أغلقي الشواية: احتفظي بغطاء الشواية مغلقًا قدر الإمكان، في حين أنه من المغري فحص الطعام والنظر إليه كل فترة، ولكن كشف غطاء الشواية كثيرًا قد يؤدي إلى جفاف اللحوم. تبلي اللحم والدجاج قبلها بفترة: تبلي اللحوم والدجاج قبل الشي بفترة، لأنك عندما تبدئين الشي، فلن يكون بوسعك تتبيل اللحوم والدجاج، ولن تمتص التتبيلة بالقدر الكافي ما يجعل اللحم لذيذًا وطريًّا، وكلما تركتِ اللحوم في التتبيلة كانت ألذ. أضيفي نكهة لذيذة: هناك عدة طرق لإضافة نكهة إضافية إلى طعامك، وهي عبارة عن شراب غالبًا ما يصنع من العسل أو دبس السكر، ومن ثم يدهن بالفرشاة قبل رفع اللحم والدجاج من الشواء، للحصول على طعم شهي. أضبطي أماكن الحرارة: ضعي اللحم في المنتصف، حيث تكون الحرارة عالية، ثم انقليه إلى الأطراف الخارجية للشواية، ليكتمل نضجه دون أن يحترق. أفضل انواع فحم الشوي. نظفي الأدوات جيدًا قبل الشي: ن ظفي دهون أدوات الشي السابق ، عن طريق افركي شبكة الشواء بفرشاة سلكية ذات مقبض طويل، وغسل الأدوات المستخدمة في الشواء جيدًا. ادهني شبكة الشواء: هذه الحيلة البسيطة تمنع الطعام من الالتصاق في شبكة الشواء، ادهني شبكة الشواية بالزيت النباتي، بحيث يغطيها بالكامل وبالتساوي.
- أفضل انواع فحم الشوي
- يزيد بن سعود السعود - جريدة الوطن السعودية
- الأمير عبدالعزيز بن أحمد يفتتح معرض "تراثنا حبنا"
أفضل انواع فحم الشوي
ذات صلة أفضل طرق الشوي أفضل طريقة للشوي على الفحم
الشوي
يُعدّ الشوي من أفضل الطّرق لطهي اللحم ؛ وذلك لما يُضفيه من طعمٍ شهيّ مُحبّب للجميع، وقلّة الدسم والدهنيات الموجودة فيه التي قد لا تُناسب العديد من الأشخاص. توجد عدّة طرق للشوي؛ كالشوي في الفرن، أو الشوي على الفحم، أو الشوي على صاجات، وفي هذا المقال سنقدّم عدّة طرق للشوي، وعدّة نصائح يجب اتّباعها أثناء شوي اللحوم. شوي الدجاج على الفحم
المكوّنات
دجاجة كاملة، بوزن كيلوغرام ونصف، مُقطّعة فقط من النصف. عصير ليمونة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. بصلة، متوسّطة الحجم، ومبشورة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش. ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص. طريقة التحضير
نضع مكوّنات التتبيلة في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى تتجانس جيداً. ندهن الدجاجة بالتتبيلة، ونُوزّع الخليط جيداً من الداخل والخارج، ونُحدث شقوقاً فيها كي تدخل التتبيلة. نُغطّي الدجاجة، ونضعها في الثلاجة لمدّة ستّ ساعات. نُخرج الدّجاجة ونفردها على شبك الشوي، ونَشويها على الفحم مع تَقليبها حَتّى تنضج.
يجب استخدام الملقط لتقليب اللحم بدل الشوكة حتى لا يفقد عصارته.
الجمعة 6 ذو الحجة 1434 هـ - 11 اكتوبر 2013م - العدد 16545
العريس يزيد بن خالد آل صالح
احتفلت أسرة آل صالح بزواج الشاب يزيد بن خالد آل صالح من كريمة سعود بن محمد آل صالح ، أقيم الحفل في قصر طويق بالحي الدبلوماسي، حضر حفل الزواج عدد من أصحاب السمو الأمراء والمعالي ووجهاء المجتمع والأقارب والأصدقاء، تهانينا.
يزيد بن سعود السعود - جريدة الوطن السعودية
الأمير يزيد بن سعود بعد التتويج
أكد الأمير يزيد بن سعود بن عبدالعزيز أن الفروسية السعودية مقبلة على تحول كبير نحو الأفضل بفضل الله ثم بفضل رعاية ودعم خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز -حفظه الله- وسمو ولي عهده الأمين الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز -حفظه الله- أمير التجديد والطموح، وقال: "هذا الدعم وهذا الاهتمام سيكون نقلة للفروسية السعودية في موسم واحد يوازي 20 عاما لقوة الطموح والوصول إلى العالمية بإذن الله تعالى، أشكر بندر خالد الفيصل على ما يبذله من جهد لترجمة الخطط الاستراتيجية لنادي الفروسية وتنفيذها وفق ما يتطلع لها من قبل القيادة الرشيدة حفظها الله". وكشف أنه ومع هذه المتغيرات المستقبلية لسباقات الخيل السعودية وفق الأنظمة الدولية سيدخل بقوة في المنافسات بدءا من الموسم المقبل والتطلع إلى تحقيق الألقاب. واقترح المالك العالمي الأمير يزيد بن سعود أن يكون هناك نظام واضح في تصنيف الخيل أولاً عن طريق وضع آلية معينة للتعامل مع خيل المبتدئة لاستيعاب كل المشاركين دون الانتظار وجمع النجوم بحيث يكون هناك تقسيم للأشواط عبارة عن كلاسات قد يصل عددها إلى ستة كل فئة لها نظامها وتقييمها ثم نظام الهاند كاب، ويتم ذلك بواسطة مقيمين متخصصين مشيراً إلى أن هذا النظام سيعطي كل جواد مكانه المناسب.
الأمير عبدالعزيز بن أحمد يفتتح معرض &Quot;تراثنا حبنا&Quot;
ها نحن نحتفل بذكرى تاريخية ننتظرها بفارغ من الصبر والحماسة غير المسبوقة، حين سنتباهى ومعنا الملايين من أبناء هذا الوطن الغالي، ومواطني الدول العربية، وكذلك شعوب العالم جميعاً، ممّن يرون في مملكتنا وطن الأمن والأمان والاستقرار والعيش الرغيد؛ إنها ذكرى يوم التأسيس التي سنعلّقها على صدورنا، وتحتضن معناها الكبير سويداء قلوبنا وجوانحنا. قبل أقل من شهر صدر أمر خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود - أيده الله -، في الاحتفال سنويًا بذكرى يوم التأسيس، يوم 22 فبراير.. الأيام مرَّت، وكانت حافلة وحتى الآن بكل ما يمكن أن يرسّخ هذا الاعتزاز وهذا التألّق وهذا الازدهار والتحول التاريخي المبهر. الإنسان لن يعمّر طويلاً في هذه الحياة، ولكن يمكن أن يبتكر شيئاً يستمرّ مدى الحياة. زوج نورة خالد بن يزيد ال سعود. والابتكار هو أن نزيد شيئاً جديداً لهذه الحياة، لا أن نكون زيادة أخرى لها، وإذا قام المرء بتعويد نفسه على الابتكار في الأشياء الصغيرة، فسيكون الابتكار حليفاً له في الأشياء العظيمة أيضاً. وهذه سعودية الابتكار رسخت ذلك وترسخه كل يوم، فمنذ التأسيس على يد الإمام محمد بن سعود بن محمد بن مقرن ولا يكاد يأتي يوم إلّا وتزف لنا هذه المملكة العربية السعودية، بإنجاز يبهج الناس، ويدخل السعادة والطمأنينة في نفوسهم.
«نعمل على تعزيز الابتكار والحفاظ على الأرض ورفاه الإنسان». هذا الكلام قاله قبل سنوات سمو ولي العهد صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز آل سعود - رعاه الله -. خالد بن يزيد ال سعود. وها هو اليوم يتأكّد بالأدلة والبراهين. علينا أن نستنهض طاقات الجميع نحو العمل الخلاق، ونسبر مواطن الإبداع والابتكار لدى الشباب والشابات لتحقيق إنجازات فريدة تعزز مسيرة التطور والارتقاء والازدهار، والتأمل بقيم الماضي ومنجزاته، افتخاراً واعتزازاً بالمؤسسين.