و يُمْكِن أن ينتُج فرط بوتاسيوم الدّم أيضاً مِنْ إصابة لعضلةِ أَو أنسجة أخرى. كون أغلب البوتاسيوم في الجسمِ موجود في العضل، ويُؤدّي الرَضْح الحادّ الذي يَسْحق خلايا العضل إلى زيادة فورية في تركيز البوتاسيوم في الدمِّ. و قد ينتج فرط بوتاسيوم الدّم أيضاً مِنْ الحروق أَو العداوى الحادّة. فوائد البوتاسيوم للجسم وأعراض نقصه ومصادره من الأطعمة | المرسال. بلازما الدمِّ الحمضي، أَو الحُماض، هو سبب عرضي لفرط بوتاسيوم الدّم، ويَحْدث في عدد مِنْ الأمراضِ، ويُعرّف كزيادة في تركيز آيونات الهيدروجين في مجرى الدمّ. وفي محاولة الجسم تَصحيح الحالة، يتم أخذ الهيدروجين عبر خلايا العضل خارج الدمّ في آلية تبادل تَتضمّن نقلَ آيونات البوتاسيوم إلى مجرى الدمّ. و هذا يُمْكِن أَنْ يَرْفع تركيزَ بلازما آيوناتِ البوتاسيوم على نحو شاذّ. فعندما يكون الحُماض هو سبب فرط بوتاسيوم الدّم تكون معالجة مريض الحُماض ذات فائدتين وهما اعْتِكاس كل من الحُماض وفرط بوتاسيوم الدم
اختلاف في التوزيع من داخل الخلية إلى خارج الخلية [ عدل]
نسبة تركيز البوتاسيوم في السائل الخلوي تبلغ 150 ميللي مول / لتر بينما خارج الخلية في الدم أقل من 5 ميللي مول / لتر. خروج البوتاسيوم من الخلايا يؤدي إلى زيادة كبيرة في نسبة البوتاسيوم في الدم، ومن أسباب ذلك:
زيادة حموضة الدم [ عدل]
زيادة حموضة بالدم تؤدي إلى تبادل الهيدروجين مع البوتاسيوم على جدار الخلية، حيث يدخل الهيدروجين الخلية وتخرج كاتيونات البوتاسيوم من الخلية إلى الدم لتزيد نسبة البوتاسيوم في الدم.
- اسباب زيادة البوتاسيوم فى الدم منها الجفاف والسكر غير المنضبط - اليوم السابع
- اعراض زيادة البوتاسيوم في الدم - مجلة هي
- فوائد البوتاسيوم للجسم وأعراض نقصه ومصادره من الأطعمة | المرسال
- طريقه عمل كريمه خفق
- طريقه عمل كريمه للكيك
- طريقه عمل كريمه الليمون
- طريقه عمل كريمه بدون شانتي
اسباب زيادة البوتاسيوم فى الدم منها الجفاف والسكر غير المنضبط - اليوم السابع
أعراض فرط البوتاسيوم [ عدل]
لا توجد هناك أعراض خاصة لفرط البوتاسيوم، فالأعراض عادة ما تكون ناتجة عن المرض المسبب لهذا الفرط، وليس للفرط نفسه، إلا أنه يمكن أن يشعر بعض المرضى بالإعياء أو بتشنج عضلي، ولكن أخطر الأعراض هو اضطراب دقات القلب ( لانظميات) والذي يمكن أن يؤدي إلى السكتة القلبية. تشخيص فرط البوتاسيوم [ عدل]
يتم تشخيص فرط البوتاسيوم في الدم عن طريق فحص الدم ، وذلك بقياس تركيز البوتاسيوم في الدم. هنا لابد من الإشارة إلى أن فحص الدم قد يعطي نتائج خاطئة بسبب خطأ في سحب الدم (تدمر كريات الدم الحمراء وتحللها أثناء سحب الدم يقود إلى خروج البوتاسيوم منها إلى باقي العينة وبالتالي إعطاء نتائج عالية خاطئة لتركيز البوتاسيوم في الدم. ما هي اعراض زياده البوتاسيوم في الجسم. لذا فإنه جرت العادة على التأكد من النتيجة بسحب الدم من جديد، والتأكد أن سحب الدم تم بطريقة صحيحة. إلا أنه وفي حالات الفرط الشديد فإن تخطيط القلب الكهربائي يمكن أن يعطي إشارات حول تغير تركيز البوتاسيوم في الدم وذلك بارتفاع موجة T.
أسباب فرط البوتاسيوم [ عدل]
يُمْكِن أَنْ يَحْدث فَرْط بوتاسيوم الدَّم نتيجة تَشْكِيلة من الأسباب، بما في ذلك الإستهلاك الكثير جدّا لملح البوتاسيوم وفشل الكِلى عادةً في إفراغ آيونات البوتاسيوم في البول وتَسَرُّب البوتاسيوم مِنْ الخلايا والأنسجة إلى مجرى الدمّ وقد ينتج من الحُماض كذلك.
اعراض ارتفاع البوتاسيوم عند الرضع أسباب زيادة البوتاسيوم عند إصابة الشخص بمرض الفشل الكلوي، فإن الكلي التي تتمثل وظيفتها في تخليص الجسم من بعض السموم لا تتمكن من تأدية وظيفتها الأساسية للجسم، مما يسبب إرتفاع في نسبة البوتاسيوم. تناول ملح البوتاسيوم. زيادة حموضة الدم. إتباع نظام غذائي يعتمد علي استهلاك الأملاح بكثرة. الأثار الجانبية لبعض أدوية ضغط الدم. الإسهال الشديد. عدم شرب قدر كافي من الماء. علاج ارتفاع البوتاسيوم في الدم علاج زيادة البوتاسيوم فور إدراك المريض بإحتمالية إصابته بإرتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم، يفضل اللجوء للطبيب للحصول على الوصفات الطبية المناسبة لطبيعة لحالة، ولكن هناك بعض النصائح التي تسهم في علاج زيادة البوتاسيوم في الجسم ومنها: شرب قدر كافي من الماء. عدم حبس البول لفترات طويلة حتى لا تتراكم السموم في الجسم. عدم تناول العقاقير الطبية بطريقة عشوائية دون إستشارة الطبيب. اعراض زيادة البوتاسيوم في الدم - مجلة هي. عدم الإفراط في إستهلاك الأملاح التي تضر الجسم ككل. يمكن تناول بعض الاعشاب والأطعمة التي تنقي الجسم من السموم مثل: العنب، البقدونس، العرقسوس، البرتقال اليوسفي، والأطعمة والمشروبات المدرّة للبول بصفة عامة.
اعراض زيادة البوتاسيوم في الدم - مجلة هي
ولكن في حالة ظهور الأعراض فستكون مشابهه لتلك الأعراض في حالة نقصه في الدم hypokalemia. في حالة ارتفاعه بشكل مفاجئ في الدم فستكون الأعراض الناتجة: انقباضات القلب المحسوسة. قصر النفس. آلام في الصدر. في هذه الحالة تعد حالة حياة أو موت وتطلب التدخل الطبي السريع. 3. علاج زيادة البوتاسيوم في الدم تعالج زيادة عنصر البوتاسيوم في الدم hyperkalemia بانقاص البوتاسيم المتناول. البوتاسيم والصوديم في حالة طردية ككفتي الميزان للوصول إلى التعادل بينهم ليقوم الجسم بتأدية وظائفه بشكل سليم. في حالة التشخيص بزيادة البوتاسيم في الدم hyperkalemia يفضل تجنب الأغذية التي تحتوي على نسبه عالية منه كملح الطعام والمكملات الغذائية يجب تجنبها لأن كل هذه العوامل قد تؤدي إلى ارتفاعه عوضًا عن معادلته. زيادة البوتسايوم في الدم قد تم ربطها بحالتين تعانيان من سكتات قلبية. في حال وجود فشل في وظائف الكلى لإخراج نسب البوتاسيم الزائدة عن الحاجة في الدم، تأثير عنصر البوتاسيوم على القلب قد يكون قاتل. اسباب زيادة البوتاسيوم فى الدم منها الجفاف والسكر غير المنضبط - اليوم السابع. في الختام فوائد البوتاسيوم كثيرةن وهو عامل حيوي للوظائف الجسدية ولكنه لا يحمل الإجابات للحياة الصحية بشكله الخاص. جميع العناصر الغذائية وأساليب التغذية لهم الأهمية العظمى في دعم الحياة الصحية وإبعاد الأمراض قدر الإمكان.
خفقان القلب. احتماليّة الإصابة بالشلل وعدم انتظام ضربات القلب، وفي حال تركه دون علاج يمكن أن يؤدي إلى توقف عضلة القلب.
فوائد البوتاسيوم للجسم وأعراض نقصه ومصادره من الأطعمة | المرسال
[8]
أضرار البوتاسيوم
قد يكون لتناول البوتاسيوم العديد من الآثار الجانبية ويجب عدم استخدام البوتاسيوم إذا كان الشخص يعاني من:
فشل كلوي. عدوى في المسالك البولية. داء السكري غير المنضبط. قرحة هضمية في المعدة. مرض أديسون. حروق شديدة أو إصابة الأنسجة الأخرى. الجفاف. مشاكل في المريء أو المعدة. وتشمل الآثار الجانبية الخطيرة للبوتاسيوم عدم انتظام ضربات القلب وضعف العضلات أو الشعور بالعرج وآلام شديدة في المعدة وخدر أو وخز في اليدين أو القدمين أو الفم. [9]
الإنسولين والجلوكوز معاً [ عدل]
إن من صفات الجلوكوز أنه يدخل الخلية عن طريق تعاوني مع البوتاسيوم بأنزيم على جدار الخلية يعمل على نقل مركب الجلوكوز كاتيون والبوتاسيوم معاً إلى داخل الخلية بمعاونة هرمون الإنسولين ، هذه الخاصية تستخدم في تقليل تركيز البوتاسيوم في الدم وذلك بنقل البوتاسيوم مع الجلوكوز من خارج الخلايا إلى داخلها، وتتم بإعطاء المريض كمية من الجلوكوز مضاف إليها كمية مكافئة من الإنسولين بحيث لا تتغير نسبة السكر في الدم لازيادة ولا نقصاناً لأن الغرض هو التأثير على نسبة البوتاسيوم لا على نسبة السكر في الدم. أدوية رابطة للبوتاسيوم ومسهلة [ عدل]
تقوم هذه الفئة من الأدوية بربط البوتاسيوم في الأمعاء ، والتسبب في نوع من الإسهال ، وتستغل المساحة الكبيرة لجدران الأمعاء في تبادل وربط كمية كبيرة من البوتاسيوم وطرحها عبر البراز. غسيل الكلية [ عدل]
في حالة فشل الطرق الآنفة، أو في حالة الفرط الحرج في تركيز البوتاسيوم في الدم، أو حالات الفشل الكلوي المزمنة والنهائية، فإن غسيل الكلية يعتبر الطريقة الأمثل والمضمونة للتخلص من البوتاسيوم ولطرحه. هوامش [ عدل]
انظر أيضاً [ عدل]
نقص بوتاسيوم الدم
قصور كلوي
مراجع [ عدل]
إخلاء مسؤولية طبية
بوابة طب
طريقه عمل كريمه حمراء. ماء. نشأ. كركرى. سكر ينبغى قبل وضع النشا والماء ان يكون الكركري بيغلى - YouTube
طريقه عمل كريمه خفق
ثم يتم مزج وخلط هذا الخليط جيداً ويتم وضعه في إناء على النار ويتم تركه حتى يتم غليانه وهذا يكون لمدة لا تقل عن دقائق. ثم يتم حفظه في الثلاجة حتى يتم استعماله في العديد من الوصفات المميزة سواء الطبخ أو عمل بعض الحلويات المميزة. طريقة عمل كريمة الطبخ بالبيض
ثلاث بيضات متوسطة الحجم. إثنان كوب كبيرة من الحليب الطازج السائل. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. يتم وضع الحليب مع البيض والسكر الأبيض و الفانيليا داخل الخلاط الكهربائي. ثم يتم مزج جميع المكونات الأخري جيداً داخل وعاء كبير. يتم وضع الإناء داخل صينية ويكون نصفها ممتلئ بالماء ويتم وضع الصينية وبها الإناء في الفرن وهذا يكون لمدة لا تقل عن خمس دقائق إلى سبع دقائق. طريقه عمل كريمه الليمون. ثم يتم تركه حتى يبرد ويتم وضعه في الثلاجة لوقت الاستعمال.
طريقه عمل كريمه للكيك
يرجع تاريخ هذه الوصفة إلى الولايات المتحدة الأمريكية، لذلك يطلق عليها "الزبدة الأمريكية"، ثم تناقلتها الدول حول العالم وحرصت كل دولة على إضافة النكهة الخاصة بها لتتميز عن غيرها من البلدان،
كما تضيف الكثير من البلدان مكونات جديدة للمكونات الرئيسية لتخلق ابتكاراَ خاصاَ في الوصفة مع الحرص على وجود الطعم الأصلي لها. طريقه عمل كريمه خفق. تكون هناك شروط للمكونات المستخدمة في إعداد الوصفة حتى تصل للنجاح المطلوب، كأن تكون الزبدة أو السمن المستخدمة نباتية وفي درجة حرارة دافئة أي غير متجمدة أو سائلة، الجدير بالذكر أنه يمكن إعدادها والاحتفاظ بكميات منها لوقت استخدامها. ثم إخراجها من الثلاجة إلى درجة حرارة مناسبة ثم تخفق مرة ثانية قبل استخدامها مباشرة، وتصل مدة الاحتفاظ بها في الثلاجة لثلاثة أسابيع، بشرط تغليفها بشكل جيد فلا يصل إليها الهواء من خلاله. اقرأ أيضاً المزيد من الآتي: طريقة عمل كريمة الطبخ في المنزل
كريمة الزبدة
اعداد كريمة الزبدة الفرنسية
هناك طريقتين لإعداد كريمة الزبدة الفرنسية وهي من أشهر أنواع كريمة الزبدة حول العالم، وتتميز بالنكهة الفرنسية الرائعة، ويتم إعدادها كالتالي:
الطريقة الأولى
المقادير:
كأسين من السكر البودرة
كيلو من الزبدة.
طريقه عمل كريمه الليمون
نضيف البارميزان ونحرك جيداً حتى تذوب، ثم نضيف الباستا ونقلب برفق حتى تتداخل الكريمة مع الباستا. نرش البابريكا على الوجه ونوزع الباستا في أطباق التقديم، وتقدم ساخنة. طريقة عمل كريمة الطبخ بالقشطة
كوبان من الحليب. علبة من القشطة الجاهزة. نصف ملعقة صغيرة من النشا. ملعقتان من الطحين. ملعقتان من الزبدة. كوب من الماء. نضع الماء والنشا في وعاء الخلاط ونخلط جيدًا، ثم نضيف الطحين والحليب، ونخفق لمدة دقيقتين. نسكب المزيج السابق في وعاء ونضعه على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي. نطفئ النار، ثم نضيف القشطة ونحرك جيداً، ثم نضع المزيج في الخلاط الكهربائي ويخفق لمدة 3 دقائق. نضع الكريمة في الثلاجة، وبهذا تكون جاهزة للاستعمال. طريقة عمل كريمة الطبخ بدون قشطة
كوب من الحليب. كوب إلا ثلث من الزبدة. نضع في وعاء على نار متوسطة الحليب والطحين ونحرك جيداً حتى الغليان. طريقة عمل كريمة الباتسيير بـ 5 مكونات - طريقة. نضيف الزبدة مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على قوام كريمي. نسكب الكريمة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، وتوضع في الثلاجة لحين الاستخدام. كريمة الطبخ للدجاج
كوب ونصف من الحليب. كوب إلا ربع من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة البصل البودرة.
طريقه عمل كريمه بدون شانتي
ملعقة كبيرة من الزبدة. طريقة عمل كريمة الطبخ
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كل من: الطحين، والحليب، والنشا، والملح، ونخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات. نقوم بإذابة الزبدة على نار هادئة، ثم نضيف المزيج السابق ونتركه على نار هادئة إلى متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويتماسك. نسكب المزيج في وعاء آخر، ونضيف القشطة ونحرك جيداً بالمضرب اليدوي حتى نحصل على قوام كريمي. يمكن استخدام الكريمة فوراً أو وضعها في الثلاجة إلى حين الاستخدام. طريقة عمل الباستا بكريمة الطبخ
المقادير
باكيت من المعكرونة، ويفضل الشكل الأسطواني. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح. كوب من الكرفس المقطع إلى شرائح. ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة. كوب إلا ربع من الكريمة. ملعقة صغيرة من البابريكا. طريقة عمل كريمة الطبخ - موضوع. ملح (حسب الرغبة). فلفل أسود (حسب الرغبة). طريقة التحضير
نقوم بسلق الباستا حسب التعليمات الموجودة خلف الباكيت، ثم نصفيها ونضعها جانباً. نبدأ بتحضير الصلصة بحيث نضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونضع الزبدة ونذوبها، ثم نضيف شرائح الفطر والكرفس ونقلب حتى تذبل. نرش ملح وفلفل على المزيج السابق بحسب الرغبة، ثم نسكب الكريمة فوق الخضار، ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات ونتركها على النار حتى تغلي الكريمة.
ما أبرز الطبخات التي تستخدم فيها كريمة الطبخ؟
تضيف كريمة الطبخ مذاقًا رائعًا عند استخدامها في الطبخ، حيث تستخدم في العديد من الأطباق كمكّون أساسي أو إضافي، وفيما يأتي بيان لأبرز هذه الأطباق:
المعكرونة بالكريمة ( الفوتوشيني). الدجاج بصوص الكريمة والفطر. الحلوم، والأسماك. البيتزا ( بيتزا ألفريدو)
بينما تستخدم الكريمة المخفوقة في الحلويات وخاصة في الكيكات الباردة، وتزيين قوالب الجاتو، ومن أشهر الحلويات التي تستخدم فيها الكريمة المخفوقة ما يأتي:
التشيز كيك البارد. أيس كريم الأوريو. تشيز كيك الأوريو. ما طريقة عمل الكريمة المخفوقة؟
يمكن تحضير الكريمة المخفوقة باستخدام مكونات منزلية بسيطة، ويستغرق تحضير هذه الكريمة المخصصة للحلويات مدة لا تزيد عن 10 دقائق وتكفي لحوالي أربعة أشخاص، وذلك من خلال المكونات والخطوات الآتية:
مقادير كريمة الخفق
1 كوب سكر ناعم مطحون. 2 بياض بيضة. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 1 ملعقة فانيليا. اسرع طريقة لعمل كريمة الطبخ في المنزل - YouTube. طريقة تحضير كريمة الخفق
يخفق كل من بياض البيض والسكر في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق. يضاف كل من عصير الليمون والفانيليا ثم يحرك المزيج جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا. يوضع المزيج في الثلاجة ليبرد حتى وقت الاستخدام.
كريمة الطبخ من أنواع الصلصات التي تستخدم في تحضير الأطباق الرئيسية والحلويات، وتعتمد في تحضيرها على الحليب كمكون أساسي، وكريمة الطبخ شهية وتعطي مذاقاً سلساً للأطعمة، تحتوي على قيم غذائية جيدة. يتحدث هذا المقال كريمة الطبخ، ويشمل:
تعريف كريمة الطبخ. مكونات كريمة الطبخ وطرق تحضيرها. طريقة عمل الباستا بكريمة الطبخ. طريقة عمل كريمة الطبخ بالقشطة، ودون قشطة. طريقة عمل كريمة الطبخ للدجاج والشوربة. طريقة عمل كريمة الطبخ للحلويات. القيمة الغذائية في كريمة الطبخ. نبذة عن كريمة الطبخ
كريمة الطبخ هي كريمة ذات قوام لزج تستخدم في الكثير من الأطباق الشهية، ومن مكوناتها الأساسية الحليب والطحين والزبدة، وعادةً ما تباع جاهزة في المولات ومحلات السوبرماركت، لكن يمكن صنعها بالمنزل بكل سهولة وسرعة، حيث لا تأخذ وقت وجهد، ومكوناتها متوفرة في كل منزل، علماً أنها تستخدم كثيراً في الأطباق الغربية، لكن مؤخراً أصبحت تنتشر في البلاد العربية بكثرة بسبب طعمها السلس واللذيذ والمحبب لدى الكثيرين. مكونات كريمة الطبخ
كوبان من الحليب كامل الدسم. طريقه عمل كريمه بدون شانتي. نصف كوب من القشطة. ملعقة كبيرة من الطحين. ملعقة كبيرة من النشا. ربع ملعقة صغيرة من الملح.