حماية العين، بسبب احتوائه على مواد مضادة من الأكسدة، تحافظ على صحة العينين، وتقي من الإصابة بمرض إعتام عدسة العين. ما هو الفرق بين اللفت والنادر والفجل - ما هو الفرق وكيف نميز بالنوع والتكوين والخصائص المفيدة. الحفاظ على صحة العظام ، وذلك بسبب احتوائه على كمية وفيرة من الكالسيوم، وعدة معادن أخرى تعطي العظام القوة والمرونة الكافية. التخلص من الوزن الزائد، وخفض مستوى السكر في الدم، بسبب احتوائه على الألياف الغذائية. الحفاظ على صحة الشعر والبشرة، وذلك لأنه يحتوي على فيتامين A، وفيتامين C.
يساعد على التخلص من فقر الدم، بسبب احتوائه على كمية عالية من الحديد، وفيتامين C. [1]
ما هو الفرق بين اللفت والنادر والفجل - ما هو الفرق وكيف نميز بالنوع والتكوين والخصائص المفيدة
الخطوة الرابعة: أضيفي إلى الشلغم أو اللفت كمية وفيرة من الماء المغلي، واتركيه لمدة أربعة وعشرون ساعة تقريباً. الخطوة الخامسة: قومي بوضع كمية وفيرة من الماء المغلي، في قدر كبير الحجم، وبعد ذلك قومي بوضع كمية الشلغم أو اللفت في القدر والفلفل الحار، واتركيه لكي ينضج لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً، تحت درجة حرارة متوسطة، بعد التأكد من أن الشوندر قد انسلق جيداً، قومي بتصفيته من الماء. الخطوة السادسة: ضعي الخل الطبيعي في برطمان واسع أو في برطمانات صغيرة الحجم، ثم أضيفي له ماء الشمندر ، يجب أن تكون كمية الخل هي نفسها من ماء الشمندر، قومي بإدخال شرائح الشلغم أو اللفت، والشوندر إلى البرطمان، وأضيفي له قطع من الليمون، ثم قومي بغلق البرطمان بإحكام، واتركيه لكي ينضج تحت درجة حرارة الغرفة، لمدة تتراوح أسبوع واحد تقريباً. فوائد اللفت والفجل - مقال. فوائد الشلغم أو اللفت
لدى الشلغم أو اللفت فوائد عديدة لصحة جسم الإنسان، ومن أبرزها هي التالية:
تحسين صحة القلب، بسبب احتوائه على كمية وفيرة من البوتاسيوم، الذي يساهم في توسيع الأوعية الدموية، وتمنع انسدادها. حماية الجسم من السرطان بكل أنواعه، حيث يحتوي اللفت أو الشلغم على مركبات غذائية مفيدة تعمل كمضادات للإكسدة،
ينظم مستوى السكر في الدم، حيث ينصح خبراء التغذية الأشخاص المصابين بمرض السكري، بتناول اللفت أو الشلغم بشكل يومي.
فوائد اللفت والفجل - مقال
100 جرام من الفجل تحتوي على 130٪ سيليكون وروبيديوم ، 118٪ فاناديوم ، 40٪ بورون ، ما يصل إلى 20-30٪ كالسيوم ، كبريت وبوتاسيوم. تعتبر زيوت الخردل ومبيدات الفيتونس والرافانين مسؤولة عن الخصائص المطهرة والجراثيم لمحصول الجذر. تحفز الجليكوسيدات والزيوت الأساسية على إفراز المعدة والمرارة ، ولليزوزيم تأثير مضاد للجراثيم. يساعد الفجل في عملية الهضم البطيئة ، ولكن لا ينصح به في حالات التهاب المعدة ذات الحموضة العالية والقرحة. له تأثير مضاد للتشنج على المرارة ، ويزيد من الشهية ، ويدمر البكتيريا المعوية السيئة ، ويحفز التمعج ، وله تأثير ملين ومدر للبول. مرجع! المكونات النشطة للعصير النادر فعّالة عند تطبيقها خارجيًا ضد الروماتيزم والتهاب الجذور وآلام المفاصل. يُعرف الفجل بكونه منشطًا ومقويًا وتقويًا لجهاز المناعة. له تأثير إيجابي على مرونة الأوعية الدموية ، ويزيل رواسب تصلب الشرايين. عصير الفجل مقشع قوي ومطهر يستخدم لأي أمراض في الجهاز التنفسي ، مصحوبة بالسعال وسيلان الأنف. من حيث التركيب الكيميائي ، الفجل قريب من الفجل. يحتوي على كمية أقل من البوتاسيوم والكالسيوم والكبريت والكلور والمزيد من البورون والفاناديوم واليود والكروم.
طريقة تحضير طرشي الشلغم أو اللفت
لكي تقومي بتحضير طرشي الشلغم أو اللفت يجب أن تتوفر لديك المكونات التالية:
كيلو واحد من الشلغم أو اللفت. كيلو واحد من الشمندر. كمية حسب الرغبة من الملح الخشن. كمية حسب الرغبة من أي نوع من الخل الطبيعي. كمية وفيرة من الماء. طريقة تحضير:
الخطوة الأولى: في البداية يجب أن تقومي بتقشير اللفت او الشلغم، والشوندر، ثم قومي بغسل اللفت والشوندر. الخطوة الثانية: قومي بتقطيع الشلغم أو اللفت والشوندر إلى مكعبات صغيرة، أو إلى شرائح متوسطة السمك. الخطوة الثالثة: في وعاء واسع أو صينية كبيرة قومي بوضع نصف الكمية من الشلغم أو اللفت، ثم قومي برش كمية وفيرة من الملح، وبعد ذلك قومي بإضافة الكمية المتبقية من الشلغم، وأضيفي لها الملح، قومي بتغطية الوعاء لمدة لا تقل عن أربعة أيام تقريباً، وبعد ذلك قومي بوضع كمية الشلغم أو اللفت في قدر كبير، أضيفي له كمية وفيرة من الماء المغلي، واتركيه لمدة تتراوح ما بين الأربعة والعشرون ساعة إلى ثمانية وأربعون ساعة تقريباً. الخطوة الرابعة: قومي بوضع كمية وفيرة من الماء في قدر كبير الحجم، ثم قومي بوضع كمية الشلغم في القدر ، واتركيه لكي يسلق لمدة نصف ساعة تقريباً، تحت درجة حرارة متوسطة، بعد أن انسلق الشوندر، قومي بتصفيته من الماء.