طريقة عمل مناقيش الزعتر والمحمرة وفطاير الجبنة - YouTube
- طريقة عمل المناقيش
- طريقه عمل عجينه المناقيش
- طريقه عمل المناقيش اللبنانيه
- دفعه بيروت حلقه 3
- دفعه بيروت الحلقه 3
- دفعة بيروت حلقة ٣
طريقة عمل المناقيش
نتمنى أن تكون طريقة عمل الكانيلوني قد أفادتكم ونالت إعجابكم وننتظر آرائكم في الوصفة من خلال التعليقات. من مواليد محافظة الشرقية مدربة تنمية بشرية حاصلة على بكالوريوس تجارة قسم إدارة الأعمال جامعة الزقازيق أحب السفر والرسم وأقوم بتأليف بعض الخواطر الشعرية والكتابية البسيطة أحب التدوين الإلكتروني والكتابة في مجالات متعددة
طريقة تشكيل عجين المناقيش
بعد أن يتضاعف حجم العجين عند تركه فهو يترك في الصيف حوالي نصف ساعة ويصل في الشتاء الي ساعة من الوقت تقريباً. نقسم العجين إلى 10 كرات متوسطة الحجم ونتركهم. وفي وعاء أخر نفرم الفلفل واللطماطم والثوم والمكونات التي ذكرت في مكونات اللحم ونضع معجون الطماطم واللحم معهم ونخلطهم جيداً. نحضر كرات العجين السابق تشكيلة ونأخذ كل كرة علي حدي ونفردها جيداً بالمنشبة أو براحة اليد من المتنصف الي الحروف حتي تفرد غلى طبقة نحيفة ونضع عليها كمية من خليط اللحم الجاهز مسبقاً. ثم نشعل الموقد علي نار متوسطة الطهي ونضع به مقلاه من التيفال أو السيراميك بحيث تكون المقلاه غير قابلة للالتصاق ونضع المنقوشة الأولي عليها. نغطي ذلك القدر ونضع المنقوشة من مدة ل5 دقائق إلى 7 دقائق. ونكرر تلك الخطوات مع الكرات الباقية ونضعهم علي صنية جافة ونقدمهم وهذه تلك طريقة عمل مناقيش باللحمة المفرومة بدون فرن. طريقة عمل مناقيش باللحمة المفرومة بدون فرن
عجين المناقيش لا يختلف عن أي عجين آخر فهو بسيط فان يوضع كمية الخميرة علي ماء فاتر معه الملح والسكر ونغطيها حتي نعمل اختبار للخميرة إذا تفاعلت فأنها تعمل بشكل فعال.
طريقه عمل عجينه المناقيش
ذات صلة طريقة عمل عجينة المناقيش طريقة عمل مناقيش لبنانية
مناقيش الزعتر
تعد مناقيش الزعتر من المخبوزات الشهية، وهي تعادل وجبةً كاملةً فيمكن تناولها على الإفطار مع كأسٍ من الشاي والبندورة المسطّحة، أو يمكن تناولها بدلاً من الغداء مع كوبٍ من العصير وكوبٍ من اللبن الزبادي. تحتوي مناقيش الزعتر على الكثير من الفائدة بسبب محتوى الزعتر من العناصر الغذائية المتنوعة فهو يعمل على تزويد الجسم بالطاقة، ويعد منشطاً للدورة الدموية ومعالجاً لالتهابات المسالك البولية ، ويساعِد في طرد الغازات من المعدة، كما أنَّ زيت الزيتون الرئيسي في الخلطة يزوِّد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والبروتين. عمل مناقيش الزعتر
مكونات عجينة المناقيش
كوبٌ ونصف من الطحين. نصف كوبٍ من الزيت النباتي. كوبٌ من الماء، الفاتر. ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الخميرة. رشةٌ من الملح. مكونات خلطة الزعتر
أربع ملاعق كبيرةً من الزعتر اليابس، المطحون ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرةً من السماق. ثلاث ملاعق كبيرةً من السمسم، المحمص. نصف كوبٍ من زيت الزيتون. ربع كوبٍ من الماء. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. طريقة التحضير
أحضري وعاءً عميقاً للطهي وضعي به الزعتر، والسماق، والسمسم والملح وارفعيه على النار، واتركيه لتتحمّص المكونات لمدة خمس دقائق ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
نصف كوب حليب ولبن. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة سكر. ملعقة زيت زيتون. ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر. كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة سمسم. نصف كيلو جبن ابيض وكاشكافال. اقرأ أيضا: كيف تعمل غريبة منال العلم بما في ذلك الكمية والخطوات بالضبط
خطوات التحضير:
نضع الدقيق في وعاء عميق ، ثم نضيف البيكنج بودر والسكر ومزيج الملح ، ثم نخلط كل هذه المكونات جيداً. نضيف زيت الزيتون إلى هذه المكونات ، ثم نضيف الحليب وبياض البيض إلى هذه العجينة ، ثم نعجن هذه المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة. نضيف الماء الدافئ تدريجياً إلى الماء حتى نحصل على عجينة لزجة مناسبة للتشكيل. ضعي العجينة في وعاء غير لاصق ، غطيها واتركيها تتخمر لمدة 90 دقيقة. بعد مرور هذا الوقت ، ضعي العجينة على سطح مستوٍ تم رشه بالدقيق. نقطعها إلى كرات متوسطة الحجم ، ثم نلفها على شكل أقراص ونضعها على صينية الفرن ، بشرط أن نحافظ على المسافة بين كل قرص والقرص الآخر. في وعاء آخر ، اخلطي الزعتر والزيت وبذور السمسم ، ثم وزعي خليط الزعتر على العجينة وأضيفي الجبن ، ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة. نضعها في الفرن حتى تنتهي. بعد التأكد من نضجها نخرجها من الفرن ونضعها حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر وهذه أفضل طريقة لعمل المناقيش في المنزل.
طريقه عمل المناقيش اللبنانيه
10 دقيقة بان كيك ماكدونالدز ولا اسهل! 5 دقيقة عجينة وافل بدون بيض جربيها على طريقتي! 10 دقيقة دونات الاله الكهربائيه الطعم ولا أروع! 15 دقيقة طريقة سلق البيض اليك الطريقة الصحيحة. 10 دقيقة كيف اسوي بيض مسلوق جهزيه للفطور! 5 دقيقة بان كيك موز مثالية لفطور صحي وغني! 25 دقيقة عجينة الكريب السريعة سهلة مرة! 10 دقيقة
ضعي خلطة الزعتر السابقة في وعاءٍ عميقٍ وأضيفي لها زيت الزيتون والماء، واخلطي المكونات جيداً لتحصلي على خليط زعترٍ متجانسٍ واتركيه جانباً لحين استعماله. اخلطي الطحين، والسكر، والخميرة والملح مع بعضهم البعض بشكلٍ جيدٍ، ثم أضيفي الزيت النباتي واخلطي المكونات مرةً أخرى، ثم أضيفي الماء بالتدريج واعجني المكونات جيداً لتحصلي على عجينةٍ طريةٍ ومتماسكةٍ. غلِّفي وعاء عجينة المناقيش بكيسٍ من النايلون واتركيه جانباً لمدة نصف ساعةٍ في مكان دافئ، وراقبيها فعندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال. اقسمي العجينة إلى كريات صغيرةٍ بحجم البيضة واتركيها جانباً لمدة ربع ساعةٍ لترتاح. افردي كريات العجينة بالشوبك على سطحٍ مستوي حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0. 5 سم، ثم ضعي ملعقةً كبيرةً من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وادهنيها باستخدام ملعقةٍ مسطّحةٍ لتغطي كامل الدائرة. ضعي الدوائر المدهونة بالزعتر في صينيةٍ مدهونةٍ بالزيت، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة واتركيها في الفرن حتى يحمر أسفل العجين. أخرجي الصينية من الفرن وصفي مناقيش الزعتر في وعاءٍ للتقديم. اقتراحات
يمكنك إضافة القليل من جبن الحلوم أو العكاوي ذات الملوحة المتوسطة، والقليل من جبن الشيدر واخلطيها مع خلطة الزعتر.
من قلب العاصمة اللبنانية بيروت، تحديدا في منطقة الحمراء يجتمع نخبة من الممثلين الخليجيين والعرب ليقدموا إلى الجمهور دراما مثقلة بالأبعاد الثقافية والدينية والاجتماعية، حاكتها الكاتبة الكويتية هبة مشاري حمادة، وفصلها المخرج البحريني علي العلي، في حين أطلقتها شركة إيجل فيلمز اللبنانية لصاحبها جمال سنان، فتمخض عن هذا المزيج عمل درامي شامل ومحكم يحمل عنوان "دفعة بيروت".
دفعه بيروت حلقه 3
واجه المسلسل تحديات كثيرة وعانى طاقمه الأمرين بسبب جائحة «كورونا». توقف تصويره لفترة. اعتذر عدد من الفنانين عن استكمال تصوير مشاهدهم وانسحبوا من المسلسل. عُدّل النص بحيث تكون شخصياته بجنسيات مختلفة. أسندت شخصية «مشعل» للفنان محمود نصر بدلاً من الفنان بشار الشطي، وشخصية «مازن» للفنان كارلوس عازار بدلاً من الفنان خالد أحمد، وكان الفنان حمد أشكناني يؤدي شخصية «مساعد» بينما يؤدي شخصية «مبارك» الفنان عبد العزيز النصار، فحصل تبديل بالشخصيات. إنتاج العمل يعود إلى تعاون لبناني - كويتي توقعه شركة «إيغل فيلمز» لصاحبها جمال سنان. وعلّق هذا الأخير في حديث لـ«الشرق الأوسط»: «أحياناً تجري الرياح بما لا تشتهي السفن، ولكنها تعود إليك بنسيم عليل. وهو ما حصل معنا في (دفعة بيروت)، إذ إنّ تعديل النص وتحويل شخصياته إلى عربية متعددة الجنسية انعكس إيجاباً عليه وزوده بزخم درامي خاص». يتألف مسلسل «دفعة بيروت» من 30 حلقة يجري عرضها عبر تطبيق «شاهد في أي بي» الإلكتروني. ومؤخراً تابع مشاهده حلقتيه النهائيتين، إذ كان يجري عرض حلقتين منه مرة كل أسبوع. كتبت المسلسل هبة مشاري حمادة وأخرجه علي العلي. يشارك فيه مجموعة ممثلين كويتيين بينهم حمد أشكناني وناصر الدوسري ويوسف البلوشي ولولوة الملا وعلي كاكولي وآخرون.
لا يناقش مسلسل «دفعة بيروت» موضوعاً درامياً عادياً أو مشكلة اجتماعية محددة تعنوِن أحداثه. فحبكة نصّه مبنية على قصة طلاب جامعيين عرب مروا على بيروت من بابها الثقافي والعلمي. تقرأ بين سطورها رسائل مباشرة وعكسها، عن الإعجاب الكبير الذي يكنه أهل الخليج العربي للبنان. وتحكي هذه السطور عن ميزة عاصمة عربية لا تشبه غيرها منذ تكوينها. فهي تحتضن التعددية بين شرائحها الاجتماعية، وتؤلف بحضارتها وثقافاتها منارة الشرق. انفتاحها وتطورها قبل غيرها من العواصم المحيطة بها، جعلها محط أنظار وحلم الشباب العربي. كل هذه العناصر جمعتها كاتبة العمل الكويتية هبة مشاري حمادة في مادة درامية سلسة ومشوقة تعبق بأيام بيروت بين الستينات والسبعينات. كشفت فيها عن عمق علاقة وطيدة بين لبنان وجواره. ولعل تعداد مزايا بيروت والإشارة إلى من أسهم في خرابها كان بمثابة تكريم مباشر لها. يقدّم العمل تحية لبيروت وينحني لها تقديراً إلى حد بذل الحياة كي تبقى نابضة. «دفعة بيروت» هي قصة عدد من الطلاب العرب الذين أكملوا دراستهم الجامعية في العاصمة اللبنانية. فاختاروا يومها الجامعة الأميركية لينتسبوا لأقسام كلياتها، التي منذ تأسيسها في عام 1866، على يد دانيال بلس، نافست بمنهجها أهم الجامعات العالمية، فشكّلت صرحاً تعليمياً يفتخر به الطلاب الذين ينضوون تحت جناحه.
دفعه بيروت الحلقه 3
وقال المنتج جمال سنان في تصريحات تلفزيونية إن مسلسل "دفعة بيروت" سيتم إنتاجه بالتعاون مع "جوي برودكشن" لصاحبتها مي الصالح، منوهًا أنه سيتم تصويره كاملًا في بيروت وجامعاتها وسط تواجد طلاب من عدة بلدان مختلفة، منها الكويت والسعودية والبحرين والعراق ودول الخليج. وأكد جمال سنان أن المشاركين في المسلسل هم نفس نجوم "دفعة القاهرة"، مع وجود فنانين من لبنان ما يشير إلى أن المسلسل يعتبر نوعًا ما هو الجزء الثاني من مسلسل "دفعة القاهرة" ولكن هذه المرة في بيروت وجامعاتها. وما يؤكد أن المسلسل هو الجزء الثاني لـ"دفعة القاهرة"، ما قالته الكاتبة الكويتية هبة مشاري حمادة مؤلفة المسلسل في مقابلة تلفزيونية ببرنامج "مجموعة إنسان" الذي يقدمه الإعلامي علي العلياني عبر فضائية Mbc، وعرض في رمضان الماضي، أنه سيكون هناك جزء ثانٍ من المسلسل بوجود جميع أبطال الجزء الأول مع بعض الإضافات. وأكدت الكاتبة الكويتية أن الجزء الثاني سيكون في مرحلة زمنية مختلفة بعض الشيء مع المحافظة على الجغرافية القديمة، معبرًة عن خوفها من القطفة الثانية بسبب السقوط في فخْ المقارنة. هل سيكون هناك جزء ثاني لمسلسل #دفعة_القاهرة ؟ #مجموعة_انسان #دفعة_القاهرة_مجموعة_انسان
— مجموعة إنسان (@MajmoutInsaan) June 5, 2019
وكانت قد دافعت هبة مشاري عن الانتقادات التي واجهها "دفعة القاهرة" وقت عرضه في رمضان الماضي بأن النص الدرامي دائمًا غير مكتمل وغير منجز حتى بعد عمليتي المونتاج والإخراج ويكون إنجازه بعد التلقي عكس النص الروائي الذي يمتاز بالاحتمال والإنجاز ويحتاج إلى قاريء.
كما تلون بممثلين من سوريا كمحمود نصر (مشعل) وأنس طيارة (مساعد). ومن لبنان أطل فيه كارلوس عازار ومجدي مشموشي وأنطوانيت عقيقي كضيوف شرف. وكذلك كل من سارة أبي كنعان وناتاشا شوفاني ووائل منصور. واختير ممثلون آخرون من البحرين كخالد الشاعر وسلوى الجراش ونور الشيخ. وشارك فيه أيضاً كل من ذولفقار الخضر من العراق والممثلة الإماراتية فاطمة الحوسني والمصرية نور غندور ومهند الحمدي من السعودية. ويعلق الممثل كارلوس عازار لـ«الشرق الأوسط»: «لقد عشنا تجربة درامية رائعة في هذا العمل كممثلين. فكنا جميعاً متعاونين لم نفكر سوى في إنجاح العمل. لم يحاول أي منا سرقة وهج الآخر أو التقدم عليه في الأداء. فكل منا قدّم أفضل ما لديه وأنا شخصيا وكمشاهد أعجبت بأداء الممثلين الكويتيين علي كاكولي وحمد أشكناني». تضمنت حلقات «دفعة بيروت» الـ30، قصصا مثيرة فيها الكثير من التشويق. روت علاقات حب مختلفة بينها حزينة وأخرى رومانسية. تناولت موضوعات سياسية ودينية واضعة أصبعها على جرح بيروت الذي لا يزال ينزف حتى اليوم. عرّفت المشاهد على نقاط تشابه كثيرة تجمعه بالوطن العربي. حرّرت العلاقات المرتكزة على الطبقية والعنصرية من قوقعتها.
دفعة بيروت حلقة ٣
أحفادي الأعزاء، أعتذر أن أوطاننا تسير إلى الوراء... أعتذر عن الضرائب وفواتير الكهرباء... وعود الساسة وخطب الزعماء وعمائم الموت التي تحكم الأحياء... وأن الرصاص حقيقي والدماء دماء... عجبا فالحرب أيامنا لم تكن سوى تراشق الثلج مع الأصدقاء. الحمد الله أن الوسائد خرساء... لا تخبر أحدا بأوزان رؤوسنا الثقيلة... والصدف والحيرة، والحب الذي ما استطعنا إليه سبيلا... ومصافحاتنا القصيرة على اللهفة الطويلة... وأحلامنا الكثيرة على قسمتنا القليلة... وخطواتنا الكريمة على اللقاءات الأخيرة... وصدورنا الخربة وصورتنا الجميلة، وعقلنا الباطن وقلوبنا القديرة... وشهرزادنا المذبوح قبل ألف ليلة. في ودائع الله تلك القلوب المحروقة... كل عاشق وصل الحياة متأخرا على معشوقه... كل الخواتم التي لبستها أصابع مخنوقة... كل عروس لا يدري زوجها أنه سارق وأنها مسروقة... رحم الله كل اثنين لا يلتقيان إلا بمصيبة، كرصاصة أحبت عصفورا فلا تستريح حتى تصيبه.
كما تطرق المسلسل إلى "الإخوان المسلمين" وطريقة تفكيرهم وحضورهم السياسي ومحاولة تجنيدهم مجموعة من الطلاب والطالبات، واستخدام أدوات دينية خارح إطار الجامعة، كإمام المسجد، والجريدة، ثم فكرة العنصرية والطبقية والتمييز العرقي، إلى فكرة تطويع البشر تحت فكرة لون بشرتهم.