محافظات
الدكتور محمود ذكي رئيس جامعة طنطا
الأربعاء 23/مارس/2022 - 03:26 م
أصدر الدكتور محمود ذكي، رئيس جامعة طنطا ، اليوم، قرارات بتعيين عدد من وكلاء ورؤساء الأقسام بمختلف كليات الجامعة.
- كليه الزراعه جامعه الملك فيصل بلاك بورد
- فوائد كبدة الحاشي - بيت DZ
كليه الزراعه جامعه الملك فيصل بلاك بورد
وتوسعت برامج الابتعاث التعليمي للخارج في عهد الملك عبدالله بشكل غير مسبوق مع زيادة رواتب الطلبة المبتعثين بنسبة 50% وارتفع عدد الجامعات الحكومية السعودية في عهد الملك عبدالله من 8 جامعات إلى 28 جامعة تضم 440 كلية في مختلف التخصصات، موزعة على 80 محافظة بعد أن كانت محصورة في 17 محافظة فقط. وقد بدأ في عهد الملك عبدالله الاهتمام بالكثير من المجالات البحثية المتخصصة والنادرة بتوجيه مباشر منه، إذ أسست لهذا الشأن العديد من المراكز البحثية التخصصية. ومن مؤشرات التطور التعليمي بكافة مؤسساته في عهد الملك عبدالله صنَّفت مجلة "إيكونوميست" البريطانية المملكة العربية السعودية في المركز السابع في ترتيب دول العالم في التعليم العالي، كما جاءت جامعة الملك سعود ضمن أفضل 300 جامعة عالمية في تصنيف "ويبوماتريكس" الإسباني العالمي محققة المركز الأول على مستوى العالم العربي والعالم الإسلامي، والمركز الأول على مستوى الشرق الأوسط وأفريقيا، والمرتبة 21 على مستوى آسيا.
نعمل على تقديم الجامعة كمحرك تنموي من خلال نشر معرفة المستقبل وبناء القدرات المنافسة
د. محمد العوهلي
أوضح مدير جامعة الملك فيصل بالأحساء د. محمد بن عبدالعزيز العوهلي أن الجامعة تعمل حالياً على تأسيس قطاع جديد ينضم لقطاعاتها الرئيسة الثلاثة، وهو قطاع الابتكار وتنمية الأعمال، متوقعاً أن تبادر الجامعة بتتجير العديد من منتجاتها وترخيصها لأغراض التداول والبيع. وقال في حوار لــ»الرياض» بعد تدشين الهوية الجديدة للجامعة: إنهم يريدون أن يقدموا الجامعة كمحرك تنموي يؤثر في مجتمعه ووطنه من خلال إنتاج ونشر معرفة المستقبل وبناء القدرات البشرية المنافسة بما يضمن المساهمة في تطوير حلول ناجعة لأهم المشكلات الحيوية، وفيما يلي نص الحوار. تسعة مجالات
نبارك لكم تدشين الهوية الجديدة ونود أن تحدثنا عن أبرز ملامحها؟
الهوية جعلت من المساهمة في تحقيق الأمن الغذائي والاستدامة البيئية للمملكة خياراً استراتيجياً للجامعة عبر الاستثمار في تسعة مجالات رئيسة: (الزراعة، المياه، البيئة، الإدارة، التقنية، الطاقة، الصحة، النقل، والتصنيع)، وذلك بهدف تجويد المنتج الزراعي وتجويد المنتج الحيواني واستدامة المصدر الطبيعي. كليه الزراعه جامعه الملك فيصل بلاك بورد. يتضح أن الجامعة من خلال هذه الهوية تسعى إلى تقديم نفسها كنموذج فريد، حدثنا عن تطلعاتكم؟
نريد أن نقدم الجامعة كمحرك تنموي يؤثر في مجتمعه ووطنه من خلال إنتاج ونشر معرفة المستقبل وبناء القدرات البشرية المنافسة بما يضمن المساهمة في تطوير حلول ناجعة لأهم المشكلات الحيوية في محيط مجتمع الأحساء من جانب وعلى المستوى الوطني من جانب آخر، وبما يضمن تحقيق مستهدفات التنمية والمواءمة مع سوق العمل واتجاهاته الحديثة.
ما هي الكبدة بشكل عام
يعتبر الكبد عضو هام في الإنسان والحيوان ويعتبر أكبر عضو داخلي في جسم الإنسان ويرجع ذلك لما له من الكثير من الوظائف المهمة الكبيرة المتعددة ومن أهم تلك الوظائف معالجة الطعام الذي تم هضمه من خلال القناة الهضمية ويمكنه أيضاً تخزين بعض العناصر الغذائية الأساسية وبعض الفيتامينات مثل الحديد والجلوكوز مثلاً ويمكنه تنقية الدم من السموم والأدوية. تعتبر أيضاً الكبدة من الأغذية الهامة للإنسان التي تساعده على الشعور بالشبع حتى وإن قام بتناول كمية صغيرة منها، وتعتبر أكلة الكبدة من الأكلات الشعبية المفضلة والشهية لدى العديد من الأشخاص ويتم اعتبار الكبده من أهم الأكلات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المتعددة والتي لها العديد من الفوائد بها، وتعتبر أيضاً الكبدة مصدر غني بالبروتين و تحتوي على نسبة سعرات حرارية بسيطة. [1]
و لكبدة الحاشي فوائد كثيرة وإلى جانب تلك الفوائد هناك أيضاً أضرار عند تناولها بإفراط لذلك يجب تناولها بصورة معتدلة ويمكن طريقة عمل كبدة حاشي وتناولها بالعديد من الطرق والأشكال المتعددة فيمكن طهيها مقلية أو مشوية أو مسلوقة وتتعدد أنواع الكبدة وكل منها له فوائده فهناك فوائد كبدة الجمل والجاموس والأغنام والطيور مثلاً بذلك يمكن أن نقول أن هناك العديد من الفوائد التي تعود على الإنسان و سوف نعرض لكم فيما يلي فوائد كبدة الحاشي.
فوائد كبدة الحاشي - بيت Dz
[١٣] أما بالنسبة لتناول الكبدة نيئة دون طبخ؛ فبالرغم من شيوع ذلك لدى البعض؛ [١٤] إلّا أنّه يُمنع تناولها نيئة لما في ذلك من احتمالية الإصابة ببعض أنواع الأمراض أو العدوى حيوانية المصدر كالطاعون مثلاً، وذلك وفق ما أشارت إليه دراسة نُشرت في مجلة Journal of Applied Animal Research عام 2017، [١٥] ومن الجدير بالذكر أنّه لا توجد العديد من الدراسات التي تتحدث حول فوائد هذا النوع من الكبدة. أضرار الكبدة
إنّ الوظيفة التي يؤديها الكبد هي إزالة السموم من الجسم، ولذلك يخشى البعض من أنّ لحم كبد الحيوانات قد يحتوي على السموم، ولكن في الحقيقة فإنّ الكبد أثناء هذه العملية لا يُخزّن السموم أبداً، إنّما يُحوّلها لموادّ يُمكن للجسم التخلص منها بأمان، ومن ناحية أخرى فإنّ تناول الكبدة لا يرفع مستويات الكوليسترول في الدم لمُعظم الأشخاص، وعلى الرغم من ذلك فإنّ مستويات الكوليسترول ترتفع لدى الذين تستجيب أجسامهم بشكل أكبر للكوليسترول الموجود في الطعام. [٦]
ومن الجدير بالذكر أنّ مُعظم أمراض القلب المتعلقة بارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم؛ تَنتج عن الكوليسترول الذي يُنتجه الجسم وليس الموجود في الطعام، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ احتواء الكبدة على كمية عالية من البيورين (بالإنجليزية: Purine) يُمكن أن يُسبّب ارتفاعاً في حمض اليوريك في الجسم، مما قد يؤثر في مرضى النقرس، لذلك فمن المهمّ التقليل من تناول الكبدة لهم، ولكن من بين العوامل العديدة التي يُمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالنقرس؛ تُشكّل العوامل الغذائية نسبة 12% فقط من الحالات، أيّ أنّ تناول الكبدة قد لا يزيد من خطر إصابة الأصحّاء بها المرض.
نصائح هامة عند شراء الكبدة
من خلال النصائح التي يجب مراعاتها عند شراء الكبدة ، يمكن القول أنه إذا كنت ترغب في استخدامه خلال يوم أو يومين ، فعليك عدم الاحتفاظ به في الثلاجة لأنه سهل التعفن. إذا تجاوزت هذه المدة ، فيجب تقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في كيس بلاستيكي محكم الغلق ، ثم وضعها في الثلاجة ، ومن هنا فصاعدًا تكون فترة الصلاحية من 2 إلى 4 أشهر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا تحديد لون الكبدة وفقًا لنوعية الكبدة وقدرته على التكيف ، لأن كبدة الضأن بني غامق ، أو كبدة البقر أحمر غامق ، وعادة ما يكون للكبد الطازج قوام ناعم ، فكل هذه نصائح يجب مراعاتها عند شراء الكبدة. [1]