طريقة عمل الخبز العادي في البيت يعتبر الخبز في المنزل هو الغذاء الرئيسي للكثير من السكان في جميع القارات المختلفة، حيث انه أيضًا يحضر بأكثر من شكل مختلف، بالإضافة إلى أنه يتميز بأنه من الممكن أن يتم تحضيره من القمح أو الذرة أو الشعير، ومن بعد الثورة الصناعية التي حدثت أصبح هناك الكثير من الآلات المخصصة لصناعة الخبز بشكل سريع، ولكننا سوف نتعرف على طريقة عمل الخبز في البيت. طريقة عمل الخبز العادي في البيت
إذا أردت أن تقوم بعمل بعض الخبز الجميل في البيت يجب عليك أن تقوم بإحضار الاتي:
المقادير
كيلوغرام من الدقيق. ملعقتان كبيرتان خميرة. ملعقة كبيرة سكر. رشة صغيرة من الملح. كمية من الماء الدافئ للعجن. طريقة عمل الخبز البلدي ( الخبز الأسمر ) في المنزل. طريقة العمل
يتم وضع كلا من الدقيق والخميرة والسكر والملح في إناء عميق. يتم إضافة الماء بشكل تدريجي والعجن من بعد ذلك، يفضل ضرورة العجن الجيد حتى نحصل على خليط متماسك في النهاية. تغطى العجينة وتترك لمدة لا تقل عن 10 دقائق. تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وتغطى كل كرة بالدقيق، وتترك لمدة 15 دقيقة مرة أخرى. يتم تسخين الفرن بالشكل الصحيح على درجة حرارة مرتفعة. يتم مد العجين على سطح صلب وفردها جيدا، ومن بعد ذلك توضع داخل الصينية ومن ثم إلى الفره، ويفضل وضعها في الصف الأوسط في الفرن لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
طريقة عمل الخبز العادي في البيت المسكون
لا تبدأ وجبة الطعام بالخبز! فوائد صودا الخبز للصحة عديدة ولا يُستهان بها أبداً
قومي بتغطية الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها. قومي بصنع كرات من العجين كبيرة، وقومي بفردها بحجم الصينية واتركيها لمدة تصل إلى 15 دقيقة لترتاح العجينة. قومي بدهن وجه العجين بصفار البيض المخفوق بالخل. قومي بوضع حبة البركة والسمسم على العجين. عمل حزوز بسيطة بالسكين دون قطع العجين واتركيها 15 دقيقة حتى ترتاح. إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر. تقديم الخبز التركي ساخن أو دافئ. خبز البيدا التركي
خبز البيدا التركي من أشهر أنواع الخبز في تركيا، وسوف نقوم الآن بشرح مقادير وطريقة تحضيره في المنزل بسهولة كما يباع في الخارج، ومن مقادير هذا الخبز الآتي:
1/2 كيلو من الدقيق. طريقة عمل الخبز العادي في البيت الاماراتي. 5 كوب من الماء الدافئ. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. 2 ملعقة صغيرة من السمسم. ملعقة صغيرة من حبة البركة. صفار بيضة. طريقة تحضير خبز البيدا التركي
يوجد بعض من الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير خبز البيدا التركي، ومن هذه الخطوات:
وضع الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء كبير.
اختر الكمية لحساب القيم الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
المغذيات الكمية
مجمل السعرات الحرارية 353. 06
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 240. 32
السعرات الحرارية من الدهون 9. 5
السعرات الحرارية من البروتين 103. 2
كمية الفيتامينات
كمية المعادن
البروتينات و الأحماض الامينية
بروتين 25. 8 g
الأحماض الأمينية الأساسية
التربتوفان 0 g
ثريونين 0 g
يسوليوكيني 0 g
لوسين 0 g
يسين 0 g
ميثيونين 0 g
الفينيل ألانين 0 g
حمض أميني أساسي 0 g
الحامض الاميني 0 g
الأحماض الأمينية الغير أساسية
السيستين 0 g
التيروزين 0 g
أرجينين 0 g
ألانين 0 g
الجلايسين 0 g
البرولين 0 g
سيرين 0 g
الهيدروكسي برولين 0 g
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات 205 60. 08 g
الالياف 291 30. 5 g
السكريات 269 2. اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: العدس، بذور ناضجة، مطبوخة، مسلوقة، مع الملح. 03 g
نشاء 209 0 g
سكر القصب 1. 47 g
سكر الفاكهة 0. 27 g
اللاكتوز 0 g
سكر الشعير 0. 3 g
الجالاكتوز 0 g
الاحماض الدهنية والدهون
دهون 1. 06 g
الاحماض الدهنية، النهائية المشبعة 0. 16 g
الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية المشبعة 0. 19 g
الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة المشبعة 0. 52 g
الاحماض الدهنية، النهائية غير المشبعة 0 g
الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية الغير مشبعة 0 g
الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة الغير مشبعة 0 g
اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: العدس، بذور ناضجة، مطبوخة، مسلوقة، مع الملح
فيتامين ب 6: 18 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. الفولات: 90 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. حمض البانتوثنيك: 13 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. الحديد: 37 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. المغنيسيوم: 18 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. الفوسفور: 36 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. البوتاسيوم: 21 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. الزنك: 17 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. النحاس: 25 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. المنغنيز: 49 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. العدس غني بالألياف، مما يدعم حركات الأمعاء المنتظمة ونمو بكتيريا الأمعاء الصحية، لذا يمكن أن يؤدي تناول العدس إلى زتحسين وظيفة الأمعاء والجهاز الهضمي عموماً. القيمة الغذائية للعدس الاصفر. علاوة على ذلك؛ يحتوي العدس على مجموعة واسعة من المركبات النباتية المفيدة التي تسمى المواد الكيميائية النباتية، والتي يحمي الكثير منها من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب و السكري من النوع 2. فوائد العدس الصحية
العدس غني بالبوليفينول Polyphenols وهي فئة من المواد الكيميائية النباتية التي تعزز الصحة، حيث أن لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وتحمي الأعصاب. قد تلعب البوليفينول في العدس أيضًا دورًا في تحسين مستويات السكر في الدم، وقد تثبط أيضًا نمو الخلايا السرطانية ولكن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث.
نبتة العدس محبة للراحة لذلك يجب عدم تقريب البذور من بعضها كثيراً، وترك مسافة مناسبة بين البذور تقدر ب 2. 25 سنتيمتر. مواسم زراعة العدس
لأن العدس نبته محبة للدفء يجب زراعتها قبل حلول الصقيع أي مع بداية فصل الربيع، يحتاج العدس لينضج تقريباً 110 يوم. أزهار العدس بيضاء اللون زاهيه، تتحول هذه الأزهار لثمار تشبه ثمار نبتة الفاصولياء (لها شكل قرون). بعد مرور الوقت المناسب للنمو تصبح النبتة جاهزة للحصاد ، فإذا كانت الكمية كبيرة يمكن الاستعانة بآلة خاصه للحصاد، ومن ثم بعد انتهاء الحصاد تعمل هذه الآلة على فصل الحبوب عن باقي النبتة (باقي النبات يمكن استخدامه كغذاء للحيوانات). تخزن الحبوب بعد تشميسها جيداً لكي نحافظ عليها من التسوس. الأمراض التي تصيب العدس
هناك العديد من الأمراض والآفات التي قد تصيب هذا النوع من النباتات منها:
العفن: يعد العفن من الأمراض التي قد تصيب العدس بسبب عدم قدرة الهواء على المرور بشكل كافي بين النباتات، لهذا السبب يجب الانتباه أثناء الزراعة وترك مسافة كافية بين البذور. التسوس: تعد حشرة السوس المسبب الفعلي لهذا المرض وهو يعد من أخطر الآفات التي قد تصيب نبات الهدس لإنه يصعب السيطرة عليها ومعالجتها، حيث يجب القضاء على كامل النبتة عند إصابتها.