يٌعد البرغل إحدى البقوليات ذات الحبة الكاملة، الغنية بالعديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية التي تعود على الجسم بالفائدة والصحة، إذ يعد ذو فعالية عالية في عمليات إنقاص الوزن، والمحافظة على الوزن المثالي. سنتعرف خلال المقال على فوائد البرغل. فوائد البرغل للرجيم
توضح فوائد البرغل للرجيم بما يأتي:
1. سعرات حرارية قليلة
يحتوي البرغل على عدد قليل من السعرات الحرارية، مما يساهم في عملية إنقاص الوزن الفعالة. إذ يحتوي الكوب الواحد من البرغل المطبوخ على ما يقارب 150 سعرة حرارية. 2. خالٍ من الكولسترول
من أهم الأمور الجيدة في أنظمة الرجيم، هو الحصول على نسبة قلية من الدهون، إذ يحتوي 1 كوب من البرغل على أقل من 1 غرام من الدهون. كما أنه خالٍ بصورة كاملة من الكولسترول، وهو من أبرز فوائد البرغل للرجيم. 3. يحتوي على الألياف
إن البرغل كغيره من الحبوب الكاملة غني بالألياف، وهي إحدى العناصر الغذائية الأساسية في الجسم، مما يجعل البرغل فعال في عملية إنقاص الوزن. يمكن توضيح فعاليته في ما يأتي:
يخفف من علمية حدوث الإمساك. يمنع عملية تراكم الكولسترول على الشرايين والقلب. يعزز الشعور بالشبع وامتلاء المعدة.
فوائد البرغل للرجيم وانقاص الوزن - مجلة هي
مكونات البرغل: يحتوي البرغل على عناصر غذائية جمة من أهمها حمض الفريوليك الذي يقي من السرطان من خلال منع مادة النتريك الموجودة في الفواكة والخضار أن تتحول إلى خلايا سرطانية ومادة اللجنان وهي من أقوى المواد المهاجمة للسرطان أيضا خاصة سرطان الثدي والقولون كما يحتوي أيضا على الحديد والفسفور والزنك والمنجنيز والماغنسيوم والسيلينيوم كما يحتوي على مجموعة فيتامينات هامة وضرورية منها فيتامين د وفيتامين أ وفيتامين هـ ، ويحتوي البرغل على مواد سكرية ونشا وبروتين وألياف. انواع البرغل: 1- البرغل الناعم الذي يستخدم في الكبة والتبولة. 2- البرغل المتوسط الذي يدخل في انتاج الحبوب. 3- البرغل الخشن الذي يستخدم كبديل للارز كما في المجدرة. فوائد البرغل للصحة العامة: 1- يعمل على تخفيض الوزن الزائد من الجسم. 2- يساعد على التقليل من مخاطر الإصابة من مرض السكري. 3- يعمل على الحفاظ على صحة القلب والوقاية من أمراضه. 4- يقلل من مستوى الالتهاب الموجود في الجسم. 5- يقوي المناعة ويزيد من نشاط وحيوية الجسم. 6- يقي من حصوات المرارة. 7- يساعد على تحسين عملية الهضم والقضاء على مشكلة الامساك. 8-يقي من أمراض الحساسية لدى الأطفال.
فوائد البرغل - جريش القمح - للرجيم والتنحيف وتخسيس الوزن - Youtube
اوليغوسكرايد والنشويات المقاومة الموجودة بالبرغل هي كربوهيدرات مقاومة للهضم وتعمل كالبريبيوتيك "prebiotics" أي تساهم في النمو ونشاط البكتيريا المعززة للصحة بالمعدة وهو من فوائد البرغل للرجيم وعملية خسارة الوزن. [٣]
تنظيم سكر الدم
الحبوب الكاملة ومن ضمنها البرغل تساهم على تنظيم السكر في الدم، وهذه الفائدة مرتبطة ببطئ هضم البرغل في الأمعاء مما يؤدي إلى ارتفاع السكر الدم بعد الوجبة بشكل بطيء وهو من فوائد البرغل للرجيم، الحبوب الكاملة والأطعمة العالية بالألياف قادرة على التحكم بسكر الدم عن طريق تحسين نشاط الأنسولين ، وتناول الحبوب الكاملة مثل البرغل قادر على تقليل من الإصابة بأمراض القلب والسرطان. [٣]
صحة القلب
أخذ الكمية الكافية من الأطعمة العالية بالألياف كالحبوب الكاملة مثل البرغل، والخضار والفواكه قد تساعد على حفاظ على صحة القلب ، قد أظهرت واحد من المراجع بأن عند تناول الناس من 3- 7. 5 حصة من الحبوب الكاملة اي 90- 225 غرام في اليوم تقلل بنسبة 20% من خطر أمراض القلب مدى الحياة، لذلك تناول الحبوب الكاملة مثل البرغل قد تعطي حماية للقلب كفائدة للجسم. [١]
يزود الجسم بالمعادن والفيتامينات
إن البرغل يزود الجسم بالمنغنيز والمغنيسيوم والحديد وفيتامين B، وهذه العناصر الغذائية قد تفتقر في نظام الغذائي الفقير الذي يتم فيه استهلاك الكربوهيدرات المكرر بدل الحبوب الكاملة، الأغذية الغنية بالحديد من الممكن أن تعمل كعلاج لفقر الدم مما تمنع من إنخفاض الطاقة والتعب نتيجة نقص الاكسجين بالدم الذي ينقل للخلايا.
كما أنّه يوفر الحديد الأساسي ، إذ يعد نقص الحديد هو نقص غذائي شائع، ويمكن أنّ يؤثر فقر الدم الناتج على الشعور بالتعب والبرد. ويعد البرغل هو مصدر نباتي جيد للحديد إذ يحتوي على (1. 75 مجم لكل كوب أو حوالي 10٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به)، وهذا المعدن ضروري في تكوين خلايا الدم الحمراء وكذلك تخليق بعض الهرمونات والبروتينات والناقلات العصبية. أيهما أفضل البرغل أم الأرز للرجيم ؟ نشرت مجلة Cooking Light مقارنة بين البرغل والأرز البني، وأظهرت أنّ كوب البرغل يحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل من الأرز إذ يحتوي كوب من الأرز على 216 سعر حراري. أي من الناحية الغذائية، يبقى البرغل أفضل عند مقارنته بالأرز البني الغني بالألياف إذ يحتوي البرغل على أكثر من ضعف الألياف وأربعة أضعاف كمية الفولات ، كما يمكن استخدام البرغل في الوصفات التي تتطلب الأرز، وقد وجد أنه مغذي أكثر من الأرز.
آخر تحديث: أبريل 2, 2022
طريقة عمل الدقوس الحار بالخلاط
طريقة عمل الدقوس الحار بالخلاط، يعشق الكثير من مواطني دول الخليج العربي تناول الدقوس الحار الذي يحظى بشهرة واسعة مع الأصناف المختلفة والمتنوعة من الأطعمة. ويبحث كثيرا من الأشخاص عن طريقة عمله، وفي هذا المقال عبر موقع مقال سوف نوضح طريقة عمل الدقوس الحار بالخلاط. نوضح لكم طريقة عمل الدقوس الحار في الخلاط كما يلي:
المكونات
ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقتان صغيرتان من خليط الطماطم. 250 جرام من الطماطم مع تقطيعها قطع صغيرة. ثوم مفروم حوالي فصين أو ثلاثة. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. بضع قطرات من الكمون. ملعقة صغيرة جدا من الملح. طريقة عمل الدقوس الحار بالخلاط - طريقة. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر اللاذع. طريقة التحضير
يتم وضع الزيت في طاسة والانتظار حتى يقدح، ثم يوضع الثوم فيه والتقليب حتى يأخذ اللون الأصفر. خلط الطماطم والكمون وعصير الليمون الحامض والفلفل الأحمر الحار والملح ومزجهم جيدا ويضاف إلى الثوم على النار. لا بد من ترك هذه المكونات حتى تأخذ حاجتها الكافية من الغليان. يضاف بعد ذلك معجون الطماطم إلى المكونات السابقة مع التقليب الجيد لهم. يتم إطفاء النار بعد ذلك والانتظار حتى تبرد الصلصة.
صوص السيزر للسلطة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الذرة. طريقة الدقوس الحار. نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون. يعد الدقوس من الصلصات التي تقدم إلى جانب أطباق الأرز مثل المجبوس الكويتي الكبسة البرياني أو المندي وتعرف باسم الدقوس في الكويت ويختلف طريقة تحضير الصلصة والتسمية من بلد لآخر وإلى جانب أي طبق رئيسي توضع وهي طبق. نصف كيلو من الطماطم الطازجة. 1 حبة فلفل أحمر حار. طريقة عمل سلطة الدقوس السعودي الحار. فيديو طريقة الدقوس الحار. 2 حبة من الثوم. طريقة عمل سلطة المايونيز بالخضار. أحضري إناء متوسط الحجم ثم ضعي فيه ويفضل أن يكون قالب فرن مناسب وبذلك حتى يتم وضع مكونات الدقوس ورصها بطريقة سليمة. صوص السيزر للسلطة. يدور مقالنا اليوم حول افضل طريقة لعمل الدقوس الحار يعد من اجمل الصلصات التي تقدم على الموائد الخليجية خاصة بالسعودية فجميعنا يعلم أن الكبسة السعودية بالتحديد أو الخليجية بوجه عام أصبحت من أهم الأكلات على الموائد. طريقة عمل الدقوس للكبسة. نصف كأس من الماء. سلطة الدقوس هي من المقبلات المشهورة في الخليج العربي واشهرها الدقوس السعودي و الدقوس الكويتي تقدم كطبق جانبي الى جانب الأطباق الرئيسية مثل المندي تحتوي كل حصة من صلصة الدقوس.
عدد 2 ملعقة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من بهار الكبسة المطحون. ربع كوب من الماء. عدد 2 ملعقة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. قرن واحد من الفلفل الحار المفروم. يتم وضع كل من الطماطم والثوم والفلفل بعد مزجها في الخلاط. بعد ذلك يوضع الخليط على نار هادئة مضافا له المكونات الأخرى من الملح والبهارات والماء، ومعجون الطماطم، وزيت الزيتون والليمون. طريقة عمل صلصة الدقوس الحار بالخلاط - مطبخ حلوها. يقلب الخليط السابق جيدا، والانتظار حتى يبرد مع تقديمه مع الطعام. اقرأ أيضا: طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين
وختاما نكون قد أشرنا إلى الطرق المختلفة لطريقة عمل الدقوس الحار في الخلاط، وذلك لاعتباره من أكثر السلطات التي يتم تناولها في دول الخليج العربي وأحيانا تختلف طريقة إعداده من بلد لأخر.
طريقة عمل صلصة الدقوس الحار بالخلاط - مطبخ حلوها
500 جرام طماطم مبشورة
2 ملعقة خل تفاح
فنجان بقدونس مفروم
1 حبة بصل مفروم
6 حبات من الفلفل الأحمر الحار
ملح – فلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة صلصة تاباسكو
تخلط جميع المكونات في محضر الطعام وتخلط جيدا
تنقل المكونات إلى القدر وترفع على النار مع التقليب إلى أن يصبح الخليط سميك القوام
يقدم الدقوس الحار مع الكبسة واللحم
السعرات الحرارية 432 سعرة مدة الطبخ 15 دقيقة درجة الصعوبة سهلة المكونات 1 لتر حليب سائل 500 غرام تمر أو بلح 3 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة فانيلا حجم الحصة 275 ملل السعرات الحرارية (kcal) 432 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 54 الدهون الكليّة (g) 6%10 الدهون المشبعة (g) 4%19 الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 2 - الكوليسترول (mg) 22%7 الصوديوم (mg) 90%4 مجموع الكربوهيدرات (g) 95%32 من الألياف الغذائية (g) 7%27 من السكر (g) 87%362 بروتين (g) 7%7 فيتامين A (IU) 101%16. 8 فيتامين K (mcg) 3%3. 7 فيتامين B3 (mg) 2%11. 1 فيتامين B5 (mg) 1%16. 6 فيتامين B9 (mg) 17%4. 2 كالسيوم (mg) 241%24. 1 حديد (mg) 1%6. 6 بوتاسيوم (mg) 922%26. 3 مغنيزيوم (mg) 72%20. 5 فوسفات (mg) 201%20. 1 زنك (mg) 1%6. 6 سيلينيوم (mcg) 2%3. 6 * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية. اضغط لعرض المزيد عرض اقل مشروب التمر والحليب من المشروبات الصحية والمفيدة جداً ويعتبر منقوع التمر باللبن أو البلح بالحليب من المشروبات الرمضانية الشهيرة في البلدان العربية وخاصة في مصر والخليج، جربي في هذه الوصفة أسرع وأطيب طريقة لعمل التمر بحليب للسحور والإفطار بخطوات سهلة وسريعة.
طريقة عمل الدقوس الحار بالخلاط - طريقة
السعرات الحرارية 71 سعرة مدة الطبخ 5 دقيقة درجة الصعوبة سهلة المكونات نصف كوب ماء 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ثلاثة فصوص ثوم 1ملعقة كبيرة شطة (هريس فليفلة) ملعقة ونصف معجون الطماطم (رب البندورة) 2 حبة طماطم حجم وسط قرن فلفل حار أخضر ملعقة كبيرة ورق النعنع عرض المزيد عرض اقل حجم الحصة 100 جرام السعرات الحرارية (kcal) 71 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 45 الدهون الكليّة (g) 5%2 الدهون المشبعة (g) 0. 3%5. 9 الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 3 - الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 1. 5 - الصوديوم (mg) 899. 4%60 مجموع الكربوهيدرات (g) 5%1 من الألياف الغذائية (g) 1%3. 3 من السكر (g) 2. 6%48. 1 بروتين (g) 2%0. 3 فيتامين C (mg) 58. 7%65 فيتامين A (IU) 54. 4%6 فيتامين K (mcg) 9. 4%8 فيتامين E (mg) 1. 8%12 فيتامين B1 (mg) 0. 1%11 فيتامين B3 (mg) 0. 6%4 فيتامين B5 (mg) 0. 1%1 فيتامين B6 (mg) 0. 1%11 كالسيوم (mg) 36. 4%4 حديد (mg) 0. 5%7 بوتاسيوم (mg) 285. 8%6 مغنيزيوم (mg) 15. 1%4 فوسفات (mg) 33. 6%5 زنك (mg) 0. 2%2 منغنيز (mg) 0. 3%13 سيلينيوم (mcg) 0. 9%2 نحاس (mg) 0. 1%11 * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
وتكون كثير حاره.. اذا تحبين الحار.. ولا استخدم لا البصل ولا البقدونس..
__________________ الى زوجي
يهمك تعرف اوضاعي.. ؟ انا مستانس وطيب
انا مثل البحر تدري.. يثور وتركد امواجه
ابد.. لا يزعجك حزني..! تأكد.. خاطري طيب
حبيبي ذاك هو طبعي.. احب الحزن واحتاجه..! وتنشدني عن أوضاعي.. ؟ ارد واقول: انا طيب
مع اني صدق بغيابك.. لا طيب ولا حاجه..
15-02-2007, 08:28 AM
عضو مميز و مثالي
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 706
طريقتي مثل عابره سبيل....... ولكن أضيف شوية بصل مفروم والطماطم ماتكون مقطعه لقطع صغيره جداً وأحط المقادير كلها مع بعض بعد ما أحمر البصل وأخليه على نار هادئه.