13-12-2019 09:33 AM
تعديل حجم الخط:
سرايا - تعد الكيك من أهم الحلويات، أو الوجبات الخفيفة التى يفضل تواجدها فى المنزل، ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل الكيك بشكل جديد ومختلف على طريقة الشيف غادة التلى.
- كيكة البوب كورن فلکس
- كيكة البوب كورن افلام
- كيكة البوب كورن للافلام
- الانخفاض في درجة التجمد - YouTube
كيكة البوب كورن فلکس
بعد ذلك نبدأ بصنع الكراميل من خلال إحضار قدر ستانلس ستيل الذي وضعنا فيه الزيت قبل قليل ونضع بداخله السكر والماء والزبدة والملح ونتركهم على نار هادئة ، ونقوم بتحريكهم جيداً باستعمال ملعقة خشبية ونستمر بالتحريك إلى أن تذوب الزبدة بالكامل. نقوم بمسح جوانب القدر بفرشاة مبللة بالقليل من الماء لكي لا يبقى أثر من السكر نهائياً وإلا يخرب الخليط الذي أعددناه ، بعدها نتوقف عن التحريك ونترك الخليط لمدة 15 – 20 دقيقة على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبي من الجواب ويبقى القليل من اللون الأبيض في الوسط حينها نقوم بإطفاء النار ، يجب الانتباه أن لا نحركه نهائياً في تلك الأثناء. في هذه الخطوة نحتاج إلى السرعة والانتباه الشديد ، نقوم بإضافة بيكربونات الصوديوم إلى الكراميل سيظهر لدينا فوران الخليط وبخار ساخن لذلك يجب القيام بتحريكه بواسطة مضرب شبكي يدوي مباشرة إلى أن يخف الفوران ، حينها نقوم بسكب الكراميل مباشرة فوق الذرة. مطبخ كويتياتديناميت بوب كورن الدجاج - مطبخ كويتيات. باستعمال ملعقتين البلاستيك اللتان وضعنا عليهما الزيت في البداية نقوم بتقليب الكراميل مع الذرة مباشرة وبسرعة شديد قبل أن يبرد الكراميل ولكي يتوزع على كافة الكمية الموجودة لدينا من الذرة ، بعدها نقوم بصنع قطع متباعدة من هذا الخليط أيضاً باستعمال الملعقتين مع مراعاة عدم ملامسة يديك بالكراميل لأنه في تلك الأثناء يكون ساخن للغاية ، وبعدها نتركه جانباً إلى أن يجف بالكامل.
كيكة البوب كورن افلام
قطعي البصل إلى شرائح وأضيفيها إلى الخلاط. أضيفي الكزبرة والبقدونس المقطع إلى الخلاط. أضيفي التوابل من ملح وفلفل أسود وبابريكا وكمون وكزبرة جافة. اخلطي المكونات جيداً في الخلاط حتى يتم فرم كل المقادير معاً وتتحول لعجينة الطعمية المعروفة. أضيفي الزيت بشكل تدريجي لصبح قوام الطعمية أكثر سماكة ومناسب للاستخادم. تأكدي من تجانس جميع المكونات معاً وبعدها أفرغي الخليط في وعاء عميق وكبير. أضيفي صودا الخبز او البيكينج صودا إلى الخليط وقلبي. اتركي الخليط يرتاح وغطيه لمدة ثلث ساعة. أحضري طاسة لا تلتصق ويجب أن تكون عميقة. ضعي بها كمية من الزيت الغزير واتركيه على نار عالية حتى يسخن. قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم. كيكة البوب كورن فلکس. حاولي تغليفها بالقليل من الدقيق. ضعي فلافل البوب كورن في الزيت ببطئ واتركيها حتى تتحمر وتنضج. قلبيها على كل الجهات في الزيت ثم أخرجيها وصفيها من الزيت. ضعب الطعمية على محارم ورقية للمطبخ ليتم تصفيتها بالكامل من الزيت الزائد. تقدم الطعمية مع الطماطم والخيار المقطع وسلطة الطحينة وهي ساخنة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كيكة البوب كورن للافلام
يعتبر بوب كورن كراميل من أكثر المقبلات الشهية والتي تحوي على 533 سعرة حرارية في كل 100 غرام من البوب كورن بالإضافة لاحتوائها على 50 غرام كربوهيدرات ، 1. 20 ميلي غرام من الحديد ، 1033 ميلي غرام من الصوديوم ، وتعتبر هذه الوجبة من الوجبات التي يفضلها الكبار والصغار ، لذيذة للغاية وتكفي لـ 7 أشخاص ، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك
المقادير الرئيسية لـ تحضير بوب كورن كراميل:
ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت دوار الشمس
نصف كوب من الذرة
أربع ملاعق صغيرة الحجم من الملح
ثلاثة أكواب من السكر
كوب واحد من الماء الفاتر
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة
ملعقة ونصف صغيرة الحجم من بيكربونات الصوديوم
طريقة تحضير بوب كورن كراميل:
بوب كورن كراميل
أولاً نقوم بإحضار قدر واسع وعميق ونضع بداخله القليل من الزيت ونتركه جانباً ، بعد ذلك نحضر اثنان من صواني الفرن الواسعة ونضع عليهما أوراق الزبدة ونقوم بنثر القليل من الزيت عليهما باستعمال بخاخ الزيت ونتركهما جانباً. كيكة البوب كورن فيري. نأخذ ملعقتان من البلاستيك شرط أن تكونا عريضتان ونمسحهما بالقليل من الزيت أيضاً ونتركهما جانباً ، ثم نقوم بصنع الذرة من خلال صانعة الذرة ( في حال عدم توفر صانعة الذرة في المنزل نقوم بصنعها من خلال وضعها بقدر على نار متوسطة) ونوزعها في الصواني.
تعد الطعمية أو الفلافل من الأكلات الشعبية الشهيرة في جميع البلاد العربية ولها كعم لذيذ ومميز على الفطور وتعد فلافل البوب كورن من أكثر الطرق المبتكرة لتحضير تلك الأكلة الشعبية، يمكنك تحضيرها بكل سهولة وتقديمها على الفطور أو على العشاء لوجبة لذيذة وشهية ومضمونة من صنع يديك فتابعينا لتعرفي الطريقة بالتفصيل. فلافل البوب كورن
المقادير اللازمة لتحضير الطعمية:
تحتاجين إلى:
كوب من الحمص المنقوع في الماء. كوب من حبات الفول. نصف كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعم. بصلة واحدة كبيرة الحجم. فصان كبيران من الثوم. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم. ملعقة صغيرة من البابريكا. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام الأبيض العادي. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من البيكينج صودا. كيكة الفوشار " البوب كورن". رشة من الدقيق الأبيض حيب الحاجة. كمية من الزيت النباتي الغزير للقلي. خطوات تحضير فلافل البوب كورن:
قومي بنقع كلاً من الحمص والفول المقشر لمدة ليلة كاملة في الماء. أحضري محضر الفلافل أو الخلاط الكهربائي الخاص بك. صفي الحمص والفول وضعيه في الخلاط.
ولكي نُبين تدفق المذيب إلى المحلول الأكثر تركيزًا، ضع زبيبة أو أي قطعة أخرى من
الفاكهة المجفَّفة في الماء ثم لاحِظها بعد مرور ما يقرب ساعة، تجد أن الزبيبة تنتفخ
إذ
ينتقل المذيب النقي الذي هو الماء عبر الغشاء شبه المنفذ — الذي هو قشرة الزبيبة — إلى
الزبيبة وإلى خلاياها في محاولة لتخفيف المكونات المركزة للخلايا. ولكي نُبين تدفق
المذيب من المحلول الأقل ملحية للخلايا إلى المحلول الشديد الملوحة، قطع شريحتَين من
البطاطس النيئة بحيث تكونان رفيعتَين بقدر الإمكان. وستجد أن شريحة البطاطس النِّيئة
الرفيعة للغاية لا تزال قوية ونضرة؛ لأن الخلايا المكونة للبطاطس تكون مشبعة بالماء. ضع
إحدى الشريحتَين في محلول ملحي شديد الملوحة بإضافة ملعقة كبيرة (١٥ مليلترًا) من ملح
الطعام إلى نصف كوب (١٢٠ مليلترًا) ماء. ضع الشريحة الأخرى في ماء نقي. انتظر لمدة نصف
ساعة ثم أخرِج كِلتا الشريحتَين ثم افحصهما. الانخفاض في درجة التجمد - YouTube. نجد أن الشريحة التي كانت موضوعة في الماء
النقي لا تزال نضرة، أما الشريحة التي كانت موضوعة في المحلول الملحي فستكون رخوة
وضعيفة. قارن شريحة البطاطس التي كانت موضوعة في المحلول الملحي بشريحة بطاطس جديدة
مقطوعة للتو، لتتبيَّن الفرق.
الانخفاض في درجة التجمد - Youtube
تفسير هذه الظاهرة يعزى إلى أن التجمد يعني الانتقال من حالة عدم الترتيب للذرات أوالجزيئات ( العشوائية) إلى حالة الترتيب ( تنظيم الذرات أو الجزيئات). لفعل ذلك يجب طرد الطاقة من النظام ( المحلول) ، وذلك لأن المحلول يحتوي على عشوائية أكثر ( عدم ترتيب في الذرات أو الجزيئات) من المذيب النقي فالمحلول يملك أكثر من نوع واحد من الذرات أما المذيب النقي فيملك نوع واحد فقط من الذرات، بالتالي يملك المحلول درجة تجمد أقل من المذيب وحده وتعطى العلاقة من خلال القانون التالي: ΔTf=Kf*m ΔTf هي الفرق بين درجتي التجمد للمذيب والمحلول Kf هي ثابت انخفاض درجة التجمد المولالية، m: المولالية Source:
ذات صلة ما هي درجة تجمد الماء ما هي درجة تجمد الماء النقي عند الضغط العادي
ما هي درجة التجمد؟
تُعرّف درجة التجمد (بالإنجليزية: Freezing Point) بأنّها درجة الحرارة التي تتحوّل عندها المادة من حالة السيولة إلى حالة التجمّد ، إذ عندما تبقى درجة الحرارة عند هذه النقطة تتغيّر حالة كلّ المادة السائلة لتُصبح صلبة، فعلى سبيل المثال درجة تجمّد الماء النقي عند الضغط الجوي القياسي هي 0° مئويّة. [١]
العلاقة بين درجة التجمد ودرجة الانصهار
تُعرّف درجة الانصهار بأنّها درجة الحرارة التي يكون فيها ضغط بخار الحالة الصلبة وضغط بخار الحالة السائلة في حالة اتزان، وترتبط درجة الانصهار ودرجة التجمّد مع بعضهما البعض، حيث إنّه إذا ارتفعت درجة حرارة المادة عن درجة الانصهار سوف تذوب المادة الصلبة بالتأكيد، أمّا إذا انخفضت درجة حرارة المادة عن درجة الانصهار فإنّه من الممكن أن تتجمّد المادة وعندها تكون درجة الانصهار ودرجة التجمد لهما نفس المعنى، لكن في بعض الأحيان تنخفض درجة الحرارة عن درجة الانصهار لكن المادة لا تتجّمد، وهنا يختلف معنى الدرجتان. [٢]
تختلف درجة انصهار المادة عن درجة تجمّدها في كثير من الأحيان، كما في حالة فرط التبريد عند تأثيرها على الماء الخالي من نقاط التبلور، فإنّ درجة حرارته قد تنخفض بشكل كبير إلى -42° مئوية قبل أن يتجمد؛ لذلك تُعتبر درجة انصهار الماء بحالته الصلبة أعلى من درجة تجمّده في بعض الحالات، وفي حالات أخرى تكون مساوية، ولكن من المستحيل أن تكون أقل.