لبيك إن العيش عيش الآخرة
0
39
- لبيك إن العيش عيش الآخرة - عالم حواء
- طريقة عمل خيار مخلل - منال العالم
- طريقة عمل الخيار المخلل السريع بالطريقة السورية على أصوله مقرمش ومظبوط - ثقفني
- سفرة وطبلية - أسهل طريقة لعمل الخيار المخلل مع الشيف هالة فهمي - YouTube
لبيك إن العيش عيش الآخرة - عالم حواء
شكراا جزيلا لردك وبالتوفيق ان شاء الله
ماشاء الله تبارك الله تمتلك صوتا جميلا استمر بإذن الله تكون من اعلى المعلقي الصوتي في العالم
شكرًا لك عبد العزيز، وبالتوفيق لك أيضًا
عمل جميل بارك الله فيك. رائع جداً... لبيك إن العيش عيش الآخرة - عالم حواء. ما شا الله
شكرًا لكما أيوب وأمل هذا من ذوقكم
جميل ما شاء الله
شكرًا شكرًا يا ياسمين
ماشاء الله عمل ممتاز من الناحيتين التعليق الصوتي والمونتاج.. مزيدا من التوفيق بإذن الله. شكرًا يا ندى، وبالتوفيق لكِ أيضًا
أضف تعليق
سجّل دخول لتتمكن من إضافة تعليق على هذا الموضوع.
ماذا تعرفين عن حياة ؟ موقع نسائي يحوي الالف المواضيع النسائية المتعلقة بالفساتين والموضة والازياء و الطبخ و وصفات الطبخ وعالم حواء و المراة و عالم النساء و كل مايهم المراه العربية المسلمه وتفسير احلام وموضة وموديلات واطفال وثقافة جنسية وعالم الحياة الزوجية
أحضري برطمانا زجاجيا وضعي في جميع المكونات التي قمت بخلطها ثم بعد ذلك احضري وعاء آخر وقومي فيه بتحضير المحلول الملحي وذلك عن طريق إحضار لتر ماء بارد بشرط أن يكون سبق غليه. ثم أضيفي إليه مقدار الملح وملعقة سكر وملعقة من الخل ثم قلبي المكونات جيدا إلى أن يذوب الملح والسكر ثم أضيفي المحلول إلى الخضار الموجود داخل البرطمان بحيث يغطي المحلول الملحي جميع الخضروات ثم اغلقي البرطمان جيدا. واحفظيه في مكان جاف بعيدا عن عوامل الرطوبة وأن يكون معتدل درجة الحرارة افتح المخلل بعد عشرة أيام حيث يكون في هذا الوقت جاهز لتناوله. طريقة عمل مخلل الخيار
يعتبر مخلل الخيار من أسرع أنواع المخللات في العداد لأنه لا يحتاج وقت طويل في الإعداد أو النضج، وتتمثل وصفة إعداد مخلل الخيار فيما يلي:
المكونات:
كيلو خيار. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة كبيرة سكر. لتر ماء. طريقة تحضير الخيار المخلل:
اغسلي الخيار جيدا ويفضل أن يكون صغير الحجم ثم أحضري بطمانا زجاجيا وضعي فيه حبات الخيار بشكل عمودي وفي وعاء آخر قومي بصنع محلول ملحي. وذلك عن طريق خلط الماء مع الملح مع ملعقة السكر ويتم تقليبهم جيدا إلى أن يذوب الملح والسكر في الماء ثم أضيفي المحلل الملحي إلى الخيار مع مراعاة أن يكون المحلول الملحي مغطي جميع ثمرات الخيار.
طريقة عمل خيار مخلل - منال العالم
ثم قومي بتصفيته مرة أخرى ودعيه جانبا لكي يهدأ وفي وعاء آخر قومي بتحضير المحلول الملحي وذلك عن طريق خلط لتران من الماء ونصف كوب من الملح الخشن ونصف كوب من عصير الليمون وملعقة من السكر. وقلبي هذه المكونات جيدا إلى أن يتم ذوبان الملح والسكر في الماء بشكل تام في برطمان زجاجي نظيف قومي بوضع حبا الليمون ومقدار الجزر المبشور والفلفل الحار والثوم المفروم. ثم أضيفي إليه المحلول الملحي الذي قمتي بإعداده ثم اغلقي البرطمان بعد تغطية المكونات بالمحلول الملحي واحفظيه في مكان جاف وبارد بعيدا عن عوامل الرطوبة سوف يكون الليمون المخلل جاهزا لتناوله بعد ثلاثة أيام. فوائد المخلل
بعد أن تعرفت على طريقة عمل المخلل المشكل نذكر لك فوائد المخلل وهي على النحو التالي:
مصدر للبروبيوتيك:
على الرغم من أن جميع المخللات شحيحة في احتوائها على العناصر الغذائية متمثلة في المعادن والفيتامينات إلا أنها غنية بنوع من البكتريا النافعة التي تعرف بالبروبيوتيك. وذلك لأن عملية التخليل في الأساس تقوم على عملية التخمر اللاهوائي وعندما تتخمر الخضروات فإنها ما تحتوي عليه من بكتيريا نافعة تساعد في كسر السليلوز الذي يصعب عملية هضم الطعام.
طريقة عمل الخيار المخلل السريع بالطريقة السورية على أصوله مقرمش ومظبوط - ثقفني
ذات صلة طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش أسرع طريقة لعمل مخلل الخيار
القيمة الغذائية لمخلل الخيار
يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لمخلل الخيار، وذلك لكل شريحة من المخلل:
العنصر الغذائيّ
القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة
6 سعرات حرارية
الكربوهيدرات
1. 5 غرام
البروتين
0. 07 غرام
الدهون
0. 02 غرام
دهون مشبعة
0. 004 غرام
الصوديوم
54 ملليغرام
البوتاسيوم
16 ملليغرام
مخلل الخيار
تكفي لـ
6 أشخاص
طريقة الطهي
التخليل
المكوّنات:
كيلوغرام من الخيار صغير الحجم. خمسة أكواب من الماء المغلي. كوب من الخل الأبيض. خمسة فصوص من الثوم. قرن واحد من الفلفل الأخضر الشرائح. ملعقة كبيرة من الملح الخشن. طريقة التحضير:
جهّز وعاء الحفظ المناسب لكمية الخيار. اصنع شقوق داخل ثمار الخيار من خلال استعمال سكين حادة. ضع حبات الخيار بشكل مرصوص داخل وعاء الحفظ. أضف الثوم والفلفل إلى وعاء الحفظ. أضف الخل والملح على الماء. حرّك الملح حتى يذوب بشكل تام. اسكب خليط الماء والملح على الخيار، أغلق الوعاء جيداً. ضع وعاء الحفظ في مكان بارد وجاف لمدّة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إلى أن يتخلل الخيار. مخلل الخيار مع الشبت
مدة تحضير المكوّنات والطهي
5 دقائق
4 أشخاص
120 غرام من الخيار.
سفرة وطبلية - أسهل طريقة لعمل الخيار المخلل مع الشيف هالة فهمي - Youtube
نزيل الخليط من النار، ثم نقوم بسكب شرائح الخيار وفصوص الثوم الصحيحة داخل محلول التخليل الذى تم إعداده من قبل. ثم نضع غطاء الإناء، ثم نضع الخليط فى مكان بعيد حتى يبرد بشكل تام. نقوم بسكب الخليط فى برطمان زجاجى محكم الغلق، ثم نستعمل مخلل الخيار فى اليوم التالى من التخليل. مخللات أخرى شهية مثل المحلات:
طريقة تخليل الليمون المعصفر في المنزل. طريقة تخليل الزيتون في البيت بسهولة فتكات. طريقة تخليل اللفت للشيف شربيني. طريقة تخليل الجزر الأصفر الطازج السريع. طريقة عمل الخيار المخلل السريع فتكات
طريقة عمل مخلل الخيار والجزر السريع فتكات للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
نصف كيلو جرام واحد من الخيار. نصف كيلو جرام واحد من الجزر. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. فصوص ثوم صحيح. حبتان من الفلفل الأخضر الحار. لتر واحد من الماء. طريقة تخليل الخيار والجزر السريع فتكات:
نقوم بعمل خليط من الماء والخل والملح وعصير الليمون، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام تجانس المكونات بشكل جيد، ثم نضع الخليط على النار المتوسطة حتى تمام الغليان. نقوم بتقسيم حبات الخيار وحبات الجزر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة ، ثم نقوم بتقسيم فصوص الثوم والفلفل الأخضر الحار إلى شرائح رفيعة.
مصدر لمضادات الأكسدة:
حيث إن عملية التخليل تحافظ على مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الخضار بالتالي يزيد من فاعليتها في محاربة خلايا الجذور الحرة. الوقاية من إصابة الفرد ببعض الأمراض:
وذلك لأن الخيار يحتوي على نسبة مرتفعة من مركب البيا كاروتين وإلى تعد أحد مضادات الأكسدة القوية والتي تتحول إلى فيتامين أ عند تناولها. وبهذا فإنه عند تناول الخيار المخلل فإن مادة البيتاكاروتين تقوم بدور فعال في تقليل فرصة تعرض الفرد للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأنواع من السرطان. بالإضافة إلى حمايته من الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي. تعزيز حساسية الأنسولين:
وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من داء السكري من النوع الثاني حيث يعمل على تنظيم معدل السكر في الدم. حماية الكبد:
ووقايته من تعرضه للإصابة بالعديد من المشاكل. علاج تقلصات وتشنجات العضلات:
وذلك لأنه يزيد من تدفق الدورة الدموية. تخفيف قرحة المعدة:
وخاصة تلك التي تنجم عن حدوث ضعف في الأغشية المخاطية أو تنجم من فرط الحموضة.
3 فصوص من الثوم. ملعقتين من الزيت. طريقة تحضير مخلل الجزر
نقوم بتقطيع الجزر إلى شرائح متوسطة الحجم أو حلقات كما تشائين. بعد ذلك نقوم بوضع لتر من الماء في وعاء كبير و نضيف عليه الملح والشطة ونخلطهم مع بعضهم جيدًا حتى يذوب الملح. نسكب محلول مخلل الجزر في البرطمان ثم نقوم بوضع الجزر و نقوم بوضع فصوص الثوم صحيحة. نوزع على وجه البرطمان القليل من الزيت لحفظه، ثم نغلقة ونتركه حتى يتخلل لمدة 7 أيام. فوائد الخيار
الخيار من الخصروات المميزة جدًا وسريعة الهضم لذلك ينصح الأطباء دائما الإكثار من تناوله و اضافتة في الوصفات وفي طبق السلطة، وأهم فوائد الخيار هي:
يحتوى الخيار على نسبة كبيرة من الماء التي تساعد على ترطيب الجسم. يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وهذا لأنه يحتوي على مضادات أكسدة. يساعد على إنقاص الوزن لأنه يحتوي 30 جرام من الخيار على 21 سعر حراري فقط. مخلل الفلفل الأخضر الحار
هناك الكثير من أنواع المخلل التي يتم تحضيرها، مكونات تخليل مخلل الفلفل الأخضر الحار هي:
كيلو من الفلفل الأخضر الحار. نصف كوب من الخل الأبيض. 2 ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من السكر. 2 فص ثوم صحيح. طريقة تحضير مخلل الفلفل الأخضر
يعد هذا النوع من المخلات التي لا تحتاج غي تحضيرها مجهود أو تعب في تحضيرها فهو من أسهل المخلل كما أنه لا يأخذ وقت كبير خلال أيام يصبح جاهز ويمنكك تقديمة بجانب الطعام، طريقة التحضير هي:
يغسل الفلفل الأخضر الحار جيدًا بالماء، ثم نقوم بوضعه في البرطمان ونضع فصوص الثوم.