كيفية عمل لقمة القاضي منال العالم
طريقة عمل لقمة القاضي بالشيكولاتة للشيف نجلاء الشرشابي
ثلاث كاسات من الدقيق الأبيض. كأس وربع من الماء الفاتر. ربع كأس من الشوكولاتة. نصف كأس من كريمة الخفق. ربع كأس من الزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق النشا. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. كيفية تحضير لقمة القاضي بالشيكولاتة خطوة خطوة مثل المحلات نجلاء الشرشابي:
نخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ ثم نحرك الخليط حتى يذوب السكر، ثم نترك الخليط فى مكان دافئ ومظلم لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة. نخلط الدقيق والنشا والزيت والفانيليا، ثم نضيف خليط الخميرة والسكر والماء، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى نلاحظ تكون عجين متجانس وشبه سائل. نضع الخليط فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى نلاحظ تضاعف حجم العجين. نشكل العجين على هيئة كرات صغيرة الحجم، ثم نوزع الكرات فى الزيت الساخن و نهدئ النار، ثم تحرك الكرات حتى يتغير لونها إلى الذهبي الفاتح. طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة للشيف حسن - كنوزي. نعيد الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية العجين الموجودة، ثم نرفع لقمة القاضي من على الزيت. نضيف نصف كأس من الكريمة إلى وعاء الطهي، ثم نضع الوعاء على النار الهادئة ونتركها حتى تسخن بشكل قليل.
طريقة عمل لقمة القاضي
شغلي الخلاط مع الحرص أن تكون السرعة الخاصة به بطيئة، حتى تحصلي على عجينة لها قوم سائل. قومي بإحضار طبق عميق وضعي العجين بداخله. احضري ورقة من النايلون وغطي بها الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة تصل إلى ساعتين حتى تبدأ العجينة في أن تتخمر. بعد أول ساعة من ترك العجين احضري ملعقة خشبية وقلبيه بها، بعد ذلك قومي بتغطيته مرة أخرى واتركيه لمدة ساعة ثانية. طريقة تحضير لقمة القاضي. قومي بتحضير مقلاة عميقة ومن الأفضل أن يكون عمقها حوالي 5 سم، بعد ذلك ضعي فيها كمية الزيت حتى يسخن جيداً. ضعي الشربات بجانبك في نفس الوقت الذي تقومين فيه بقلي العجين. قومي بإحضار وعاء صغير وضعي به قليلا من الزيت حتى تقومي بتغطية الملعقة داخله أثناء عملية تشكيل لقمة القاضي. قومي بتجهيز ملعقتين، واحدة فيهم يكون داخلها ثقوب كبيرة، أما الملعقة الثانية فهي ملعقة الطعام العادية. قومي بتشكيل العجين بالعديد من الطرق وضعي الملعقة الصغيرة في الزيت بعد ذلك ضعيها في عجين لقمة القاضي لكي تصبح الملعقة ممتلئة. قومي بوضع الملعقة فوق الزيت الساخن داخل المقلاة بعد ذلك قومي بإسقاطها باستخدام لكي تنزل العجينة على شكل كرة داخل المقلاة. كرري نفس الخطوات السابقة مع باقي مقدار العجين حتى ينتهي.
أهم شيء في التحضير هو القلي وتحضير وعاءين من الزيت ووعاء من الزيت البارد ووعاء من الزيت الساخن. تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
1. 4K
02:44
انشودة ياصاحب الهم ان الهم منفرج المنشد ابو زياد
160
01:14
ياصاحب الهم ان الهم منفرج
6
00:33
أبشر ياصاحب الهم
5
01:31
أبشر ياصاحب الهم
نشيد يا صاحب الهم إن الهم منفرج من روائع الاناشيد الحزينة
المشاركات 21, 567
+ التقييم 6. 45
تاريخ التسجيل 05-03-2013
الاقامة
نظام التشغيل
رقم العضوية 46724
12-11-2013, 03:27 PM
المشاركة
1
Graphic Man
for ever
ياصاحبَ الهمَ إن الهمَ منفرجٌ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحيه طيبه لاحبتنا الكرام
تصميم بعنوان
*************************
ابشر بخيرِ فأنَ الفارجَ اللهُ
وإذا بليتَ فثق بالله وأرضى بهِ
إن الذي يكشفُ البلوى هو اللهُ
كواليس العمل
التصميم
ياصاحب الهم ، قصيدة رائعة للإمام الشافعي مكتوبة
طلب الشافعي العلم بمكة على من كان فيها من الفقهاء والمحدثين ، وبلغ شأوا عظيما ، حتى لقد أذن له بالفتيا مسلم بن خالد الزنجي ، وقال له: افت يا أبا عبد الله ، فقد آن لك أن تفتي. وكان ذلك في وقت انتشر اسم مالك في الآفاق ، وتناقلته الركبان ، وبلغ شأوا من العلم والحديث بعيدا ، فسمت همة الشافعي إلى الهجرة إلى يثرب في طلب العلم ، ولكنه لم يرد أن يذهب إلى المدينة خالي الوفاض من علم مالك رضي الله عنه ، فقد استعار الموطأ من رجل بمكة وقرأه ، والروايات تقول إنه حفظه. ذهب الشافعي إلى مالك يحمل معه كتاب توصية من والي مكة ، وبهذه الهجرة أخذت حياة الشافعي تتجه إلى الفقه بجملتها ، ولما رآه مالك – وكانت له فراسة – قال له: يا محمد! ياصاحب الهم ، قصيدة رائعة للإمام الشافعي مكتوبة. اتق الله ، واجتنب المعاصي ، فإنه سيكون لك شأن من الشأن ، إن الله تعالى قد ألقى على قلبك نورا ، فلا تطفئه بالمعصية. ثم قال له: إذا ما جاء الغد تجيء ويجيء ما يقرأ لك. ويقول الشافعي: فغدوت عليه وابتدأت أن أقرأ ظاهرا والكتاب في يدي ، فكلما تهيبت مالكا وأردت أن أقطع أعجبه حسن قراءتي وإعرابي فيقول: يا فتى زد ، حتى قرأته عليه في أيام يسيرة. لما مات مالك وأحس الشافعي أنه نال من العلم أشطرا ، اتجهت نفسه إلى عمل يكتسب منه ما يدفع حاجته ويمنع خصاصته ، وصادف في ذلك الوقت أن قدم إلى الحجاز والي اليمن ، فكلمه بعض القرشيين في أن يصحبه الشافعي ، فأخذه ذلك الوالي معه ، ويقول الشافعي: ولم يكن عند أمي ما تعطيني ما أتمول به ، فرهنت دارا ، فتحملت معه ، فلما قدمنا عملت له على عمل.
انشودة دينية:يا صاحب الهم ان الهم منفرج
فيا صاحب الهـمّ.. اعلم أن الفَرَج مع الكَرْب وأن مع العُسر يُسْرا
يا صاحب الهم إن الهم منفرج = أبشر بخير فإن الفـارِج الله اليأس يَقْطَع أحيانا بصاحِبِه = لا تيأسَنّ فإن الكـــافي الله الله يحدث بعد العُسْر مَيسرة = لا تجزعنّ فإن الصَّـانِع الله وإذا بُلِيتَ فَثِقْ بالله وارضَ به = إن الذي يَكْشِف البلوى هو الله والله ما لَك غير اللهِ مِن أحَدٍ = فَحَسْبُك الله.. في كلٍّ لكَ الله
وأصدق منه وأبلَغ قوله عليه الصلاة والسلام: واعلم أنّ في الصبر على ما تَكْرَه خيرا كثيرا ، وأن النصر مع الصبر ، وأن الفَرَجَ مع الكَرْب ، وأن مع العسر يُسرا. رواه الإمام أحمد. ويا صاحب الهـمّ.. نشيد يا صاحب الهم إن الهم منفرج من روائع الاناشيد الحزينة. لا تَغْفَل عن القرآن
ولا تُغفِل مصدر الفَرَج وأصل السعادة قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ما أصاب أحداً قط هَمٌّ ولا حُزن ، فقال: اللهم إني عبدك ابن عبدك ابن أمَتِك ، ناصيتي بِيَدِك ، ماضٍ فيّ حُكمك ، عَدْلٌ فيّ قضاؤك ، أسألك بكل اسم هو لك سميت به نفسك ، أو علمته أحداً من خلقك ، أو أنزلته في كتابك ، أو استأثرت به في علم الغيب عندك ؛ أن تجعل القرآن ربيع قلبي ، ونور صدري ، وجلاء حزني ، وذهاب همي ؛ إلا أذهب الله هَمّه وحزنه ، وأبدله مكانه فرجا.