وتشمل الأسباب البيولوجيَّة: نمو ونشاط الكائنات الدقيقة مثل البكتيريا، والفطريات، ونشاط الإنزيمات الغذائيّة، والأضرار الناجمة عن الآفات والحشرات، والقوارض. وتشمل الأسباب الكيميائيَّة: التفاعل مع الأكسجين و الضوء، بالإضافة إلى التفاعلات الكيميائيَّة داخل مكوّنات الغذاء. والأسباب الفيزيائيَّة: هي درجة الحرارة وسوء التخزين. كل هذه العوامل يمكن أن تعمل معًا؛ على سبيل المثال: البكتيريا والحشرات والضوء، يمكن أنْ تعمل جميعها في وقت واحد لإفساد الطعام في حقل أو في مستودع. من اسباب حفظ الاطعمة القضاء على مسببات الفساد - منبع الحلول. وبالمثل تؤثّر الحرارة، والرطوبة، والهواء في نفس الوقت على تكاثُر وأنشطة البكتيريا والأنشطة الكيميائيَّة للإنزيمات الغذائيّة. يحدث معظم التلف في الأطعمة بسبب الكائنات الحيّة الدقيقة الموجودة في الهواء، والتربة، والماء، والأطعمة. تستخدم هذه الكائنات غذائنا كمصدر للعناصر الغذائيّة لنموهم الخاص، مما يؤدي إلى تدهور الغذاء ويجعل إمداداتنا الغذائيّة غير صالحة للاستهلاك. تُفسِد الميكروبات أي طعام بعدة طرق، سواء بزيادة عددهم، أو باستخدام المغذيِّات، أو من خلال إحداث تغييرات إنزيميّة من خلال تغيير النكهات، أو بتغيير مركبات الطعام إلى مركبات أخرى مختلفة.
- عللي السبب في حفظ الاطعمه - دروب تايمز
- من اسباب حفظ الاطعمة القضاء على مسببات الفساد - منبع الحلول
- من اسباب حفظ الاطعمه - عربي نت
- كلماتى | كلمات اغنية يا عشيري - ذكرى
- كلمات أغنية يا عشيري قضى صبري - كلمات الأغانى العربية : كلمات الأغانى لمغنيين و مغنيات بحرف الباء : كلمات أغاني بشير شنان : -
- كلمات أغنية - عشيري – راشد الماجد
عللي السبب في حفظ الاطعمه - دروب تايمز
يضم هذا التصنيف معلومات حول كيفية حفظ الأطعمة وتخزينها بأفضل الطرق والمحافظة على جودتها ونصائح مهمة في ذلك. 16 سؤالًا
1 إجابة
17:28 23 فبراير 2022
8 مشاهدة
14:09 16 فبراير 2022
3 مشاهدة
أبرز خبراء الفريق الثقافي
12:41 16 فبراير 2022
12:34 16 فبراير 2022
0 مشاهدة
11:25 16 فبراير 2022
09:02 16 فبراير 2022
34 مشاهدة
الأسئلة الأكثر تفاعلاً
08:01 15 فبراير 2022
9 مشاهدة
15:05 13 فبراير 2022
1 مشاهدة
11:18 13 فبراير 2022
31 مشاهدة
08:34 31 يناير 2022
23 مشاهدة
13:27 25 يناير 2022
16:50 29 ديسمبر 2021
138 مشاهدة
11:24 29 ديسمبر 2021
60 مشاهدة
23:57 27 ديسمبر 2021
70 مشاهدة
09:31 26 ديسمبر 2021
119 مشاهدة
22:00 26 نوفمبر 2021
451 مشاهدة
من اسباب حفظ الاطعمة القضاء على مسببات الفساد - منبع الحلول
من اسباب حفظ الاطعمة القضاء على مسببات الفساد
وفقكم الله طلابنا المجتهدين إلى طريق النجاح المستمر، والمستوى التعليمي الذي يريده كل طالب منكم للحصول على الدرجات الممتازة في كل المواد التعليمية، التي ستقدمه إلى الأمام وترفعه في المستقبل ونحن نقدم لكم على موقع بصمة ذكاء الاجابه الواضحه لكل اسئلتكم منها الاجابه للسؤال:
تعتبر متابعتكم لموقع بصمة ذكاء استمرار هو تميزنا وثقتكم بنا من اجل توفير جميع الحلول ومنها الجواب الصحيح على السؤال المطلوب وهو كالآتي
والحل الصحيح هو:
صواب.
من اسباب حفظ الاطعمه - عربي نت
[2]
يعتمد معدّل التلف بسبب الكائنات الحيّة الدقيقة على قدرة هذه الميكروبات على النمو، والتكاثر. وهذا بدوره يتأثّر بمجموعة من العوامل مثل الماء، والأكسجين، ودرجة الحرارة، ودرجة الحموضة (Ph). الأطعمة التي تفسد بسرعة أكبر هي تلك التي تكون رطبة بنسبة أكبر من غيرها، وعلى النقيض من ذلك، فإن الأطعمة الجافة والحمضيّة والمبردة تكون أكثر مقاومة للتلف. الرقم الهيدروجيني (P h)
يُعد الرقم الهيدروجيني مقياس لمدى الحمضية أو القلوية. البيئات الحمضيّة لديها رقم هيدروجيني أقل من (7)، بينما البيئات القلوية لديها رقم هيدروجيني أكبر من (7). تميل الكائنات الحيّة الدقيقة إلى الازدهار عند رقم هيدروجيني متعادل تتراوح قيمته بين ( 6. 6 – 7. 5)، في حين أن معظم البكتيريا تثبط في درجة pH أقل من (4). الماء
الماء هو مكون مهم لجميع الأطعمة، وحتى الأطعمة الجافة نسبيًّا مثل الخبز، والجبن تحتوي على أكثر من 35٪ من الماء. يمنع نقص المياه النمو الميكروبي. تعتبر البكتيريا على وجه الخصوص غير قادرة على النمو، والتكاثر في البيئات الجافة، وهذا هو السبب أن الأطعمة الأكثر جفافًا هي الأكثر احتمالًا أن تكون غير قابلة للتلف من قِبَل الخميرة والعفن.
التمليح
يمكننا إضافة الملح للحفاظ على المخللات والأسماك. التحليّة
يعمل السكر الزائد في الطعام كمادة حافظة. فيمكن أن نقوم بتخزين الطعام لفترة طويلة على شكل مربى وهلام بإضافة السكر. التجفيف
تُجفّف المواد الغذائيَّة في الشمس لإيقاف نمو البكتيريا فيها، ويتم الحفاظ على بعض الأطعمة، مثل المانجو الخام، والأسماك، ورقائق البطاطس بهذه الطريقة. التعليب
إزالة الهواء من الطعام ووضعه في علب محكمة الإغلاق حتى لا تنمو عليها الجراثيم، يتم الاحتفاظ من خلال هذا الأسلوب بالمواد الغذائية مثل الخضروات والأسماك ومنتجات الألبان. [6]
مميزات وعيوب حفظ الطعام
مزايا حفظ الأغذية
لا تنمو الجراثيم بسهولة في الأطعمة المحفوظة وتجعلها آمنة للاستهلاك، وتتيح لنا الحفظ والاستمتاع بالفواكه الموسميّة مثل الفراولة، والمانجو حتى في غير موسمها. عيوب حفظ الطعام
يُستخدم الملح الزائد والسكر في حفظ الطعام الذي لا يفيد الصحة، كما قد تؤدّي بعض طرق حفظ الطعام إلى فقدان العناصر الغذائيَّة. [6]
كلمات الاغنية
عشيري
عشيري كل ما مريت هلاّ … وحّياني ولا عني تخلاّ
ابنعم في هوى خلي ليالي … علشانه على غيره تعلا
رفيع القدر عندي والكرامه … إلى شفته جميع الحزن ولى
عيونه جرحها ماينتداوى … رموش ٍ جالها في الخد ظلا
انا المرهون في حبه ولا لي … غناة ٍ عنه لو انه تغلا
حشا والله عمري ما نسيته… تملكني وهوى غيره تولى
احبه حب واعزي لحالي.. على فرقاه دمع العين هلا
يوازي بالغلا روحي ونفسي.. وربي مثل خلي ما يخلا
أضيفت من قبل صاحب الموقع
شارك
كلماتى | كلمات اغنية يا عشيري - ذكرى
ياعشيري قضى صبري ودمعي يهلـي.. والله أكبر لوأني فاعلن لـي جريمـه
ودي أشوف زولك وأعتذر ماحصلـي.. ولاأقدرأجيك يالغالـي بليـا عزيمـه
الجفاء طال مدري هوزعـل أوتغلـي.. وجعل جو الزعل يازين ينزال غيمـه
آه ياحسرتي ياشيين من؟هجرك حصلي.. كيف طاوعت بي هرج القفى والنميمه
لانظرتك مع الشـارع فـؤادي يهلـي.. كلماتى | كلمات اغنية يا عشيري - ذكرى. يصفق القلب في لحظة موافى غريمه
شبت النار في جوفي ولاأحدن فطن لي.. والجفاءيالغضي والهجرماهوب شيمـه
يانجوم السماء باالله روحـي لخلـي.. بلغيـه التحيـه باحتـرام وحشيمـه
عليمه ان هجره والجفاءقـرب أجلـي.. والجفاء والمشاكل في فؤادي تهيمـه
كلمات أغنية يا عشيري قضى صبري - كلمات الأغانى العربية : كلمات الأغانى لمغنيين و مغنيات بحرف الباء : كلمات أغاني بشير شنان : -
عشيرى جميع ما مريت هلا.. و حيانى و لا عنى تخلا
ابنعم فهوي خلى ليالي.. علشانة على غيرة تعلا
رفيع القدر عندي و الكرامة.. الى شفتة كل الحزن و لى
عيونة جرحها ما ينتداوى.. كلمات أغنية يا عشيري قضى صبري - كلمات الأغانى العربية : كلمات الأغانى لمغنيين و مغنيات بحرف الباء : كلمات أغاني بشير شنان : -. رموش جالها فالخد ظلا
انا المرهون فحبة و لا لي.. غناه عنه لو انه تغلا
حشا و الله عمري ما نسيته.. تملكنى و هوي غيرة تولى
احبة حب و اعزى لحالي.. علي فرقاة دمع العين هلا
يوازى بالغلا روحى و نفسي.. وربى كخلى ما يخلا. عشيري كلمات 1٬593 مشاهدة
كلمات أغنية - عشيري – راشد الماجد
يا عشيري دخيلك لا تبيع الغلا
عهد حبي وحبك من يدك لا يضيع
لا تطيع العواذل يا ظبّي الفلا
عندك القلب امانه واحفظه يا وديع
حسنكم يا ضنيني فات فوق الملا
من وشا لا تطيعه خل حلمك وسيع
بعدكم ذاب قلبي وانتهى ما سلا
اسهر الليل كله مثل طففلٍ رضيع
روح روحي وروحي في يدك يا حلا
اعرفك يا حبيبي الزعل لا يشيع
كف عنك التغلّي وعد لنا يا هلا
من وصالك شفى لي ومن سببكم وجيع
12-25-2010, 02:31 AM
#1
قلب المنتدى النابض
كلمات اغنيه عشيري راشد الماجد في جلسات وناسة 2010 - قصيدة اغنيه عشيري راشد الماجد في
عشيري كل ما مريت هلّا.. و حَياني ولا عني تخلا
أبنعم في هوى خلي ليالي.. علشانه على غيره تعلا
رفيع القدر عندي والكرامة.. إلي شفته جميع الحزن ولى
عيونه جرحها ما ينتداوى.. رموشٍ جالها في الخد ظلا
أنا المرهون في حبه ولا لي.. غناةٍ عنه لو انه تغلا
حشا والله عمري ما نسيته.. تملكني وهوى غيره تولى
أحبه حب وأعزي لحالي.. على فرقاه دمع العين هلا
يوازي بالغلا روحي ونفسي.. وربي مثل خلي ما يخلا.