مولات وراء مولات بتفتح في القاهرة الجديدة، وطبعًا عدد كبير من سلاسل المطاعم الشهيرة بتفتح فروع جديدة لها في المنطقة المهمة من أرض مصر، ومنهم مطعم " بليز- Blaze ". سلسلة بليز حاليًا بتتكون من فرعين، واحد في النزهة والثاني في المهندسين، ودلوقتي فرعهم الجديد موجود في قلب القاهرة الجديدة وتحديدًا في مول بوينت 90 قصاد البوابة الرئيسية للجامعة الأمريكية. صحيح من النظرة الأولي هتشوف المكان صغير جدًا، يعني منطقة الـ إن دور تقريبًا مش موجودة، بس المهم إن المطعم بيحتل مساحة كبيرة آوت دوور تتميز بأجواء هادئة، وكنب وكراسي تحس معاهم بأجواء اللاونج المريحة. دخلنا على المفيد على طول، ومن قسم المقبلات طلبنا بافالو وينجز مخلية (40 جنيه) وتكساس تشيلي فرايز (45 جنيه)، أجنحة الفراخ اللي بيتقدم معاها صوص بلو تشيز كانت غرقانة في صوص البافالو اللاذع بنكهتها السبايسي المعقولة، والتركيبة ده عملت شغل عالي مع صوص البلو تشيز. طريقة عمل فطائر بصلصة البلو تشيز بأكثر من وصفة - ثقفني. أما الفراخ نفسها فشربت الصوص تمام وبالتالي كانت طرية وعصارية. نروح للتكساس تشيلي فرايز المكونة من جبنة سايحة ولحم مفروم فوق البطاطس المحمرة، وكلهم محطوطين في طاسة ساخنة. كان واضح إن نكهة الجبنة مسيطرة على الطعم وأخفت أي وجود للحم المفروم وكمان البطاطس كانت مزيتة شوية.
- صوص بلو تشيز برجر
- صوص بلو تشيز الرياض
صوص بلو تشيز برجر
المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة
مئة غرام من الجبنة الزرقاء. ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة الحامضة. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب وثلث من المايونيز. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. صوص بلو تشيز متى يقفل في. ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر. نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف. ضعي في وعاء ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة الحامضة مع كوب وثلث من المايونيز. أضيفي ملعقة صغيرة من صلصة وورشستر، ثم ضعي نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. قلبي المكونات ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضعي مئة غرام من الجبنة الزرقاء، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج. غطي الوعاء ثم ضعيه في الفريزر لمدة ليلة كاملة ثم قدميه. طريقة عمل صوص البلوتشيز بالزبادي
طريقة عمل صوص البلوتشيز بالطحين
طريقة عمل صوص الجبنة الزرقاء
القيم الغذائية:
السعرات الحرارية لكل 100 غرام من الجبنة الزرقاء
الطاقة
353 سعرًا حراريًا
صوص بلو تشيز الرياض
1 غرام
الكوليسترول
6 ملليغرام
78 ملليغرام
1. 6 غرام
2. 2 غرام
صوص البلو تشيز قليل السعرات
ربع كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم. ثلاثون غراماً من الجبن الأزرق المفتت. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. فص من الثوم المبشور. نصف ملعقة كبيرة من الفجل المفروم. رشّة من الملح والفلفل -حسب الرغبة-. خلط كل المكونات في وعاء صغير وخفق الخليط بالخفّاقة الكهربائية حتى يتمَّ الحصول على مزيج ناعم. سكب الصوص فوق السلطة أو استخدامه كتغميسٍ لأجنحة الدجاج المخبوزة. الستيك مع صوص البلو تشيز بالبصل
مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
عشرون دقيقة
عدد الحصص
أربعة حصص
طريقة الطهي
شوي
أربع شرائح من لحم الضلع عين (حوالي 5 أوقيات لكل منهما)
رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
إصبع من الزبدة المخفوقة. بصلة صفراء كبيرة مقطّعة إلى شرائح. كوب من الكريمة الثقيلة. ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من صلصة الورسيستيرشاير. سعر فرشلي تتبيلة السلطة بلو تشيز - 16 أونص فى السعودية | أسواق التميمي السعودية | سوبر ماركت كان بكام. ثلاثة أرباع الكوب من الجبن الأزرق المهروس. تسخين الشوّاية إلى حرارة عالية أو استخدام الجريل ثمّ دهن الشوّاية أو الجريل بنصف ملعقة من الزبدة. رش شرائح اللحم بالملح والفلفل وتشويح الستيك على الجانبين إلى أن تصبح متوسطة النضج لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق.
رفع الستيك عن النار وتركه دافئاً. تذويب النصف إصبع المتبقي من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ تقليب البصل بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدّة من سبع إلى ثماني دقائق. سكب الكريمة والقليل من الملح والفلفل وصلصة الورسيستيرشاير فوق الستيك وتركه إلى أن يغلي. بلو تشيز صوص، بأسهل الخطوات - نكهات. إضافة الجبن الأزرق وتحريك الخليط إلى أن يذوب الجبن جيّداً مع مراعاة إضافة المزيد من الفلفل أو الصلصة عند الحاجة. وضع الستيك في طبق تقديم مناسب ثمّ سكب الصلصة على الستيك وتقديمه بجانب طبق صغير من الصلصة الساخنة والبطاطا المهروسة. المصدر: