أهمية علم الأحياء الدقيقة لصناعة الغذاء
يساعد علم الأحياء الدقيقة في الحفاظ على طعامنا آمنًا وتحديد الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الغذاء، كما ساعد علماء الأحياء على اكتشاف طرق لمنع الطعام من التلف وجعل الطعام آمنًا. وفيما يلي نذكر الأهمية الكبيرة لعلم الأحياء الدقيقة في صناعة الغذاء [٢]:
يعمل علماء الأحياء الدقيقة مع إدارة الغذاء والدواء للمساعدة في تحديد المنتجات الغذائية التي يمكن أن تشكل خطرًا على صحة الإنسان، كما يقومون بالتحقيق في حالات تفشي التسمم الغذائي، لتحديد أسبابها ومنع تكرارها. يبحث علم الأحياء الدقيقة في الآفات والأمراض النباتية، ويطورون طرقًا لمكافحتها، كما ويجدون طرق لاستخدام الميكروبات في مكافحة الآفات الحشرية والأعشاب الضارة. يهتم علم الأحياء الدقيقة بدراسة الميكروبات التي تسبب الأمراض في حيوانات المزرعة والبحث عن أسباب وعلاج لها، وبالتالي تحسين نوعية وكمية الإنتاج الحيواني. يساعد علم الأحياء الدقيقة في التعرف على المبيدات الطبيعية، حيث يتم استغلال القليل من الميكروبات مثل البكتيريا والفيروسات ضد الآفات التي تهاجم المحاصيل الزراعية مما يحسن الإنتاج الزراعي. يساعد علم الأحياء الدقيقة على دراسة طرق لإنتاج السماد الطبيعي والعمل على تعزيز خصوبة التربة، للحفاظ على التربة المناسبة لنمو المحاصيل.
- علم الاحياء الدقيقه pdf
- علم الاحياء الدقيقة
- رمز الدهون الثلاثية في التحليل المالي
- رمز الدهون الثلاثية في التحليل الاحصائي
علم الاحياء الدقيقه Pdf
[٢]
أنواع الأحياء الدقيقة
بعد التعرّف على علم الأحياء الدقيقة سيتمّ الحديث عن أنواع الأحياء الدقيقة، إذ يتم تقسيم الأحياء الدقيقة إلى عدّة تصنيفات رئيسة، حيث تُساعد هذه التقسيمات في تسهيل دراسة هذه الأحياء وتأثيرها على البيئة والكائنات الحية الأخرى، وفي ما يأتي سيتمّ الحديث عن بعض أنواع الأحياء الدقيقة: [٣]
البكتيريا: تتميز هذه الكائنات بأنّها كائنات وحيدة الخلية تفتقر للنواة المحاطة بغشاء نووي، وتمتلك هذه الكائنات أشكال مختلفة مثل الأشكال الكروية والعصوية والحلزونية. الطحالب: وهي من الكائنات الدقيقة وحيدة الخلية، حيث تقوم الطحالب بعملية التمثيل الضوئي وتمتلك جدران خلايا صلبة، وعادةً ما تتواجد هذه الكائنات في التربة الرطبة والبيئات المائية. الفطريات: وهي كائنات حية حقيقية النواة تمتلك جدران خلايا صلبة، وتفتقر إلى الكلوروفيل وبالتالي لا يمكنها القيام بعملية التمثيل الضوئي، وقد تكون أحادية الخلية أو متعددة الخلايا. الكائنات الأولية: وهي كائنات دقيقة أحادية النواة، وتتواجد هذه الكائنات بعدة أشكال إما بيضاوية أو كروية أو غيرها، وتفتقر الكائنات الأولية إلى جدران الخلايا. الفيروسات: تتوزع الفيروسات بشكلٍ واسع في الطبيعة، وتعتمد الفيروسات على الخلايا المضيفة للقيام بالوظائف الحيوية، ولا يمكن رؤية الفيروسات إلا بالمجهر الإلكتروني.
علم الاحياء الدقيقة
اقرأ أيضًا:
علم الأحياء الخلوي
علم الأحياء التطوري (الإنمائي) developmental biology
ما هو علم الأحياء ( البيولوجيا)؟
أكثر العلماء الأحياء تأثيرًا في عالمنا
علم الجنين (علم الأجنة) – Embryology
ما هو علم التشريح ؟
ترجمة: ميرا النحلاوي
تدقيق: مينا خلف
المصدر
إن السم الذي ينتجه الكائن الدقيق هو الذي يجعل الشخص مريضًا ، وليس الكائن الدقيق. نظرًا لأن المرض ناتج عن امتصاص السموم عن طريق الأمعاء ، وليس نمو الميكروبات في جسم المضيف ، فإن أعراض التسمم تبدأ في الظهور في وقت أقرب من أعراض العدوى المنقولة بالغذاء - عادةً ساعات. وتشمل البكتيريا المنتجة للسموم العطيفة ، Clostridium botulinum ، Bacillus cereus ، و المكورات العنقودية الذهبية. العدوى بوساطة السم تجمع العدوى بوساطة التسمم بين ميزات العدوى المنقولة بالغذاء والتسمم المنقول بالغذاء. تسبب البكتيريا المرض عن طريق إنتاج السموم أثناء نموها في الأمعاء البشرية. الوقت الذي تستغرقه الأعراض لتظهر بشكل عام ، ولكن ليس دائمًا ، أطول من تلك الخاصة بالتسمم ، ولكن أقل من تلك الخاصة بالعدوى. تشمل جميع الكائنات الحية الدقيقة القادرة على التسبب في الإصابة بالسموم الشيغيلة محيط، المطثية الحاطمة، و كولاي 0157: H7. شروط النمو تحتاج البكتيريا لستة شروط لتنمو. يمكن تذكر هذه الشروط الستة باستخدام اختصار FAT TOM 2. إذا تمكنت من إزالة أي من هذه الحالات ، فستمنع نمو مسببات الأمراض. F ood - الطعام ، مثل الكربوهيدرات أو البروتينات ، يوفر مصدر الطاقة الذي تحتاجه البكتيريا للنمو.
تناول عين الجمل بصورة متكررة له دور كبير جداً في تحسين نسبة الدهون الثلاثية في الجسم.
رمز الدهون الثلاثية في التحليل المالي
الدهون الثلاثية Triglycerides: عندما نأكل يحول الجسم السعرات التي لا يحتاجها إلى دهون ثلاثية يتم تخزينها في الخلايا الدهنية، ولذا ترتفع مستويات الدهون الثلاثية عند الأشخاص البدناء ومرضى السكر. صيام تحليل الكوليسترول والدهون الثلاثية يجب صيام المريض لفترة تتراوح بين 9 و12 ساعة قبل سحب عينة الاختبار. يجب وقف تناول حبوب منع الحمل لعدة أيام قبل إجراء الاختبار إذا كنتِ تتناولينها، إذ إنها تزيد من مستويات الكوليستيرول في الدم. طريقة حساب الكوليسترول يتم حساب الكوليسترول في الدم بواسطة معدات معملية خاصة، تقوم بفحص عينة من الدم يتم سحبها من المريض في المعمل. نسبة الكوليسترول الطبيعية عند الرغبة في دراسة الملف الكامل للدهون في الدم يتم قياس مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية بالملليجرام في كل سنتيمتر مكعب (ديسيلتر)، والمستويات الطبيعية في الدم تكون قيمها كما يلي: الكوليستيرول الكلي: أقل من 200 (من 160- 200) مليجرام/ ديسيلتر. البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة LDL: من 70 إلى 130 مليجرام/ ديسيلتر. البروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة HDL: من 40 إلى 60 مليجرام/ ديسيلتر. الدهون الثلاثية: من 10 إلى 150 مليجرام/ ديسيلتر.
رمز الدهون الثلاثية في التحليل الاحصائي
يعد تحليل الدهون الثلاثية من الفحوصات المهمة، والتي يجب أن يخضع لها الإنسان، وذلك لمعرفة ما إذا كان عرضة للإصابة بأمراض القلب أم لا. فلنتعرف في ما يأتي على أبرز المعلومات والتفاصيل حول تحليل الدهون الثلاثية (Triglycerides test):
ما هو تحليل الدهون الثلاثية؟
قبل التعرف على إجابة ما هو تحليل الدهون الثلاثية؟ فلنتعرف بالبداية على ما تعنيه الدهون الثلاثية لتكون إجابة السؤال واضحة بشكلٍ أفضل. الدهون الثلاثية هي نوع من أنواع الدهون التي توجد في الدم، حيث يقوم جسم الإنسان بتخزين السعرات الحرارية التي لا يستخدمها على شكل دهون ثلاثية، هذه الدهون الثلاثية توفر الطاقة للعضلات، والباقي يبقى في الدم ليرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة. يأتي الآن دور تحليل الدهون الثلاثية، والذي يساعد الأطباء على كل مما يأتي:
تحديد إذا كان الشخص عرضة للإصابة بأمراض القلب أم لا. إعطاء مؤشرًا لوجود التهاب في البنكرياس. تحديد إذا كان هناك وجود لخطر الإصابة بتصلب الشرايين. من المهم الخضوع لتحليل الدهون الثلاثية مرة كل 5 سنوات على الأقل إن كانت نتيجة الفحص طبيعية، لكن إن كانت نسبة الدهون الثلاثية في الدم مرتفعة فيجب إجراء الفحص على مدار وقت أقصر، وكما يحدده الطبيب المختص.
تتضمن الاختبارات المعملية الطبية تحليل عينات من الدم والبول و / أو سوائل أو أنسجة الجسم الأخرى من أجل فهم الحالة الصحية للشخص بشكل أفضل ، و توفر بعض الفحوصات المخبرية معلومات دقيقة حول مشكلات صحية محددة ، في حين أن البعض الآخر يوفر معلومات أكثر عمومية. يجمع طبيبك المعلومات من اختبارات المختبرات الطبية مع الفحص البدني ، والتاريخ الصحي والاختبارات التشخيصية الأخرى (مثل الأشعة السينية أو الموجات فوق الصوتية) قبل أن يخرج بتشخيص لك ؛ ومع ذلك ، فإن معرفة ما تعنيه نتائج المختبر (خاصة اختبارات الدم والبول الشائعة) يمكن أن يساعدك على فهم المزيد عن أعراضك وكيفية عمل الجسم بشكل أفضل. رموز التحاليل أو أسم التحليل ومعنى الرمز
– R. B. C كريات الدم الحمراء. – W. C كريات الدم البيضاء. – Platelets الصفائح الدموية. – Hgb الهيموجلوبين. – Glucose جلوكوز السكر. – Creatinine كرياتنين. – Uric Acid حمض اليوريك. – Plasma Urea يوريا الدم. – Calcium كالسيوم. رموز التحاليل الطبية و معدلاتها الطبيعية
– E. S. R (Erythrocyte Sedimentation Rate: يعني سرعة ترسب الدم. – BT (Bleeding Time: هذا التحليل يقاس وقت تجلط الدم.