ذات صلة أكلات بعجينة السبرنغ رول طريقة عمل سبرنج رول حلو
سبرينج رول بالخضار
مدّة التحضير
ستون دقيقة
مدّة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
المكوِّنات
خمس و عشرون رقاقة من رقائق السبرينج رول. كوبان من الملفوف الأبيض المقطّع لشرائح رفيعة. بصلة مقطّعة لجوانح رفيعة. فصّان من الثوم المهروس. حبّتان من الجزر المقطع مثل عيدان الكبريت. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. حبّتان من الكوسا المقطّع مثل عيدان الكبريت. حبّة من الفلفل الأخضر المقطّع لشرائح رفيعة. ملعقتان من صلصة المحار. رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. مكعب من مرق الخضار. بيضة مخفوقة (للصق العجين). القليل من الزيت -للقلي-. صلصة الشطّة الحلوة:
ثلاثة أرباع الكوب من الماء. ربع كوب من الخل الأبيض. ثلاثة فصوص من الثوم المقشر. حبّتان من فلفل الهالبينو الحار الأحمر. نصف كوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان من الماء. طريقة التحضير
وضع القليل من الزيت في مقلاة (مقلاة الووك) و إضافة البصل والتقليب لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل. إضافة الثوم المهروس ، الزنجبيل ومكعب مرق الخضار للمقلاة وتقليب المكونات. إضافة الكوسا، الجزر، الفلفل وأخيراً إضافة الملفوف (الكرنب) وتقليب الخضار على نار عالية.
- رقائق السبرينج رول تحميل
- تحميل كتاب معجم البلدان كاملا pdf
- كتاب معجم البلدان لياقوت الحموي
- كتاب معجم البلدان كاملا pdf
- كتاب معجم البلدان pdf
رقائق السبرينج رول تحميل
كوب من الماء (لتحضير عجينة النشا). تنظيف ظهر الروبيان من الخيط الأسود و تقشيره مع ترك الذيل بدون إزالته. عمل شقوق صغيرة في أسفل حبات الروبيان حتى يصبح شكل حبة الروبيان أفقياً بدلاً من أن تكون مقوسة. وضع الزنجبيل، الثوم، صوص الصويا ، زيت السمسم، صلصة الفلفل الحلو و النشا في وعاء وخلط مقادير التتبيلة جيداً. وضع الروبيان في طبق التتبيلة وتركه لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى يكتسب طعم التتبيلة. إخراج الروبيان من التتبيلة وتجفيفه قليلاً باستعمال ورق المطبخ. فرد رقائق السبرينج رول على سطح العمل يتم بحيث تكون قاعدة المثلث لاتجاه العمل و زاوية اللفافة للاتجاه الآخر. وضع الروبيان بحيث يكون الذيل باتجاهنا للخارج وترك الذيل خارج الرقاقة. لف رقاقة السبرينج رول على حبة الروبيان مع ترك ذيل الروبيان للخارج. دهن حافة العجينة بخليط النشا والماء حتى تلتصق. تسخين الزيت في مقلاة عميقة على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وقلي السبرينج رول لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى يصبح لون الرقائق ذهبياً و تقرمش. تقديم الطبق مع صلصة الفلفل الحلوة -للتغميس-.
إضافة صلصة المحار و رشة الفلفل الأسود -حسب الرغبة- ورفع المقلاة عن النار. ترك حشوة الخضار حتى تبرد قليلاً ومن ثمّ حشي الرقائق بالخضار ولصق أطراف الرقائق بالبيض المخفوق. وضع مقدار غزير من الزيت في مقلاة عميقة وتسخينه ومن ثمّ تحمير الرولاّت بالزيت الساخن. وضع السكر، فلفل الهالبينو، الثوم والخل في وعاء محضّرة الطعام. خفق المكونات حتى يتكون خليط متجانس وطري. سكب الخليط في قدر على النار وتركه حتى يغلي. خفض النار عن القدر وترك الخليط لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى ينضج الثوم وتتكون صلصة متماسكة. خلط النشا مع الماء وإضافته للصلصة مع الاستمرار بالخلط حتى تتماسك. ترك الصلصة لتبرد وتقديمها مع السبرينج رول الساخن والزائد من الصلصة يتم وضعه في برطمان في الثلاجة. رقائق سبرينج رول الروبيان
ثلاثون دقيقة
خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ
خمس عشرة رقاقة من السبرينج رول كبير الحجم مقطّع إلى مثلثين. خمس وعشرون حبة من الروبيان كبير الحجم. القليل من الزيت -للقلي-. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الثوم المفروم ناعم. صوص الصويا. صلصة الفلفل الحلوة. النشا. نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم. ملعقة كبيرة وربع من النشا (لتحضير عجينة النشا).
لمعانٍ أخرى، طالع كتاب البلدان (توضيح). معجم البلدان
المؤلف
ياقوت الحموي
ويكي مصدر
معجم البلدان - ويكي مصدر
تعديل مصدري - تعديل
كتاب معجم البلدان هو موسوعة شهيرة للأديب والشاعر الشيخ الإمام شهاب الدين أبو عبد الله ياقوت بن عبد الله الحموي الرومي البغدادي المشهور ب ياقوت الحموي. [1] [2] [3] ولقد كتبها بين الأعوام 1220 و 1224 ميلادية. ويعد معجم البلدان مصدراً تاريخياً هاماً لوصف تلك الحقبة، وتمت طباعتهِ عدة مرات وترجم إلى مختلف اللغات. كما أن الكتاب يحتوي على وصف لبلدات ومدن ودول عديدة خلال تلك الفترة بأسلوب عربي بليغ. معجم البلدان - شهاب الدين ياقوت الحموي : Yedali : Free Download, Borrow, and Streaming : Internet Archive. ويذكر في كتابهِ المواضيع التالية:
ذكر صورة الأرض وما قالهُ المتقدمون والمتأخرون من العلماء فيها. أخبار البلدان والتي يختص ذكرها بموضع دون آخر. تعريف لوحدات القياس المتداولة في زمانهِ كالفرسخ والبريد والكورة و الميل. تعريف بمعنى الأقليم وطبيعتهِ. تعريف بالأراضي والأقاليم التي ينتشر فيها الدين الإسلامي في زمانهِ. ذكر البوادي والقفار ومنازل العرب اعتمادا على الشعر العربي والنثر المغني والأمثال من هؤلاء العلماء الأصمعي وهشام الكلبي وأبو سعيد السيرافي. المراجع [ عدل]
^ أعيان الزمان وجيران النعمان في مقبرة الخيزران - وليد الأعظمي - مكتبة الرقيم - بغداد 2001م - صفحة 73، 74 - (وفيه اسمه مهذب الدين ياقوت بن عبد الله الرومي البغدادي المتوفي في جمادي الأولى من عام 622هـ).
تحميل كتاب معجم البلدان كاملا Pdf
قصة الكتاب:
الكتاب الذي يحق للإسلام أن يفخر به كل الفخر كما قال (كارّا دُه فو) في كتابه: (مفكرو الإسلام) ويرى كراتشكوفسكي أنه أفضل مصنف لمؤلف عربي في العصور الوسطى، وذلك في فصل عقده في كتابه (تاريخ الأدب الجغرافي ج1ص335) تكلم فيه عن جهود المستشرقين في التنويه بالكتاب، وفي مقدمتهم (فرين) (ت1823). طبع الكتاب لأول مرة في ألمانيا سنة 1866م بعناية وستنفيلد، ثم في مصر 1906 بعناية محمد أمين الخانجي، وألحق به عام 1907 مستدركاً في جديد البلدان بعنوان (منجم العمران) في مجلدين. وقد قدم ياقوت لكتابه بتعريف في تسع صفحات، أتبعها بخمسة أبواب تتصل بالجغرافيا، اشتملت على التعريف بمصطلحات الكتاب. ورجع فيه كما أفاد الشيخ بكر أبو زيد في كتابه (إتحاف الخلان بمعارف معجم البلدان) إلى (251) كتاباً، انظرهم ص1047 من كتاب الإتحاف. تحميل كتاب معجم البلدان كاملا pdf. ويكشف ياقوت عن سبب تأليفه أنه لما كان في مجلس السمعاني بمرو الشاهجان =تركمانستان= سنة 615هـ أنكر عليه أحد الجلساء ضبطه لكلمة: (حباشة) ولم يجد في خزائن مرو العشر كتاباً يذكرها، وكان في واحدة من هذه الخزائن وهي الخزانة العزيزية اثنا عشر ألف مجلد. قال: (فألقي حينئذ في روعي افتقار العالم إلى كتاب في هذا الشان.. ليكون في مثل هذه الظلمة هاديا، وإلى ضوء الصواب داعيا) قال: (وأكثر فوائد هذا الكتاب مما جمعته من تلك الخزائن، وكان لا يفارق منزلي منها مئتا مجلد.
كتاب معجم البلدان لياقوت الحموي
كتاب
معجم البلدان والقبائل
صدرَ مؤخرًا عن دارة الملك عبدالعزيز: " معجم البلدان والقبائل في شبه الجزيرة العربية والعراق وجنوبي الأردن وسيناء "، في 12 مجلدًا. يعدُّ هذا المعجم أبرز وأجرأ مطبوعات الدارة، وهو مهمٌّ للمعتنين بالتاريخ والأنساب والمعاجم الجغرافية؛ إذ يحتوي على ثروة معلوماتية ثريّة، وخصوصًا فيما يتعلق بمنطقة الخليج.
كتاب معجم البلدان كاملا Pdf
تاريخ النشر: 01/01/2002
الناشر: مكتبة لبنان ناشرون
النوع: ورقي غلاف فني
نبذة نيل وفرات: منذ مدة طويلة والمؤلف مولع بعجم البلدان بما فيه من أمور كان يحتاج إليها خلال دراسته وبحثه عن "تاريخ الكوفة"، فكان ياقوت الحموي صديقه الذي يرجع إليه كلما أشكلت عليه منطقة أو مكان. ولم يكن معجم البلدان مرجعه في الجغرافيا والبلدان فحسب، وإنما تعدى ذلك إلى ن يكون مرجعه... عند بحثه عن شعراء الكوفة، حيث وجد فيه أسماء شعراء لم يتطرق إليهم أحد ولم يسمع بهم من قبل. تحميل كتاب معجم البلدان ل ياقوت الحموي الرومي pdf. ومنذ ذلك الحين بدأت فكرة العمل على استخراج المقطوعات والأبيات الشعرية الموجودة فيه لتكون تحت يد الباحثين والدارسين، واستخراج من معجم البلدان معجم الشعر والشعراء في معجم البلدان، وقد تلخص منهجه في الآتي: استخراج المقطوعات والأبيات والأشطر والأراجيز. صنعها حسب قائليها ذاكراً اسم الشاعر أو لقبه. أرجع كل مقطوعة أو بيت إلى قائله إلا تعذر عليه فقد أفرد لهم مكاناً خاصاً في آخر المعجم قدم تعاريف موجزة بأصحاب المقطوعات والأبيات... رتب الأشعار حسب القوافي وحروف الهجاء، وقد رجع إلى الدواوين والمجاميع الشعرية والمصادر والتراجم وقد ذكرها جميعاً في فهرس مفصل. أشار في الهامش إلى مواطن الضعف والخلل إمعاناً في تزويد الطالب بالمعلومات المفيدة له في دراسته.
كتاب معجم البلدان Pdf
موسوعة معج البلدان للإمام شهاب الدين ياقوت الحموي
كتب موسوعة معجم البلدان بين 1220 ميلادية وسنة 1224 ميلادية
ويعد وصفا فريدا للبلدان في عصره
كتبه بأسلوب أدبي رفيع
يشتمل على ذكر الأرض وما قيل عنها
تعريفات الأقاليم وغير ذلك من التعاريف الجغرافية
تحدث عن البلدان الموجودة في عصره
للتحميل اضغط
هل اعجبك الموضوع:
المقتضب في النسب. أنساب العرب. أخبار المتنبي. كتاب معجم البلدان كاملا pdf. وفاته: قيل أن وفاته كانت في 623 هجري في حلب حيث كان قد استقر في حلب وسافر في البلدان وعاد مرة ثانية إلى حلب وتوفي هناك. من أصحاب هذا الرأي، المؤرخ ابن كثير في كتابهِ البداية والنهاية. قال المؤرخ وليد الأعظمي في كتابهِ أعيان الزمان وجيران النعمان: كان أبو الدر ياقوت الرومي قد تحول من المدرسة النظامية وسكن في دار بدرب دينار الصغير، ووجد ميتاً في منزلهِ يوم الأربعاء 12 جمادى الأولى عام 622هـ/1225م، وكان قد توفي قبل ذلك بأيام، ولم يشعر بهِ أحد، ثم دفن في مقبرة الخيزران في بغداد، بجوار مشهد الإمام أبي حنيفة رضي الله عنه.