طريقة عمل قرص عقيلي سهلة وسريعة ، هل سمعت من قبل عن العُقال الذي كان يضعه العرب قديماً على الرأس؟، إن كنت لا تعرفه فمن المؤكد أنك شاهدته في أحد الأفلام أو المسلسلات القديمة، ونتحدث عنه الآن ، لأنه أساس تسمية وجبة اليوم بهذا الاسم، وهي قرص عقيلي، واحدة من أشهر الحلويات الكويتية، والتي يحرص الكثير من الأشخاص على تناولها في مختلف البلدان العربية وخاصة بالكويت، وسنتعرف من خلال مقال اليوم على موسوعة على طريقة تحضير هذه الأكلة ومكوناتها، فتابعونا. قرص عقيلي
يعد من أشهر أنواع الحلويات بدولة الكويت، حيث يتم تناوله في أي وقت من اليوم، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، كالفيتامينات، والألياف الطبيعية، والبروتين، وهو أشبه بالكيك العادي، ولعل أبرز ما يميزه وجود السمسم والزعفران. طريقة عمل قرص عقيلي
يُعد من الوجبات الخفيفة، سهلة التحضير وقليلة السعرات الحرارية، مما يجعلها من الحلويات المناسبة لمن يتبعون حميات غذائية معينة، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
1\2 كوب زيت. 2 كوب دقيق. طريقة عمل قرص عقيلي | أطيب طبخة. 6 بيضات كاملة. فانيليا. 4 ملاعق كبيرة من سكر. ملعقتان كبيرتان من اللبن. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة عمل قرص عقيلي | أطيب طبخة
يُزيّن قرص العقيلي بصوص الكاسترد بعد خروجها من القالب. طريقة قرص عقيلي بالفستق
كوبان ونصف من الطحين. كوب من الزيت النباتي. كوب من السكر الناعم. كوب من لبن الزبادي. كوب من الفستق المطحون. ملعقة كبيرة ونصف من البايكينج باودر. ملعقة كبيرة من الهال المطحون. ملعقة صغيرة من الزعفران. رشة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. طريقة عمل قرص عقيلي – مجلة الامه العربيه. ملعقة كبيرة من السمسم المحمص. علبة من الحليب المحلى المكثف. فستق مجروش لتزيين الطبق. طريقة التحضير
يُضاف الزعفران والهال إلى كوب الحليب ويُحرّك المزيج ويُترك إلى أن يتغير لون الحليب ويتشرب الزعفران. يوضع كل من البيض والفانيلا والسكر في الخلاط الكهربائي وتُخفق معًا إلى أن تتجانس ثمّ يضاف لبن الزبادي ويستمر الخفق. يضاف خليط الحليب والزيت إلى الخليط السابق وتُخفق المكونات من جديد. يسكب الخليط في وعاء ويُضاف إليه كلّ من الطحين والبايكينج باودر والملح والفستق وتُخلط المكوّنات مع بعضها إلى أن تتجانس. يُسكب الخليط في قالب مدهون بالطحينية ويوضع القالب في فرن محمى مسبقًا على 180 درجةً لمدة نصف ساعة أو إلى حين تمام النّضج. يخلط كل من السمسم والطحينيّة والحليب المحلّى المكثف معًا، ثمّ يُسكب على وجه قرص العقيلي، ويُزيَّن بالفستق المجروش، ويُقدّم.
يُضاف خليط الزعفران والحليب وماء الورد، وتُحرك المكونات مرة أخرى لتتجانس. يُسكب الخليط في قالب الكيك المحضر مسبقًا، ثمّ يُربت عليه ليكون متساويًا من كل الجهات. تُرش باقي كمية السمسم على الوجه. يُوضع القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقةً، حتى ينضج تمامًا. يُقلّب الكيك على طبق، ويمكن تناول قرص عقيلي دافئًا أو باردًا حسب الرغبة. طريقة كيكة الزعفران والهال (قرص العقيلي)
لتحضير هذه الوصفة يمكن اتباع الخطوات الآتية [٣]:
للكيك
ربع ملعقة صغيرة من شعيرات الزعفران، مع ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من الماء الساخن. كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة وربع من الهال المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. 3 حبات من البيض. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب قليل الدسم. نصف كوب من زيت الزيتون الخفيف. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا. ملعقة كبيرة من حبوب السمسم. للتغليفة
كريمة مخفوقة. حبات رمان. عمل قرص عقيلي - حياتكِ. طريقة التحضير
يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً، ثمّ تبطن صينية كيك دائرية بالزبدة والطحين. تُطحن شعيرات الزعفران مع نصف ملعقة من السكر باستخدام الهاون أو بالمطحنة الكهربائية حتى يصبح قوام المكونات بودرة، ثمّ يضاف ملعقة كبيرة من الماء الساخن وتُحرّك المكونات وتترك لمدة خمس دقائق.
طريقة عمل قرص عقيلي – مجلة الامه العربيه
اضيفي بقية الزعفران صبي الخليط على الكيك في التجويف. ضعي الكيك في البراد عدة ساعات ليتماسك. زينيه بالفستق الحلبي والسمسم.
ذرة ملح. سمسم حسب الرغبة. معلقة من الحبهان "الهيل". زعفران حسب الرغبة. الصوص (ملعقة من الطحينة، ملعقتان من السمسم، كوب من اللبن المُحلى). ثانياً: طريقة الإعداد
في إناء عميق نضع السكر مع البيض، مع قطرة من الفانيليا ونضربهم جيداً بشكل يدوي أو بواسطة المضرب الكهربائي، من الضروري أن نستمر بالضرب لأطول فترة حتى يصبح العجين أفضل. نقوم بنقع الزعفران في اللبن، ونتركه لفترة حتى يأخذ اللبن نكهة الزعفران، ثم نضيف الخليط على البيض والسكر بشكل تدريجي ونستمر في الضرب، ثم نضيف الزيت. وفي وعاء آخر نضع الحبهان مع البيكنج بودر والملح ثم نضيف إليه الدقيق بعد نخله، ونخلطهم جيداً. بعدها يمكننا إضافة وعاء الطحين بما يشتمل من مكونات، على خليط البيض واللبن والسكر، ويراعى في هذا أن تتم الإضافة على فترات. نستمر في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات، ثم نضع القليل من المادة الدهنية والسمسم في صينية متوسطة الحجم، ونضع العجين فوقها، ثم نقوم بإضافة المزيد من السمسم على وجه العجين. وفي فرن على درجة حرارة 180 نضع الصينية، ونستمر بمتابعتها حتى تنضج، ولن يستغرق الأمر أكثر من 30 دقيقة. وبالنسبة للصوص فيتم خلط مكوناته جيداً على النار، وننتظر حتى يُصبح سميك القوام، نتركه ليبرد ثم نضعه على قرص عقيلي بعد تسويته.
عمل قرص عقيلي - حياتكِ
4 بيضات. كوبان من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. طريقة التحضير
يُوضع الزعفران الممزوج بالماء والهيل والبيكينج باودر والفانيليا في إناء. تُخلط المُكونات جيدًا حتى تتجانس. يُسكب الزيت والحليب فوق الخليط، ثمّ يزود بالدقيق، ويحرك جيدًا حتى تندمج المُكونات. يُوزّع الخليط في قالب مدهون مُسبقًا بالطحينة ومرشوش بالسمسم. يُخبز القالب في فرن ساخن بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة تمتد من 25-35 دقيقةً. يُخرج القالب من الفرن، ثمّ يترك الكيك حتى يبرد، ويُقدّم. نصائح لكِ لعمل قرص العقيلي
نُقدّم لكِ سيّدتي مجموعةً من النصائح البسيطة لصنع قرص العقيلي، وهي كما يأتي:
يمكنكِ استخدام خلاصة الفانيليا بدلًا من قشر الليمون المبشور. لا تفتحي الفرن قبل مرور 40 دقيقةً من خبزكِ للكيك، وذلك حتى لا يهبط. يمكنكِ استخدام الفانيليا البودرة، لكن يجب أن تتأكّدي من أنها فانيليا بالسكر وليست مُركّزة، وفي حالة كانت مركزة يكفي استخدام ربع ملعقة صغيرة. يُمكنكِ تقديم هذا النوع من الحلى بجانب كوب من القهوة العربية. المراجع
^ أ ب "Gers Ogaily Cake", kitchenmaestro, Retrieved 22-12-2019. Edited. ↑ "GERS OGAILY ~ KUWAITI SPONGE CAKE", the big sweet tooth, Retrieved 22-12-2019.
محتويات ١ قرص عقيلي ٢ عمل قرص عقيلي ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير قرص عقيلي قرص عقيلي من الحلويات الكويتية المشهورة، وهي عبارة عن كيك إسفنجي بنكهة الهيل، والزعفران، وتقدم الصلصة الخاصة بها في وجبة الإفطار مع القهوة العربية. ما يميز القرص العقيلي جمعه للعديد من النكهات، والمطيبات في وقت واحد، كالهيل، والزعفران، وكل منهما له فوائد عديدة، كما أن وجود مادة السمسم مع بقية المكونات، زادت من غنى القرص العقيلي، وجعلته وجبه مثالية وخصوصاً للأطفال، فهو يقدم البروتين الموجود في البيض، والحليب، والفيتامينات، مع مجموعة من الأملاح المعدنية كالبوتاسيوم، والمنغنيز، والزنك، والألياف الغذائية. يعتقد أن أصل تسمية قرص عقيلي بهذا الاسم يعود إلى زمن طويل جداً، حيث جاءت تسميته من العقال المدور الذي يلبس على الرأس مع الشماغ. عمل قرص عقيلي المكونات كوبا طحين. ست بيضات. نصف كوب زيت نباتي. كوب سكر. ربع كوب حليب. ربع ملعقة صغيرة زعفران. ملعقة بايكنغ باودر. ملعقة كبيرة هيل مطحون. ملعقة صغيرة ملح. ملعقتان كبيرتان من السمسم النيء. لصلصة السمسم: علبة كبيرة حليب محلى. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. ربع كوب سمسم محمص.
لكل سؤال
إجــــابة
تسجيل طرح سؤال
طرح سؤال تسجيل الدخول أسئلة تصنيفات أعضاء
3
553
5
الثقافة و الأدب 1
الوائلي (الحمد لله)
9 2016/04/03 من هم ابناء خالد بن الوليد ؟ 0
Yousef_01
4 2016/04/03 عبد الرحمن بن خالد بن الوليد 0
الحدادي28057 (حرية…. سلام….. وعدالة)
9 2016/04/03 سليمان الذي به يكنى، والوليد، ومهاجر، وعبد الرحمن 0
حقيقي
8 2016/04/03 يقال انه انجب الكثير من الابناء لكنهم توفوا جميعا بسبب مرض يقال انه الطاعون وبذلك فهو لم يترك خلفه ذرية أسئلة مشابهة
متى توفي خالد بن الوليد ؟ 3
295
2
ما إسم أم خالد بن الوليد ؟ 3
2105
1
* اين توفي خالد بن الوليد ؟ 1
232
0
خالد ابن الوليد..... فمن هو هتلر!!!! 7
314
-1
ما صحة قصة شرب خالد بن الوليد السم؟ 4
182
• أشجاع انت كشجاعة خالد ابن الوليد? عجزت النساء ان يلدن مثل خالد انه سيف من سيوف الله 1
324
كم كان عمر خالد بن الوليد حين وفاته ؟ 1
1040
السؤال/ اين دفن خالد بن الوليد.. ؟؟ 4
129
هل بني خالد يرجعون الى خالد بن الوليد 2
210
شتم رجل خالد بن الوليد فقال له 2
252
إجابة محطة لتبادل الأفكار والخبرات والتجارب © 2011/2021 إجابة. الخصوصية
سياسة الاستخدام
النقاط والشارات
عن إجابة
تم تطوير هذا الموقع بناءً على طلبات مستخدميه.
عبد الرحمن بن خالد بن الوليد سلا Gps
عبد الرحمن بن خالد بن الوليد بن المغيرة المخزومي القرشي من أبناء الصحابي والقائد العسكري المسلم خالد بن الوليد. كان عبد الرحمن بن خالد قائداً عسكرياً شارك في الفتوحات الإسلامية بدءً بمعركة اليرموك ، التي قاد فيها سريّة ولم يتعد الثامنة عشرة. ولاّه عثمان بن عفان رضي الله تعالى عنه مصر ثم ولاّه معاوية بن أبي سفيان على حمص ، وساند معاوية ضد علي وكان حامل رايته في صفين. قيل إنه مات مسموماً وذلك سنة 46 هـ (666 م) ودفن في جامع خالد بن الوليد في حمص في سوريا. مراجع
^ دار الارقم بن ابي الارقم ، باب السلف الصالح صدقوا ما عاهدوا الله عليه
عبد الرحمن بن خالد بن الوليد الخيرية
((أَدرك النبي صَلَّى الله عليه وسلم ورآه)) أسد الغابة. ((قَالَ ابْنُ مَنْدَه: له رؤية. قال ابن السكن، يقال له صحبة، ولم يذكر سماعًا ولا حضورًا. )) الإصابة في تمييز الصحابة. ((ذكره ابن سميع وابن سَعْد في الطبقة الأولى مِنْ تابعي أهل المدينة، وأخرج ابن المقري في فوائد حرملة، عن ابن وهب، مِنْ طريق عبيد بن يَعْلى، عن أبي أيوب. قال غَزَوْنَا مع عبد الرحمن بن خالد، فأتى بأربعة أعلاج من العدو، فأمر بهم فقُتلوا صَبْرًا بالنبل، فبلغ ذلك أبا أيوب، فقال: سمعْتُ رسولَ الله صلى الله عليه وآله وسلم ينهى عن قَتل الصبر، ولو كانت دجاجة ما صبرتها؛ فبلغ ذلك عبد الرحمن فأعتق أرْبع رِقَاب. وَأَخْرَجَهُ الْحَاكِمُ في "المستدرك". وأَصْلُ حديث أبي أيوب عند أحمد وأبي داود. وذكره أبو الحسن بن سميع في الطبقة الأولى مِنْ تابعي أهل الشام)) الإصابة في تمييز الصحابة. ((روى عن النبي صَلَّى الله عليه وسلم مرسلًا. روى عنه خالد بن سَلَمة، والزهري، وعمرو بن قيس الشامي، ويحيى بن أَبي عمرو السَّيباني، وأَبو هَزَّان. روى أَبو هزان، عن عبد الرحمن بن خالد أَنه احتجم في رأْسه وبين كتفيه، فقيل له: ما هذا؟ فقال: إِن رسول الله صَلَّى الله عليه وسلم قال: "مَنْ أَهْرَاقَ مِنْ هَذِهِ الْدِّمَاءِ فَلَا يَضُرُّهُ أَنْ لَا يَتَدَوَاى بِشَيْءٍ"(*). ))
عبد الرحمن بن خالد بن الوليد مسلسل
الإصابة في تمييز الصحابة. ((ذكره ابن سميع وابن سَعْد في الطبقة الأولى مِنْ تابعي أهل المدينة، وأخرج ابن المقري في فوائد حرملة، عن ابن وهب، مِنْ طريق عبيد بن يَعْلى، عن أبي أيوب. نطق غَزَوْنَا مع عبد الرحمن بن خالد، فأتى بأربعة أعلاج من العدو، فأمر بهم فقُتلوا صَبْرًا بالنبل، فبلغ ذلك أبا أيوب، فنطق: سمعْتُ رسولَ الله صلى الله عليه وآله وسلم ينهى عن قَتل الصبر، ولوكانت دجاجة ما صبرتها؛ فبلغ ذلك عبد الرحمن فأعتق أرْبع رِقَاب. وَأَخْرَجَهُ الْحَاكِمُ في "المستدرك". وأَصْلُ حديث أبي أيوب عند أحمد وأبي داود. وذكره أبوالحسن بن سميع في الطبقة الأولى مِنْ تابعي أهل الشام)) الإصابة في تمييز الصحابة. ((روى عن النبي صَلَّى الله عليه وسلم مرسلًا. روى عنه خالد بن سَلَمة، والزهري، وعمروبن قيس الشامي، ويحيى بن أَبي عمروالسَّيباني، وأَبوهَزَّان. روى أَبوهزان، عن عبد الرحمن بن خالد أَنه احتجم في رأْسه وبين كتفيه، فقيل له: ما هذا،يا ترى؟ فنطق: إِن رسول الله صَلَّى الله عليه وسلم نطق: "مَنْ أَهْرَاقَ مِنْ هَذِهِ الْدِّمَاءِ فَلَا يَضُرُّهُ أَنْ لَا يَتَدَوَاى بِشَيْءٍ"(*). )) أسد الغابة. ((أدرَك النبيَّ صَلَّى الله عليه وسلم، ولم يحفَظْ عنه، ولا سمع عنه)) الاستيعاب في فهم الأصحاب.
[عبد الرحمن بن خالد بن الوليد] ابن المغيرة بن عبد الله بن عمر بن مخزوم بن يقظة المخزومي، ابن سيف رسول الله أدرك سيدنا رسول الله صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ وكان مع أبيه يوم اليرموك، وسكن حمص، وشهد صفين مع معاوية، وكان معه اللواء، وكان معاوية يستعمله على غزو الروم، وله معهم وقائع، وكان شريفاً ممدحاً، وله بدمشق دار. حدث عبد الرحمن بن خالد أنه احتجم على هامته وبين كتفيه فقيل له: ما هذه الدماء؟ فقال: إن رسول الله صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قال: من أهراق من هذه الدماء فلا يضره أن لا يتداوى بشيء. وفي حديث آخر فقال: إن رسول الله صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ كان يحتجمها في هامته ويقول: من أهراق من هذه الدماء فلا يضره أن لا يتداوى بشيء لشيء. استعمله معاوية على جماعة الناس في غزوة أرمينية سنة اثنتين وأربعين فشتا بهم سنة أربع وخمس وست؛ وقدم حمص في سنة ست وأربعين قافلاً، فدس ابن أثال النصراني بعض أولئك المماليك فسقاه شربة فمات بحمص، فاعترض لابن أثال خالد بن عبد الرحمن بن خالد فضربه بالسيف، فقتله فرفع إلى معاوية فحبسه أياماً، وأغرمنه ديته، ولم يقده منه. وكان عبد الرحمن بطلاً شجاعاً. وقيل: إن عبد الرحمن مات بأرض الروم.