وصفة المجدرة السورية. طريقة عمل المجدرة السورية بالبرغل والرز
محتويات المقالة
مقدمة عن المجدرة السورية
إن طريقة عمل المجدرة السورية بالبرغل والرز من أبسط الوصفات بالنسبة للأطباق الشرقية ولا عليك سوى التقيد ببعض الخطوات. والمجدرة السورية من أشهر وأطيب المأكولات السورية وتعتبر من الأكلات الشعبية القديمة كما تعد مصدر غني بالبروتين والأملاح المعدنية والفيتامينات. تحضر بعدة طرق منها بالبرغل أو الأرز وسوف نتحدث عنها بالمقال بشكل مفصل ودقيق بحيث نعد أشهى طبق من المجدرة. طريقة عمل مجدرة البرغل
نحضر هنا الطبق الشهي وهو المجدرة السورية بالبرغل ونبدأ في الحديث أولاً عن المقادير وفق التالي:
مكونات المجدرة السوية بالبرغل
أربع أكواب من البرغل الخشن الأبيض. كوبان عدس أسمر (عدس مجدرة). كوب متوسط زيت زيتونش. ملعقة ونصف كمون مطحون. 2 لتر ماء. حبتان ونصف بصل أبيض. مكعبات ماجي عدد 2. ملح. طريقة تحضير المجدرة بالبرغل على الطريقة اللبنانية | دنيا الوطن. فلفل أسود حسب الرغبة. طريقة تحضير المجدرة السورية بالبرغل
نقوم بتنقية العدس وغسله جيداً بالماء ونصفيه. نضع ماء في الطنجرة ونضعها على النار عندما تغلي الماء نضيف العدس الأسمرنتركه حتى الاستواء من ثم نصفي العدس ونترك الماء الذي سلقنا فيه العدس.
كيف تعد طبق المجدرة السورية وما هي فوائده الصحية؟ &Bull; تسعة
35 غرام. البروتين
49. 54 غرام. الدهون
2. 04 غرام. الكولسترول
0 ملغ. الصوديوم
12 ملغ. فيتامين C
8. 4 ملغ. فيتامين A
75IU
الكالسيوم
108 ملغ. الحديد
14. 48 ملغ. الألياف الغذائية
58. 6 ملغ. السكريات
3. 9 غرام. هذه القيم الغذائية الخاصة للعدس ولا بد أن من يقرأها سيلاحظ مدى فائدة هذه الوجبة، وإضافة إلى أن البرغل أيضا له فوائد وقيم غذائية عديدة، وسيظهرها الجدول الآتي وهي قيم غذائية لكوب واحد من البرغل:
151
34 غرامًا. 6 غرام. طريقه عمل المجدره بالبرغل. الألياف
8 غرام. 0 غرام. فيتامين B6
8%
طريقة طبخ المجدرة بالبرغل
المجدرة السورية بالحمص المجدرة السورية بالحمص ترتكز على مكونين أساسيين وهما الحمص والبرغل، ومكونات تحضيرها هي؛ كوبان من العدس وكوب من البرغل وكوب من الحمص المسلوق وخمسة ملاعق من الشعيرية وبصلتان وملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من البهارات وملح حسب الرغبة، وزيت زيتون. والمجدرة السورية بالحمص تُحضر عن طريق وضع البرغل في إناء من الماء وتركه منقوعاً وعلى الجانب الآخر يتم إضافة العدس في وعاء كبير على النار من أجل سلقه، وعلى الشعلة الأخرى يتم وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ويتم إضافة البصل المقطع لشرائح رفيعة ويتم التقليب حتى يحصل البصل على لون ذهبي وبعد ذلك يتم إضافة البرغل والعدس والحمص والشعيرية بعد تحميصها ويترك الخليط حتى ينضج وبعد ذلك يتم وضع الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات، وأخيراً يتم وضع المجدرة السورية بالحمص في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع اللبن والسلطة الخضراء.
طريقة تحضير المجدرة بالبرغل على الطريقة اللبنانية | دنيا الوطن
البرغل الخشن: كوبان ونصف. زيت الزيتون: 1/2 كوب زيت الزيتون. الملح: 1 ملعقة صغيرة. البصل: 4حبات بصل كبيرة. الماء: 4 أكواب. طريقة صنع المجدرة بالبرغل
إن مكونات المجدرة بالبرغل قليلة وغير مربكة لسيدة تريد أن تجرب طهيها للمرة الأولى، فهي قليلة ومتوفرة في كل مكان، وبالتالي إن طريقة صنع المجدرة بالبرغل ستكون سهلة يسيرة غير صعبة ولا متعبة، فهي تحتاج فقط إلى بعض التنظيم، والالتزام بالمقادير، وترتيب خطوات العمل، وهذا التنظيم هو الذي يسهم في إنتاج طبق لذيذ شهي ومغذٍ، وبأجمل صورة، وخطوات طريقة صنع المجدرة بالبرغل هي:
أوّلًا: يوضع العدس الأسمر بعد غسله في وعاء على النار، ويضاف له الماء المخصص في المقادير السابقة. ثانيًا: يغطى العدس حتى يصل إلى الغليان، ثم تخفف النار، ويترك حتى يصل إلى درجة الاستواء والنضج. Books طريقة مجدرة البرغل - Noor Library. ثالثًا: يُغسل البرغل جيدًا، ثم يضاف فو ق العدس في الوعاء، ويضاف الملح فوقه. رابعًا: يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة. خامسًا: أثناء نضج العدس والبرغل يُقطع البصل إلى شرائح، ويوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف فوقه البصل. سادسًا: يقلب البصل بزيت الزيتون حتى يأخذ اللون الذهبي اللامع، وكأنه محمّص.
Books طريقة مجدرة البرغل - Noor Library
محشي الباذنجان بالبرغل
ثلاثون دقيقة
ستة أشخاص
كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من زيت الزيتون. كوبان من البرغل و المغسول والمنقوع والمصفى. ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ستة فصوص من الثوم المهروس. كيلوغرام من الباذنجان الصغير. حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة. ربع كوب من عصير الليمون. حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم. ملعقة كبيرة من الملح. نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم. ماء. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الشطة. غسل الباذنجان ثمّ تفريغه بالمقوار الخاص ثمّ وضعه في طبق عميق وغمره بالماء المملح ثمّ ترك جانباً ثمّ إخراجه من الماء ووضعه في مصفاة ليجف. تحضير الحشو:
وضع البرغل، البصل، الثوم، الطماطم، البقدونس، النعناع ،الدبس، عصير الليمون، الشطة، الملح، الفلفل ونصف كمية الزيت في طبق عميق
ملء حبات الباذنجان بالحشو. غمر حبات الباذجان بالماء ثمّ وضع ملعقة من الملح ،والمعجون مع إضافة باقي الزيت ونصف كمية العصيرثمّ تغطية القدر وتركه على نار قوية لمدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج. تصفية المرق ثمّ وضع الباذنجان في طبق ثمّ وضعه في الثلاجة لحين التقديم.
كيفية عمل محشي الباذنجان
طريقة عمل المجدرة باللحم المفروم المقادير: كوب من العدس الأسمر. كوب من البرغل الخشن. 200 جرام من اللحم المفروم. 3 كوب من الماء. بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة. 2 ملعقة صغيرة من السمن. ملح. طريقة التحضير: يتم غسل العدس جيدا ويسلق حتى يكون نصف ناضج. يصفي ويوضع العدس في قدر ويضاف البرغل ونضع إليه المرقة. نضع الملح ويغطى القدر ويترك على النار حتى تمام النضج. نضع مقلاة على النار بها السمنة ويضاف إليها اللحم المفروم والبصل، ويتم التقليب حتى النضج ويتبل بالملح والفلفل الأسود. تضاف اللحم المفروم إلى المجدرة مع ترك كمية منها للتزين وتقلب. تغرف المجدرة في طبق التقديم وتزين باللحم المفروم المتبقي، وتقدم بالهناء والشفاء.
يوضع ماء سلق العدس في قدر ويضاف إليه العدس، ثمّ يوضع القدر على النار. يضاف زيت الزيتون والملح إلى قدر العدس، وتترك المكونات تغلي على النار. تضاف كمية البرغل في قدر العدس، وتخلط المكونات جيدًا. يغطى القدر ويترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي المزيج، ثمّ تخفف النار وتترك المجدرة حتى تنضج وتجفّ عنها السوائل. تسكب مجدرة البرغل في طبق التقديم، ويرشّ على السطح البصل المقلي، وتقدم على المائدة مباشرةً. مجدرة البرغل بمرق الدجاج
3 أكواب من البرغل الخشن. كوب ونصف من العدس الأسمر ، مسلوق. بصلة، مقطّعة لشرائح. كوب إلا ربع من الزيت النباتي، لقلي البصل. كوبان من مرق الدجاج. 6 أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
يُغسل العدس جيدًا بالماء ولعدّة مرات، ثمّ يُوضع في قدر عميق مع مقدار أربعة أكواب من الماء، ويُترك على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة تقريبًا، أو حتى ينضج العدس تمامًا. يُصفّى العدس من ماء السلق، ثمّ يُترك جانبًا لحين الاستعمال. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ثمّ تُضاف شرائح البصل، وتُقلّب وتُحرّك حتى يذبل البصل ويُصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، يُرفع من الزيت، ويُترك جانبًا للتزين.
#الشيخ #خالد_الراشد يا امة #محمد كامله - YouTube
الشيخ خالد بن محمد القاسمي
عربي
Español
Deutsch
Français
English
Indonesia
الرئيسية
موسوعات
مقالات
الفتوى
الاستشارات
الصوتيات
المكتبة
جاليري
مواريث
بنين وبنات
القرآن الكريم
علماء ودعاة
القراءات العشر
الشجرة العلمية
البث المباشر
شارك بملفاتك
Update Required
To play the media you will need to either update your browser to a recent version or update your Flash plugin.
سبب مقتل الشيخ خالد بن محمد القاسمي
بتصرّف. ↑ "إعلاميون مصريون سفراء على الفضائيات العربية والأجنبية" ، بوابة الهرم ، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. بتصرّف.
رشا قنديل وهي مذيعة بدأت في العمل لدى الإذاعة المصري، ولعدها انتقلت للعمل في قناة بي بي سي، وقناة العربية. نشوة الرويني وهي مذيعة مصرية اشتهرت في الخليج العربي، وقدمت العديد من البرامج على العديد من القنوات، كمها قناة إم بي سي، وقناة أبو ظبي الفضائية، وتم تصنيفها كواحدة من أقوى 25 مقدمة برامج حول العالم. مدحت عيسى وهو مذيع مصري، اشتهر من خلال عمله على قناة إم بي سي، وقناة دبي الفضائية. المراجع ^ أ ب ت " معلومـــات عامـة عن المذيعــــــــــون ومقــدموا البرامــج في قنــاة الشارقـــة" ، وقت النجوم ، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. بتصرّف. ↑ "من هو محمد خالد مذيع الشارقة" ، إسألنا ، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. بتصرّف. ↑ "تعرف على المذيع الذى عاد لتقديم نشرة الأخبار فى ماسبيرو بعد غياب 15 عاما" ، إنفراد ، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. بتصرّف. ^ أ ب "الوعد الحق" ، مداد ، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. بتصرّف. ↑ "الوعد الحق بدون انترنت عمر عبد الكافي" ، جوجل بلاي ، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. بتصرّف. ↑ "من هو عمر عبد الكافي " ، أراجيك ، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. الشيخ خالد بن محمد بن زايد آل نهيان. بتصرّف. ↑ "فوائد تي في » رمضان 1427 » صفوة الصفوة (1)" ، فوائد تي في ، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022.