومعايير خاصة, ومن هنا فقد استحدثت الجمعية هذا البرنامج ؛ إسهامًا منها في تخفيف الأعباء على المريض. ج -إعاشة المرضى: تتطلب الأنظمة ودراسات الحالة بعض الوقت لإدراج المريض ضمن خدمات الجمعية ؛ ورغبة من الجمعية في عدم حرمان المريض من خدماتها فإنها تقدم له إعاشة دورية تصرف فورًا من حين وصوله إلى المدينة العلاجية, ولا تنقطع هذه المساعدة حتى يلتحق بأحد الفرعين السابقين. ثانيًا / برنامج إسكان المرضى:
نظرًا لأن كثيرًا من المرضى لا يواصلون علاجهم ؛ بسبب عدم مقدرتهم على تكاليف الإقامة في المدن التي يتلقون فيها العلاج ؛ وحرصًا من الجمعية على تجاوزهم لهذه العقبات, فقد رأت أن تنشئ برنامجًا لإسكانهم طوال فترة علاجهم في المدن التي فيها فروع للجمعية ؛ لتحمل بذلك عنهم شيئًا من أعباء الحياة. ثالثًا / برنامج نقل المرضى:
أدركت الجمعية حاجة المرضى إلى نقلهم إلى أماكن علاجهم, فبادرت إلى تأسيس برنامج نقل المرضى, يسير على نَسَقَين: 1 -نقل داخلي, إذ توفر الجمعية للمريض وسائل النقل المختلفة لضمان وصوله إلى المدينة التي يتلقى فيها العلاج, على أن تكون ضمن نطاق فروع الجمعية.
غطي الصينية جيداً واتركيها جانباً حتى تمتص البسبوسة القطر حتى تبرد تماماً. تقطع صينية البسبوسة بالقشطة والكنافة إلى قطع صغيرة ، وتوضع في أطباق تقديم صغيرة مناسبة ، وتقدم باردة.
طريقة عمل بسبوسة الطازج بالقشطة على أصولها
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. طريقة عمل بسبوسة الطازج بالقشطة على أصولها. نحضر القدر المناسب لتحضير القطر ، نضع القدر على نار متوسطة ، نضيف ثلاثة أكواب من الماء إلى القدر ، ثم نضيف تدريجياً ثلاثة أكواب من السكر ، مع التحريك السريع والمستمر للسكر بالماء حتى يذوب السكر تماماً بالماء ، ثم نضيف ماء الورد وعصير الليمون مع تقليب جميع المكونات وخلطها جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض ، اترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي جيداً ، واتركه لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يغلي حتى يصبح متجانسًا ، خليط متماسك وسميك ، ثم نرفع القدر عن النار ، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ثم نستخدمه في سقي البسبوسة به. تحضير وعاء صغير مناسب لتحضير حشوة البسبوسة. ضعي الكريمة الطازجة في الوعاء ، ثم ابدئي بخلطها بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة. استمر في خفق الكريم لمدة خمس دقائق على الأقل أو حتى تحصل على قوام الكريمة الكريمي. حضري وعاء ثالث كبير وواسع لتحضير عجينة البسبوسة ، ضعيها في الوعاء: سميد البسبوسة الناعم ، السكر الأبيض ، البيكنج بودر ، كمية قليلة من ملح الطعام ، قلبي جميع المكونات الصلبة معًا حتى تمتزج تمامًا ، ثم تضاف الزبدة المذابة مع التحريك جيداً ومستمر لجميع المكونات حتى يمتزج السمن جيداً مع الخليط.
سمبوسة بحشوات مختلفة. السمبوسك من المقبلات التي يشتهر بها الجميع. من النادر ولكن من المستحيل أن تجد من لا يحبها مهما كانت أنواعها المختلفة من الحشوات والعجين سواء كانت العجين العادي أو عجينة البف باسترى. كل ربة منزل ماهرة في حشو السمبوسة بطرق مختلفة. يمكنك حشوها بالدجاج أو اللحم المفروم أو الجبن أو السبانخ أو التونة والعديد من الحشوات الخاصة الأخرى للسمبوسة ، واليوم عبر نبأ العرب ستتعلم الطريقة الصحيحة لصنع أفضل معجنات السمبوسة. السمبوسة أو السمبوسة من المقبلات الرئيسية في شهر رمضان المبارك ، وعلى الرغم من توفر السمبوسة طوال العام إلا أنها في شهر رمضان لها مذاق خاص. نقليها بالزيت ، تمتص العجينة كمية كبيرة من الزيت الذي لا يحظى بشعبية وتزعج الشخص عند تناول السمبوسة ، لكن اليوم سأخبرك بسر العجين. بعد ذلك ستحصلين على سمبوسة مقرمشة ومقلية بدون زيت وصحية ، ويمكنك حشوها بأي حشوة تحبها ، أو يمكنك تجميدها في الفريزر. اليوم ، سأقدم لكم عجينة نفخة هشة للسمبوسة. مقادير عجينة الفطائر السمبوسة: 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض ، منخول جيداً. 2 ملاعق كبيرة نشا. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.