لعبت الخميرة دورًا مهمًا في النظام الغذائي البشري لآلاف السنين. هذه الفطريات عنصر حيوي في الخبز ومجموعة من الأطعمة الأخرى. في السنوات الأخيرة ، بدأ العديد من الناس في استهلاك نوع معين من الخميرة يسمى الخميرة الغذائية. نظرًا لمحتواها الغذائي ، فإن الخميرة في هذا الشكل قد تزيد من طاقة الشخص ، وتدعم جهاز المناعة ، وتقدم فوائد صحية إضافية. في هذه المقالة ، تعرف على فوائد الخميرة الغذائية وكيفية دمجها في نظام غذائي صحي. ما هي الخميرة الغذائية؟ الخميرة الغذائية هي منتج غذائي يحصد باستخدام فطريات غير نشطة. فوائد الخميرة الغذائية | فنجان. هناك شكل آخر من هذه الأنواع من الخميرة ، والذي يسمى خميرة البيرة. على الرغم من أن الناس في بعض الأحيان يستخدمون المصطلحات بالتبادل ، فمن الضروري ملاحظة أن الخميرة الغذائية ليست مثل خميرة البيرة. يمكن للمصنعين زراعة الخميرة الغذائية من مجموعة متنوعة من المصادر ، بما في ذلك دبس السكر الأسود ومصل اللبن وبنجر السكر. تشبه الخميرة الغذائية الخميرة التي يستخدمها الناس في الخبز ، لكنها تخضع لعملية تسخين وتجفيف تجعلها غير نشطة. الخميرة الغذائية خالية من منتجات الألبان وعادة ما تكون خالية من الغلوتين.
- فوائد الخميرة الغذائية | فنجان
- ما هي الخميرة الغذائية؟
- ما هي رقائق الخميرة الغذائية و فوائدها ؟ - طريقة
- لماذا تعتبر الخميرة الغذائية مفيدة للصحة ؟ - شيب عربية
- مستوصف دينا الجبيل يقيم
- مستوصف دينا الجبيل التجاري
فوائد الخميرة الغذائية | فنجان
غطِ صينيتي خبز بورق البرشمان أو القصدير. اخلطي زيت الزيتون مع الكاجو في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج كثيفًا. ثم أضيفي باقي المكونات واخلطيها حتى يمتزج كل شيء معًا. اسكبي المزيج في وعاء، وتأكدي من الكرنب المجعد مغطى تمامًا به. ضع الكرنب في صينية خبز واطهيه لمدة ساعة كاملة أو حتى تجف الرقائق كلها. ضعي رقائق الكرنب في وعاء وقدميها بعد أن تبرد بما فيه الكفاية لتتمكني من أكلها. ما هي الخميرة الغذائية؟. باستا الألفريدو مع البارميزان النباتي
يستخدم المطب خ الإيطالي عادة مكونات غنية غير نباتية مثل البيض والجبن والكريمة، ولكن باستخدام الخميرة الغذائية من الممكن إعداد أطباق شبيهة بأطباق الباستا الإيطالية دون أن تفقد نكهتها التقليدية. كما أن هذه الأطباق يمكن أن تضم بارميزان الخميرة الغذائية لتضفي نكهة الجبن عليها. مكونات الباستا:
عبوة واحدة من الباستا النباتية
كوبان من القرنبيط المفروم
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
كوب من القاعدة النباتية
1/3 كوب من الكاجو
كوب وثلاثة أرباع من الماء
ضعي القرنبيط والقاعدة النباتية والخميرة وباقي المكونات في وعاء كبير. اطبخيها لمدة ثلاث دقائق أو حتى يصبح القرنبيط طريًا. ضعي صلصة الألفريدو المطبوخة في الخلاط واخلطيها حتى يصبح قوامها متماسكًا وشبيهًا بالألفريدو التقليدي غير النباتي.
ما هي الخميرة الغذائية؟
ولكن بشكل عام فأنها:
1- تمنع مشكلات الجهاز العصبي
كما اخبرتك بالاعلي اذا كنت نباتي سوف تجد نفسك تعاني من نقص في فيتامين B12 وذلك لان الجسم يحصل عليه من مصدر حيواني في اغلب الوقت. ولكن اذا بدأت في تناول هذا المكون الغذائي سوف تستطيع الحصول علي كميات جيدة من هذا الفيتامين تحميك من حدوث تلك المشاكل. 2- الحماية من تلف الخلايا
هل سمعت من قبل عن مضادات الاكسدة؟
تعمل تلك الجزيئات بشكل اساسي علي محاربة الجزيئات التي تتسبب في تلف الخلايا وتؤدي الي التجاعيد وموت الخلايا وغيرها. لماذا تعتبر الخميرة الغذائية مفيدة للصحة ؟ - شيب عربية. لحسن الحظ ان الخميرة الغذائية مصدر هائل لمضادات الاكسدة والتي اهمها Glutationine. 3- تحسين مناعة جسمك
في هذه الفترة نحاول جميعا البحث عن اي شئ يقوي المناعة. لذلك دعني اخبرك بما تقوم به الخميرة الغذائية في هذا السياق. بأختصار هي تحتوي علي جزيئين كربوهيدرات ( Alpha mannan – Beta Glucan) عندما يتواجدا معا يعملا علي حماية جسمك من الاصابة بالكثير من الامراض والبكتيريا. تم اثبات تلك الفائدة من خلال التجارب التي تم اجراؤها علي بعض الحيوانات والفئران. تعرف علي: هل الجبن الكيري مسموح في الكيتو ؟
4- تساعدك علي خفض الكوليستيرول الضار
اغلب من يعانون من زيادة الوزن يعانوا ايضا من ارتفاع مستوي الكوليستيرول الضار LDL.
ما هي رقائق الخميرة الغذائية و فوائدها ؟ - طريقة
لأي شيء يمكنك استخدام جبن البارميزان من أجل: على قمة السباغيتي أو أي طبق معكرونة ، على رأس الخضار لإحضار الأطفال لتناول الطعام (يسير على وجه الخصوص مع الخضار المقلية ، البازلاء الخضراء ، والقرنبيط على البخار). وصفات باستخدام الخميرة الغذائية تفضل اتباع وصفة محددة ، بدلا من تجربة بنفسك؟ فيما يلي بعض الوصفات النباتية والنباتية البسيطة والسهلة باستخدام الخميرة الغذائية:
بطاطا مهروسة نباتية سهل البيستو النباتي مع الخميرة الغذائية ملاك الشعر باستا بريمافيرا مع الخميرة الغذائية طبق خزفي مكرونة بالجبنة بطاطا فريتاتا نباتي Pesto وصفة في فصل الشتاء الاسكواش تقلى خبز التوفو المقلي نباتي Cheesy المكرونة طاجن من السهل وصفة النباتي المرق فاصوليا خضراء نباتية بالفاصوليا Cheesy Vegan Lasagna مع التوفو التوفو "البيض" فو يونغ المزيد من الوصفات النباتية
لماذا تعتبر الخميرة الغذائية مفيدة للصحة ؟ - شيب عربية
أضف لمسة جبنة عن طريق خلط بضع ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية مع البيض ، أو اصنع نسخة نباتية واستخدم التوفو بدلاً من ذلك. يمكن للخميرة الغذائية أيضًا أن تجعل برجر الفاصوليا السوداء النباتية يغني أو تعطي فطائر الفطر نكهة رائعة. حتى إذا كانت الوصفة لا تتطلب الخميرة الغذائية ، فحاول إضافة رشة هنا وهناك لتعميق الفروق الدقيقة اللذيذة في الطبق. يضاف إلى التوابل فكر في الخميرة الغذائية كبديل لجبن البارميزان المبشور. إنه متقشر وجاف وله نكهة أومامي التي تضفي على الطعام جانبًا لذيذًا. يمكن رشها على المعكرونة والأرز والسلطة ، وطيها في البيض ، ومزجها في الحساء. ارمِ بعض رقائق النوتش مع رقائق التورتيلا والفشار لمنح الوجبات الخفيفة نكهة جبنة غير الألبان. أو أضيفي الملح وزيت الزيتون وضعي الكوسة أو البروكلي أو القرنبيط فوقها في المرة التالية التي يتم فيها تحميص دفعة. تعمل الخميرة الغذائية أيضًا بشكل جيد مثل التوابل الرطبة ، مثل السبانخ والكاجو بيستو ، حيث تضفي على الطبق رائحة شبيهة برائحة البارميزان. تستخدم للخبز الخميرة الغذائية ليست بديلاً عن الخميرة النشطة ، والتي تُستخدم غالبًا عند خبز الخباز. ومع ذلك ، يمكن استخدامه في الخبز لإضافة العناصر الغذائية والنكهة إلى الطعام.
الفرق من الزبادي أو الكفير هو أن الخميرة والبكتيريا في كومبوتشا لها حياة تكافلية. ميزة أخرى أن يفصل كومبوتشا من غيرها من المنتجات فيرمانت هو غلوكونيك وحمض الغلوكورونيك. ما الذي يجب مراعاته عند التخمر؟
ويمكن إدراج أهم العوامل للتخمير مع الوقت، ودرجة الحرارة المحيطة، وكمية من المواد الغذائية والجودة وقيمة ف، وإذا ما استخدمت، ينبغي إضافة كمية ونوعية الملح إلى الحساب. كل هذه العناصر تحدد نوعية وطعم المنتج الذي تخمره. Ayvalı قرنفل الملفوف الحامض (مخلل الملفوف)
المقادير:
1000، غر، أبيض، كابيج
20 غرام (4 ملاعق حلوة، مناديل) الملح الصخري الأرض الناعما
2 سفرجل متوسط الحجم
*1 ملعقة شاي بذور الخردل الأصفر
2 بذور العرعر؛ بكسر
1 ملعقة حلوة قرنفل سحق ناعما
1 قطعة كبيرة من الملفوف ليف؛ سيكون الغطاء
2 لتر جرة زجاجية
حليب الحليب مع قطر أصغر من قطر جرة
الرخام للضغط الملفوف من الملفوف، هاون السيراميك اليد
إعداد
رمي الأوراق الخارجية من الملفوف. وفقا لحجم الملفوف، وتقسيمها من قبل أربعة أو ثمانية وإزالة العتبة. تأخذ لاهاناي إلى وعاء كبير وتزن 1000 غرام. إضافة 20 غراما من الملح على رأس وفرك. يكفي الماء الكافي لبدء الخلاص.
غنية بالمعادن
تعتبر الخميرة الغذائية مصدرًا هامًا للمعادن النادرة مثل: النحاس، والزنك، والمنغنيز، والسيلينيوم، والموليبدنيوم، التي تساعد الجسم في النمو، وتنظيم معدل الأيض، وتقوي جهاز المناعة، كما تتكون الخميرة من معدن الكروم، الذي يعد علاجًا لمرض السكري، وضغط الدم، ويخفض الكولسترول في الدم. غنية بالألياف
الخميرة الغذائية غنية بالألياف الغذائية التي تعزز عمل الجهاز الهضمي، فهي تمنع حدوث الإمساك، وتعالج أمراض القولون، كما وتعمل هذه الألياف عل تقليل نسبة الكولسترول والسكر في الدم، وتخفض ضغط الدم المرتفع. تقوية جهاز المناعة
تحتوي الخميرة الغذائية على الكربوهيدرات مثل: ألفا-مانان وبيتا جلوكان التي تساعد الخلايا المناعية في مكافحة انتشار أنواع البكتريا المسببة للأمراض، وتعمل أيضًا على مكافحة العدوى، وبالتالي تقوي جهاز المناعة في الحسم. قليلة الصوديوم
يعتبر انخفاض نسبة الصوديوم فيها عاملًا أساسيًا للوقاية من أمراض القلب، وأمراض الكلى، وتخفيض الوزن لأنها لا تسمح بتراكم السوائل في الجسم، وتحول دون ارتفاع ضغط الدم. التمتع بحمل صحي
من فوائد الخميرة الغذائية أيضًا أنها تعد من المكملات الغذائية المهمة للأم الحامل لاحتوئها على حمض الفوليك الذي يفيد الحوامل في الوقاية من التشوهات الخلقية التي قد تحدث للجنين، وتساعد على نموه بشكل صحي.
تزامناً مع اليوم الوطني السعودي 91 أطلقت الأميرة دينا بنت سعود آل سعود؛ مبادرتها الوطنية بعنوان "أنتم تاج رؤوسنا"، بمشاركة مختلف شرائح المجتمع السعودي والمقيمين، من خلال عرض حي في الواجهة البحرية بجدة ، وبث عبر وسائل التواصل المرئي والمسموع بمختلف مناطق ومحافظات المملكة. وذكرت رئيسة مبادرة (أنتم تاج رؤوسنا)، الأميرة دينا آل سعود في تصريح خاص لـ"سيدتي" أن المبادرة تبلورت فكرتها لتنقل للعالم روح الألفة والانسجام بين مكونات النسيج الاجتماعي السعودي والوحدة الوطنية وانعكاسه على الأمن والأمان التي رسخها المؤسس الملك عبدالعزيز -طيب الله ثراه- وانطلاقاً نحو مسيرة حافلة بالإنجازات الكبرى، مؤكدة أن اليوم الوطني فرصة للتعبير عن مشاعر الانتماء والولاء للقيادة الرشيدة. مُجمّع عيادات دينا. وقالت الأميرة دينا آل سعود في تصريح لـ"سيدتي" إن المبادرة تبرز أهميتها بكونها تسلط الضوء على جهود المملكة كنموذج عالمي يُحتذَى به في إدارة الأزمات. ومواجهة تداعيات جائحة كورونا (كوفيد19)، والتي استطاع الوطن والمواطنون تجاوزها في ظل قيادة حكيمة ورؤية طموحة، مشيرة إلى أن المبادرة تهدف إلى ترسيخ قيم الشكر والعرفان لولاة الأمر، وتوجيه الشكر للوزارات الحكومية كافة في المملكة العربية السعودية، خاصة جنود الحد الجنوبي، وزارة الصحة، وهيئة الهلال الأحمر، وزارة الداخلية، وزارة الخارجية، ووزارة التعليم على المجهودات التي قدمها خلال جائحة كورونا ( كوفيد - 19) وتسجيل رقم قياسي في موسوعة غينيس.
مستوصف دينا الجبيل يقيم
وخرجت المريضة لقسم التنويم في المستشفى لاستكمال العلاج والمتابعات وهي بحالة صحية جيدة الآن. يذكر أن مستشفى الهيئة الملكية بالجبيل يعد من الصروح الطبية المتقدمة على مستوى المملكة وتوجد به عيادات متخصصة في شتى التخصصات ويقدم أفضل وأرقى الخدمات الصحية بما يخدم المواطن والمقيم بمدينة الجبيل الصناعية. ويدعم الكفاءات الطبية المتميزة ويطورها باستخدام كامل الموارد المتاحة وذلك لتقديم أفضل مستوى ممكن من الرعاية الطبية.
مستوصف دينا الجبيل التجاري
أدارت بكتل مشروع الجبيل منذ أن بدأ في منتصف السبعينيات ، وفي عام 2004 طلبت الهيئة الملكية للجبيل وينبع من الشركة إدارة الجبيل 2 ، وهو توسعة بقيمة 3. 8 مليار دولار للمناطق الصناعية والسكنية في المدينة. قاعدة الملك عبد العزيز البحرية الجبيل من الفضاء ، يونيو 1996 منظر جوي نوفمبر 2014 مصانع في الجبيل وسائل النقل الطريق السريع ترتبط الجبيل مباشرة بالمدن الأخرى من خلال طريقين سريعين رئيسيين. طريق الظهران- الجبيل السريع وأوتوستراد أبو حدرية. أحد المشاريع الجارية هو طريق الجبيل - القصيم (بريدة) السريع 500 كم (310 ميل) ، والذي سيقلل المسافة بين الجبيل والقصيم (بريدة) إلى حوالي 331 كم (206 ميل) من 831 كم (516 ميل) الحالية. سكة حديدية من المقترح إنشاء فرع لمشروع الجسر البري السعودي لربط الجبيل بالدمام. ميناء يوجد في الجبيل ميناءان بحريان - ميناء الجبيل التجاري وميناء الملك فهد الصناعي البحري. مستوصف دينا الجبيل التقني. اعتبارًا من عام 2011 ، احتلت الجبيل المرتبة 92 على مستوى العالم من حيث إجمالي حجم البضائع البالغ 44700 طن. مطار يخدم المدينة مطار الملك فهد الدولي. مطار الجبيل هو مطار يقع على بعد 25 كيلومترا (16 ميلا) غرب مدينة الجبيل ، بالقرب من المنطقة الصناعية.
الجمعة 20 ذي القعدة 1436 هـ - 4 سبتمبر 2015م - العدد 17238
مستشفى الهيئة الملكية بالجبيل
أجريت بنجاح بمستشفى الهيئة الملكية بالجبيل الصناعية مؤخراً عملية جراحية نادرة ومعقدة لسيدة سعودية تبلغ من العمر(27) عاماً وذلك لإعادة وتأهيل يدها المبتورة بنسبة 95%. إثر حادث مروري تعرضت له. وقام الفريق الطبي بقيادة رئيس الفريق المعالج الدكتور صالح بن عبدالله الغامدي بإجراء عملية جراحية استغرقت 9 ساعات متواصلة قسمت إلى عدة مراحل. وتم في المرحلة الأولى إعادة البناء العظمي وإصلاح الشريان الكعبري لليد، وإصلاح مجهري للأعصاب المتهتكة وإعادة بناء عضلات اليد والذراع والأوتار وإعادة توصيلها وإصلاح الأوردة والشرايين مجهريا، إضافة إلى إعادة بناء ما يقارب (15) عضلة في عملية واحدة، بعد أن فقدت المقدرة على حركة اليد بنسبة 95%. مستوصف دينا الجبيل التجاري. وفي مرحلتها الثانية تم إعادة الأنسجة وترميم الجلد، وبعد الانتهاء من المرحلة تمكنت السيدة من تحريك يدها بفضل الله. وكانت العملية بمشاركة عدد من الاستشاريين ومنهم د. سلمان زاهد استشاري جراحة الأوعية الدموية والشرايين ود. منصور غزالي رئيس قسم الجراحة استشاري جراحة العظام وفريق استشاري من قسم التخدير.