تعرفى على طريقة عمل البفتيك
طريقة عمل الجريش القصيمى باللبن
ربع كيلو من اللحم الأحمر. كوب من الجريش. ربع كوب من الأرز. ملعقة صغيرة الحجم من بذور الكمون المطحون. 1 ليمونة مجففة. 1 بصلة كبيرة الحجم. 2 حبة من الثوم. كوبان من لبن الزبادي. نصف كوب من الحليب الكامل الدسم. 3 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون أو زيت الذرة. 1 قرن من الفلفل الأحمر الحار. 8 أكواب من الماء. كوب كبير الحجم من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة فرما خشنا. نحضر حلة كبيرة ونضعها علي البوتاجاز علي نار متوسطة، ونضع بها ماء ونتركه ليغلي، ثم أضيف إلي الماء اللحم الأحمر والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأحمر الحار، ثم نترك الحلة علي نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم احضر ملعقة وأزيل الرغوة التي تكونت علي سطح الماء في طبق، واترك الحلة علي نار هادئة مره آخري لمدة ساعة، ثم ارفعه من علي النار واتركه جانبا لحين تحضير الجريش. احضر طبق مناسب لغسل الجريش والأرز جيدا بالماء الدافئ واتركه جانبا لحين فرم البصل، احضر الكبة واضع بها البصل والثوم وأقوم بفرمهم جيدا، واتركهم جانبا. طريقة عمل الجريش بالصور | أطيب طبخة. نأتي بقدر مناسب واضعه علي البوتاجاز علي نار متوسطة ونضيف إليه زيت الزيتون، ثم أضيف البصل والثوم المفروم إلي الزيت، واقلبهم جيدا بالملعقة لدقائق، حتى يصبح لون البصلة شفاف، ثم أضع عليهم الجريش والأرز واقلبهم جيدا، حتى يندمجوا معا.
طريقة عمل الجريش بالصور | أطيب طبخة
– معلقة صغيرة من القرنفل. – حبة بالغة من البصل. – حبة ليمون مجففة. – منتصف كوب من الحليب السائل التام الدسم. – فصان من فصوص الثوم. – ثلاث ملاعق بالغة من زيت الزيتون. – كوبان من اللبن الزبادي. – منتصف قرن صغير من الفلفل الأحمر الحار من من غير البذور، أو يمكنك تغيير الكمية وفقا الرغبة والذوق. – ثمانية أكواب من الماء لسلق اللحم. – ثلاث ملاعق بالغة من ملف البقدونس الخضراء المفرومة فرماً خشناً. طريقة التحضير
1-يتم إضافة الماء إلى قدر كبير حالته على نار معتدلة حتى يشرع بالغليان وبعد ذلك يتم إضافة قطع اللحم والبهارات الأزمة والملح والفلفل الأحمر الحار. 2- يتم ترك الخليط على نار هادئة لفترة منتصف ساعة تقريبًا ويجب تدقيق التحقق من تغطية الإناء القدر حتى يتبخر الماء. 3- من وقت إلى أخر يتم إزالة الرغوة المتشكلة على سطح الماء في القدر، وعقبها يهجر الطعام مرة أخرى على نار هادئة لفترة ساعة واحدة. 4- عقب النضج يتم إبعاد الإناء عن النار وَدعْهُ جانباً، في هذا الزمن يتم غسل الأرز والجريش جيداً بالماء الدافئ عدة مرات بعد ذلك اتركهما جانباً. 5- يتم فرم حبة البصل وفصوص الثوم واتركهما جانباً، ويضاف عليهم ملعقة بالغة من زيت الزيتون إلى قدر آخر حالته على نار معتدلة حتى يسخن الزيت.
ثمانية أكواب من الماء لسلق اللحم. ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الخضراء المفرومة فرماً خشناً. طريقة التحضير
أضف الماء إلى قدر كبير وضعه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم أضف اللحم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأحمر الحار، ثم اتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة وتأكد ألا تغطي القدر حتى يتبخر الماء. أزل الرغوة المتشكلة على سطح الماء في القدر، ثم اتركه مرة أخرى على نار هادئة لمدة ساعة واحدة، ثم أبعده عن النار واتركه جانباً. اغسل الأرز والجريش جيداً بالماء الدافئ عدة مرات ثم اتركهما جانباً، ثم افرم حبة البصل وفصوص الثوم واتركهما جانباً. أضف زيت الزيتون إلى قدر آخر وضعه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم أضف البصل والثوم المفروم إلى القدر وقلّبها لعدة دقائق حتى يتغير لون البصل ويصبح شفافاً. أضف الأرز والجريش إلى القدر الذي يحتوي على البصل والثوم وقلّبهم معاً حتى يغلف الزيت كل حبة من الأرز والجريش بشكل متساوٍ. اسكب الأرز والجريش والبصل والثوم في القدر الكبير الذي يحتوي على اللحم والتوابل، ثم أضف حبة الليمون المجففة وغطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً حتى يتم امتصاص كل الماء وتشربه ثم أبعده عن النار واتركه جانباً.