القيمة الغذائية للبيض وفوائده الصحية
القيمة الغذائية للبيض
يحتوي البيض علي 76. 15مليلتر من الماء. يحتوي على نسبة عالية من البروتين تصل إلى 12. 56غرام. يحتوي أيضاً على نسبة 0. 72 غرام من الكربوهيدرات. يحتوي أيضاً على 9. 51 غرام من الدهون. توجد به نسبة من السيلينيوم تقدر بحوالي 30. السعرات الحرارية في البيض المقلي : اقرأ - السوق المفتوح. 7 ميكروغرام، ويحتوي أيضاً علي حوالي 198ميلغرام من الفسفور. يحتوي أيضاً علي حوالي 56 ميللي غرام من الكالسيوم، ويحتوي على 1. 57ميللي غرام من الحديد، و12ميللي غرام من المنجنيز وأيضاً يحتوي على 0. 89 ميكرو غرام من فيتامين ب12، ونسبة 0. 17 ميللي غرام من فيتامين ب6. يحتوي على 0. 52 ميلغرام من فيتامين ه، ويحتوي البيض على 184ميللي غرام من الكوليسترول. عندما يتعلق الأمر بالدهون الموجودة في البيض، فإننا نجد أن الدهون الموجودة فيه تتركز في الصفار ويوجد جزء صغير منها في الغشاء المحي. يوجد حوالي 11. 2 غرام من الدهون في كل 100غرام من البيض، ويوجد أيضاً حمض الينوليك في صفار البيض، ويوجد الكثير من الأحماض الأمينية الأخرى فيه. يعد صفار البيض من المصادر الغنية بالأحماض الأمينية. العناصر الغذائية في البيض
من أهم فوائد القيمة الغذائية للبيض كونه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة لا تتعدى 1.
- السعرات الحرارية في البيض المقلي : اقرأ - السوق المفتوح
- القيمة الغذائية لبياض البيض | PP Content
- القيمة الغذائية للبيض - سطور
السعرات الحرارية في البيض المقلي : اقرأ - السوق المفتوح
0. 6 جرام من الزنك. 0. 008 مليجرام من النحاس. 0. 04 مليجرام من المنجنيز
تحتوي البيضة أيضاً على فيتامين بي بنسبة 0. 032 مليجرام. البيض غني بمادة الليسين
يحتوي البيض على نسبة عالية من الليسين. ذلك العنصر هام لتنشيط الدزرة الدموية في الجسم ولذلك فهو ينشط جميع أعضاء الجسم. يعمل الليسين الموجود في البيض على تنشيط المخ. يساعد على علاج مشاكل العين الناتجة عن ضعف الدورة الدموية. يساعد الليسيم في البيض بجانب مواد أخرى كالللوتين والزياكسانثين على علاج العينين. تناول بيضة واحدة يومياً يساعد على علاج مشكلة إعتام العين أو يقلل من خطر ضمور شبكية العين. القيمة الغذائية للبيض تكمن في فيتامين د
يحتوي البيض على نسبة جيدة من فيامين د أو D.
يعد فيتامين د من أهم الفيتامينات للجسم. يساعد هذا الفيتامين على توزيع الكالسيوم في الجسم بشكل جيد والاستفادة منه. القيمة الغذائية للبيض - سطور. يقوي العظام وهام لصحة الاسنان. من أهم الفيتامينات لتقوية الجهاز المناعي أو تنشيطه وزيادة عدد خلاياه. هام لصحة المخ. من الفيتامينات التي تمنع نشاط الخلايا السرطانية مثل سرطان القولون أو سرطان الثدي. يمكنك تناول البيض كل يوم لتعويض ما ينقصك من فيتامين د وحماية جسمك من الأمراض.
¾ كوب من الدقيق الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 3 معالق كبيرة من الجبنة المونزريلا. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن البلدي. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. طريقة تحضير عجة البيض
البيض من أهم الأشياء التي ينصح بتناوله كافة الأطباء و بالأخص كبار السن والأطفال وهذا لأن البيض يحتوي على قيم غذائية كبيرة جدًا و يحتوى على البروتين الذي يحتاجه جسم الإنسان يوميًا كما يعد اقتصادي بمقارنة مع أسعار الدواجن و اللحم، وهناك الكثير من الوصفات لتحضير الييض واشهر تلك الوصفات هي العجة، سنقدمها لكم بطريقة جديدة ومغذية، المكونات هي:
في البداية نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع حبات البيض ونقوم بوضع الملح و الفلفل الأسود. بعد ذلك نأتي بالمضرب الكهربائي ونقوم بضربهم جيدًا حتى يختلط البيض. القيمة الغذائية لبياض البيض | PP Content. ثم نقوم بوضع الدقيق الأبيض والبيكنج بودر و نقوم بضرب البيض مع الدقيق. بعد ذلك نقوم بوضع البقدونس المفروم و الكوسة المبشورة و الجزر المبشور والطماطم المبشورة. نستمر في خلط المكونات جيداً مع البيض حتى يختلط مع بعضهم. نضيف الجبنة الموزاريلا و الكمون ونخلط المكونات مع بعضهم جيدًا حتى يختلط ويمتزج.
القيمة الغذائية لبياض البيض | Pp Content
البيض هو من بين العناصر الغذائية الأكثر تغذية على هذا الكوكب. فهي غنية بالمعادن والبروتينات، والفيتامينات، ويتم امتصاص كل منها بسهولة من قبل الجسم. البيض مصدر جيد من المعادن الضرورية مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك واليود. عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية، وبيضة متوسطة الحجم لديها حوالي 75-76 كيلو كالوري. البيض يؤكل الأكثر شيوعا هي تلك الدجاج. بيض الطيور الأخرى مثل البط والسمان والديك الرومي تتشابه في قيمتها الغذائية للبيض من الدجاج، مع فارق بارز هو أن البيض من هذه الطيور لديها المحتوى المعدني العالي، وكذلك ارتفاع محتوى الكوليسترول في الدم، بالمقارنة مع بيض الدجاج. محتوى بيض من الفيتامين
البيض هي غنية في فيتامين B، فيتامين B12 خاصة، وكذلك الفيتامينات A، D، E و K. وتجدر الإشارة إلى أن عدد قليل جدا من المواد الغذائية تحتوي على فيتامين D، وذلك لهذا السبب وحده، يجب أن يكون البيض جزءا أساسيا من أي النظام الغذائي. محتوى البيض من البروتين
وتتكون البويضة من حوالي 11٪ بروتينات. وعلاوة على ذلك، فإنه يحتوي على كل الأحماض الأمينية الضرورية لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم. وهذا يجعل البيض جزءا أساسيا من النظام الغذائي من أولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن وبناء العضلات.
البيض
يعتبر البيض أحد أصناف الأطعمة التي عرفها الإنسان منذ القدم، ويمكن تناول بيض العديد من الحيوانات كالطيور والأسماك، ولكن أشهرها وأكثرها استهلاكاً هو بيض الدجاج، والذي يتكون من قشرة رقيقة سهلة الكسر تحتوي على مادتين، هما: الزلال ولونه أبيض، والمح ولونه أصفر، ويتم إدخال البيض في تحضير الكثير من الوصفات، ويعتمد عليه الكثير من الناس للحصول على عناصر غذائية متعددة. عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي
يمكن قلي البيض بالعديد من الطرق، وذلك بقليه وحده مع الزيت أو الزبدة، أو إضافة مكونات أخرى كالخضروات، والأرز، واللحوم، والجبن، وبذلك تختلف السعرات الحرارية التي يمد بها الجسم، وذلك كالآتي:
البيض المقلي دون إضافات
عند طهي البيض دون استخدام الزيوت فهذا يعتبر سلقاً؛ سواء كان سلق بالماء أو البخار او بطرق اخرى، أما القلي فيكون بإضافة نوع من أنواع الزيوت؛ كزيت الزيتون أو الزبدة أو السمن الحيواني، ولكن يفضل تقليل الكمية، حيث تمد بيضتين صغيرتين مقليتين بالزيت الجسم بحوالي 43 سعرة حرارية وأكثر، وتمد بيضتين كبيرتين الجسم بحوالي 188 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للبيض - سطور
التئام الجروح: يُساعد في التئام الجروح والحروق وإعادة نمو الجلد التالف، ويُمكن استخدامه بوصفه مطهر طبيعي فعال. 2. مكافحة السرطان
دلت العديد من الدراسات الحديثة بأن الكركم يحتوي على الكركمين (Curcumin) وهو العنصر النشط في الكركم، والذي يمكن أن يحفز الخلايا للقيام بالعملية التي تتسبب في التدمير الذاتي للخلايا السرطانية. وأكدت الأبحاث أن ملعقة صغيرة من الكركم تساعد فعلًا في الوقاية من العديد من السرطانات، وتدمير الخلايا السرطانية لاحتوائه على مضادات الأكسدة (Antioxidant) القوية. وبهذا فقد وجد بأنه قد يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا ، وسرطان القولون، وسرطان الثدي، وسرطان الجلد، وهو يقلل من خطر الإصابة بسرطان الدم في مرحلة الطفولة، كما أن له دور في تعزيز فعالية بعض أنواع العلاج الكيميائي والتقليل من آثارها الجانبية.
3. مفيد لصحة الكبد ويزيل السموم من الجسم
يعمل الكبد على إزالة سموم الدم من خلال إنتاج الإنزيمات، ويساعد الكركم على زيادة إنتاج هذه الإنزيمات الحيوية مما يؤدي إلى تقليل السموم بفعالية في الجسم. كما أثبت بعض الدراسات أن له دور في محاربة أمراض الكبد، وتنشيط و تحسين الدورة الدموية.
البيض المقلي مع الجبن
يمكن إضافة العديد من أنواع الجبن إلى البيض المقلي، ويختلف كل نوع بكمية السعرات التي يحتويها، حيث تمد بيضتين كبيرتين مقليتين الجسم بحوالي 144 سعرة حرارية، ولتقليل الكمية يمكن الاستغناء عن الصفار وترك البياض لتعطي حوالي 51 سعرة حرارية، ويحتوي 100غ من جبن الشيدر على حوالي 403 سعرة حرارية، ويحتوي 100غ من جبن الموزاريلا على حوالي 254 سعرة حرارية، ويحتوي الجبن الأمريكي على حوالي 137 سعرة حرارية. البيض المقلي مع الأرز
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الشائعة في آسيا، حيث يعتمدون كثيراً على الأرز، وعند إضافة البيض إليه تصبح وجبة مناسبة للإفطار، حيث تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 238 سعرة حرارية. البيض المقلي مع النقانق
من الوجبات التي يتم تحضيرها لوجبة الإفطار أو العشاء هي البيض المقلي مع النقانق، أو يمكن استبداله بالبسطرمة أو السجق، وبذلك تختلف السعرات الحرارية التي يحتويها، حيث تحتوي الوجبة المكونة من بيضتين مقليتين مع النقانق على حوالي 400 سعرة حرارية.