طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ
طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ ، الخبز التركي من أشهر المخبوزات في المطبخ التركي، تعرفي على طريقة تحضير الخبز التركي من خلال معلومة. الخبز التركي الهش
كما تحدثنا من قبل عن طريقة عمل خبز الرقاق الكويتي ، هنا نذكر طريقة عمل الخبز التركي الهش. الخبز التركي من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى مقادير كثيرة، كما يمكن تحضيره في المنزل بالطريقة التالية:
المكونات:
1 ملعقة كبيرة خميرة
كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
5 كوب دقيق
سمسم
1 ملعقة صغيرة ملح
سكر
حبة البركة حسب الرغبة
طريقة تحضير الخبز التركي الهش:
في وعاء عميق ضعي كمية الدقيق واصنعي حفرة في الوسط ضعي فيها الملح والسكر والخميرة. ثم اخلطي المكونات جيدا، قومي بوضع الماء وقلبي المزيج حتى تحصلين على عجينة متماسكة. قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، غطي كرات العجين بقطعة من القماش حتى لا تجف. ثم انثري الدقيق على سطح مستوى، وخذي كرة من ذلك العجين وافرديها على ذلك السطح بواسطة النشابة. انثري حبات السمسم أو حبة البركة على الوجه. طريقة عمل الخبز العربي المنفوخ - وصفة ماما. وحركي النشابة برقة على ذلك العجين. أحضري مقلاة غير لاصقة وضعيها على نار متوسطة، ثم ضعي الخبز التركي وقومي بتسويته من الجانبين.
- طريقة عمل الخبز العربي المنفوخ - وصفة ماما
- شرح حديث فإذا سبق ماء الرجل.. - إسلام ويب - مركز الفتوى
- بنات الي تبغى يجيها ولد هل تقضي شهوتها في الجمع قبل زوجها ام يقضي فبلها يعني ينتهي من - صفحة 3
طريقة عمل الخبز العربي المنفوخ - وصفة ماما
مشاركة الوصفة المقادير - 500 جرام دقيق منخول - 1 كوب ماء فاتر - 1 معلقة كبيرة خميرة - ½ معلقة كبيرة ملح - ¼ معلقة كبيرة سكر الطريقة في وعا، أخلطي الخميرة والسكر وربع كوب من الماء حتى تذوب الخميرة. أتركي المزيج لدقيقة على حرارة الغرفة حتى يختمر. ضعي الدقيق في وعاء وضيفي مزيج الخميرة والملح. ضيفي الكمية المتبقية من الماء تدريجياً ودعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة. غطي الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة وضعيه في زاوية دافئة لساعة حتى تختمر العجينة. غمسي يديك بالدقيق وشكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على فوطة نظيفة. غطي الكرات بفوطة ثانية وتركيها لـ15 دقيقة حتى تختمر. إفردي كرات العجين على سطح منثور بالدقيق حتى تحصلي على شكل دوائر. ضعي دوائر العجين على فوطة واتركيها لـ15 دقيقة إذافية حتى ترتاح. حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي بعض كرات العجين في صينية فرن ودخليها إلى الفرن حتى تحصلي على شكل الخبز العربي المنفوخ. عيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية. قدمي الخبز العربي المنفوخ ساخناً أو على حرارة الغرفة.
نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وندهن الخبز بصفار البيض. نوزع على الخبز حبات البركة، ونُدخله الفرن، ونتركه حتى يصبح ذهبياً. نُخرج الخبز من الفرن، ونغطيه بفوطة من القماش، حتى يبقى طرياً.
قوله: نزع الولد.... ووقع عند مسلم من حديث عائشة: إذا علا ماء الرجل ماء المرأة أشبه أعمامه ، وإذا علا ماء المرأة ماء الرجل أشبه أخواله ، ونحوه للبزار عن ابن مسعود وفيه: ماء الرجل أبيض غليظ وماء المرأة أصفر رقيق، فأيهما أعلى كان الشبه له ، والمراد بالعلو هنا السبق لأن كل من سبق فقد علا شأنه فهو علو معنوي، وأما ما وقع عند مسلم من حديث ثوبان رفعه: ماء الرجل أبيض وماء المرأة أصفر فإذا اجتمعا فعلا مني الرجل مني المرأة أذكرا بإذن الله، وإذا علا مني المرأة مني الرجل أنثا بإذن الله. فهو مشكل من جهة أنه يلزم منه اقتران الشبه للأعمام إذا علا ماء الرجل ويكون ذكرا لا أنثى وعكسه ، والمشاهد خلاف ذلك لأنه قد يكون ذكرا ويشبه أخواله لا أعمامه وعكسه ، قال القرطبي: يتعين تأويل حديث ثوبان بأن المراد بالعلو السبق. قلت: والذي يظهر ما قدمته وهو تأويل العلو في حديث عائشة ، وأما حديث ثوبان فيبقى العلو فيه على ظاهره فيكون السبق علامة التذكير والتأنيث، والعلو علامة الشبه فيرتفع الإشكال، وكأن المراد بالعلو الذي يكون سبب الشبه بحسب الكثرة بحيث يصير الآخر مغمورا فيه فبذلك يحصل الشبه، وينقسم ذلك ستة أقسام:
الأول أن يسبق ماء الرجل ويكون أكثر فيحصل له الذكورة والشبه ، والثاني عكسه ،
والثالث: أن يسبق ماء الرجل ويكون ماء المرأة أكثر فتحصل الذكورة والشبه للمرأة ،
والرابع عكسه ،
والخامس أن يسبق ماء الرجل ويستويان فيذكر ولا يختص بشبه ، والسادس عكسه. ]
شرح حديث فإذا سبق ماء الرجل.. - إسلام ويب - مركز الفتوى
اهـ. وبهذا يعلم أن قول السائل (والمعروف أن ماء المرأة أسرع من ماء الرجل) إذا كان المقصود منه أن ماء المرأة هو الذي يسبق دائما فهو غير صحيح ، وأما الإسراع في الإنزال فيرجع إلى رغبة الرجل في ذلك، ولكن لا يلزم منه أن يسبق، فقد يسرع الرجل ويسبق ماؤه ماء المرأة، وقد يسرع وتكون المرأة أسرع منه فيسبق ماؤها ماءه. والله أعلم.
بنات الي تبغى يجيها ولد هل تقضي شهوتها في الجمع قبل زوجها ام يقضي فبلها يعني ينتهي من - صفحة 3
انتهى كلامه رحمه الله
وقال الحافظ: (( قال القرطبي: يتعين تأويل حديث ثوبان بأن المراد بالعلو السبق. قلت: والذي يظهر ما قلته ، وهو تأويل العلو في حديث عائشة ، وأما حديث ثوبان ، فيبقى العلو فيه على ظاهره ، فيكون السبق علامة التذكير والتأنيث ، والعلو علامة الشبه ، فيرتفع الإشكال ، وكأن المراد بالعلو الذي يكون سبب الشبه بحسب الكثرة ، بحيث يصير الآخر مغموراً فيه ، فبذلك يحصل الشبه ، وينقسم ذلك ستة أقسام: الأول أن يسبق ماء الرجل ، ويكون أكثر ، فيحصل له الذكورة ، والشبه ، والثاني عكسه ، والثالث أن يسبق ماء الرجل ، ويكون ماء المرأة أكثر ، فتحصل الذكورة ، والشبه للمرأة ، والرابع عكسه ، والخامس أن يسبق ماء الرجل ويستويان فذكر ولا يختص بشه ، والسادس العكس)). انتهى كلامه رحمه الله. [ فتح 7/273]
وذكر السبب في هذا ، من باب: الأسباب التي خلق الله ، كما هو شأن معظم مخلوقاته سـبحانه ، كما لو قيل: إن النبات يكون طيباً ، إذا سقي بماء طيب ، ويكون غير مستساغ إذا سقي بماء مالح ، وإن الثمر لا يكون إلا بشجر ، والشجر إن طُعَّم ( أي لقح) بلون ثمر أحمر ، خرج أحمرا وأن طعَّم بلون أصفر خرج أصفر ، وإن كان الأمر كله بيد الله ، وللمسألة تفصيل أكثر ، ليس هاهنا محله.
ومهما حاولنا فهم مسألة العلو والسبق ، ومجيء المولود ذكراً أو أنثى ، فإننا لا نقدر تطبيقها أبـداً. والناس في العموم يرغبون في الذكور ، ووالله كم من أنثى كانت خيراً من ألف ألف ذكر ؟!.. وكم من أنثى رعت أبويها حين الكبر ؟!.. وكم من ذكر على أبويه تكبر ؟!.. وكان وبالا ً على أبويه ، بتصرفاته ، وسوء خلقه ، وقلة دينه ؟!. وكم من أنثى ضحت بزواجها من أجل أمها وأبيها ؟! ، في الوقت الذي نسي الذكور آباءهم!! ، وانشغلوا بنسائهم وأولادهم ودنياهم!!. ولذلك على المسلم في مثل هذه الحال أن يدعو: { رب هب لي من لدنك ذرية طيبة} { ربنا هب لنا من أزواجنا وذرياتنا قرة أعين}
فكم قرت عين بأنثى ؟!.. وكم أُقلقت عين. واضطرب قلب بذكَر ؟!. والله نسأل صلاح ذريات المسلمين.