الحديد ذات مصدر نباتي:
الطحالب
ننصحك هنا بخص البحر مثل ً ا الذي يوفر الحاجيات الكاملة من الحديد. القطاني
لمرافقة
اللحم والأسماك يمكن إضافة العدس أو الحمص أو الفاصوليا الحمراء إلى الوجبات. فكل
100غرام منها يحتوي على 3 ملغرام من الحديد. حبوب الافطار
استعملي هذه الحبوب التي تضاف إليها الفيتامينات
في وجبة الفطور مع الحليب وبعض الفواكه، لأنها مهمة وتحتوي على كمية من الحديد
المضاف. فطور شهي وغني بالحديد مع نستله كونتري كورن فليكس - YouTube. الكاكاو
من منا
لا يحب الشوكولاتة، بالإضافة الى كونها شهية ولذيذة فهي تحتوي على قدر هام من الحديد،
يمكنك سيدتي استهلاك مربعين صغيرين من الشوكولاتة السوداء (70% من الكاكاو)
الزعتر
هذه النبتة العطرة والمنسمة غنية بالحديد ففي
100غ منها 30ملغرام من الحديد. فلا تترددي سيدتي فاستعمالها وإضافتها الى أطباقك فهي
ستعطي نكهة مميزة ويمكنك في نفس الوقت الاستفادة من كمية الحديد المتواجدة فيها. التوابل
الكمون، القرفة، الزنجبيل والكزبرة، كلها توابل
غنية بمادة الحديد وتتراوح كمية الحديد فيها بين 16 و66 ملغرام لكل 100غرام حسب
الصنف. لذلك ننصحك باستعمالها في أطباقك ووصفاتك اليومية. اقرئي أيضاً: 7 فوائد صحية وغذائية مدهشة للبامية تعرفي عليها 8 فوائد صحية تجعلك تتناولين الموز يومياً لتفادي اضطرابات الدورة الشهرية ابتعدي عن هذه الأطعمة
- فطور شهي وغني بالحديد مع نستله كونتري كورن فليكس - YouTube
- 12 غذاء غني بالحديد للوقاية وعلاج فقر الدم - مجلة رجيم
- عجينة افنانيتو القطنيه - ووردز
- طريقه العجينه القطنيه.. افنان الجوهر - YouTube
فطور شهي وغني بالحديد مع نستله كونتري كورن فليكس - Youtube
رغم كون الحديد موجود في العديد من المواد
الغذائية إلا أن تناولها باستمرار لا يمنع من نقص هذه المادة من الجسم أو الإصابة
بمرض الأنيميا. وذلك لأن الجسم لا يمتص هذه المواد بسهولة ويصعب على الجهاز الهضمي
استخلاصها وتخزينها. الجرعة المنصوح باستهلاكها من الحديد يومياً هي 9 ملغر ام للرجال
وضعفها للنساء اي 18، وذلك لأن النساء يفقدن الكثير من الحديد خلال فترة الدورة
الشهرية ويجب تعويض هذه الخسارة. أما بالنسبة للنساء الحوامل فينصح استهلاك حوالي
20 ملغرام من الحديد يومياً خلال تكون الجنين وعند فترة الرضاعة. 12 غذاء غني بالحديد للوقاية وعلاج فقر الدم - مجلة رجيم. كيف تعرفين إن كنت تعانين
من نقص في مادة الحديد ؟
التعب، المظهر الشاحب، ضيق في التنفس، الانخفاض
في مقاومة العدوى، هي أعراض الأنيميا أو النقص في مادة الحديد، يمكن لهذا النقص أن
يتسبب أيضاً في تقليص القدرات الفكرية والجسدية خاصة خلال الحمل والافراط في تناول
المواد التي تحتوي على الحديد مضر أيضاً بالصحة، وهو يؤدي الى داء ترسب الأصبغة
الدموية. لدا ننصحك سيدتي بالاعتماد دائماً في نظام تغذيتك على "قاعدة
الاعتدال والتنوع". كيف تتجنبين النقص من مادة
الحديد؟
اعلمي سيدتي أن
الحديد نوعان: حديد ذو مصدر حيواني وحديد ذو مصدر نباتي، وجسدنا يستجيب بطريقة مختلفة لكل
منهما.
12 غذاء غني بالحديد للوقاية وعلاج فقر الدم - مجلة رجيم
9 ملغ من الحديد، كما يمتاز البيض بغناه بالبروتين، وانخفاض السعرات الحرارية فيه، وسهولة تحضيره بالإضافة إلى طعمه اللذيذ. البروكلي: يعتبر البروكلي من الخضراوات القليلة التي تحتوي على كمية جيدة من الحديد، فيحتوي كوب واحد من البروكلي على 0. 7 ملغ من الحديد، كما يعتبر البروكلي غني بفيتامين سي. الفاكهة المجففة: تقول بعض الدراسات أن الفاكهة المجففة مثل المشمش والزبيب تحتوي على كمية من الحديد أكبر من تلك الموجودة في الفاكهة الطازجة، ذلك لأنه تعتبر أكثر تركيزًا، فنصف كوب من المشمش المجفف يحتوي على 1. 74ملغ من الحديد بينما يحتوي نصف كوب من الزبيب على 1. 54ملغ من الحديد. البطاطا: تعتبر كل أنواع البطاطا مصدر جيد للحديد، حيث يحتوي كوب واحد من البطاطا الخمرية على 1. 5 ملغ من الحديد، بينما يحتوي كوب واحد من البطاطا الحمراء على 2. 1 ملغ من الحديد. أعراض نقص الحديد
يعتبر التعب غير المعتاد من أبرز أعراض نقص الحديد. يعد شحوب البشرة خصوصًا في الأماكن الداخلية من الجفن السفلي، أحد أعراض نقص الحديد الشائعة. انقطاع النفس حيث يؤدي انخفاض الهيموجلوبين إلى ضيق وانقطاع في التنفس. يسبب نقص الحديد الإصابة بالصداع والدوخة.
المساعدة في الحفاظ على صحّة الجهاز الهضمي. المساعدة في الحفاظ على صحّة العظام. للموز فوائد ترتبط بتحسين الأداء العام للرّياضيين كالمشروبات الرّياضيّة وأعلى قليلًا. [١٤]
الرمان
يشتهر الرّمان منذ قرون بكونه فاكهة تشبه الجواهر المخزّنة داخل قشرتها الجلديّة، وهي فاكهة لها العديد من الفوائد الصّحّيّة المحتملة، وتاريخ واعد لما لها من شعبيّة حتّى هذه الأيّام، ويمكن إيجادها على شكل فاكهة كاملة، مساحيق، عصائر، أو مكمّلات غذائيّة، [١٥] كما تبيّن أن عصير الرمان يساعد على رفع نسبة الهيموجلوبين في الدم، زذلك ليس لاحتوائه على الحديد فحسب، إلّا أنّه من الفواكه عالية المحتوى من فيتامين سي أيضًا، مما يحسّن من امتصاص الحديد غير الهيم بحوالي 6 أضعاف، [١٦] ومن فوائد الرّمان الأخرى: [١٥]
خفض ضغط الدّم. التّقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب. محاربة بعض الالتهابات. الحماية من خطر الإصابة ببعض أنواع السّرطانات. يمكن تناول الرّمان كبديل عن الحلوى، لما لها من فوائد مرتبطة بمحتواها العالي من الألياف الّتي تساعد على الإحساس بالامتلاء. أفضل المصادر الغذائية للحصول على الحديد
إنّ فقر الدّم النّاتج عن نقص الحديد في الجسم، من أكثر أنواع فقر الدّم شيوعًا، ونعني بفقر الدّم المذكور؛ قلّة أعداد خلايا الدّم الحمراء، نتيجة لقلّة الحديد، وكما تذكر الإحصائيّات الحديثة، فإنّ 20% من النّساء، 50% من النّساء الحوامل، و 3% من الرّجال يعانون من عدم كفاية الحديد في أجسامهم، والحل لتلك الحالة المرضيّة، هو استهلاك الأطعمة العالية بعنصر الحديد، ومن أفضل الأغذية الّتي تحتوي على الحديد ما يأتي: [١٧]
كبد الدّجاج.
طريقة عمل العجينة القطنية افنانيتو
كيلوغرام من الدقيق. نصف كوب من حليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ملعقتان كبيرتان من البكينج باودر. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من السكر. ملعقتان صغيرتان من الملح. كمية من الماء الفاتر حسب الحاجة. يوضع في وعاء الخميرة والسكر ويضاف القليل من الماء الفاتر ويخلط المزيج حتى يتجانس ثم يترك الوعاء جانبًا. يوضع في وعاء الدقيق والحليب والملح والبيكنغ باودر. يضاف مزيج الخميرة والزيت ثم يصب الماء الفاتر تدريجيًا ويخلط المزيج حتى يتماسك. تفرك المكونات بواسطة اليد لعشر دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة. يغطّى الوعاء بورق نايلون ويوضع في زاوية دافئة لستين دقيقة حتى يتضاعف حجمها. تشكّل العجينة حسب الرغبة وتستخدم لتحضير الخبز والحلويات. طريقة عمل عجينة الفطائر
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
أربعة أكواب من الدقيق. معلقتان كبيرتان من السكر. معلقتان كبيرتان من الخميرة. كوب ونصف من الماء الدافئ. عجينة افنانيتو القطنيه - ووردز. كوب من اللبن البودرة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البكينج باودر. ملعقة كبيرة من اللبن الكامل الدسم. بيضة مخفوقة. نصف كوب من زيت الذرة.
عجينة افنانيتو القطنيه - ووردز
طريقه العجينه القطنيه.. افنان الجوهر - YouTube
طريقه العجينه القطنيه.. افنان الجوهر - Youtube
تضاف الكمية المتبقية من الطحين وتعجن حتى تصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل، ويمكن استخدام العجانة أو العجن باليد. تصنع كرات من العجين وتمد لعمل أي نوع معجنات بأي شكل مرغوب وأي حشوة. طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من السكر. كوب من الماء الدافئ. كوبان ونصف من الطحين الأبيض. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. طريقه العجينه القطنيه.. افنان الجوهر - YouTube. تذوب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتترك لمدة عشر دقائق حتى تفور. يخلط الطحين مع الملح والزيت في وعاء ويضاف الماء والخميرة والسكر وتعجن حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل. يترك العجين ليرتاح لمدة خمس دقائق. تمد العجينة على سطح مرشوش وتحضر البيتزا بالمكونات المفضلة لديك. طريقة عمل عجينة المعجنات بالزبدة
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
ربع مغلف من الزبدة. ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. حليب سائل حسب الحاجة. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. توضع المواد الجافة مع بعضها وتُخلط.
عجينة المعجنات
المعجنات اسم يطلق على كافة المخبوزات المصنوعة من الطحين والحليب والزبدة والبيض، وتعد وجبة محبوبة ومرغوبة لدى الجميع؛ لأنّها متنوعة النكهات والأشكال ولكلّ فطيرة حشوة تمنحها طعمًا مُختلفًا عن الأنواع الأخرى، وتتميّز الفطائر بأنّها سهلة التّناول ويمكن تناولها في أيّ مكان؛ إذ تُعدّ من الوجبات الرئيسيّة في الرّحلات الترفيهيّة كما يمكن تناولها في جميع الأوقات مثل وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المالحة مثل: الدجاج والجبن والخضار هذا عدا عن الحشوات الحلوة مثل: الشوكولاتة والمربى. طريقة عمل أسرع عجينة معجنات
وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
المقادير
ستة أكواب من الطحين. اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الحليب البودرة. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. أربع ملاعق صغيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. كوبان من الماء الفاتر. طريقة التحضير
يوضع السكر والخميرة ونصف كمية الماء في وعاء ثمّ يترك الخليط جانبًا لمدّة عشرين دقيقة على الأقل. يوضع الملح والحليب المجفف والطحين في وعاء. تفتح فجوة في وسط الخليط ثمّ يضاف الزيت وخليط الخميرة وتعجن مع إضافة باقي كمية الماء حتّى تتجانس المكوّنات.