ذات صلة طريقة عمل الطحينة بالحمص طريقة عمل حمص بطحينة
الحمص
يعتبر الحمص واحداً من الأكلات الشعبيّة في عالمنا العربي بشكلٍ عام، وبلاد الشام بشكلٍ خاص. تتنوّع طرق استعمال الحمص في الأكلات في المطبخ العربي، فهناك الحمص الحب الذي يؤكل مسلوقاً، والحمص المطحون الّذي يؤكل مع الخبز والفلافل، وفتة الحمص التي تحتوي على الخبز، والعديد من الأكلات الأخرى. إلّا أنّ الحمص بكافة طرق صنعه يتطلّب الطحينة حتى يكتسب المذاق اللذيذ الذي تتمتّع به الأكلات التي يدخل فيها، وفيما يلي طريقة صنع الطحينة، بالإضافة إلى بعض طرق صنع الحمص مع الطحينة. إعداد طحينة الحمص
المكوّنات
نصف كوب طحينة. نصف كوب لبن رائب. ربع كوب عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. فلفل أبيض. نصف كوب ماء. طريقة التحضير
نضع الطحينة في وعاء، ونضيف إليها عصير الليمون، ونخلطهما معاً بمضرب شبك يدوي. نضيف عليهما الفلفل الأبيض، وملعقة الملح، واللبن، ونستمرّ في التحريك، ثمّ نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي، ونخلطهم حتى يصبح الخليط سميكاً. إعداد الحمص
ثلاثة أكواب حمص مسلوق. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة من الكربونة. ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة. الطحينة التي تم إعدادها مسبقاً.
- طريقه عمل طحينه الحمص
- طريقه عمل طحينه السمسم وفوائده
- ابطال الدوري الاسباني اليوم
طريقه عمل طحينه الحمص
طحينة الفلافل
صوص الطحينة يستخدم كثيرا في المطبخ الشامي في الفتة والكفتة والتسقية، وغيرها، ولكي تختاري طريقة مناسبة لاستخدامه بحسب ما تفضلين فهو مريح للمعدة ويضفي على الطعام نكهة مميزة، ويستخدم أيضا للساندويشات؛ مثل: الشاورما والفلافل. ويؤكل مع المشاوي، وتشتهر صوص الطحينة في بلاد الشام -خاصة لبنان وسوريا وفلسطين-، وفيها قيمة غذائية وفائدة للجسم، وتحضر في المنزل أو جاهزة من المطاعم. طريقة عمل الفلافل مع صوص الطحينية
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص
المقادير
كوبين بصل أبيض مفروم. ستة فصوص ثوم. كوبان حمص مطهو مصفى. كوب أوراق بقدونس معلبة. كوب أوراق كزبرة معلبة. ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار. ملعقتان صغيرتان كمون. ملعقتان صغيرتان بايكينج باودر. نصف كوب دقيق لجميع الأغراض. زيت الكانولا، للتحمير. خبز بيتا، للتقديم. صوص الطحينية
كوب وربع زبادي عادي كامل الدسم أو غير دهني. ربع كوب طحينة معجون سمسم. ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج. طريقة التحضير
تضاف فصوص البصل والثوم إلى معالج الطعام، وتخفق حتى يتم طحنهم جيداً. يرفع الخليط ويضغط خلال مصفاة لتصفية أكبر قدر ممكن من السائل، ثم يترك جانباً.
طريقه عمل طحينه السمسم وفوائده
طريقة عمل طحينة السمك بالصور:
في إناء عميق، يتم وضع الطحينة:
يوضع الزبادي على الطحينة:
يوضع الماء، ويتم التقليب جيدًا:
يتم إضافة المكونات السابقة كافة:
يتم تقليب المزيج كافة، حتى تمام التجانس. طريقة عمل السمك بالطحينة
المكونات:
كيلو سمك فيليه. 2 كوب من الحينة. عصير ليمونتين. كوب واحد من البقدونس المقطع، أو المفروم. نصف كوب من الزبادي. حبة متوسطة من البصل، مقطعة على هيئة شرائح. 3 ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. 4 فصوص من الثوم المفروم. ملح. كزبرة. فلفل أسود. طريقة عمل طحينة السمك بالخطوات:
في وعاء بلاستيكي، يوضع السمك الفيليه، الثوم، البهارات كافة، الليمون، مع التقليب الجيد. يغطى المزيج، ويترك جانبًا ساعة. من ثم، يوضع عليهم: الزبادي، الطحينة، البقدونس، مع الاستمرار في التقليب. يتم وضع كمية من الزيت على نار متوسطة، ومن ثم قلي السمك فيه، مع التقليب على الجهتين، حتى اكتساب لون ذهبي مميز، ثم يرفع من على النار. في نفس إناء قلي السمك، يتم وضع البصل، مع التقليب حتى يذبل لونه. في إناء ( يفضل من البايركس) يوضع البصل أولًا، ثم السمك فوقه، ثم خليط الطحينة. من ثم، في فرن ساخن، على درجة حرارة 200 درجة مئوية، توضع الصينية نصف ساعة، أو حتى اكتساب لون أحمر مميز.
نضع السمسم المحمص في المطحنة لطحنه، أو يمكن أن نضعه بالخلاط الكهربائي الخاص بطحن البهارات. يصبح السمسم ناعماً جداً أي أنّه يصبح بودرة، ثم نضعه في وعاء عميق. نُضيف الدقيق إلى وعاء السمسم المطحون، ونقلبهم باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة ستانليس ستيل جيداً حتى يتجانسوا. نضع السمسم مع الطحين مرة أخرى في الخلاط الكهربائي، ومن ثم نرجعهما في الوعاء ومن ثم نضيف كلاً من: الملح، وزيت الذرة؛ ولكن بالتدريج وهنا يجب أن نخفق باستمرار بسرعة عالية، ويمكن أن نخفق باستخدام المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي، وبعد الخفق الجيد للمزيج ستتكون الطحينية. إذا شعرنا أنّ الطحينة ذات قوام جامد وغير سائل كما هو المعتاد، فإنّه من الممكن أن نضيف المزيد من زيت الذرة إلى أن يصل قوامها إلى حد اللزوجة. نضع المزيج الناتج في مرطبان زجاجي ونحكم إغلاقه، وعند الحاجة إليه يكون جاهزاً للاستخدام. نصائح تفيد ربات المنازل أثناء صنع الطحينية
يمكن تحميص قدر كبير من السمسم وتخزينه، ومن ثم استخدامه عند تحضير طحينية مرة أخرى، فسيكون ذلك أسهل من أن يحمّص السمسم كل مرة. يمكن استبدال زيت الذرة بزيت الزيتون. يمكن صنع الطحينية من دون تحميص السمسم، ولكن طريقة تحضيرها تعتبر صعبة بالنسبة لطريقة الطحينية المذكورة.
تحددت مواعيد مواجهات نصف نهائي دوري أبطال أوروبا بعد تأهل ليفربول الإنجليزي وفياريال الإسباني وريال مدريد الإسباني ومانشستر سيتي الإنجليزي. وودعت أندية بايرن ميونيخ الألماني وأتليتكو مدريد الإسباني وبنفيكا البرتغالي وتشيلسي الإنجليزي حامل اللقب من مرحلة نصف النهائي. وإليكم مواعيد مباريات ذهاب نصف نهائي دوري الأبطال
الثلاثاء 26 أبريل 2022 – 9 مساءً
مانشستر سيتي × ريال مدريد – ملعب الاتحاد
الأربعاء 27 أبريل 2022– 9 مساءً
ليفربول × فياريال – ملعب أنفليد
مواعيد مباريات الإياب نصف نهائي دوري الأبطال
الثلاثاء 3 مايو 2022 – 9 مساءً
فياريال × ليفربول – ملعب لا سيراميكا
الأربعاء 4 مايو 2022 – 9 مساءً
ريال مدريد × مانشستر سيتي – ملعب سانتياجو بيرنابيو
وتذاع جميع المباريات الأربع على قناة بي إن سبورتس 1 بريميوم. ابطال الدوري الاسباني 2020. موعد النهائي
يلتقي الفائزين ببطاقة النهائي على ملعب سان دوني "ستاد دو فرانس" يوم 28 مايو 2022 لتحديد بطل أوروبا.
ابطال الدوري الاسباني اليوم
ريال مدريد - الدوري الإسباني
سبورت 360 – ذكرت صحيفة " ماركا " الإسبانية بأن الانتصار أمام ريال مايوركا سيكون مفتاح ريال مدريد للتتويج بلقب الدوري الإسباني هذا الموسم. وسيحل فريق ريال مدريد مساء غد الاثنين ضيفاً على ريال مايوركا ضمن فعاليات الجولة 28 من عمر مسابقة الدوري الإسباني. ويتصدر حالياً ريال مدريد جدول ترتيب الدوري الإسباني برصيد 63 نقطة بفارق سبع نقاط كاملة عن أقرب ملاحقيه إشبيلية. مايوركا مفتاح ريال مدريد للفوز بالدوري الإسباني
وأشارت الصحيفة إلى أن ريال مدريد إذا نجح في تحقيق الفوز مساء يوم الاثنين على ريال مايوركا، فسيقوم بالإنفراد بجدول ترتيب الدوري الإسباني بفارق عشر نقاط كاملة عن إشبيلية مع تبقي عشر جولات فقط على انتهاء مسابقة الليجا. ابطال الدوري الاسباني 2016. قصص سبورت 360
وأوضحت الصحيفة أن بعد فرحة التأهل لدور ربع نهائي دوري أبطال أوروبا عقب ريمونتادا مثيرة أمام باريس سان جيرمان الفرنسي، فإن المرينجي أمام فرحة أخرى ولكن ببطولة الدوري الإسباني. الفوز سيعطي أريحية كبيرة لرجال المدرب الإيطالي كارلو أنشيلوتي بتصدره بفارق عشر نقاط عن إشبيلية ليقترب الريال أكثر من حصد لقب الدوري من جديد. الجدير بالذكر أن ريال مدريد يتبقى له 11 مباراة بالدوري أمام "مايوركا، وبعده برشلونة، وسيلتا فيجو، وخيتافي، وإشبيلية، وأوساسونا، وإسبانيول، وأتلتيكو مدريد، وليفانتي، وكادش، وأخيراً ريال بيتيس.
ويحتل فريق برشلونة حاليًا المركز الثاني في جدول ترتيب الدوري الإسباني برصيد 63 نقطة، بالتساوي مع إشبيلية صاحب المركز الثالث، وبفارق نقطتين عن أتلتيكو مدريد صاحب المركز الرابع.