طريقة عمل الفراخ البانية لنجلاء الشرشابي
المكونات
بانية فراخ
معلقة كبيرة ثوم بودر
معلقة كبيرة بصل بودر
عصير ليمون
كاري
كركم
بقسماط
بيض
مية بصل
نشا
نحضر وعاء كبير ونضع صدور الفراخ والثوم والبصل البودر وعصير الليمون والكاري والكركم والملح والفلفل الأسود وماء البصل ونقلب جميع المكونات مع بعضها ونتركها لمدة ساعتين. ثم نحضر 3 أطباق كبار ونضع البقسماط والنشا في طبق، والدقيق والنشا في الطبق الأخر، والبيض المخفوق في طبق، مع الملح والفلفل الأسود وشطة حسب الرغبة ونقلبهم، ونحضر البانية ثم نضعه في طبق الدقيق وبعد ذلك في البيض ثم البقسماط، وبعد الانتهاء من كل الكمية، نحضر طاسة كبيرة بها كمية زيت سخن وننزل بصدور الفراخ المتبلة ونسوية، ثم نقدمه في أطباق التقديم مع الصوص. طريقة عمل الفراخ البانية لعلاء الشربيني
2 كيلو صدور فراخ
مياه 3 ثمرات طماطم
مياه 3 بصلات
بابريكا
بهارات ثوم
وبصل بودر
لبن
دقيق
نحضر بولا كبيرة ونضع نصف كمية مياه البصل والطماطم، مع ملح وثوم وبصل بودر وبابريكا وبهارات وفلفل أسود ونقلبهم جيدًا، ونحضر صدور الفراخ ونضعها في التتبيلة ونقلبها جيدًا وتترك لمدة نصف ساعة، ثم نحضر 3 طبق كبير ونضع في الأول الدقيق والثاني البقسماط والثالث البيض والفلفل الأسود والملح ولبن ونقلبهم.
- طريقه عمل البانيه بالفيجيتار
- طريقة عمل الفراخ البانية
- طريقه عمل البانيه بالصور
- طريقه عمل البانيه شيف شربيني
- طريقه عمل البانيه علي قد الايد نجلاء
- التصلب الجانبي الضموري بالانجليزي
- التصلب الجانبي الضموري والماء البارد
- ماهي طرق علاج التصلب الجانبي الضموري
طريقه عمل البانيه بالفيجيتار
أخرجي الفراخ من الخليط ثم ضعيها في البقسماط وقلبيها فيه مع مراعاة الضغط عليها حتى يلتصق بها الخليط بشكل جيد. ضعي الفراخ في الثلاجة مرة أخرى ولكن لمدة ربع ساعة حتى يلتصق بها الخليط. يُوضع مقدار كافي من الزيت في مقلاة ويسخن. قومي بوضع الفراخ في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تحمر من الجانبين أخرجي الفراخ من الزيت وقومي بتصفيتها وقدميها مع المكرونة الحمراء. طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة المقادير فراخ بانيه. 2 ثمرة بصل مفرومة. مكعب مرقة دجاج. ملح "حسب الرغبة". فلفل أسود. عصير ليمونة. ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ. ملعقة صغيرة من الثوم البودر. ملعقة صغيرة من الكركم. 1/4 كوب من الزبادي. دقيق. بقسماط ناعم. بيض مخفوق بالملح والفلفل الأسود. طريقة التحضير قومي بشطف البانية بالماء واتركيه حتى يتصفى تماماً من الماء. اضربي البصل مع الزبادي والبابريكا والليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم والكركم البودر ومرقة الدجاج في الكبة. طريقه عمل البانيه علي قد الايد نجلاء. أحضري وعاء عميق وضعي به التتبيلة ثم انزلي بشرائح البانية وامزجيها جيداً بالخليط وادخليها الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر. اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود وأحضري وعاء أخر وضعي به البيض المخفوق ووعاء ثالث وضعي به البقسماط الناعم.
طريقة عمل الفراخ البانية
إضافة الفراخ إلى اللبن والتوابل، وتركه لمدَّة ساعتين على الأقل حتَّى تكتسب الفراخ طعم التوابل. رفع الفراخ من اللبن ووضعه جانبًا، ثمَّ إزالة البصل. إضافة البيض إلى وعاء اللبن مع التوابل، والخفق جيدًا. تتبيل البقسماط بملعقة من الزعتر، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، والقليل من الملح، والخلط جيدًا. وضع الطحين في طبق واسع. تقليب صدور الفراخ في طبق الطحين، ثمَّ رفعها وغمسها في خليط البيض، ثمَّ تغليفها جيدًا بالبقسماط. تسخين كمّية وفيرة من الزيت في قدر عميق النارٍ المتوسطة مع مراعاة التأكد من تسخين الزيت جيّداً قبل قلي البانيه (حتّى لا يتفتّت البقسماط أو يتشرّب الكثير من الزيت أثناء القلي). إضافة صدور الفراخ إلى الزيت الساخن، والقلي جيدًا حتَّى تنضج وتكتسب اللون الذهبي. إخراج صدور الفراخ من الزيت، ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. وضع صدور الفراخ على طبق التَّقديم، وتقديمها مع الخضار السوتيه. طريقه عمل البانيه شيف شربيني. فراخ بانيه بجبنة الموزاريلا مع السباغتي
ثلاثون دقيقة. شخصين. المكونات
مكوِّنات خليط صدور الدجاج البانيه:
قطعتان من صدور الدجاج الخالي من العظام. كوبان من البانكو (البقسماط الياباني).
طريقه عمل البانيه بالصور
تحضير السباغيتي:
وضع البيض، والدقيق في العجانة الكهربائية والعجن جيدًا، ثمّ إضافة الماء تدريجيًا حتى يصبح العجين مثل كرة متماسكة لمدّة خمس دقائق. تغليف العجينة بغطاء بلاستيكي، ووضعها في الثلاجة لترتاح مدة نصف ساعة على الأقل، ويمكن أن تبقى صالحة لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة. وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق كي لا تلتصق، وفردها بالشوبك طوليًا حتى يصبح مرورها سهلًا بجهاز الباستا اليدوي، وتمرير العجينة في الجهاز كي تصبح رقيقة. إضافة خليط السميد والدقيق عليها لتتغطى بالخليط حتى تُسلق في ماء مملح لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثمّ تصفيتها من الماء. تجهيز الطبق بغرف مقدار من الصلصة ووضعها فوق كل قطعة من قطع الدجاج، وإضافة موزاريلا فوقها، وتحميرها في الفرن أسفل الشواية كي يذوب الجبن. وضع بقية السباغيتي فوق ما تبقى من كمية صلصة البندورة، وإضافة القليل من البارميزان، والملح، ووضع الطبق على النار لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. تقديم الطبق بوضع صدر الدجاج مع السباغيتي ، والتزيين بأوراق الريحان الطازجة. هن | طريقة عمل الفراخ البانية.. «مكونات بسيطة وسهلة وطعم حكاية». بانيه الدجاج بالبقسماط
مدّة التّحضير
خمس عشرة دقيقة
مدة الطّهي
عشرون دقيقة
تكفي لـِ
ثلاثة أشخاص
المكونات
نصف كوب من الدقيق.
طريقه عمل البانيه شيف شربيني
وصفات طبق رئيسي 30 دقيقة 4 أشخاص 658 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير خلطة البانية ½ كيلو (500 جرام) صدور دجاج بانيه. كوب (200 جم) زبادي. ¼ كوب (62. 5 مل) ماء بصل. ملعقة كبيرة (12. 5 جم) سويت شيلي صوص. ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) بابريكا. 5 جم) كركم. ¼ ملعقة صغيرة (1. 25 جم) زنجبيل. 25 جم) قرفة. ملعقة صغيرة (5 جم) بصل بودرة. ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم بودرة. ملعقة صغيرة (5 جم) مستردة. ملعقة كبيرة (15 مل) خل. عصير ليمونة. طريقة عمل البانية بالفيجيتار - وصفة ماما. رشة حبهان مطحون. ملح وفلفل حسب الرغبة. زيت للقلي. تتبيلة البقسماط: ½ كوب (75 جم) بقسماط. ½ كوب (75 جم) دقيق مضاف إليه ملعقة كبيرة (10 جم) نشا. 2 بيضة مضاف إليها ¼ كوب (62. 5 مل) حليب. رشة بصل بودرة وثوم بودرة. طريقة تحضير خلطة البانية اغسلي صدور الدجاج، وانقعيها في ماء بِخل عشر دقائق. في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات التتبيلة وقلبي جيدًا لتمتزج معًا. ضعي شرائح البانيه في التتبيلة وغلفيها بها من الجانبين، واتركيها طوال الليل في الثلاجة. في طبق، أضيفي البقسماط والبصل والثوم البودرة، وطبق آخر أضيفي الدقيق والنشا، وطبق منفصل أضيفي البيض المخفوق والحليب والملح والفلفل.
طريقه عمل البانيه علي قد الايد نجلاء
تحضير السباغيتي:
وضع البيض و الطحين في العجّانة الكهربائيّة أو اليدويّة، و العجن جيّداً. إضافة الماء بالتدريج، والعجن لمدّة خمس دقائق للحصول على عجين متماسك. تغليف العجين بغطاء من البلاستيك الشفّاف، ثمّ وضع العجين في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى ترتاح. رش سطح الطاولة بالقليل من الطحين، ثمّ فرد العجين بالنشابة بشكل طولي لتسهيل تمريرها في جهاز الباستا اليدوي. وضع العجين وفردها في جهاز الباستا إلى أن تصبح رقيقة. تمرير العجين في القطعة المُخصّصة لتقطيع الباستا على شكل السباغيتي، ثمّ وضعها في خليط الطحين والسميد، وتغطيتها جيّداً بالخليط. 7 خطوات في طريقة عمل تتبيلة الفراخ البانيه. وضع ماء في قدر، وإضافة الملح إليه، ثمّ رفعه على نار متوسطة حتى يغلي. إضافة السباغتي إلى الماء، والسلق لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ تصفيته من الماء. تحضير فراخ بانيه بجبنة الموتزريلا مع السباغتي:
وضع قطع الدجاج المقلي في طبق الفرن، وإضافة مغرفة من الصلصة فوق كل قطعة، ثمّ توزيع جبنة الموزاريلا فوقها. إدخال الطبق إلى الفرن لبضع دقائق، كي تذوب الجبنة. وضع السباغيتي فوق صلصة الطماطم المتبقيه، ثمّ رش الوجه بالقليل من جبن البارميزان ورشّة ملح حسب الرغبة. وضع السباغيتي على النار المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
وضع صدور الدجاج إلى جانب السباغيتي ، وتزيين الطبق بأوراق الريحان الطازجة، ثمّ تقديمه.
Amyotrophic Lateral Sclerosis
مجموعة من الأمراض التنكسية التي يميزها إصابة خلية العصبون الحركي (Motorneuron) في الدماغ، وفي النخاع الشوكي، وفي المسالك المسؤولة عن عبور التحفيز العصبي بينها. مرض العصبون الحركي الأخطر والأوسع انتشارًا هو مرض التصلب الجانبي الضموري (Amyotrophic Lateral Sclerosis – ALS) والذي يُعرف أيضًا، باسم مرض لو غريغ (Lou Gehrig disease). يصيب التصلب الجانبي الضموري خلايا الأعصاب الحركية في غالبية العضلات الإرادية في الجسم، حيث تتراوح معدلات انتشار التصلب الجانبي الضموري بين 1 – 6 حالات من بين كل 100, 000 شخص في كل سنة، فيما يكون التصلب الجانبي الضموري في 5% - 10% من الحالات وراثيًا. أما المرحلة العمرية الشائعة لظهور التصلب الجانبي الضموري فهي بين سن 40 – 70 عامًا، بينما توجد حالات إصابة بالتصلب الجانبي الضموري في سن أكبر من هذا، لكنه من النادر جدًا ظهور التصلب الجانبي الضموري تحت سن 40 عامًا رغم أن الأمر ليس مستحيلًا تمامًا. أعراض التَّصَلُّبُ الجانِبِيُّ الضُّمورِيّ
تكون علامات التصلب الجانبي الضموري غالبًا سهلة في البداية وليست محددة، ولهذا ففي الكثير من الأحيان يحدث تأخر في تشخيص التصلب الجانبي الضموري، أما الشكاوى الأساسية والأولية فهي تلك الناتجة عن ضعف في العضلات فالمريض يشكو من:
صعوبة في الكتابة وفي الرفع.
التصلب الجانبي الضموري بالانجليزي
ولمساعدتك على التنفس ليلًا على سبيل المثال، قد تُوضَع على جهاز الضغط الموجب ثنائي المستوى في مجرى التنفس (BiPAP). ويدعم هذا النوع من الأجهزة عملية التنفس من خلال ارتداء قناع على الأنف أو الفم أو كليهما. يختار بعض الأشخاص المصابون بمرض التصلب الجانبي الضموري المتقدم الخضوع لثقب القصبة الهوائية (فغر الرغامى) — وهو ثقب يتم عمله جراحيًّا في مقدمة الرقبة يؤدي إلى الرُّغامَى (القصبة الهوائية) — للاستخدام الدائم لجهاز التنفس الصناعي الذي يُحدث انتفاخ وانكماش الرئة. ويُشار إلى أن أكثر مسببات الموت شيوعًا لدى الأشخاص المصابين بمرض التصلب الجانبي الضموري هو الفشل التنفسي. وتحدث الوفاة في المتوسط خلال 3 أو 5 سنوات من بدء ظهور الأعراض. وعلى الرغم من ذلك، يعيش بعض مرضى التصلّب الجانبي الضموري لمدة 10 سنوات أخرى أو أكثر. مشكلات في التحدث أغلب الأشخاص المصابين بالتصلب الجانبي الضموري ALS يُصابون بصعوبة في الحديث. ويبدأ هذا عادةً بتداخل بسيط في الكلمات في بعض الأحيان، ولكنه يصبح أكثر حدة. ثم يصبح الحديث في النهاية من الصعب على الآخرين فهمه، ويعتمد الأشخاص المصابون بـ ALS غالبًا على تقنيات تواصل أخرى. مشكلات في تناول الطعام يمكن أن يُصاب الأشخاص المصابون بالتصلب الجانبي الضموري ALS بسوء التغذية والجفاف بسبب تلف العضلات التي تتحكم بالبلع.
التصلب الجانبي الضموري والماء البارد
ما هو ( ALS) التصلب الجانبي الضموري ؟
التصلب الجانبي الضموري هو مرض نادر يظهر في الجهاز العصبي. تموت من خلاله الخلايا العصبية المسؤولة عن المهارات الحركية في الدماغ أو الحبل الشوكي. تتمثل عواقب ذلك في ضعف العضلات والشلل ، والتي تقيد في البداية الحياة الطبيعية ثم تجعل الحياة المستقلة مستحيلة مع تقدم المرض. يصاب بهذا المرض الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 50 و 70 عامًا (الرجال أكثر من النساء). في حالات نادرة ، يحدث التصلب الجانبي الضموري أيضًا في سن أصغر بكثير. بعد بضع سنوات ، يموت المرضى عادة بسبب مشاكل في التنفس. حتى الآن ، فإن التصلب الجانبي الضموري ليس قابلاً للشفاء. ما أسباب التصلب الجانبي الضموري؟
هناك حاليًاعوامل مختلفة في نظر العلم كمحفزات محتملة للتصلب الجانبي الضموري. في حوالي10٪ من الحالات ، ويعد هذا التعديل الوراثي موروثًا. ولكن في90 ٪ من الحالات الأخرى لا تزال العوامل غير واضحة. قد تلعب البروتينات المكوّمة أو مستويات الكالسيوم في المخ دورًا. أعراض مرض التصلب الجانبي الضموري ومسيرته
تختلف مظاهر الأعراض حسب موقع اضطراب الأعصاب (الدماغ أو الحبل الشوكي). وهكذا يمكن أن يؤدي المرض إلى تقلصات في العضلات (عضلات متوترة) أو شلل عضلي رخو.
ماهي طرق علاج التصلب الجانبي الضموري
تتميز أمراضُ العصبونات الحركية بالتدهور التدريجي للخلايا العصبية التي تنبِّه حركة العضلات. ونتيجةً لذلك، تتدهور حالة العضلات التي تُعصِّبها هذه الأعصاب وتصبح ضعيفة، ولا يعود بإمكانها العمل بشكلٍ طبيعي. ويُعدُّ التَّصَلُّبُ الجانِبِيُّ الضُّمورِيّ (داء لو جيريغ) Amyotrophic lateral sclerosis (Lou Gehrig disease) الشكلَ الأكثر شيوعًا لمرض العصبون الحركي. تكون العضلاتُ ضعيفة وضامرة، وتُصبح الحركات مُتيبِّسة وخرقاء ومرتبكة. يستندُ الأطباءُ في التشخيص إلى نتائج التقييم غالبًا، ويقومون بإجراء تخطيط كهربية العضل ودراسات التوصيل العصبي والتصوير بالرنين المغناطيسي واختبارات دمويَّة للمساعدة على تأكيد التشخيص. لا توجد مُعالجة مُحدَّدة أو شفاء، ولكن يمكن للأدوية أن تُساعدَ على تخفيف الأعراض. قد تشمل أمراضُ العصبون الحركي الجهاز العصبي المركزي (الدماغ والحبل الشوكي)، بالإضافة إلى الجهاز العصبي المحيطي (الأعصاب خارج الدِّمَاغ والحبل الشوكي أو النُّخاع). بالنسبة لوظيفة العضلات الطبيعيَّة، يجب أن تكون الأنسجة العضلية والوصلات العصبية بين الدماغ والعضلات طبيعية. تبدأ حركة العضلات بواسطة الخلايا العصبية (الخلايا العصبية) الموجودة في الحبل الشوكي وفي الجزء الأمامي من الدماغ (تسمّى القشرة الحركية).
قد يكون للصوت نبرة أنفيَّة (خنّة). وتكون العواطفُ أو الانفعالات قابلة للتغيّر عندَ بَعض المرضى. وتحدُث الوفاة، التي غالبًا ما تكون بسبب الالتهاب الرئوي، بعدَ سنة إلى 3 سنوات من ظهور الأعراض عادةً. تقييم الطبيب إجراء اختبارات مثل التصوير بالرنين المغناطيسي وتَخطيط كَهرَبِيَّةِ العَضَل ودراسات التوصيل العصبي اختبارات الدم، والبول والبزل النخاعيّ أحيانًا يشتبهُ الأطباءُ في بداء العصبون الحركي عندَ البالغين الذين يعانون من ضعف عضلي تدريجي دون ألم أو نقصٍ في الإحساس. ويستفسرون من المرضى عمَّا يلي: أجزاء الجسم المصابة متى بدأت الأَعرَاض ما هي الأَعرَاض التي ظهرت في البداية كيف تغيَّرت الأَعرَاضُ مع مرور الوقت تعطي هذه المعلوماتُ الأطباءَ أدلّة على سبب الأَعرَاض. يُجرَى تصويرُ الدماغ، والحبل الشوكي في بعض الأحيان، بالرنين المغناطيسي، وذلك للتَّحرِّي عن وجود شذوذاتٍ قد تُسبِّبُ أعراضًا مشابهة. تُجرى اختبارات للتَّحري عن الاضطرابات الأخرى التي يمكن أن تُسبِّب الضُّعف. ولإجراء الاختبارات للاضطرابات الأخرى، قد يقوم الأطباءُ بما يلي: اختبارات دمويَّة للتَّحرِّي عن حالات العدوى والاضطرابات الاستقلابيَّة اختبارات بوليَّة للتَّحرِّي عن المعادن الثقيلة (مثل الرصاص أو الزئبق) إذا كان المرضى قد تعرضوا لهذه المعادن تميل أمراضُ العصبون الحركي مع مرور الوقت إلى التَّسبُّبِ في ظهور أعراضٍ مميَّزة، لدرجة يكون التشخيص فيها واضحًا دون إجراء أيِّ اختبارات.