وافت المنية الفنان المصري الكبير محمود رضا والد النجمة شيرين رضا، عن عمر ناهز 90 عاماً بعد صراع مع أمراض الشيخوخة. والرحل راقص ومصمم استعراضات مصري. ولد بالقاهرة وتزوج من السيدة خديجة فهمي (أخت فريدة فهمي). ويُعد أول من أسس الرقص الشعبي في مصر حيث طاف في بلدان بالصعيد والأرياف حتى يتعرف على العادات والتقاليد وطريقة اللبس والرقص في الافراح أو المناسبات. والد شيرين رضا الحلقه. وعمل راقصاً في العديد من الأفلام، وكوّن فرقة "رضا للفنون الشعبية" عام 1959، والتي اعتمدت علي استعراضات الرقص الشعبي. صمم العديد من الرقصات سواء في الأفلام أو في المسلسلات. وحصل على الجائزة الأولى والثانية عن رقصة "النوبة" والميدالية الذهبية الثالثة عن رقصة "يا مراكبي"، والجائزة الأولى والميدالية الذهبية في مهرجان جوهانسبرغ 1995، كما حصلت الفرقة على العديد من الشهادات التقديرية في جميع العروض الداخلية والخارجية وما زالت تشارك في العديد من المناسبات الفنية والقومية والعالمية والمؤتمرات الدولية والمهرجانات.
والد شيرين رضا 1
وتعتبر أول فرقة خاصة للفنون الشعبية في جمهورية مصر العربية. وتوفي الفنان محمود رضا، عن عمر يناهز 90 عامًا، وهو أشهر راقص ومصمم رقصات، ومؤسس فرقة رضا.
التأميم [ عدل]
وفي عام 1961 صدر قرار جمهوري بتأميم الفرقة ضمن قرارات التأميم العشوائي وقتها. وأصبحت الفرقة تابعة للدولة وقام على إدارتها الشقيقان محمود وعلي رضا، وفي عام 1962 انتقلت عروض الفرقة إلى مسرح متروبول حيث أصبح لها منهج خاص وملامح مميزة في عروض الرقص الشرقي ، ثم كان اللقاء الفني بين محمود رضا والموسيقار علي إسماعيل الذي أثمر أول أوركسترا خاص بالفنون الشعبية بقيادته والذي أعاد توزيع الموسيقى لأعمال الفرقة السابقة، وقام بتلحين العديد من الأوبريتات الاستعراضية. حصل على الجائزة الأولى والثانية: عن رقصة " النوبة " (الميدالية الذهبية) الثالثة: عن رقصة "يا مراكبي" (الميدالية الذهبية). منذ قليل.. رحيل محمود رضا والد شيرين رضا. الجائزة الأولى والميدالية الذهبية في مهرجان جوهانسبرغ 1995، كما حصلت الفرقة على العديد من الشهادات التقديرية في جميع العروض الداخلية والخارجية، وما زالت تشارك في العديد من المناسبات الفنية والقومية والعالمية والمؤتمرات الدولية والمهرجانات.
يعد البيض المسلوق من الأطعمة المفضلة كوجبة للفطور، وربما تساءلت من قبل كم مدة صلاحية البيض المسلوق؟ هذا المقال معدٌ خصيصًا لتزويدك بإجابة كافية وبأهم المعلومات، ما عليك سوى متابعة القراءة:
مدة صلاحية البيض المسلوق
عند تخزينه بظروفٍ مناسبة في الثلاجة ودون القيام بتقشيره يبقى البيض المسلوق صالحًا للأكل لمدة أسبوع تقريبًا، أما عند تركه خارج الثلاجة لا يظل البيض المسلوق صالحًا للأكل سوى لساعتين، وقد تصبح ساعًة في حال كانت حرارة الغرفة مرتفعة. ومن المهم معرفة أن ترك البيض المسلوق خارج الثلاجة سيؤدي إلى زيادة خطر تلوثه بكتيريا السالمونيلا ( Salmonella)، وقد تؤدي بكتيريا السالمونيلا لإحداث أعراض شديدة وجفاف بالجسم ويحتاج الأمر لتدخل الطبيب في حال التسمم بها. عند تخزين البيض المسلوق فإنه يجب وضعه بالرف الداخلي للثلاجة وتبريده خلال ساعتين من سلقه، ويفضل حفظه من دون تقشيره وذلك لمنع جفافه وبالتالي منع تلفه. كم مدة حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة - موقع المحيط. ويفضل حفظ البيض المسلوق في وعاء محكم الإغلاق أو داخل كرتونة بيض مخصصة لحفظ البيض. هل هناك علامات قد تدل على عدم صلاحية البيض المسلوق للأكل؟
بالبداية قد تشعر بوجود رائحة غازية في الثلاجة عند تخزين البيض المسلوق فيها، ولا يجب عليك القلق بشأنها فهذه الرائحة تنتج عن مادة كبريتيد الهيدروجين التي تتكون عند سلق البيض وهي غير ضارة، وتزول بالعادة في غضون ساعات قليلة.
كم مدة طبخ البيض المسلوق – جربها
يحدث هذا بسبب كبريتيد الهيدروجين الذي يتكون عند غليان البيض (6). ومع ذلك ، هذا طبيعي وغير ضار ، وعادة ما تذوب الرائحة في غضون ساعات قليلة. أخيرًا ، لا ينصح بتجميد البيض المسلوق جيدًا ، حيث يصبح كل من بياض البيض وصفار البيض قاسيًا ومائيًا ، مما يجعل تناولهما أقل متعة ( 2 ، 7). بيض مسلوق مقشر للحصول على أفضل جودة ، من الأفضل الانتظار لتقشير البيض المسلوق حتى تصبح جاهزًا لتناوله أو استخدامه في الوصفة. إذا تم تقشير البيض بالفعل ، فمن المستحسن الاحتفاظ به في وعاء محكم الغلق مع منشفة ورقية رطبة لمنعه من الجفاف. تمامًا مثل البيض المسلوق غير المقشر ، لا ينبغي ترك البيض المقشر في درجة حرارة الغرفة ويجب تبريده في أسرع وقت ممكن. ملخص التبريد هو المفتاح للحفاظ على البيض المسلوق آمنًا وطازجًا. البيض، تعاملي معه بحرص شديد | سأصبح أم | السلامة الغذائية في منزلك. يجب تخزين البيض المسلوق في الثلاجة خلال ساعتين من الغليان ووضعه في رف داخلي بدلاً من الباب. تجنب تقشير البيض المسلوق حتى تصبح جاهزًا للأكل أو الطهي معه. عند تخزين البيض المسلوق جيدًا – مقشرًا أو غير مقشر – يمكن حفظه بأمان في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) (7). إذا لم تكن متأكدًا من المدة التي تم فيها تخزين البيض المسلوق جيدًا ، فتحقق أولاً من القشرة بحثًا عن المظهر اللزج أو الطباشيري.
البيض، تعاملي معه بحرص شديد | سأصبح أم | السلامة الغذائية في منزلك
حيث هناك بعض النصائح لحفظ البيض: وضع البيض بشكل مستقل عن باقي أنواع الأطعمة، فلا يخزن مع الأطعمة التي تكون لها رائحة قوية نفاذة كالبصل، وذلك لأن الغشاء الخارجي المحيط بالبيضة رقيق يعمل على دخول الهواء للبيض. كم مدة طبخ البيض المسلوق – جربها. يتم وضع البيض وصفه في مكانه الصحيح من الثلاجة، بحيث يكون رأسها الحاد نحو الأسفل، وهذا يعمل على بقاء المح للبيضة في منتصفها، ويتجه الهواء نحو الأعلى مما يطيل من فترة تخزينها وعدم فسادها. لا يجب غسل البيض النيء قبل وضعه في الثلاجة، حيث ان غسيل البيض قد يدمر غشائه الرقيق الخارجي. كثير من الأطعمة المفيدة والمغذي لجسم الإنسان، وكل منها له طرقه الخاصة للاحتفاظ به، فمنهم من يحفظ بلا ثلاجة ومنها ما يجب حفظه بالثلاجة. نكون قد انتهينا من كتابة سطور مقالتنا التي تحدثنا خلالها عن كم مدة حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة.
كم مدة حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة - موقع المحيط
كما أن هناك أشخاص آخرون يفضلون تناول البيض المسلوق بشكل كامل النضج ولا يكون طري أو يحتوي على سائل بداخله في الصفار نهائيًا، في تلك الحالة يمكن أن تنتظر على سلقه 15 دقيقة. اقرأ أيضًا: هل البيض المسلوق يزيد الوزن
حيل لسلق البيض خلال وقت قصير
في بعض الأحيان ستحتاج الحصول على البيض المسلوق خلال وقت قصير حتى يمكن تجهيز السندوتشات للأطفال في الصباح قبل ذهابهم للمدرسة، أو تناولك له قبل التحرك للعمل صباحًا لتحفظ على نظامك الغذائي الصحي، وهو ما يدفعك إلى البحث عن طرق يمكن بها سلقه خلال فترة قصيرة من الوقت تتناسب مع الوقت الذي تحضر فيه الإفطار صباحًا دون أن تتأخر على مواعيد عملك. لهذا يمكن أن أنصحك ببعض الحيل التي ستساعدك في الحصول على التسوية المناسبة لك من البيض المسلوق دون أن تنتظر لفترة طويلة، وتتمثل تلك الحيل فيما يلي:
1- سلق البيض بسلة البخار
ستساعدك طريقة سلق البيض بواسطة سلة البخار في الحصول على التسوية التي تريدها خلال فترة قصيرة جدًا، وعلى الرغم من أن تلك المدة كما ذكرنا من قبل تتوقف على التسوية التي يفضلها المتناول لكنها في الغالب ستقلل من الوقت المعتاد لها:
قومي بوضع سلة من البخار فوق إناء يحتوي على قدر من المياه، ثم ارفعي هذا الوعاء على النار واتركيه بعض الوقت إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان.
تناول الأطعمة التي تحتوي على البيض بعد تحضيرها مباشرة على قدر الإمكان. فإذا لم تعتزم تناول هذه الأطعمة مباشرة، فقم بتبريدها سريعاً ثم قم بحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يمكن حفظ الكيك بصورة آمنة في مكان بارد وجاف طالما لم تحتوي على أية إضافات مثل الكاستر أو الكريمة. إذا كنت تريد حفظ البيض المسلوق في الثلاجة، فلا تتركه أكثر من 2-3 أيام في الثلاجة. تجنب انتشار البكتيريا
قد تنتشر البكتيريا بسهولة من البيض إلى الأطعمة الأخرى بالإضافة إلى الأيدي والأوعية وأسطح التقطيع. تتواجد البكتيريا داخل البيض وخارجه، لذاً كن حذراً عند لمسه. قد تساعدك هذه النصائح اتجنب إنتشار البكتيريا:
احفظ البيض بعيداً عن الأطعمة الأحرى قبل وبعد الاستخدام. انتبه ألا ترش البيض على الأطعمة الأخرى أو أسطح التقطيع أو الأطباق. اغسل يديك دائماً مباشرة بالماء الدافيء والصابون ثم جففهم بعد لمس البيض أو استخدامه. نظف الأسطح أو الأطباق أو الأوعية مباشرة مستخدماً الماء الصابوني الدافيء بعد استخدام البيض. لا تستخدم البيض ذو القشر المكسور، لأنه يحتمل انتقال الأوساخ والبكتيريا داخله. ما لم تعرفوه عن: فوائد البيض! تواريخ صلاحية البيض
إن تاريخ صلاحية قشر البيض تصل إلى 28 يوم (من تاريخ وضعه).
إذا وجدت ، تخلص من البيضة لتكون بأمان. من المهم عدم تناول البيض بعد أوانه ، لأن ذلك قد يعرضك لخطر الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء مصحوبة بأعراض مثل الإسهال والغثيان والقيء ( 8). قد يكون للبيضة الفاسدة المسلوقة رائحة مميزة كريهة. إذا كانت البيضة لا تزال ملتصقة بالقشرة ، فقد تحتاج إلى كسرها لتقييم الرائحة. يشعر الكثير من الناس بالقلق إذا كان لون صفار البيض المسلوق رماديًا مخضرًا. ومع ذلك ، هذا لا يعني بالضرورة أن بيضتك قد فسدت. يختلف لون الصفار حسب وقت الطهي ودرجة حرارة الطهي. عندما يغلي البيض لفترة طويلة ، يصبح صفار البيض أكثر شحوبًا ويتحول في النهاية إلى اللون الرمادي المخضر. يحدث هذا اللون عند الإفراط في طهي البيض ، لأن هذا يجعل الحديد من الصفار يتفاعل مع كبريتيد الهيدروجين من البياض ( 9). في حين أن هذا قد يؤثر على ملمس الفم وإحساسه ، إلا أنه من الآمن تناوله. ملخص يمكن الاحتفاظ بالبيض المسلوق جيدًا لمدة أسبوع في الثلاجة. إذا ظهرت للبيضة رائحة لا لبس فيها أو قوامها لزج أو طباشيري ، فتخلص منها ، لأن تناول البيض الفاسد يمكن أن يجعلك مريضًا. عند التعامل معها وتخزينها بشكل صحيح ، يظل البيض المسلوق طازجًا لمدة أسبوع تقريبًا.