ــ تستغرق التسوية حوالي 35 دقيقة ، و بعد ان تبرد العجينة يتم حشوها بأي حشوة مفضلة مثل الكراميل او الكريمة أو الكاسترد. سنة أولى مطبخ
لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الوصف التالي:
يمكنكم أيضا مشاهدة:
- طريقة عمل تارت زهرات الخضراوات - منال العالم
- طريقة تحضير عجين التارت بالدقيق المحمص | نرمين هنو - YouTube
- طريقة تحضير تارت الكاسترد | دنيا الوطن
- نصائح في طريقة عمل فطائر | تارت بالصور | أطيب طبخة
- طريقة عمل تارت الفراولة - موضوع
طريقة عمل تارت زهرات الخضراوات - منال العالم
بعد التأكد من نضجها يتم إخراجها وتركها حتى تبرد، وخلال هذه الفترة يتم تحضير مكونات التزيين. مكونات التزيين
2 كيس كريم شانتيه جاهز. 2 فنجان لبن مثلج أو ماء مثلج حسب المتوفر. كوب من الزبادي. نصف كيلو من الفراولة الطازجة. ربع كوب من ماء الشربات أو ماء الفاكهة المعلبة. طريقة تحضير تارت الكاسترد | دنيا الوطن. طريقة تزيين التورتة المُعدة بالدقيق الجاهز
نقوم بتفريغ الكريم شانتيه في وعاء عميق ونضيف عليه اللبن أو الماء المثلج ثم نخفقهم بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يصبح القوام متماسك. نقوم بإضافة كوب من الزبادي إلى الكريمة ثم نخفقهم مرة أخرى لمدة دقيقة وبعد الانتهاء يتم وضعه داخل الفريزر حتى تتماسك. نقوم بتقطيع الفراولة وتجهزيها حسب الرغبة ثم نقسم الكيكة إلى نصفين متساوين ونضع الجزء العلوي جانبا ونقوم بتشريب الجزء السفلي بماء الشربات أو ماء الفاكهة المعلبة مع الحرص بألا تزيد الكمية في مكان محدد فتذوب الكيكة. نغطي سطح الجزء السفلي بجزء من الكريمة ثم نضع نصف الكيكة العلوي بحرص ونبدأ في تغطيتها بالكريم شانتيه من الجوانب والسطح حتى تصبح بيضاء بالكامل. نستخدم جانب السكين لتمريرها على جوانب التورتة حتى تصبح متساوية، ثم يتم التزيين وتوضع الفراولة على وجه التورتة بشكل منسق حسب الرغبة، يمكن رش بعض الشكولاتة المبشورة على الفراولة ثم توضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة تحضير عجين التارت بالدقيق المحمص | نرمين هنو - Youtube
تفضل بعض السيدات عمل الحلويات داخل المنزل عن شرائها جاهزة من المحلات، وتعد التورتة من أشهر الحلويات التي يرتبط اسمها بالاحتفالات الخاصة وعلى رأسها أعياد الميلاد، وتتعدد طرق صنع التورتة من حيث المكونات وشكل التزيين لذلك تبحث كل سيدة عن أفضل طريقة لعمل التورتة لضمان الحصول على أفضل شكل وأشهى طعم. التورتة بالدقيق الجاهز
تحتاج التورتة العادية تحضير بعض المكونات واتباع عدة خطوات للحصول على أفضل النتائج النهائية، لكن في بعض الأحيان تفضل أغلب النساء استخدام الدقيق الجاهز لعمل التورتة لأنها تعتبر الطريقة الأسهل والأسرع، فهي تحتاج إلى تحضير ما يلي:
نصف كيلو دقيق جاهز. عدد 6 بيضات كبيرة. نصف كوب ماء. طريقة التحضير
أولا نقوم بإشعال الفرن حتى يسخن لحين الانتهاء من تحضير المكونات. نحضر وعاء عميق بعد تنظيفه جيدًا ثم نفرغ بداخله البيض ويتم خفقه بالمضرب الكهربائي حتى يرتفع ويصبح هش. نصائح في طريقة عمل فطائر | تارت بالصور | أطيب طبخة. نقوم بعدها بوضع الدقيق والماء على البيض ونضرب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس. يتم وضع ورق زبدة داخل صينية الطهو على أن تكون متوسطة الحجم، وندهنها بالسمن أو الزيت ثم نفرغ خليط الكيكة بداخلها ونضعها داخل الفرن لمدة من 35 إلى 40 دقيقة.
طريقة تحضير تارت الكاسترد | دنيا الوطن
ينزع ما بداخلها من عجين قد يكون غير ناضج تماما ثم تحشى حسب الرغبة. الفولفان
شكله كالبوشيه تماما ولكن على حجم أكبر ولتشكيله طريقة تختلف اختلافا بسيطا عن طريقة تشكيل البوشيه. تشكيله الفولفان
تفرد عجينة الميل في الى دائرة سمكها 2سم تقريبا. يوضع وسط الدائرة طبقا مقلوبا. طريقة عمل تارت زهرات الخضراوات - منال العالم. يغمس سكين في الدقيق ثم تفصل به الدائرة ويراعى أن يكون السكين مائلا حتى نحصل على دائرة قاعها أوسع من سطحها ب 1 سم على الأقل. توضع الدائرة على صاج مبلول بالماء بلا خفيفا بحيث يكون قاع الدائرة عند التشكيل سطحها على الصاج وذلك حتى تكون جوانب الفولفان مستقيمة بعد الخبز
تزخرف جوانب الفولفان بالسكين حتى تأخذ شكل طبقات الفطير ويدهن السطح بالبيض. يغمس سكين في الدقيق وتشق به العجينة على بعد 3 سم من محيط الدائرة الى عمق 2 سم تقريبا {مكان الغطاء}
تزج في فرن ساخن من 30 الى 40 دقيقة ويراعى تهدئة الفرن في نهاية مرحلة الخبز وتغطيته بورق إن احمر السطح. ينزع الغطاء أيضا في منتصف النضج تقريبا. ينزع قلب الفولفان ويحشى بالحشو المعد. ملحوظة:
من الممكن أيضا تفريغ الحلقات قبل خبزها.
نصائح في طريقة عمل فطائر | تارت بالصور | أطيب طبخة
تارت بحشوة الفراولة
المكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق. رشة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. كوب من الزبدة الطرية. كوب من السكر الناعم. اثنان من البيض. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من بشر البرتقال. مكونات الحشوة
ثلاثة أكواب من الحليب. نصف كوب من النشا. نصف كوب من السكر. صفار بيضتين كبيرتين. 2 بيضة كبيرة. ملعقة صغيرة من بشر الليمون. مكونات الطبقة العلوية
نصف كيلو من الفراولة. ربع كوب من مربى المشمش للمصفى. طريقة تحضير العجينة
يتم نخل الدقيق والملح والقرفة ونتركه. ثم نضع في دورق الخلاط الكهربائي الزبدة مع السكر ، ونثبت المضرب الشبكي ، ونشغل على سرعة متوسطة لكى يصبح الخليط كريمي. ثم نضيف البيض، والفانيلا، وبشر البرتقال ، ونخلط حتى يختفي البيض تماما. نترك المضرب الشبكي ونضع مضرب التقليب ، ونضيف خليط المواد الجافة ونشغل المضرب على سرعة متوسطة؛ حتى تتكون لدينا عجينة مفتتة قليلا. نضع العجينة الناتجة على سطح مرشوش بالدقيق ، ونعجنها لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة. نقوم بتشكيلها إلى كرات صغيرة ونضعها في قوالب التارت حتى يتغطى القاع والجوانب ، ونضعها في الثلاجة حوالي ساعة. نقوم بثقب الكرات باستعمال أعواد خشبية أو شوكة.
طريقة عمل تارت الفراولة - موضوع
تضاف البيضة مع الاستمرار في الخفق. يضاف خليط الدقيق لخليط الزبد مع التقليب. يفرد العجين بسمك رقيق ويوضع في قالب التارت. توضع الفاكهة فوق العجين بكمية متساوية. يخفق البيض مع الزبد بواسطة مضرب كهربائي ، ثم يضاف السكر مع الاستمرار في الخفق والتأكد من ذوبان السكرر بالخليط. يضاف دقيق اللوز للخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس بالكامل. يصب الخليط فوق الفاكهة وتخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تزين بالشيكولاته السائلة وتقدم باردة. [2]
تارت محشو بالتين واللوز
كوب ونص تين مجفف. كوب ونص مية. كوب سكر. معلقة صغيرة بيكاربونات الصودا. 125 جرام زبدة. ثلاث بيضات. كوب دقيق. ربع كوب لوز مبشور. كريمة. تدهن الصينية بالزبدة يغطى القاع بورق الزبدة. ضعي التين مع المياه على النار حتى يتم الغليان. بعد إنزاله من على النار أضيفي إليهم بيكربونات الصودا وضعي الخليط لمدة 5 دقائق ، ثم بعد ذلك يتم ضرب الخليط كله بالمضرب الكهربائي إلى أن يكون لين. تخلط الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح هش ، نضع الخليط كله في صينية تكون عميقة ويضاف إليه المكسرات المبشورة والمطحونة بجميع أنواعها التي ذكرناها في المكونات ويمكنك إضافة مكسرات أخرى حسب الرغبة.
جمع خليط العجينة ووضعها في كيس بلاستيكي ومن ثم وضع الكيس في الثلاجة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة أو أكثر. تجهيز العجينة البيضاء بنفس خطوات عجينة الكاكاو. إخراج العجينتين من الثلاجة ثم رش سطح العمل بالدقيق ومن ثم فرد كل قطعة من العجينة على حدة. قطع كل قطعة من العجينة إلى شرائط ومن ثم تجميع الشرائط لتتكون بطريقة رخامية. ترتيب الشرائط بحيث يكون شريط أبيض وشريط من عجينة الشوكولاتة إلى حين الحصول على تارت بلونين. قطع حبات من العجينة باستعمال قوالب وتُلبَّس بها صواني التارت الصغيرة. عمل بعض الثقوب وتغطية كل صينية بالأكواب الورقية ومن ثم ملء الأكواب بحبات الحمص اليابسة. وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة مئة وتسعين مئوية لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة. نزع الأكواب الورقية و الحمص من القوالب و إعادتها للفرن لمدة خمس عشرة دقيقة. إخراج الصينية من الفرن ووضعها فوق شبك حتى تبرد. خلط الحليب والكريمة الطازجة في قدر على النار حتى تغلي لتحضير الحشوة. خفق السكر مع البيض والفانيلا جيداً ومن ثم إضافة النشا والخفق بخفة. سكب خليط الحليب والكريمة على خليط البيض بالتدريج وإعادة القدر على النارمع الاستمرار بالخفق باستعمال الخفاقة اليدوية لمدة دقيقتين تقريباً حتى يتكاثف الخليط.